青岛市个体饭店卫生管理办法（全文）
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第一条 为加强对个体饭店的卫生管理，保证就餐人员的身体健康，根据法律、法规的有关规定，结合本市实际情况，制定本办法。
第二条 本办法适用于本市行政区域。
第三条 青岛市和各区(市)卫生行政部门主管辖区内个体饭店的卫生管理工作。
青岛市和各区(市)卫生防疫站具体负责辖区内个体饭店的卫生管理工作。
第四条 开办个体饭店，必须依法取得《食品卫生许可证》后，方可按规定办理开业的其他有关手续。
第五条 开办个体饭店的，须符合下列卫生条件：
(一)经营者和从业人员身体健康，并取得健康合格证;
(二)有符合标准的经营用房;
(三)有符合卫生标准的食品容器和食品用工具;
(四)有符合规定的卫生消毒设施;
(五)法律、法规、规章规定的其他要求。
前款所列条件的具体标准，由青岛市卫生行政部门制定。
第六条 个体饭店的经营者和从业人员必须参加卫生防疫站举办的.卫生知识培训，并取得卫生知识培训合格证书后，方可从业。
第七条 个体饭店的从业人员在工作时，必须按规定穿着工作二、工作帽，不吸烟，遵守有关食品卫生操作规程。
第八条 个体饭店不得出售过期、霉烂变质、有毒有害的食品。
出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
第九条 个体饭店必须健全卫生制度，落实卫生责任人员，确保环境和食品卫生。
第十条 对违反有关卫生管理法律、法规、规章及本办法的个体饭店，由卫生防疫站按有关法律、法规、规章的规定予以处罚。
第十一条 卫生行政部门和卫生防疫站的工作人员必须严格执法。对有其他侵害个体经营者合法权益的，由有关部门给予行政处分;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十二条 本办法具体执行中的问题，由青岛市卫生行政部门负责解释。
第十三条 本办法自发布之日起施行。
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