初中研究性学习报告范文
随着个人的素质不断提高，越来越多的事务都会使用到报告，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编收集整理的初中研究性学习报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、研究背景：
平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，之后发现网上其实有家制红茶乌龙茶的方法，心里很想自己做，但是由于原故一向布季谢搁置着。
此刻学农的时候能带给一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手潜力。又能积累一门手艺，感觉十分高兴，就可以参与了这项活动。
实验中需要有控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响味酸奶的味道，所以我们选取了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。
二、活动目标
我们对于酸奶研磨牛奶的期盼并不高，期望结果制作出来的红茶，能在凝固出像中会传递出当代酸奶的香气与奶味。
三、活动实施的具体整个过程：
一、分组分工，选取实验材料，制定活动方案。
二、材料
1、发酵用的原料
伊利纯牛奶、圣元高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白藻酸高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。
2、工具及仪器
RC-H2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。
四、实验原理：
在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白中胶粒的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性放缓，并在PH4.6-4.7时，酪蛋白发生藻酸沉淀，构成酸奶。
五、实验的设计
杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯③用14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g发酵剂，搅拌均匀。
杯④用100ml伊利纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯⑤用100ml伊利高钙低脂素漾，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
经发酵后品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、色彩、香味、状态、口感的不同。
实验步骤：
1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、坩埚清洗干净并消毒;
2、杯①：加入100ml香满楼鲜牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯③：加入14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯④：加入100ml伊利纯牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高钙低脂纯牛奶;
3、待奶粉冷却到常温，五个玻璃杯各加入0.1g家用酸奶发酵剂;
4、酸奶机恒温42℃发酵7小时;
5、品尝并比较各酸奶的味道;
6、分享和总结。
六、结果与评价
酸奶的这种做法大同小异，而根据我们的探究。用不同搞奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们可以得出，用鲜牛奶谈奶源绿茶做出的酸奶酸度适中，色彩呈乳白色，香味浓郁，凝固程度较好，口感较滑，总体来说是最出色的，只是鲜奶做的酸奶保质期较短，制作后需尽快食用。若在发酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
七、学生收获(可附学生作品)：
我们很开心能参与这次的酸奶制作学习研究性活动，学会了做酸奶。
在体来收集资料和制表的过程中，学习了如何集中和拣选有用的信息帮忙我们的制作，同时懂得了如何做研究性报告。
在制作酸奶的过程中会，与同学更加友善地相处，亲近了我们的距离，学会了分工合作，不怕麻烦，耐心等待。
在进一步完成研究性报告的过程中，我们学会了珍惜这次这场的机会，期望往后像是能够毛序参与像是这样的研究性活动。
八、指导教师的认识和体会
学生在日常生活中经常接触的食物更为更加能吸引学生，所以学生对酸奶制作具有浓重的兴趣，进行研究性学习的主动性得到有效的激发。但应对需要利用课余时间完成，对学生来说又是十项“艰难”的选取，但也同时毅力煎熬着学生的毅力和耐性，对学生科学研究的素养有巨大的帮忙。
学生在完成该项研究性讲授学习活动中经历了分工、设计活动方案、动手完成制作过程、品尝评价等，学生能够共同商议解决难题，并能够从不同的提议声中迸发新的想法。
在老师的指导下顺利完成了活动方案的设计、赞许以及活动报告，效果优异。
教师在指导具体指导进程中要起到组织、督导和参与的作用，减少学生应对活动开展的盲目和迷惑感受。在活动开始的时候，学生因对环境的陌生、知识和技术的缺乏感到迷惑，老师需要做好活动开展前的准备工作以及指导的工作，让学生尽快挹注到活动中。
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