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必胜客实习报告

时间:2023-05-10 13:59:08 报告 我要投稿
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关于必胜客实习报告

  在我们平凡的日常里,我们使用报告的情况越来越多,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。那么,报告到底怎么写才合适呢?下面是小编收集整理的关于必胜客实习报告,欢迎大家分享。

关于必胜客实习报告

  在经济高速开展的现今社会,就业是我们每个大学生所面临的共同难题,因此我们要利用好每一个时机来拓展自身的知识面,增加与社会接触,来增加社会经历,不断地提高自己的能力,为了以后我们真正踏入社会时,能够更好的适应经济高速开展的社会。在必胜客为期两周的实习,我深切的感受到了工作的艰辛,体会到了父母的不容易。在这期间我大致的了解到了百盛集团的企业文化,营销战略和管理方式,还学到了不少与人交流沟通的技巧,及遇到特殊情况的应变方法。

  一、实习根本情况

  为了通过实践稳固知识,把理论和实践相互联系起来更到位的理解书本知识,开拓视野,增长见识,20xx年7月,我们在必胜客进展了一个为期两周的实习。实习可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力,还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调的能力,更重要的是我们深刻的体会到了交流与合作的重要性。在必胜客有很多资深的组长,我很感谢这段时间他们对我的照顾,无论是生活上还是工作上,特别是职场上的一些处世态度方式,譬如如何拓展自己的人脉关系,如何与不同的人相处,让对方满意,如何与伙伴合作让工作效率更高、合作更愉快,遇到特殊情况如何处理才不会让我处于不利的一边,及有些时候碰到不如意的时候如何调节情绪,让自己不会因为一些小事而影响工作生活等等。

  二、实习单位简介

  必胜客是全球最大的披萨专卖连锁企业之一,在遍布世界各地一百多个国家,每天接待的顾客超过400万位,烤制的披萨超过170万个。在营业额和餐厅数量上,必胜客已成为全球领先的披萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32500家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。百胜集团是世界上最大的餐饮集团,在全球100多个国家和地区拥有超过3、3万连锁店和84万名员工。

  我所实习的地方是宁波鼓楼必胜客。这里每天人流量不是很大,周末比较大。这里的气氛从视觉、心境让人感到赏心悦目:热情周到的效劳,餐厅灯光柔和温馨,音乐优雅悦耳,内部装饰缤纷时尚,桌椅舒适雅致。餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的效劳人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。餐厅人员分配主要为外场效劳员(效劳工作),内场效劳员(产品的制作),区管和管理层(店长,副店长,储藏经理,排班经理,人事经理)。

  在这里每一位员工都互相尊重,崇尚团队合作精神,员工的效劳也是令人相当满意。每个月都会定期展开员工大会,总结一下上个月的经济效益,出现了什么问题,有什么缺乏和需要改进的地方,还有下个月的奋斗目标和大家一起要完成的目标,如有没有什么产品是需要促销一下的,还有店内推出的新活动,如K歌大赛、烧烤之旅,活动是分开举行的以便每位员工都有时机参加。这些活动不仅丰富了我们的空余生活,还加深了员工之间的感情。而且经常会有新品试吃大会,每个员工都要试吃新品,只有知道了口味,才能向顾客介绍该产品。每天都会有很长的休息时间,可以坐在员休室里和大家一起聊聊天,看动不仅丰富了我们的空余生活,还加深了员工之间的感情。而且经常会有新品试吃大会,每个员工都要试吃新品,只有知道了口味,才能向顾客介绍该产品。每天都会有很长的休息时间,可以坐在员休室里和大家一起聊聊天,看看电影或者休息一会。这里还为为员工提供完善的培训、福利保障和开展方案,使每位员工的潜力得到最充分的发挥。几个管理层的人物也是相当经典,店长为人和蔼,几个经理也是各有千秋,他们处理事情的能力着实让我佩服,他们从不计较大事小事,只为让餐厅开展的更好。

  三、实习内容与过程

  在如今的社会条件下、我们作为当代的大学生,就业问题似乎越来越成为我们关注的焦点、就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经历者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经历会拥有多少呢。因此,一放暑假我就来必胜客面试实习,我面试的工作是效劳员,主要有待位、传菜、效劳、收银。无论哪个我们都要相互合作、相互帮助。

  1、待位。待位是我们进入必胜客接触的第一个岗位,这是一个最轻松、最简单的却也是最让人头疼的岗位。待位分为门口待位和中间待位。门口待位需要和中间待位有很好的默契及需和顾客有很好的沟通,特别是餐期排队的时候,主要任务是欢迎顾客的到来和欢迎顾客的光临,及维持排队时的秩序和安抚好顾客的情绪。中间待位根据门口待位报的顾客数量,带着他们入座适宜的位置,有时根据顾客的不同喜好和特殊请况,做以不同的安排,让顾客满意。要再次问顾客一共是几位,回收多余的餐盘或添加餐盘,并给与顾客相应的菜单。

  2、传菜。是我们继待位后的一个岗位,这个岗位很累。传菜很锻炼我们的臂力及平衡性的,一天下来手臂就会酸酸的,刚开始的时候会不习惯会吃不消。传菜主要分四个步骤:看单、核单、奉客、划单。这一过程主要是为了不上错菜及不漏上菜,上完菜之后我们要把单子翻过来并告诉顾客菜已上齐,请慢用。在上披萨、焗饭、意面的时候,我们还要提醒顾客小心烫,以免顾客烫伤。以及及时回收餐桌上的空餐盘。

  3、效劳。效劳是最核心的一个岗位,在看到顾客入座之后,给顾客倒水,等顾客看好菜单后给顾客点单,点单是要细心的为顾客做提醒,如饮料是冷还是热的,那些比较甜,那些比较苦,那些是冰沙,如果是面、饭、披萨,还要提醒那些是辣的,如果是汤,要告诉顾客那些浓、那些清淡点。站在顾客的立场为他们推荐更实惠的产品。点好但后,我们要再报一遍菜名以免点错单。并且要及时回收空餐盘及给顾客更换骨碟、添水。

  4、收银。在接收银时经理会给我们一千块钱的零钱,我们要重新数一遍,以免在结账时金额对不上。在顾客示意要结账的时候,先看下顾客的消费金额,然后再给顾客报一遍金额,等顾客付款之后,再给顾客报一遍金额,然后进入收银员功能进展结账,并找零和发票一起递给顾客,并让顾客收好。收银是一个比较考验耐心的岗位,它有很多小细节需要注意,比方要把折扣单、修正单、银联单、餐券单分开粘好。在完毕收银时,经理会数一下钱柜的钱是否与单子相符,如果不相符,我们就要负责了。所以收银要慎重。

  四、实习心得体会

  从这次的社会实践活动中,我学到了很多,社会经历,处事方式而且提高了自己的能力,很开心能在为期两个星期的实习中收获这么多。

  在社会这个大家庭里,我们要学会与人沟通,这有有利于我们更好地与人相处、工作。以前一直不会怎么讲话,经过这次实习训练,现在懂得如何寻找话题,如何与不同的人交流,不过以后还是要好好的练习。我们踏入社会以后就要懂得团队合作,大家合力做一件事情就会更加有效率,更加完美。别人给你提意见的时候意见,你要耐心听取、虚心地承受,还要学会换位思考,去理解别人的难处和所处的境地,才能体会别人的心情,才能真正地与别人沟通。

  工作一定要自信,自信不是盲目的自夸,而是对自己的能力做出肯定。社会经历缺乏,学历缺乏等种种原因会使自己缺乏自信。不是谁天生就会的,只要有自信,就能勇气克服心理障碍,那一切就变得容易解决了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必须踏着自信的石阶步步登高。有了自信,人才能到达自己所期望到达的境界,才能成为自己所希望成为的人,坚持自己所追求的信仰,总有一天我们会成功的。

  知识的积累是非常重要的,知识犹如人的血液。人缺少了血液,身体就会衰弱;人缺少了知识,头脑就要枯竭。这次接触的实践活动,对我来说很陌生,要想把工作做好,就必须了解各方面的知识,有深入的了解,才能更好地应用于工作中。因此在以后的学习期间,我要利用课余时间,增加自己的知识,拓展自己的知识面,让自己以后踏入社会能更快更好地适应。有很多人都说,在餐饮行业里,可以学到很多东西,我觉得这句话很正确,因为在这里可以见到形形色色的人,会让你更了解社会。这次亲身体验让我有了深刻感触,这不仅是一次实践,还是一次人生经历,是一生珍贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识的更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。

  两周的时间,我自己真的能感觉到自己真的成熟了很多,起码在我工作了以后,我能真切的感受的每一分钱来的不容易,同时也反省到自己乱花钱而感到痛心。我还学到了很多东西:1)创业相当不容易,社会经历对我们真的很重要。现在许多公司要人,开口就问你有过什么经历,而想要自己创业的话,没有经历做事会有很多的麻烦,甚至会遭受很大的损失;2)学会与人际沟通的技巧很重要,踏入社会,不会沟通的人是孤独的,朋友少、交际圈狭隘,容易让自己处于孤立无援的处境里,有时会得罪别人给自己招来不必要的麻烦;3)培养同理心。我们要学会倾听,要换位思考,就是站在别人的角度来想一下,如果自己的对方,体会一下别人的感受;4)学会合理的支配时间,在过去的一年里,我的大学生活过得真的是很”自在”,不过却换来我一片空白的人生,好似什么东西也没学到,反而每天都没目的地生活,总之从现在开始努力吧,为未来美好的生活而奋斗。这两周的暑假实习生活,喜忧参半,喜的是通过实习学到了一些东西,进一步接触了社会,还给我提供了一个鉴定自己的时机,使自己发现了工作和生活中的缺乏,明确了自己较之别人的长处和优势。忧的是社会的残酷,优胜劣汰,和就业形势的严峻。不过不管怎样,只要肯努力,上进,积极,乐观,不断的增加知识,积累经历,我们都会成功,都会迎来美好的明天。暑假生活开始了,为了锻炼自己的能力,也帮家里减轻一些经济负担,我通过网络寻找兼职信息,申请参加了百盛集团旗下的著名餐饮公司—必胜客暑期实习工作。

  开始申请的时候,并不算成功。经过了2周时间的等待,才等来了面试的时机。所幸当时没有轻易放弃,否那么就没有这次珍贵的暑假社会实践了。在接下来的面试中我发挥不错,和几个同学一起进入必胜客,开始了全新的打工生活。

  其实我初去必胜客时,就感觉自己似乎什么也不懂,感觉那么的无力。看着别人那么顺手、高效、轻松地工作着,自己却不知从何下手、一阵慌乱,都不知用什么来形容自己当时的心情。外面的社会确实太过宽广,也太过丰富,在学校是那么的简单,真正的社会却并不如此。第一天去那做事是就是在洗碗房帮阿姨碟子,要时刻被那些阿姨指挥来指挥去的,这就叫人在屋檐下不得不低头吧,所以那时我似乎就知道这里不会跟家里一样,你想干就干,不想干就丢一边,一切都有它的规章和制度,不可随心所欲。在那我知道作为一名效劳员在为客人效劳时,要毕恭毕敬,不可像在家里一样爸妈叫我做,我还可以当作不听见,但如果在餐厅这样,就会被视为工作不积极。

  刚开始的时候我的主要工作是带位,即带着每位光临必胜客的客人找到适宜的空位,并在后期帮他们下订单。在一般时间,这个职位不算很忙,不需要准备太多的东西。但是在餐饮顶峰期,尤其是周末或者节假日、晚饭时间,来的客人非常的多,如何安排客人入座,带他们找到位置,安排他们等待空座就变得非常重要了。需要表达出非常好的交流技能和理解沟通能力。在工作的过程中,每一个环节都不能出错,这种要求是我们在课堂上学不到的。在学校里你可能只需解一道题,算出一个程式就可以了,但这里更需要的是与实际相结合,没有实际经历,只是纸上谈兵,是不可能在社会立足的,所以一定要特别细心、要学会虚心像别人学习。

  在我学习收银时,我深刻的认识到细心的重要性。这是关于现金的问题,出了错是要自己承担的,再说这也不是闹着玩的。特别是有时候几桌客人同时要买单时,我就得把每桌的钱分清,不可出过失。在结账时,把给你找零的钱拿出来后,就要把今天的营业额点出来,甚至说多几毛少几毛都要心中有数。在那里边做事,不是学一样就可以了,而是什么都得学,排队登记、待位、BS、效劳、传菜、收银,有时还可以进内场学习做简单的菜式,我觉得这样很利于锻炼我们的综合能力。

  在我的打工生活中,我也明白了许多:在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可防止的。虽然事实如此,但这也给我上了珍贵的一课:别人批评你或是你听取他人的意见时,一定要心平气和,只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的,但你一定要虚心承受,有那么改之无那么加勉,因为这样才能在失败中吸取教训,为以后的成功铺路。

  我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中,我们要认清劳动的重要性,如果你默默耕耘并诚心待人,那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友,切不可斤斤计较,不可强求对方付出与你对等的真情,要知道给予比获得更令人开心。不管做什么事情,都必须有主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。现今,在人才市场上大学生已不是什么“抢手货”,而在每个用人单位的招聘条件中,几乎都要求有工作经历。所以,大学生不仅仅要有理论知识,工作经历的积累对将来找工作也同样重要。事实很简单,同等学历去应聘一份工作,公司当然更看重个人的相关工作经历。

  就业环境的不容乐观,竞争形式的日趋剧烈,面对忧虑和压力,于是就有了像我一样的在校大学生选择了假期打工。暑期虽然只有短短的两个月,但是在这段时间里,我们却可以体会一下工作的辛苦,锻炼一下意志品质,同时积累一些社会经历和工作经历。这些经历是一个大学生所拥有的“无形资产”,真正到了关键时刻,它们的作用就会显现出来。

  在这个假期的工作中,我懂得了理论与实践相结合的重要性,获益良多,这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。这次的打工是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我逐步走向社会,慢慢走向成熟。我觉得这样的暑期打工,可以帮助我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识,这些东西将让我们终生受用。

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