- 相关推荐
学校食堂检查留样整改报告
在现实生活中，接触并使用报告的人越来越多，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。在写之前，可以先参考范文，以下是小编为大家整理的学校食堂检查留样整改报告，欢迎阅读与收藏。
学校食堂检查留样整改报告1
一、检查背景
为进一步加强学校食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，近期我校食堂接受了上级食品安全部门的留样检查。通过检查，发现了一些问题和不足之处，现将相关情况及整改措施汇报如下。
二、检查中发现的问题
1. 留样制度执行不严格：部分食品的留样量不足，未达到规定的标准；留样标签填写不规范，存在信息缺失或填写错误的情况。
2. 留样存储条件不符合要求：留样柜温度控制不准确，部分留样食品存在过期未处理的情况；留样柜卫生状况不佳，存在灰尘和杂物。
3. 留样记录管理不规范：留样记录本缺失或记录不完整，无法有效追溯留样食品的详细信息；留样记录与实际留样情况存在出入，缺乏真实性和准确性。
三、整改措施
针对以上问题，我校食堂立即组织召开整改会议，制定并实施了以下整改措施：
1. 加强留样制度执行力度：严格执行留样制度，确保每餐食品均按要求留样；规范留样标签填写，确保信息完整、准确；加强员工对留样制度的培训，提高制度执行力。
2. 改善留样存储条件：定期对留样柜进行维护和保养，确保温度控制准确；建立留样食品过期处理机制，及时处理过期留样；加强留样柜卫生管理，定期清洁消毒，确保环境整洁。
3. 规范留样记录管理：完善留样记录本，确保记录完整、准确；加强留样记录与实际留样情况的核对，确保记录的真实性和准确性；定期对留样记录进行归档和保存，以便追溯和查阅。
四、整改效果
经过一段时间的整改，我校食堂的留样工作取得了明显的`改进。留样制度得到了严格执行，留样量和标签填写均符合规定要求；留样存储条件得到了改善，留样柜温度控制准确，卫生状况良好；留样记录管理更加规范，记录完整、准确，能够有效追溯留样食品的详细信息。
五、后续工作
为确保整改成果的持续性和稳定性，我校食堂将继续加强食品安全管理工作，定期对留样工作进行自查和评估，及时发现问题并进行整改。同时，加强与上级食品安全部门的沟通和协作，接受其监督和指导，共同保障学校师生的饮食安全。
学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全管理工作至关重要。我校将以此次整改为契机，进一步加强食品安全管理，确保广大师生的饮食安全。
学校食堂检查留样整改报告2
一、加强领导，强化意识
学校食堂安全卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立了食堂安全卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂安全卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确校长为组长的食堂工作领导小组，校长亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务处具体抓食堂安全，饮食卫生。学校膳食管理委员会负责监督管理，检查学生一周饭菜质量和数量、食品留样、价额监控、意见反馈。
努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织班主任及食堂相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以展板、条幅、电子屏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品安全管理制度，努力做到常规化。
二、排查情况
在我校食堂就餐学生1463人，学校本着勤俭节约，一切为了学生的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
1、组织制度建设
建立了以校长为第一责任人的.学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作，并有记录，学校食堂由山东松乔餐饮管理有限公司承包。
2、许可情况
有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。
3、食堂环境
环境及时清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。
4、从业人员健康管理
建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证，并且都在有效期内，没有患有有碍食品安全疾病的从事食堂的工作人员。
5、落实索证索票制度
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品的进货渠道符合规定，没有使用一次性餐盒和筷子,严格落实索证索票制度。
6、清洗消毒
学校消毒池没有与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮器具消毒效果符合相关要求。
7、食品加工制作管理
贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；食品均烧熟煮透后食用；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。
8、使用食品添加剂情况
学校食堂除了使用酵母粉外，没有使用其它任何食品添加剂。
三、存在问题:
1、墙皮破损、有积垢。
2、垃圾桶为手动开启式。
以上是我校在落实上级文件做到的工作和应整改的地方。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。
学校食堂检查留样整改报告3
一、检查背景
近期，根据上级教育部门和食品安全监管部门的指示，我校对食堂进行了全面的食品安全检查。检查过程中，特别关注了食品留样工作，以确保食品安全可追溯、可监控。现将检查中发现的问题及整改措施报告如下。
二、检查中发现的问题
1. 留样制度执行不严格：部分食品未按照规定的时间和数量进行留样，导致在出现问题时无法及时追溯。
2. 留样标识不清晰：留样容器上未标明留样日期、食品名称、制作人等信息，影响后续管理和查询。
3. 留样储存条件不规范：留样存放区域温度控制不当，未设置专门的留样冰箱或留样柜，可能导致食品变质。
4. 留样记录不完善：留样记录表未及时更新，留样信息登记不全，无法形成完整的留样档案。
三、整改措施
针对以上问题，我校已制定以下整改措施，并逐一落实：
1. 加强留样制度执行：对食堂工作人员进行食品安全培训，强调留样制度的重要性，确保每餐食品均按照规定的时间和数量进行留样。
2. 规范留样标识：统一留样容器的标识格式，明确标明留样日期、食品名称、制作人等信息，方便后续管理和查询。
3. 改善留样储存条件：购置专用的留样冰箱或留样柜，设置合理的'温度控制范围，确保留样食品在储存过程中不发生变质。
4. 完善留样记录：更新留样记录表，确保每次留样都能准确、完整地登记相关信息，形成完整的留样档案。
四、后续工作
为确保整改措施的有效执行，我校将采取以下措施：
1. 加强监督检查：定期对食堂留样工作进行监督检查，确保各项整改措施落到实处。
2. 完善管理制度：结合本次检查发现的问题，进一步完善食堂食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
3. 加强宣传教育：通过校园广播、宣传栏等多种渠道，加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全的重视程度。
我校将严格按照上述整改措施和后续工作要求，切实保障食堂食品安全，为广大师生提供安全、健康、营养的餐饮服务。
学校食堂检查留样整改报告4
我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：
一、学校食堂和宿舍管理方
（1）我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情况进一步了解和掌握。
（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的'维修。
（3）学生宿舍一层的窗户要做防护栏。
二、学校实验室危险化学品安全管理方面
（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。
（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书；教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书。
（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。（职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等
（4）建立实验室危险化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。已落实
（5）做好安全教育培训制度、对参与实验的学生、实验员定期开展系列安全宣传教育、并做好专门的记录。
（6）学校安全办定期进行实验室安全管理方面的隐患排查、安全小组所有成员参与隐患排查并排查记录上签字。
（7）教务处定期进行危险化学品安全管理方面的隐患排查、领导小组成员参与隐患排查并排查记录上签字。
（8）学校给实验员要配备实验服、口罩、手套、应急药箱等。
（10）要有实验室化学品出入库使用登记记录。
（1）要有药品存放记录和药品台账
（12）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理
（13）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。
学校食堂检查留样整改报告5
根据县教体局关于学校食堂标准化创建活动实施要求，同时为了加强我园后勤管理工作，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师幼身体健康。我园成立了以园长杨小莉同志为组长的标准化食堂建设领导小组，并对幼儿园食堂各方面的工作进行了自查。具体情况如下：
一、外部环境情况。
我园食堂建于20xx年，布局合理。食堂周边道路硬化良好，无垃圾堆、污水池等污染源。食堂用水符合国家生活用水卫生标准。
二、食堂设施设备情况。
食堂有操作间、粗加工间、面点间、凉拌间、清洗间、消毒间、开水房、储物间、杂物间、更衣室等9个区域，共计270余平米，食品加工流程设计合理。并且配备了冰箱、冰柜、留样柜、消毒柜、保洁柜、蒸饭车、燃气灶、洗碗池、大型抽油烟机、绞肉机、削皮机、烤箱、电饼铛、以及不锈钢碗、盆、桶、货架等硬件设施。可满足我园968名幼儿就餐需求。厨房定期清洁并保持干净；通风和排烟措施完善。防尘、防蝇、防鼠、防人为破坏设施齐全有效。
三、食堂管理情况。
（一）我园食堂取得了卫生部门颁发的有效的《餐饮服务许可证》，并接受上级有关部门的监管。食堂制定了《食品安全管理制度》、《食品卫生责任追究制度》、《饮食卫生制度》、《食品加工人员卫生要求》、《食品留样制度》、《餐具、用具卫生消毒制度》等各项制度及要求共19 项。同时建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；成立了食品安全管理机构、配备了专职食堂食品安全管理人员。落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。定期召开会议研判有碍食品卫生安
全的问题，及时整改食品安全隐患。保证无食品安全事故的发生。
（二）建立了从业人员的健康管理制度，每年体检合格方可上岗。现有从业人员已取得了健康合格证明并在有效期内。并且定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，严格要求从业人员个人卫生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服。
（三）采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都有进货查验，索证索票并具有采购记录台帐；库存食品均在保质期以内，原料贮存符合相关要求；不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品等的进货渠道符合规定，并严格落实索证索票制度。
（四）食品原料的`加工、清洗符合卫生标准。厨房配备了有效的餐具洗涤、消毒、保洁设施设备，且数量满足实际需要；消毒人员掌握了基本的消毒知识，餐饮具的消毒方法、效果符合相关要求。刀、墩等加工工具分类固定存放、标记明显。食品留样实行生熟食留样柜分开留样，每一个留样品种单独贴标签，留样量不少于100克，时间48小时以上。
（五）食堂实行了环境卫生包干制度，各区域责任人明确，保证环境整洁，无垃圾、污水，做到了门窗明亮、台面整洁、地面干净、墙面无蜘蛛网、灰尘，无老鼠、蟑螂、蚊蝇等害虫滋生条件。
（六）食堂各项记录、检查资料齐全，归档规范。幼儿园定期开展食品卫生安全知识宣传教育及培训，并利用健康教育课强化幼儿爱惜粮食、科学饮食、节约用水等方面的知识。
四、不足之处。
由于幼儿园的特殊性，我园无幼儿就餐餐厅；未推行幼儿购饭电子刷卡。
总之，根据此次标准化食堂评选标准，我园食堂自查得分为分，符合县级标准化食堂评选要求。
学校食堂检查留样整改报告6
一、引言
近期，我校食堂进行了全面检查，其中包括对食品留样工作的专项检查。检查中发现了一些问题，为了确保食品安全，保障师生的健康权益，我们立即进行了整改。现将整改情况报告如下。
二、检查中发现的问题
1. 留样数量不足：部分食品留样量未达到规定标准，无法满足后续检测的需要。
2. 留样标签不清晰：留样标签上的信息填写不完整，字迹模糊，难以辨认。
3. 留样储存不规范：留样食品存放环境不符合卫生要求，存在交叉污染的风险。
4. 留样记录不完整：留样记录缺失或填写不规范，无法有效追溯食品来源和流向。
三、整改措施
1. 增加留样数量：严格按照相关规定，确保每种食品留样量达到标准，以满足后续检测的.需要。
2. 规范留样标签：制定统一的留样标签模板，要求填写完整、清晰，确保信息准确无误。
3. 改善留样储存环境：对留样储存区域进行改造，确保环境整洁、卫生，避免交叉污染。同时，加强留样食品的保管，确保其不变质、不受污染。
4. 完善留样记录：建立完整的留样记录制度，要求相关人员严格按照规定填写记录，确保信息的可追溯性。
四、整改效果
经过整改，我校食堂的留样工作得到了明显改善。留样数量充足，标签清晰规范，储存环境整洁卫生，记录完整可追溯。这不仅提高了食品安全的保障水平，也为后续的检测工作提供了有力支持。
五、后续工作计划
1. 定期组织培训：加强对食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保留样工作的规范进行。
2. 加强监督检查：定期对食堂留样工作进行监督检查，发现问题及时整改，确保食品安全工作的持续改进。
3. 完善制度建设：进一步完善食堂食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保食品安全工作的有效实施。
六、结论
本次学校食堂检查留样整改工作取得了显著成效，提升了食品安全保障水平。我们将继续加强食品安全管理，确保师生的饮食安全，为创建和谐、健康的校园环境贡献力量。
学校食堂检查留样整改报告7
一、引言
为了进一步加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，我校近期对食堂进行了全面的检查，特别关注了食品留样环节。通过检查，我们发现了一些问题，并立即进行了整改。现将整改情况报告如下。
二、检查发现的问题
1. 留样制度执行不严格：部分工作人员对留样制度的重要性认识不足，执行不严格，导致留样工作存在疏漏。
2. 留样容器管理不规范：留样容器未进行定期清洗和消毒，存在卫生隐患。
3. 留样记录不完整、不准确：部分留样记录存在缺失、填写错误等情况，无法真实反映留样情况。
三、整改措施
1. 加强制度宣传和培训：组织食堂工作人员进行食品安全知识培训，重点强调留样制度的重要性和执行要求，确保每位工作人员都能熟练掌握留样流程和操作规范。
2. 规范留样容器管理：制定留样容器管理制度，明确清洗、消毒和存放要求，确保留样容器的卫生安全。
3. 完善留样记录制度：建立完整的留样记录档案，要求工作人员认真填写留样记录，确保记录的真实、准确和完整。同时，加强留样记录的监督和检查，发现问题及时整改。
四、整改效果
经过整改，我校食堂的留样工作得到了显著改进。工作人员对留样制度的认识更加深刻，执行更加严格；留样容器管理更加规范，卫生状况明显改善；留样记录更加完整、准确，为食品安全追溯提供了有力支持。
五、后续工作
1. 持续加强监督：建立长效监督机制，定期对食堂留样工作进行检查和评估，确保整改措施得到有效执行。
2. 不断完善制度：根据实际情况，对留样制度进行不断完善和优化，确保制度的科学性和实用性。
3. 加强与师生的沟通：通过宣传栏、校园广播等方式，向师生宣传食品安全知识，提高大家的'食品安全意识，共同维护食堂的食品安全。
六、结论
本次学校食堂检查留样整改工作取得了积极成效，提升了食堂食品安全管理水平。我们将继续努力，确保食堂食品安全工作的持续改进，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。
学校食堂检查留样整改报告8
一、引言
为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，我校近期接受了食品安全专项检查。在检查过程中，留样环节暴露出一些问题。针对这些问题，我校立即开展了整改工作，现将整改情况汇报如下。
二、检查中发现的问题
1. 留样数量不足：部分食品留样量未达到规定标准，难以满足食品安全追溯的需要。
2. 留样时间不准确：留样时间记录存在误差，导致无法准确判断食品的保质期和安全性。
3. 留样存放不规范：留样存放区域标识不清晰，存放条件不符合要求，存在食品污染和变质的风险。
三、整改措施及实施情况
1. 增加留样数量：严格按照食品安全标准，增加各类食品的留样数量，确保能够满足食品安全追溯的需求。
2. 规范留样时间记录：加强员工培训，确保留样时间记录的准确性和及时性，避免误差。
3. 改善留样存放条件：重新规划留样存放区域，设置明显的标识，并配备符合要求的存放设备，确保留样食品的卫生和安全。
四、整改效果
经过整改，我校食堂留样环节得到了显著提升。留样数量充足，时间记录准确，存放条件规范。这不仅提高了食品安全追溯的.效率，也为师生的饮食安全提供了有力保障。
五、未来工作计划
1. 定期开展自查：建立定期自查机制，对食堂留样环节进行定期检查和评估，确保整改成果得到巩固。
2. 加强员工培训：定期组织食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能，确保留样工作的规范性和准确性。
3. 完善管理制度：根据本次整改经验，进一步完善食堂留样管理制度，明确各项规定和要求，确保留样工作的长期有效性。
六、总结
本次整改工作不仅解决了留样环节存在的问题，也提高了全校师生对食品安全的重视程度。我们将以此为契机，继续加强食堂管理，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。同时，我们也欢迎上级部门和社会各界对我校食堂管理工作的监督和指导，共同推动学校食品安全工作的发展。
学校食堂检查留样整改报告9
一、引言
近期，我校食堂接受了上级部门的全面检查，其中留样环节存在一些不足之处。为了保障师生饮食安全，提高食堂管理水平，我校立即组织了相关部门进行了详细的自查和整改工作。现将整改情况报告如下。
二、检查中发现的问题
1. 留样制度执行不严格：部分工作人员对留样制度的重要性认识不足，未按照规定时间和数量进行留样。
2. 留样标签不规范：留样标签未详细记录食品名称、生产日期、留样人等信息，导致后续追溯困难。
3. 留样储存条件不达标：留样储存环境温湿度控制不当，可能导致食品变质。
三、整改措施及实施情况
1. 加强制度培训：组织食堂工作人员进行留样制度培训，提高其对留样重要性的认识，确保制度得到有效执行。
2. 规范标签管理：制定统一的留样标签格式，要求工作人员在留样时详细记录食品信息，确保追溯准确无误。
3. 改善储存条件：对留样储存环境进行改造，安装温湿度控制设备，确保留样食品在适宜的条件下保存。
四、整改效果及持续改进
经过整改，我校食堂留样环节得到了明显改善。留样制度执行更加严格，标签管理更加规范，储存条件更加达标。同时，我们也意识到食堂管理是一个持续改进的过程，我们将继续加强自查自纠，及时发现并解决问题，确保师生饮食安全。
五、总结
本次整改工作不仅提高了食堂留样环节的管理水平，也增强了全校师生对食品安全的认识。我们将以此为契机，进一步加强食堂管理，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。
六、后续工作计划
1. 定期检查与监督：我们将建立定期检查机制，对食堂留样环节进行持续监督和评估，确保整改措施得到长期有效执行。
2. 加强食品安全培训：定期组织食品安全知识培训，提高食堂工作人员的`食品安全意识和操作技能，确保食品从采购、加工到供应的各个环节都符合安全标准。
3. 完善留样记录系统：利用信息技术手段，建立电子留样记录系统，实现留样信息的实时录入、查询和追溯，提高管理效率。
4. 加强与上级部门的沟通与合作：积极与上级食品安全监管部门保持沟通，及时了解政策动态和监管要求，共同推动学校食堂管理水平的提升。
通过以上措施的实施，我们将努力构建一个更加安全、健康、高效的学校食堂管理体系，为师生提供更加优质的餐饮服务。
【学校食堂检查留样整改报告】相关文章：
学校食堂检查问题整改报告11-15
安全检查整改报告 安全保卫检查整改报告12-07
学校食堂检查自查报告及整改措施11-30
监督检查整改报告11-25
关于检查整改报告10-31
安全检查整改报告03-15
食堂检查整改报告06-01
关于检查的整改报告07-01
药房检查整改报告01-11