《食堂研究报告》的评价反思

《食堂研究报告》的评价反思

　　篇一：关于食堂浪费情况调查报告个人总结

　　关于食堂浪费情况调查报告个人总结

　　对于我校大学生的食堂浪费情况值得我们去思考，在学校管理上失衡，是造成这一现象的主要原因，对于食堂的文明，或者说是学校文明更广的说是中国文明的建设是至关重要的。一些同学对浪费的“麻木”。“这叫浪费吗？我每天不都是这样吗？”“花自己的钱，你管不着！”“现在生活水平提高了，饭菜也不贵，倒掉一些不算什么。”“吃不完就打包？太土了吧！”“我国是农业大国，这点粮食算什么？”

　　更加还有严重的情况。对于当代大学生对于饥饿已经遗忘，对此布朗的风气时时影响着学生的思想

　　我记得有句话说不要把浪费当成潇洒，你挥霍的是一种修养；不要把节俭看成尴尬，你培养的是一种美德。

　　这种情况在我国自古到今就有不良风气，不如请客吃饭一类，以不吃完为大方，所以大力倡导节约食物的校园风气十分重要。浪费是一种可耻的行为，即使在发达国家，节俭也被视为一种美德，是对劳动的尊重，也是一种社会责任。在全社会营造“节约食物文明，浪费食物可耻”的氛围，是当务之急。只要人人都珍惜我们手边的粮食，消费得更趋合理一些，许多问题都会迎刃而解。

　　相对说来食堂的饭菜十分难吃，也是个重要原因，据了解，食堂人员对于有些菜自己都不吃，说明食堂的管理存在着极大问题。如果好吃了，谁还浪费呢校管理上失衡，是造成这一现象的主要原因，对于食堂的文明，或者说是学校文明更广的说是中国文明的建设是至关重要的。

　　对于这次活动，作为写调查报告的撰稿人，我感悟颇深，我已经在行动上，抵制食堂浪费了，希望带动影响他人，做到不浪费粮食。

　　篇二：食堂问卷调查总结报告

　　为更好的营造就餐环境，行政部展开了食堂满意度调查。此次调查对象为公司全体员工，共收回有效问卷42份，本次调查结果反馈如下：

　　1、基本情况

　　2、分析与总结

　　在对食堂人员的服务态度调查中，大部分被调查者（95.2%）反映食堂工作人员服务态度是较好的，也有少部分人(4.8%)对食堂工作人员的服务持否定态度，这表明食堂工作人员的服务工作还没有做到十全十美。

　　在饭菜份量方面，73.7%的被调查者认为量是足够的，但是也有21.4%人反映不够，4.9%的同事认为太少，这说明在饭菜份量方面还有很大的空间需要提高，在今后的食堂工作中食堂工作人员要合理安排饭菜份量，确保每位员工都应该吃饱吃够。

　　针对食堂的环境卫生，14.3%的被调查者认为食堂卫生干净，81%的同事认为卫生环境是比较干净的，也有4.7%同事对卫生环境持否定态度，这反映卫生环境是合格的，但是还有待提高。

　　最后，饭菜口味是大家最关心的问题，42.9%的同事认为还行，26.2%的人认为一般般，30.9%的被调查者认为有待提高。这表现了饭菜口味是有待进步和提高的，食堂厨师应不断更新菜品，合理安排菜式搭配，确保大部分同事对饭菜的口味达到满意态度。

　　篇三：食堂调查报告情况分析

　　学员食堂满意度调查方案设计

　　古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。本次调查采用抽样调查的方法，了解学员对学校食堂的满意情况和其他要求。

　　一、 调查目的

　　食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康，尤其在军校关系更加重大。为了解决我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

　　二、调查对象及方法

　　1、调查对象: 科大在校本科学员

　　2、资料收集方法: 采用问卷调查方法调查。向所取得的样本中的个体发放《食堂情况的调查问卷》了解学员关于食堂满意度的基本情况。

　　3、抽样方法：对科大的全部本科学员进行分层，分成大一，大二，大三，大四四层，在总体中抽取容量为xx的样本。

　　三、调查的内容：

　　（调查问卷附在最后一页）

　　四、调查时间的安排

　　A、工作筹备阶段：2012年11月1日—— 11月7日

　　B、工作指标设计：2012年11月7日—— 11月14日

　　C、调查报告完成时间:2012年11月15日

　　五、调查结果分析及调查结果总结

　　1、卫生问题

　　卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有xx%的同学回答为“一般”，xx%个认为“差”，只有xx%个

　　同学认为好；以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物；其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净；最后，食物并不是完全新鲜和熟透。

　　2、质量问题

　　质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的意见，xx人选择“丰富”，xx个选择“不丰富”，xx个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

　　3、价格问题

　　统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在xx份回收问卷中，共有xx人认为“较贵”，xx人认为“一般”。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。

　　根据调查我们提出一些建议；

　　1、卫生方面

　　1) 蔬菜清洗干净，从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。

　　2) 桌子擦干净，经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。

　　3) 清洗、消毒餐具，多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。

　　2、价格方面

　　1）增加饭菜品种，降低饭菜价格

　　2）明码标价，童叟无欺。从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的了解，希望食堂及有关部门予以重视。

　　3）分量要足。经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少 3、质量方面

　　1) 时常更新菜品

　　同学们需要在大学度过几年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

　　2) 保证食品的新鲜

　　经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

　　这次调查结果分析，可看出学校食堂还是有不少问题的，对这些问题和提的建议会如实向学校食堂管理人员反映，为大家创造良好的饮食环境。

　　附表：

　　食堂情况的调查问卷

　　为了了解大家在校的饮食状况以及大学食堂存在的普遍问题，特作此调查问卷，您的意见和建议将对本次调查产生直接影响，我们会根据调查报告总体情况向食堂和学校提出建议。请您花几分钟的时间填写！调查不记名，绝对保密。感谢您对我们工作的支持！

　　⒈总体上对食堂的满意度

　　A 很满意B 满意C 一般D 不满意

　　⒉你每月在吃饭方面花费多少？

　　A 600元以下B 600到700 元C 700到800元D 800元以上

　　3.你觉得学校食堂的卫生状况如何？

　　A. 好

　　B. 一般

　　C. 差

　　4.学校食堂的服务态度如何？

　　A. 好

　　B. 满意

　　C. 不满意

　　D. 非常不满

　　5.你对食堂的饭菜口味是否感到满意？

　　A. 非常满意

　　B. 一般

　　C. 不满意

　　D. 非常不满意

　　6.你觉得食堂工作人员打的菜分量合理吗？

　　A 偏少B偏多C 刚好

　　7.你觉得食堂工作人员经常刷错卡吗？

　　A 经常

　　B 有时

　　C 从来不

　　8.你觉得食堂饭菜价格合理吗？

　　A 可以接受B 一般C 较高D 无所谓

　　9.你觉得食堂的菜品种是否丰富？

　　A.丰富B.一般C.不丰富

　　10.你每次就餐大概花费多少？

　　A 6元以下

　　B 6到10元

　　C 10元以上

　　11.你觉得是食堂工作人员的个人卫生习惯怎样？

　　A很好

　　B 较好

　　C 一般

　　D 很差

　　12.你觉得食堂工作人员经常刷错卡吗？

　　A 经常

　　B 有时

　　C 从来不

　　您对食堂还有什么意见或建议；

　　谢谢您！

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