大学生就餐调查报告

时间：2023-04-06 11:40:03 调查报告我要投稿

大学生就餐调查报告

　　在日常生活和工作中，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。那么什么样的报告才是有效的呢？以下是小编精心整理的大学生就餐调查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。

大学生就餐调查报告

大学生就餐调查报告1

　　在大学，就餐一直都很热门的话题，也是大学生活不可或缺的部分。大学的就餐不像在家由父母安排，也不同与高中全由学校食堂提供。我们有很多种选择。为了了解大学生的饮食习惯，希望周边的就餐地点能为他们提供更好的饮食环境。我们对大学生的就餐进行了调查。

　　一、调查的相关说明

　　（一）调查目的：

　　通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注, 并形成良好的饮食习惯。

　　（二）调查对象：

　　三江学院主校区学生

　　（三）调查内容：

　　1.大学生的个人早餐饮食习惯

　　2.大学生个人对饮食环境的看法与评价

　　3.大学生对饮食的态度与看法

　　（四）调查组织形式和具体方式：

　　1.组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。

　　2.具体方法：问卷调查法

　　发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91%

　　（五）调查时间与时间步骤安排

　　设计调查问卷及修改：20xx/5/25——20xx/5/30正式调查：20xx/5/30——20xx/6/2

　　资料整理以及写调查报告：20xx/6/3——20xx/6/4整个过程全体成员参加

　　（六）调查人员

　　组长：蒋焕

　　组员：范人凡，蒋丽娜，黄阳，顾海燕

　　（七）调查经费

　　问卷调查表复印费 6元

　　二、概念界定

　　1. 饮食：本义是喝。

　　2. 饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。

　　3. 饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。

　　三、调查结果分析：

　　1.大学生早餐饮食情况

　　据统计调查，大部分的大学生不会规律性的吃早餐，只有部分大学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的大学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们大学生能重视自己的饮食健康。

　　2. 大学生不吃早餐的因素

　　据统计调查，有大部分的大学生认为不吃早饭是因为早晨没有足够时间，而部分的大学生是为了保持更好身材放弃吃早饭，少部分的大学生因为有时没有食欲而不想吃早饭，现今大学生往往因为早晨懒于起床而误了早餐时间，建议大家一定要关注自己的身体健康。

　　3. 大学生对学校食堂就餐环境和饮食味道

　　据统计调查，大部分同学对学校就餐环境和味道表示一般，也有满意的，还有少部分同学认为学校食堂太拥挤，经常秩序混乱或味道不满意。学校食堂所面对的人群太广，难免众口难调，造成学生对食堂饮食并无好感。

　　4. 校内外饮食对比

　　据统计调查，大部分同学因为在校学习的缘故，所以选择在校内饮食，也有同学选择在校外饮食，原因是学校食堂饭菜品种少，没有创新。

　　5. 是否会选择宵夜

　　据统计调查，已有大学生出现三餐不规律用餐，部分的大学生喜欢在晚上再食用夜宵，只有少部分的大学生会按照每天规则的三餐进食。说明现在大学生对一日三餐的基本用餐规律越来越忽视，同时建议不要在夜间太多的进食，会加重胃功能负担。

　　四、调查结果与结论

　　通过我们的调查问卷发现：

　　1.不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃

　　问卷调查发现光大一就有83%的同学喜欢关顾街边小吃，不少被访者表示，自己去街边小吃吃东西是因为食堂的饭菜不合自己的胃口，在外面吃是因为种类多、口味好。

　　2.部分同学存在偶尔不吃早饭的现象

　　所有调查的学生中，能每天吃早饭的同学并不是占绝大多数，很多一部分同学因为时间的匆忙，简单应付或者不吃早饭。

　　3.认为学校食堂饮食搭配、饮食结构、就餐环境、味道等都很一般

　　目前大学生对饮食的`习惯、卫生、结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不注重饮食的健康，这是大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。

　　五、对策和建议

　　大学生作为一个特殊的人群在饮食问题上与其他人群有着不同的要求，大学生一般不能自己烹调，所以饮食卫生问题尤为重要。大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决三个问题。

　　第一，是饮食的质，即如何选择食物。

　　第二，是饮食的量，即如何定量吃喝。

　　第三，是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。

　　针对大学生营养健康知识缺乏，不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃等问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议：

　　1.食物多样化，谷物为主，精细搭配

　　2. 吃水果和蔬菜，建议每日一苹果

　　3. 常吃时宜的畜，鱼和瘦肉

　　4.建议每天吃豆制品，奶类，蛋类

　　5.每天定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

　　6.适当吃零食，少吃方便面，烧烤等

　　7.如饮酒应限量

　　8.培养良好的生活习惯

　　9.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，少吃街边小吃

　　10.时不过量，天天运动，三餐合理搭配

　　大学生的饮食习惯在学校期间还没有完全暴露，真正暴露出来是在毕业走向工作岗位之后。不良的饮食方式和生活习惯会带来很多健康问题。因此在校大学生因注意自己的饮食营养与健康问题，形成健康的生活方式，为美好的将来打下良好的基础。

大学生就餐调查报告2

　　一、我校食堂基本情况

　　我们进行调查的时间为XX年10月11日到11月5日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为25%左右。调查问卷发放主要是在10月二11日到28日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在10月28日到11月5日一周还进行了20位同学的拦截了访问调查以及三天的实地观察调查。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。我学校食堂的基本情况如下：

　　(一)对我校食堂基本满意

　　在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截了访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

　　(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

　　1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5.1%;饭菜不热，有15.4%;饭菜不好吃，有18.7%，饭菜价格比较贵，有10.4%;饭菜量给的少，有7.4%;菜式更新慢，有12.5%;其他原因，有6.8%。

　　2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

　　3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

　　4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

　　二、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　(一)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

　　大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的'餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　(二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：

　　第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。

　　第二，米、菜一定要洗干净。

　　第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。

　　我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　(三)加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题;另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　(四)学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　(五)培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!

大学生就餐调查报告3

　　为了了解大学生食堂的就餐问题，提高食堂就餐率，我们调查小组6人，在20xx年10月下旬，就大学生食堂就餐问题展开问卷，本次调查对象为大一和大二学生，共调查50人，男女各占一半，具体调查结果如下：

　　一、调查发现

　　1.到食堂就餐原因：有一半学生认为方便，所以选择在食堂就餐，25%的学生认为食堂的饭菜较便宜，19%的学生认为食堂较干净，只有6%的学生觉得食堂饭菜好吃。

　　2.一个月在食堂的消费：有30%的学生可以消费50-100元，52%的学生可以消费100-150元，只有8%的学生能够消费150元以上。

　　3.在食堂就餐时选择的理由：一半以上的人选择饭菜是否合胃口，20%的人选择了员工的服务态度。从数据上分析，这两个选项的比例占的比较大，所以食堂可以从这两个方面进行改进。

　　4.对食堂饭菜价格：有58%的学生认为可以接受，20%的学生认为较贵，只有10%的学生不能接受，由此可见，食堂在价格方面还是合理的。

　　5.对食堂的卫生感觉：80%学生认为食堂卫生一般，还有20%的.学生觉的较脏，所以食堂在卫生方面做的也不错。

　　6.食堂食物是否新鲜：65%的学生认为基本上可以，15%的学生认为很新鲜。所以食堂的新鲜度还是可以的，但也可以进一步改进。

　　7.食堂哪些食物有特色：40%的学生觉得快餐比较有特色，20%的学生觉得小炒比较有特色，6%的学生认为饼子和面食比较有特色，34%的学生认为瓦罐汤比较有特色。在食物特色这方面，食堂可以推出更多特色食物。

　　8.食堂存在的不足：其中35%的学生觉得排队漫长，47%觉得食物不够好吃。针对这一方面，学校可以增加几个窗口。

　　9.是否向食堂有关部门提过意见：75%的学生都没有提过意见。

　　10.通过哪些方面来提高学生就餐率：有25%的学生认为通过实行饭菜改革来提高，54%觉得依靠学校领导职权。

　　二、建议和意见

　　对食堂的意见及建议：

　　1.增加一些特色食物。

　　2.多加几个窗口，缩短排队量。

　　3.加强食物的质量，增加食物的美味度

　　4.加强清洁度等

　　对学生的意见及建议：

　　1.打饭菜时注意排队，保持秩序。

　　2.吃完饭后自觉把餐具放在指定位置。

　　三、总结

　　通过本次调查，我们初步了解了在校学生在食堂的消费请况，对食堂的卫生和菜价等的满意程度。调查数据表明大多数学生对食堂的总体评价还算基本满意，但还存在一些问题，因此，学校食堂应该进一步提高口味、卫生等状况，只有这样，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，希望学生能够理解和配合食堂员工的工作，共同让食堂今后的工作开展的更加顺利。

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