学校食堂的调查报告

时间：2024-05-15 13:18:36 调查报告我要投稿

学校食堂的调查报告

　　随着个人的素质不断提高，我们使用报告的情况越来越多，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。一起来参考报告是怎么写的吧，下面是小编为大家整理的学校食堂的调查报告，希望对大家有所帮助。

学校食堂的调查报告

学校食堂的调查报告1

　　一、引言

　　食堂是在校学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了比较全面地了解我校食堂的现状，我们做了一次有关学校食堂的调查，这为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　二、我校食堂基本情况

　　1、菜品方面：

　　①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，50%的学生认为荤菜的价格太高。

　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

　　2、服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。

　　3、卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

　　③食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。

　　4、纪律方面：

　　在被调查的学生中，反映的`问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。

　　三、建议

　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

　　（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

　　大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

　　（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

　　建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

　　（三）加强对食堂的统一管理

　　这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

　　（四）学校要加强监管，建立奖罚机制

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

　　（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

　　调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前！

　　四、总结

　　食堂整体情况为一般或不理想，存在部分不足体现为分量少，菜品单一，服务不尽人意，口味及营养方面有所欠缺等。

　　一个好的食堂该是让大家在学习生活中轻松愉悦的场所，食堂只有不断改进质量和服务才能使得学生的生活更美好。

　　以下是我们针对本次调查结果整理并分析后，对本校食堂及相关部门提出的几点建议和意见：

　　1、定期征集同学们最喜爱的菜，菜品定期更新

　　2、扩大规模增设窗口，消毒餐具，提高服务质量，增加饭菜分量

　　3、色彩鲜艳以促进食欲

　　4、天天有个别优惠菜，吸引顾客

　　5、增加保洁员，定期大清洁，餐具消毒透明化等方式以保证食堂的卫生，让大家吃得放心、安心。

　　6、对饭菜的各种营养元素进行合理搭配后出售或推出营养合理搭配的套餐。

学校食堂的调查报告2

　　一、调查时间

　　20xx年xx月xx日--xx日

　　二、调查地点

　　学生食堂(xx食堂)

　　三、调查对象在校学生

　　四、调查方法

　　问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

　　五、调查背景

　　古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

　　基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。

　　六、调查内容

　　a调查对象每月食堂用餐消费情况：

　　1、月均生活费500元—1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活费1000元—1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

　　3、月均生活费1500元—XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。

　　b食堂饭菜的价格：

　　1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%;

　　2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%;

　　3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。

　　c饭菜满意度

　　1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人(5.72%)，满意的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不满意的23人(6.27%)，较差的2人(0.54%);

　　2、肉类的满意度方面：很满意的18人(4.90%)，满意的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不满意的27人(7.36%)，较差的5人(1.36%);

　　3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人(11.72%)，满意的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不满意的13人(3.54%)，较差的2人(0.54%)

　　d服务及管理满意度

　　1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人(18.08%)，满意的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不满意的7人(1.91%)，较差的4人(1.09%);

　　2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人(6.27%)，满意的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不满意的14(3.81%)，较差的7人(1.91%);

　　3、服务员态度方面：很满意的12人(3.27%)，满意的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不满意的12人(3.27%)，较差的9人(2.45%);

　　七、调查数据总结

　　从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。

　　学校食堂调查报告8

　　调查对象：食堂的就餐学生

　　调查方式：采访、上网搜集资料等

　　一、调查背景

　　学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的.身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。

　　为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。

　　二、调查内容：

　　(1)菜品方面：

　　①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。

　　②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

　　③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。

　　(2)服务方面：

　　在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。

　　(3)卫生方面：

　　①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

　　②用餐间异味较浓。

　　③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏

　　④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。

　　(4)餐卡方面：

　　在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

　　三、调查总结：

　　在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

　　(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。

　　(2)制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。

　　(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

　　(4)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

　　(5)停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

　　(6)取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。

学校食堂的调查报告3

　　一、调查背景

　　基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。

　　二、调查时间

　　三、调查地点

　　学生食堂（大方人家）

　　四、调查对象

　　在校学生

　　五、调查方法

　　问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

　　六、调查成员

　　七、调查内容

　　a 调查对象每月食堂用餐消费情况：

　　1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

　　3、月均生活费1500元—20xx元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。

　　b食堂饭菜的价格：

　　1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；

　　2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；

　　3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。

　　c饭菜满意度

　　1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的.21人（5.72%），满意的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满意的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；

　　2、肉类的满意度方面：很满意的18人（4.90%），满意的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满意的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；

　　3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（11.72%），满意的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满意的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）

　　d服务及管理满意度

　　1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（18.08%），满意的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满意的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；

　　2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（6.27%），满意的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满意的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；

　　3、服务员态度方面：很满意的12人（3.27%），满意的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满意的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；

　　八、调查数据总结

　　九、其它意见

　　在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

　　1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

　　2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；

　　3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

　　4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

　　5、有时，食堂地板较滑，行走不便。

　　十、建议措施

　　1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；

　　2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

学校食堂的调查报告4

　　为了进一步了解学生食堂的伙食情况，基于学生会生活部的工作职责和范围，关心同学的用餐情况，校学生会招募部分热心于学校事务的非学生会干部协同生活部组成的民意调查团(后简称“民调团” )对食堂伙食尽心一次调查。

　　这次将食堂伙食分成了两个部门：学生调查部与营养调查部。

　　本次问卷共发放1000份，回收806份，回收率80.6%。在已回收的问卷中，针对同学们集中反馈的问题，调查部统计情况如下：

　　1、数据统计：

　　①被调查者中，有54%的同学选择去校外解决午饭;有46%的同学选择去食堂就餐。可以看出，超过一半的同学选择去校外就餐，所以存在的安全隐患就增加了很多。

　　②在46%同学中，对食堂满意的占了14.1%，对食堂满意度一般的占了57.5%，对食堂不满意的占了24.2%。不满意大大超过了满意的.比例，同学对于食堂的满意程度还是有待提高。

　　③在食堂的点餐、配餐、套餐中，有61.4% 的同学青睐于点餐;18.2%青睐于套餐;有17.5%的同学青睐于配餐。由此看出，点餐占据了绝大部分，学校应大力开展点餐，满足学生的要求。

　　2、学生意见：①窗口少。同学们所青睐是点餐，但有同学反映点餐的窗口太少了，如果稍微去晚一点，就会排不到。

　　②保温差。这个问题只会出现在冬天，有同学反应，冬天时，饭菜都是凉的。这样对身体不好。

　　③饭、菜量偏少。由于是人工现场盛菜、盛饭，也许会存在一点偏差，有些老伯会给的偏少一点。尽量能把握好标准。

　　④隔夜菜。同学们反应，也许会有隔夜菜现象，尽量少出现，这样对同学们的身体不怎么好(不过考虑到浪费问题，这点建立在维护同学健康的前提下由食堂自行决定)

　　⑤有大部分同学建议增加面食，鉴于大部分同学的要求，决定将这项建议做为民调团的重点(这项的研究在最后单独分析、解决)

学校食堂的调查报告5

　　近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品的质量和安全越来越关注。作为广大师生日常生活的重要组成部分，学校食堂的服务质量和餐饮卫生安全问题已经成为社会关注的焦点。本次调查旨在了解学校食堂的'服务质量和餐饮卫生安全情况，以供学校进一步改善和提升服务水平。

　　调查结果显示，学校食堂的服务质量总体较高，包括餐品质量、服务态度、环境卫生等方面均得到了师生的认可，同时也有一些问题需要改善。具体表现为：

　　一、餐品质量

　　学校食堂的餐品种类丰富，价格适中，口味与营养兼备，深受师生欢迎。但是在高峰期时，食堂出现排队等候的情况，给师生带来了不便。同时，饮食习惯不同的师生也需要更多的选择。

　　二、服务态度

　　学校食堂的服务人员大多热情周到，工作态度良好，客户满意率较高。但是有一些服务人员缺乏职业素养，例如不注重个人卫生、语言不礼貌等问题，带来了不必要的负面影响。

　　三、环境卫生

　　学校食堂的环境卫生相较于以往有了较大提升，但仍有一些细节问题需要改善。例如，消毒和清洁不及时，食品加工时不注意卫生等问题。

　　四、餐饮卫生安全

　　学校食堂的餐饮卫生安全问题值得关注。近期，不少学校食堂因菌落超标、不合格食品等原因被媒体曝光，引发了公众关注。学校需加强管理、完善制度，落实相关责任，确保师生用餐安全。

　　综上所述，学校食堂服务质量较好，仍存在一些问题，需要学校持续关注和改进。学校应加强对服务人员的职业培训，引导服务人员提高服务态度和职业素养；加强环境卫生的监管和管理；加强食品安全方面的监管，让师生的用餐更加健康、安全、放心。

学校食堂的调查报告6

　　在现代人们的快节奏生活中，饮食问题已成为人们越来越关注的话题。其中，学校食堂作为提供学生营养餐的大众化餐厅，其质量如何也直接关系到学生成长与发展。

　　本次学校食堂调查发现，在满足学生基本饮食需求的同时，还存在着一些问题。一方面，食堂菜品搭配不协调，缺乏变化和新颖性；另一方面，食品卫生情况有待提高，小部分学生盛装在盘子里多余的食品易引起细菌滋生；一些学生也反映价格较高。

　　考虑到这些问题，学校食堂可以在以下方面进行改进：首先，提供更加健康、美味、多样化的菜品选择；其次，对饭菜质量进行严格监管，加强食品卫生管理；最后，对于价格问题可以结合财务预算制定以及学生意见反馈制定更加优惠的饭菜价格。

　　总之，学校食堂作为学生的重要饮食场所，需要关注学生的口味需求，同时保障食品的'质量与卫生。只有这样，才能让学生在健康的环境中快乐学习，全面发展。

学校食堂的调查报告7

　　调查目的：

　　为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。

　　调查结果分析：

　　一、同学们对食堂就餐环境的满意程度

　　调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。

　　二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度

　　调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。

　　三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度

　　从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的`需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。

　　总结

　　通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。

学校食堂的调查报告8

　　近期，我省的xx县、xx县、xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品安全工作敲响了警钟，也对食品安全工作提出了更高的要求。根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报如下：

　　一、食品安全教育活动

　　1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问题和不足，明确改正措施。总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感，实现了思想上的高度统一，行动上的密切配合。

　　2、加强学生食品安全教育，增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识，教育学生不买三无（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料，树立健康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行批评教育。与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点，营造健康的饮食环境。

　　二、食品安全自查整治活动

　　学校深入开展食品安全自查自纠活动，通过查找以下方面做得较好：

　　1、学校食堂有餐饮服务许可证，符合经营要求；

　　2、严格落实各项管理制度；

　　3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组，配备食品管理人员；

　　4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求，从业人员都有健康证且在期限之内；

　　5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度，未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原料；

　　6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度；

　　7、执行食品的加工制作要求；

　　8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的.行为；

　　9、规范使用食品添加剂；

　　10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐；

　　11、严格落实试吃、留样制度

　　12、严格落实餐饮具清洗消毒规定

　　13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。

　　通过自查也发现了下列问题和不足：

　　1、食品留样不规范，有时留样食品未及时放入冰柜，要求留样食品按照规定及时放入冰柜，食堂管理人员要做好检查和督促。

　　2、偶尔食品的采购票据未加章，要求严格食品的定点采购制度，认真落实索证索票制度。

　　3、卫生打扫不及时，要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理，加大检查督促力度，每餐饭前、饭后各检查一次。

　　三、加强学校食堂经营模式的管理

　　目前，我校学生食堂对外承包，20xx年12月底到期。到期之前，学校加大学生食堂监督管理力度，强化从业人员的食品安全培训，严格食品进货流程和入库、出库登记，认真落实食品试吃、留样制度。到期之后，将采用学校自办自管的管理模式，切实提高食堂的管理水平，为师生的生命健康负责，做到安全饮食、营养饮食，为师生提供优质服务。

　　总之，食品安全无小事，关系到千家万户的幸福安康，关系到社会的和谐稳定，关系到一代新人的健康成长，我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神，认真落实食品安全法律法规，充分发挥监管作用，创办人民群众满意的教育。

　　学校食堂食品卫生安全调查报告

　　20xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

　　在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

　　一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

　　二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

　　三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

　　四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

　　五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

　六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

　　七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

　　八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

　　再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

学校食堂的调查报告9

　　根据对学校食堂的调查报告，总体来说，学生对学校食堂的评价还是比较高的。学校食堂提供的菜品种类丰富，价格也相对合理。同时，食堂工作人员的服务态度也得到了学生的好评。

　　但是在对学校食堂的建议中，学生们也提出了一些要求。首先，他们希望学校食堂能增加一些健康和有营养的'菜品，比如蔬菜、水果等。其次，他们希望学校食堂能提供更多的公示信息，比如菜品的制作材料、营养成分等，方便学生们做出更健康的选择。此外，学生们也希望食堂对餐具的卫生管理加强，确保每一位用餐者的健康安全。

　　综上所述，学校食堂在服务质量和菜品质量方面已经达到了学生的要求，但是仍有一些方面需要进一步改进和提高，以满足学生们不断增长的需求。学校有关部门应该认真研究学生的意见和建议，并采取相应的措施，持续改善学校食堂的质量和服务水平。

学校食堂的调查报告10

　　我校有500余名学生，为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况调查如下

　　一、调查对象：

　　全体师生

　　二、调查背景：

　　学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和开展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和开展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

　　三、调查内容：

　　(一)饭菜质量方面：

　　1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。

　　2 、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。

　　3 、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有特色;菜色不好看。

　　(二)食堂总体效劳方面：

　　在对食堂各方面的效劳状况的调查中，80%的学生对效劳工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：效劳人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量少;还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学效劳。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的`解决。工作人员的效劳态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比拟满意,这说明大数工作人员的素质都还是不错,但有些美中缺乏,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食平安和满意度才是最重要的。以上说明，提高食堂效劳的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。

　　(三)食堂卫生方面：

　　关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：

　　1、食堂卫生管理有代标准，责任心欠加，清洗力度缺乏。

　　2、有时用餐间异味较浓。

　　3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

　　4、食堂室地板较滑，局部地方存有积水，周围环境卫生较差。

　　(四)食堂饭卡方面：

　　在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丧失补卡收费不合理。

　　四、总结：

　　此次调查问卷于20xx年xx月xx日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善效劳水平、建立健全食堂的监督和反响机制，最终得到大家的肯定。

　　其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广阔师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

　　但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及疑心，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂效劳的改善带来参考和帮助我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

　　五、食堂整改建议：

　　1、饭菜质量根本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。

　　2、饭菜价格适中，适当增加分量。

　　3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

　　4、效劳质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的效劳，个别工作人员的效劳态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。

　　总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是根本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高效劳质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让全体师生的生活更加舒适、更加平安，令总务的工作开展得更顺利。这也是我们此次调查的目的所在。

学校食堂的调查报告11

　　班级：四（三）班

　　小组成员：张斯宇、覃圣开、周小琳、韦重明

　　原因：最近，我们学校食堂早餐的碗筷总是放在桌子上，让我们都没有地方放碗。于是，我对这件事进行了调查。

　　调查：我们学校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是没订早餐的],在吃完粉的时候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷没有收拾。

　　分析：这些人不把碗筷收走，是因为这些人懒、吃粉慢慢的，到上课铃声响了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。让食堂阿姨帮他们做“售后”。

　　结论：

　　一、一些人很懒，不收碗筷觉得轻松，却让食堂阿姨忙忙的。

　　二、有些人为了跟同班同学讲话，一边说话一边吃，到了上课铃声响了才走，为了快点到教室不被老师批评，不收拾碗筷就走了。

　　建议：学校应该加强食堂的巡视，将那些不收碗和浪费的人记下来。并用扣班级分的`方式进行处罚，做到没有留碗筷的表扬，留下的进行全校处罚。

学校食堂的调查报告12

　　一、调查背景

　　二、调查时间

　　三、调查地点

　　学生食堂（大方人家）

　　四、调查对象

　　在校学生

　　五、调查方法

　　问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

　　六、调查成员

　　七、调查内容

　　a 调查对象每月食堂用餐消费情况：

　　1、月均生活费500元—1000元（不含）的83人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的%；每周有一、二次天在外改善伙食。

　　2、月均生活费1000元—1500元（不含）的54人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的%，每周有一、两天在外改善生活。

　　3、月均生活费1500元—20xx元的42人（%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费%，常在外改善生活。

　　b食堂饭菜的价格：

　　1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占%；

　　2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占%；

　　3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占%。

　　c饭菜满意度

　　1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人（%），满意的257人（%），一般的64人（%），不满意的23人（%），较差的2人（%）；

　　2、肉类的满意度方面：很满意的18人（%），满意的'164人（%），一般的153人（%），不满意的27人（%），较差的5人（%）；

　　3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人（%），满意的228人（%），一般的81人（%），不满意的13人（%），较差的2人（%）

　　d服务及管理满意度

　　1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人（%），满意的259人（%），一般的28人（%），不满意的7人（%），较差的4人（%）；

　　2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人（%），满意的187人（%），一般的136人（%），不满意的14（%），较差的7人（%）；

　　3、服务员态度方面：很满意的12人（%），满意的233人（%），一般的101人（%），不满意的12人（%），较差的9人（%）；

　　八、调查数据总结

　　九、其它意见

　　在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

　　1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

　　2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象；

　　3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

　　4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

　　5、有时，食堂地板较滑，行走不便。

　　十、建议措施

　　1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；

　　2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

学校食堂的调查报告13

　　一．前言

　　学校食堂是学校密不可分的一部分，它既是学校的硬件设施之一，也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所，关乎着每位同学的生活和健康，进一步影响着学校的正常运行。因此，基于学校食堂对学生群体的重要性，我们就学校食堂的现状，存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告，主要是从学生的角度进行，并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试，希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。

　　二．学校食堂现状

　　学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素，客观来讲，并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善，定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生，服务态度，用餐人数比重，菜品菜色，价格，刷卡以及同学们的满意度的调查的几个方面现状：

　　1．食堂规模及经营情况

　　学校现有三个食堂，即西校区，中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食，米饭，粥，地方小吃，各类菜色及饮料，教工食堂主要是为学校教职工开设的，有时也对学生开放。

　　2、食堂环境卫生

　　根据调查显示，百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好，桌面干净，及时倒废弃物；百分之三十的同学认为食堂环境还好；百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意，还需改进。是啊，食堂中最重要的就是环境和卫生了，一个干净整洁的食堂，才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。

　　3、食堂人员服务态度

　　根据调查显示，百分之六十的同学对服务态度满意，百分之三十的同学基本满意，百分之十的同学不满意。可以看出，食堂工作人员的服务态度还是不错的。

　　4、食堂用餐聚集人数比重

　　就东校区来说，有两个食堂供选择，根据每个人选择不同，分布情况比较均衡，相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多，排队也显有些许拥挤。

　　5、菜品菜色

　　根据调查数据显示，东校区食堂菜品菜色较为单一，没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。

　　6、价格

　　根据调查数据显示，百分之八十的同学认为食堂价格合理有据。百分之十八的同学对价格基本满意，百分之二的同学认为有些菜品收费不合理。就东校区食堂而言，蔬菜类价格比较合理，肉类价格有少许偏颇。

　　7、刷卡情况

　　据大部分同学反映，食堂存在多刷或少刷等情况，给某些同学造成了一定的困扰。

　　8、满意度

　　综上所述，百分之二十五的同学对食堂还是很满意的'，百分之六十五的同学对食堂表示较为满意，百分之十的同学对食堂现状不太满意。

　　三、存在的问题及原因

　　学校食堂是老师和同学的聚集地，因为学校人数多，常常会产生不必要的问题。同学们和老师们都有意识到这种问题，但是却没有人及时上报和解决。现有食堂剩菜剩饭问题、放菜盘、饭碗等问题。

　　1、食堂剩菜剩饭问题

　　据数据可知，食堂剩菜剩饭问题严重。主要原因是食堂阿姨给的量大或菜不符合同学们的胃口。绝大多数同学认为菜不够辣，咸淡不适。

　　2、放菜盘、饭碗秩序问题

　　大部分同学表示每次放碗筷时，秩序差，导致剩菜剩饭洒落到地上。完成这种情况的主要原因有：

　　①管理秩序的人并没有按时到岗。

　　②学生没有意思到秩序的重要性。

　　③提供当碗筷的地方集中，不分散。

　　④食堂放碗筷的地方小，但学生人多。

　　3、食堂饭桌不够

　　据调查显示，多数同学反映，吃饭时很难找到空的桌椅。原因有如下：

　　①考试临近，有些同学会选择在餐厅复习，吃饭时没有把书拿走。

　　②学校学生人口众多，吃饭时间集中。

　　③同学不喜欢和不认识的人共桌吃饭。

　　四、措施

　　1、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

　　2、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

　　3、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。

　　4、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

　　5、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

　　6、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

　　7、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

　　五、总结

　　食堂是老师和学生每天都去的地方，食堂的卫生环境，食品安全问题和我们息息相关。通过调查问卷，我们了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改进。在此调查中，说明在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

　　1、彻底做好食堂内部和外部的卫生，创造良好的就餐环境。

　　2、要注意饭菜的保温，尽量让同学们吃到热的饭菜。

　　3、食堂应该购置一套餐具清洗和消毒的工具，保证餐具同学们的卫生。应由专人负责验收。

　　4、食堂应该经常更新菜色，以满足老师同学的口味。

学校食堂的调查报告14

　　学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：

　　一、调查对象：

　　全县中小学学生食堂

　　二、调查方法：

　　抽样调查、实地调查、问卷调查

　　三、调查内容

　　（一）学生食堂基础设施情况

　　1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。

　　2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。

　　3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。

　　4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。

　　5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。

　　6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。

　　7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%。

　　8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。

　　9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。

　　10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。

　　11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。

　　（二）学生食堂基本管理情况

　　1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。

　　2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。

　　3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。

　　4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。

　　5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。

　　6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。

　　7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。

　　8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。

　　9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。

　　10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。

　　11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。

　　12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。

　　13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。

　　14、财务规范管理的食堂9个，占18%。

　　（三）学生食堂基本服务情况

　　1、51所学校学生就餐总人数24820人，（调查报告）食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。

　　2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。

　　3、设立意见薄（箱）的食堂20个，占39%。

　　4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。

　　5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。

　　四、调查结论

　　从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：

　　1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。

　　2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。

　　3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。

　　4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

　　五、调查总结

　　基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：

　　1、实行食堂“三基（基本设施、基本管理、基本服务）达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。

　　2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。

　　3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的.素质。

　　4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、从中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。

　　5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核。

　　调查提纲

　　调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境，使师生们能够得到更好的饮食服务

　　调查范围：福建信息职业技术学院

　　调查对象：学院全体师生、食堂工作人员

　　调查内容：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等

　　调查时间：20xx年6月5-6日

　　调查步骤：市场考察、食堂实地调查、消费者调查、调查归纳和总结、提出解决方案

　　取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为150份

　　参与人员：SK0911班学生

　　学校食堂调查报告

　　古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题，学校食堂调查报告，工作报告《学校食堂调查报告》。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。

　　故而，福建信息职业技术学院SK00911班学生于20xx年6月5-6日对学校食堂进行了一系列的调查。

　　本次调查的范围为福建信息职业技术学院全体师生、食堂工作人员。调查内容有：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩饭剩菜的浪费等。取样调查方法为抽样、问卷调查法，样本量为

　　太畅快。

　　脉络分明，

学校食堂的调查报告15

　　为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮食品安全，我校主要管理人员和全体后勤工作人员认真学习了《宜良县县教育局关于学校食品安全管理检查情况的通报》，结合我校实际，尤其是上星期县食品安全监管相关部门，对我校食品安全检查中存在的一些问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对学生食品安全进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

　　一、学校成立了食品卫生领导组

　　校领导级高度重视，坚持每天巡查、检查签字，发现问题及时整改。

　　组长：xxx

　　副组长：xxx

　　二、加强宣传，营造氛围。

　　首先，利用校会由校长宣传，宣讲当前食品安全的防范措施。其次，充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行宣传。

　　再次，班主任利用每周一次的班会对学生进行专题安全卫生教育。

　　三、强化师生食堂管理。

　　在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，规范管理了食堂食品的采购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

　　1、制订较严密的.食品卫生管理制度和食品安全制度。

　　2、建立并执行台账登记制度。对所有食堂的原料采购(粮油、蔬菜、佐料等)必须及时索证、登记，对食用油、肉类等要有售货方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。

　　3、食品留样放入冷藏柜48小时，并用洁净的器皿盛放，用标签标明年、月、日。