营养餐工作汇报

时间：2024-06-26 07:04:17 工作汇报我要投稿

相关推荐

营养餐工作汇报

　　现如今，用到汇报的地方越来越多，汇报时，要熟悉掌握汇报内容，做到条理清晰，主次分明，写汇报都需要注意哪些格式呢？下面是小编为大家整理的营养餐工作汇报，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

营养餐工作汇报

营养餐工作汇报1

　　为了提升服务质量，我部在上级的关心与支持下，认真贯彻执行《营养餐工作条例》、《营养餐工作制度》以及相关的法律法规。结合当前餐饮行业，营养餐工作的现状，我部门从提高员工的素质入手，采取了多种切实可行的措施努力提高员工的素质，不断强化员工的责任心，增强员工的业务技能，并且通过不断完善员工的培训体系，开展了一系列的学习和培训工作，现在对这xx年来的工作做以下总结：

　　一、加强员工的思想素质，树立正确的世界观、人生观和价值观，以提高员工的思想素质，使得员工能够以公司的发展为己任，积极认真的做好自己的本职工作，为餐厅创收做出应有的贡献

　　1、在员工的思想教育工作方面，时刻以员工的标准严格要求自己，处处以身作则，在服务质量上取得了客人们的满意，同时也赢得了客人们的认可。

　　2、加大培训力度，保证了每月一次的业务培训，使员工能够熟练的使用餐具及常用的消毒餐具。

　　3、在卫生质量方面，对员工进行专业知识的培训，做到卫生、消毒工作符合要求，消毒餐具及餐具的存放符合卫生标准。

　　二、加强团队建设，发挥优势和力量，做好服务工作

　　1、为了进一步提高员工的服务水平，我部门还制定了一系列的规定与考核措施，以便员工们更好的认识到自己的职责，更加努力的工作。

　　2、在每月的员工绩效考核活动中，对优秀员工颁发了奖项与奖金，并且每月的工作总结与员工的`工作表现，奖金与奖金直接挂钩。

　　三、提高员工的服务意识，加强服务质量

　　定期对员工进行军事化训练，提高军事素质。培养员工的自觉性，组织纪律性培养，做到严格按规定统一着装，统一着装，保证军事化、制度化，经常开展军事化训练和比赛。

　　四、提高团队的服务水平，做好安全工作

　　1、在工作之余，加强团队建设，打造一个业务全面，工作热情高涨的团队。作为一个管理者，对下属充分做到“察人之长、用人之长、聚人之长、展人之长“，充分发挥他们的主观能动性及工作积极性。提高团队的整体素质，树立起开拓创新、务实高效的部门新形象。

　　2、搞好明年的高质量、高效率、确保安全生产，减少安全事故发生，确保酒店秩序安全。

　　以上就是我们保安部xx年的工作总结，不足之处还望领导和各位同事批评指正。

营养餐工作汇报2

　　我校的营养餐工作在上级部门的高度重视和指导下，在全体教职员工的积极配合下，在全体老师辛勤工作下，圆满完成了本学年的计划。现将本学期的营养餐工作总结如下：

　　我学校在上级部门的关心、支持下，认真学习，深刻体会到营养餐工作的重要性，在学校领导的关心支持和全体教职员工的共同努力下，营养餐工作得以顺利进行。现将本学年的营养餐工作总结如下：

　　营养餐工作是学校工作的重要组成部分，是培养学生健康饮食、健康行为、健康体魄的有效方式，为学生健康成长提供保障，是保证学生身心健康，提高学生营养质量的`重要保证。营养餐工作得以顺利完成，有赖于各级领导的关心和支持。

　　为确保本学年营养餐各项工作的顺利进行，成立了营养改善计划及实施领导小组，并在原计划基础上进行了调整与改善，保障了各类食品及食品安全问题的顺利进行。

　　营养餐工作是学校重要的一部分工作之一，营养餐的实施直接影响到每一名学生的饮食结构，营养餐工作的开展，我们坚持实施营养餐“三个一”（每位师生一人一瓶食谱和营养食谱两条生活鱼食蔬菜一个月）制度。

　　营养餐工作是我校的传统菜式，为了让学生吃饱吃好，学生营养餐制定了每周一早、两餐一次的规定，并根据每个学生的实际情况确定了相关的食品数量；每月为学生提供一次营养餐，每次学生均可吃饱。每餐的学生不仅可以尝到可口的食物，而且可以自己尝试吃出新鲜的食物。每次学生的食物均可以尝一口，可以自己尝试，不仅增加了学生的食物摄入，也可以在身体上获得一定的锻炼，同时学生的营养健康也得到了更好的保证。

　　一、学校制定了详细的营养餐管理制度和考核机制，实施奖励措施，提高工作积极性。

　　二、建立了营养餐工作档案，制定了《营养餐实施方案》。

　　三、制度建立、完善了营养餐工作管理制度，确定了相应的人员工作职责及各项工作流程。

　　四、营养食品采购、加工、储存、使用严格按照程序操作和管理。

　　五、建立并完善了营养餐工作档案，制定了营养餐工作的相应考核机制。

　　六、制定了《营养餐工作人员考核办法》。

　　七、建立了《营养餐工作人员奖惩制度》。

　　八、建立营养食品验收、保管制度，建立营养食品验收验收、保管及验收检查制度，建立了食品验收、保管制度。

　　九、建立了营养餐管理制度和考核机制，建立了营养餐工作人员及营养餐工作人员的奖惩办法。

　　十、建立了营养菜工作检查制度、营养餐工作日记检查制度、消毒制度、食品卫生检查制度和食品安全检查制度，建立了营养餐工作检查登记制度。

　　十一、建立了营养餐检查记录，建立了营养餐工作检查登记制度。

　　十二、建立了营养餐工作档案，制定了营养餐工作检查表。

　　十三、建立了营养餐工作例会制度、营养餐工作会议制度、营养食品安全工作例会制度、营养餐工作例会制度、营养餐工作例会制度。

　　十四、建立健全了营养餐工作检查登记制度、营养餐档案制度。

　　十五、建立了营养餐管理信息库，建立营养餐工作日志，建立了营养餐工作例会制度。

　　十六、建立了营养餐工作信息反馈制度、营养餐工作月报及营养餐工作总结制度。

　　十七、建立了营养餐工作日志，建立营养餐工作日志，建立营养餐工作月报及营养餐工作总结制度。

　　十八、建立了营养餐工作月报和营养餐工作检查登记制度。

　　十九、建立了营养餐工作例会制度、营养餐工作月报及营养餐月报及营养餐工作总结制度。

　　十二、建立了营养餐工作例会制度。

　　十三、建立了营养餐工作检查制度。

　　十四、制定了营养餐工作检查制度，建立营养餐工作月报及营养餐工作月报及营养餐工作小结制度。

　　十五、建立了营养餐工作例会制度，建立了营养餐工作月报和营养餐工作小结制度，建立营养餐工作月报、营养餐工作月报和营养餐工作总结制度。

　　十六、建立了营养餐工作月总结。

营养餐工作汇报3

　　在过去的xx年中，我们严格按照酒店的要求，保质保量地完成了各项营养餐工作，取得了较好的成绩，现将我们xx年来的营养餐工作情况总结如下：

　　一、加大营养餐工作的宣传工作

　　我们以《中华人民共和国营养餐食谱》为宣传重点，积极做好营养餐工作。在酒店的大力配合以及部门的努力下，营养餐工作得以顺利开展，为保证员工的营养餐需求，我部及时向员工宣传餐饮营养知识。通过营养餐工作，使员工们对餐饮食谱有了更新的认识和了解。同时我们加大了对餐饮的营养餐知识和服务技能技巧的培训，对全体人员实行了岗位轮换制，每月进行一次专项培训，使员工在理论和实践上都有了更进一步的提高，保证了全员营养餐工作质量的稳定和提高。

　　通过开展一系列的营养餐工作，我们在餐饮业营养餐方面有了较大进步，取得了较好的成绩。同时我们还认真做好员工的'后勤保障工作，为员工创造安心休闲之所求的优越条件，为广大员工创造良好的工作、生活环境。

　　二、加强了餐厅卫生工作

　　1、在餐饮业不景气，生意难做的情况下，我们餐饮部领导经常进行深入探讨，并拿出十条有针对性的餐饮管理方案与大家共同讨论，确保了餐饮服务质量的稳定和员工队伍的稳定。

　　2、为了提高全体员工的综合素质，保安部和保洁部抽出专人对保安公司保安员进行保安员岗位技能培训，内容以消防培训、突发事件处理、应急救援等为内容，培训合格后上岗。

　　3、保洁部在人员少、工作重点多的情况下，加大了对员工的管理、培训力度，特别是抓好了对保洁员的保洁工作，要求保洁员要对自己所从事工作的每一个环节都要认真负责，做到操作规范化、技能熟练化、爱岗敬业化。通过培训和学习使保洁员在思想上和行动上都有很大的提高，为我们酒店质量安全防范措施上了一个新台阶。

　　三、加强培训、提高保洁员的整体素质、业务水平。

　　4、保洁部把员工工作业务学习和指导灵活运用的方法与技巧学习。

　　5、在日常工作中不但要加强员工工作质量的重要性，还根据保洁工作中与其它部门沟通的内容及时的把控，避免出现员工偷懒、不负责任的情况发生。

　　6、保洁部根据不同的工作内容有重点的、有目的的的对保洁员进行培训，让保洁员了解保洁工作流程，明确保洁工作的重要性以及注意事项，提高保洁员的专业技能水平。

　　四、加强对客服务

　　7、保洁部保洁部工作始终坚持“客户至上，满足客户需求是我们的服务宗旨，为客户提供质的服务是我们工作的宗旨，我们深知质量保洁工作对于酒店效益的影响是不可忽视的，同时也是酒店提高服务质量关键所在，为了更好的完成上级领导下达的任务，我们对保洁部各区域进行了全面的清扫、翻新，对地面的卫生、墙面、窗台、门口等进行了全面的清洗。

　　8、保洁部全体员工在保证卫生质量符合国家标准的前提下认真执行各项工作，努力提高服务质量、保证工作安全。

　　xx年来，我们始终坚持以客户至上为原则，本着“优质、高效、规范”的服务理念，做到了客户的满意，领导的满意，客户的认可，全部达到了上级的标准。但也存在不足之处：

　　一是工作创新意识不强，工作效率有待进一步提高；

　　二是工作中有时有急躁的情绪，有时工作急于求成，反而影响了工作的进度和质量；

　　三是处理一些工作关系时还不能得心应手，工作显得措手不及，心有余而力不足；四是对待同事关心不够。

　　xx年来，我们保洁部同时还制定了一系列工作计划和安排，主要是：每月开展一次员工思想动员工作，让员工从思想上认识到我们是酒店形象窗口，为客提供优质保洁服务的宗旨意识；在管理上，要更加细致化、人性化的管理；在员工培训上加强思想培训、文化培训，让员工的综合素质有全面的提高。

营养餐工作汇报4

　　各位领导：

　　下午好！欢迎大家在百忙之中莅临我学区检查指导工作。现就我学区学生营养改善计划实施情况向大家做一简要汇报。

　　一基本情况

　　我学区现有学生2795名，分布于18所小学和教学点，98个教学班。是全县营养餐供餐量较大的单位。

　　我学区执行的是“牛奶+鸡蛋+附加食品”的营养餐供餐模式，至今已向学生供餐99天。

　　二主要工作

　　1．及时收发供餐食品

　　营养餐工作从5月25日开始供餐，截止目前99个供餐日，总计接收并发放营养餐份。做到了学生在校日供一份，稳妥完成了预期发放任务，学生食用异常现象从未发生，圆满地完成了安全责任目标，学生用餐效果及社会反响也呈现良好态势，达到了营养改善计划的强身健体育人的社会功能。

　　2. 加强组织领导

　　为加强对学生营养餐组织实施的领导，全面完成各项工作任务，学区

　　5月23日成立了以学区窦永红校长为组长，班子成员为副组长，各校校长为组员的领导小组。领导小组下设办公室，王耀华同志任办公室主任，负责学生营养餐的日常事务管理工作。

　　营养餐工作开展以来，各级领导重视，主管教师爱岗敬业，所有教职员工尽力协作，各项营养餐工作起点高，效率高，工作状态好。

　　3. 改善办公条件

　　学校专门设立了营养餐办公室和营养餐食品储存分发室，添置了电脑、打印机等办公用具。购置了大型食品留样柜、自动温控煮蛋锅、分发用具等。配备了专职和兼职营养办工作人员各1名，外雇食堂食品加工人员1名、二级配送人员1名。

　　4．狠抓档案建设

　　营养餐档案科学务实、系统全面、适度超前。除了县上制定的“一制度两方案”和“两表一册”之外，还根据学区实际情况建立了“文件制度”、“工具资料”、“日常用表”、“ 工作记载 ”等五类共36种档案资料。这些档案资料不仅能详实地记录每一工作细节，而且项目清晰实用，操作性强，为以后工作的高效安全运行奠定了基础。

　　5. 建立便捷高效的配送流程和方式

　　营养餐工作启动之初，从学区实际出发，设计了适合学区实际情况的配送流程，即“营养办接收厂家食品---营养办二级配送食品到校---各校自主加工食品---校内三级配送食品到班---学生用餐---包装回收处理”。环节严密，流程科学。

　　县上召开第二次营养餐专题会议后，按照县上的安排部署，学区及时

　　改变了二级配送各校自主负责的现状，雇佣有资质的业主承担营养餐食品的二级配送任务，大大减轻了基层教师的工作负担，化解了安全隐患。同时，通过整合17所小学的运送线路，使二级配送更加安全快捷，配送方式得到了优化。

　　6. 加强宣传，舆论先行

　　及时传达了上级营养餐工作精神及学区内营养餐工作指导意见。自5月中旬县上营养餐紧急启动会议以来，学区领导班子在第一时间研究并安排部署了学区营养餐工作启动议程，及时召开各校校长会议和营养餐专兼职工作人员会议，使营养餐工作精神传达到各校师生心中，为开展营养餐工作做了最准确，最及时，最有效的宣传，因而工作实施中无偏差、舆论正、评价好。

　　在具体日常事务上，营养办工作人员随时与县教育局营养办和一级配送机构联系，每次配送不到位的情况，都及时通过学区办公群发布消息，或电话通知；每次补配食品下发的同时，都随车或者在群上发布配送说明。正确引导了舆论，化解了有可能出现的误解与矛盾，防止了流言的产生，使政府的这一惠民举措在最基层得到了认可与共识。

　　为使营养餐工作顺畅安全地开展，营养办成立以来，先后整理并印发了有关食品食用常识、卫生保健等方面的资料，在班主任、少队部的配合下组织学生进行了多次学习。这些资料有《营养餐工作告学生书》、《儿童吃早餐的重要性》、《学生实用蛋奶注意事项》、《牛奶的营养知识》、《喝牛奶的益处》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常见食物相克一览》等，使学生正确地认识了营养餐工程的社会意义，科学地认识了早餐，掌握了正确的饮用

　　方法，学到了常见的食物禁忌知识，确保了食用安全，达到了营养餐强身健体育人的多重作用。

　　7. 建立实名信息管理系统

　　实名信息管理系统已经建立.系统使用环境良好，录入人员专业技术力量强，首次录入9月份完成，为以后实名信息系统的使用积累了一定的经验。

　　8. 注重公示工作

　　营养餐相关公示工作在各校起步较早。主要通过各级会议、学生集会、班会、少队活动、报栏、板报、张贴工作通知等方式进行。

　　三存在的`问题

　　1. 学校食堂建设现状已经不能适应营养餐工作的需要，亟待扩容修建和设施更新。

　　2. 各小学营养餐办公条件落后，应配备专用的电脑、打印机、文件柜、等办公设施。

　　3. 营养餐工作没有专项的办公经费。

　　4. 人手缺少，工作不能尽善尽美。

　　5. 供餐厂家配送不定时。

　　6. 鸡蛋报损没有成文的规则，制约厂家的机制没有形成,食品验收标准难以把握,有推诿扯皮现象。