咖啡厅设计开题报告

时间：2022-10-08 01:34:45 开题报告我要投稿

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咖啡厅设计开题报告

　　咖啡厅经营要有自己的风格：店铺内的设施要有统一行，古树风格，金属风格，田园风格等等，多些资金就找人坐场弹钢琴，玩玩小提琴等优雅之作，没资金就用音响代替，放些轻音乐什么的，店铺的内外设置要精心打扮，多花心思会给顾客带来别样的感觉，当然也会让自己的店铺统一起来自己的消费群体。下面是YJBYS提供的关于咖啡厅设计的开题报告，希望对你有用!

咖啡厅设计开题报告

　　咖啡厅设计开题报告一

　　一、课题的目的意义：

　　通过对日照市万平口海滨风景区咖啡厅总体规划的研究及其现状的调查，确定“海之韵”咖啡厅室内设计的定位、原则和目标。立足于“造型——色彩——材料——照明——陈设”五个层面，创造出具有主题文化内涵的商业空间环境，使之不仅为消费者提供舒适的餐饮环境，还为他们提供精神上的享受。同时，希望通过设计提高自己的专业设计能力。

　　二、文献综述(分析国内外研究现状、提出问题，找到研究课题的切入点，附主要参考文献，约2000字)：

　　现代商业空间是城市建筑群体中的有机组成部分,也是展示现代城市风貌和形象的重要因素。今天，商业空间所表现出来的形态已不仅限于是一个购销商品的场所,从某种意义上说,已经成为现代人精神交流与观赏、休闲的场所,是现代商业化在城市生活中的一种综合反映。

　　20世纪末，设计更加注重以人为本，商业空间设计的重点也随之开始强调感受商业环境的过程和利用价值。20世纪60年代，西方国家重视商业文化，为适应消费者生活空间的综合性商业环境，使其具有更高的使用价值，为消费者提供购买、休闲、娱乐等多方面的服务。在之后的开发实践中，商业空间设计积累了丰富的理论和实践经验，并形成一套相对成熟的室内设计方法，有很多值得我们借鉴的经验。由于历史、经济发展水平等各方面的原因，从20世纪80年代开始,中国自己的商业设计行业才如火如荼的发展起来，逐渐成为引领城市商业空间环境建设的主力军，为社会提供了大量优秀的符合时代精神的作品。于此同时，理论研究也在不断完善，其中刘力的《商业建筑》和洪麦恩，唐颖的《现代商业空间艺术设计》是目前国内探讨商业空间设计较经典的论著。

　　随着城市化的进程和时代的进步，社会意识的多元促进了生活多元化，多重文化的融合催生了商业空间作为生活载体的呈现。本项目以日照市万平口海滨风景区咖啡厅为研究对象，对室内空间主题设计的热点、主题、核心和途径作深入的思考与阐述。

　　日照市万平口海滨风景区咖啡厅位于日照市新市区，东依万平口海景区，南临海滨公园，北侧和西侧分别紧靠绿化带，周边自然环境优越，交通便利。咖啡厅面积是564㎡，建筑高约为5m，宽度为16.8m，长度为33.6m。设计完成的咖啡厅与大海相呼应，希望消费者身临其中的时候，经过观察和联想，真正融入到“大海”的怀抱。

　　海之韵咖啡厅是以蓝白风格设计为实现与环境的统一，从以下三个方面着手考虑。首先，突出主题的独创性。为了突出咖啡厅主题氛围，在空间设计上通过曲线的空间布局来打破场内拘谨呆板的静态格局，增加环境情趣。通过墙体和舞池的设计创造了一个完美的视听效果，整个空间像一个五彩斑斓的海底世界，以蓝色为主，配以其他亮色作为点缀。此外，在舞池后面则通过电子显示屏来展示具有主题特色的视频，同时利用背景音乐来烘托主题气氛。其次，彰显人性化空间内涵的品质。在流畅的空间格局下，海之韵咖啡厅以消费者为根本出发点，设计中处处体现以人为本的宗旨。满足舒适感的需求。室内空间格局采用浪漫的曲线形式，布局流畅自然，注重空间与空间的交流。隔断与建筑外墙设计既增加了采光有形成借景，并配以特色的照明，营造出一种轻松浪漫的氛围。在室内总体开放空间布局，为顾客之间的交流与沟通提供了方便。同时小范围设计中采用包厢、立柱等形式的隔断划分来满足消费者对空间领域感的需求。并且采用蓝白风格的自然纯美的色彩组合，如白色烤漆、曲线造型的'木质家具，蓝白色灯的装饰和以贝壳为造型的坐椅，再加上整个墙面贴有反光效果的瓷砖，配合整体的色调和灯光产生多样的变化，为人们提供舒适的休闲娱乐场所。最后，建筑与环境融合。建筑以大理石的材质和以蓝色led灯幕装饰，精雕细部的设计来体现建筑现代时尚的美感。整个墙面贴上具有肌理效果的大理石，配合整体的色调和灯光产生蓝白的风格，从而呈现出一种梦幻而华丽的效果。以现代材料体现跟环境的融合，使建筑物与周围环境配合成一体。当今，很多城市商业空间设计只追求个性，忽略了缺乏文化内涵，日照市万平口海滨风景区咖啡厅设计的初衷也是为了弥补这一缺失。作为新市区重要的地域特色活动场所，日照市万平口海滨风景区咖啡厅采用蓝白风格设计，利用富有当地文化特色的元素与景观环境统一，将地域文化特色与现代设计两者完美地结合起来，创造出一个使顾客不仅轻松舒适而且透出浓浓主题的环境空间。

　　城市中，每一处商业空间的创造都应成为沟通自然与心灵的桥梁,生活离不开商业空间，商业空间为人所用，日照市万平口海滨风景区咖啡厅设计正是基于以人为本的设计理念，实践多元化的融合。当人们陶醉其中也许会忽然感悟：来这里享受到得不止有文化和艺术，还有城市生活的惬意与美好。

　　咖啡厅设计开题报告二

　　一、课题名称：浅谈中式复古咖啡厅的室内设计

　　二、研究目的和意义：

　　近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成。咖啡屋最具体的综合表现就是整个的营业空间。首先，它的设计必须为顾客营造出一个温馨私密的空间来更好的进行交谈和思考;其次，它的设计得让顾客能够精神集中，记忆深刻，使其更多的消费，更好的达成营销的效果。中式复古咖啡厅的室内装饰作为融合中西文化全新的咖啡文化将逐渐进入中国的休闲市场，同时中式文化通过餐饮业的传播极具重要意义。

　　三、论文大纲

　　(一)研究背景

　　通过调研，国内外的一些咖啡馆设计大多数都没有自己的特色和风格，不能让人耳目一新的感觉，星巴克、上岛咖啡、COSTAR COFFEE等一些咖啡厅的设计风格如出一辙，没有特定的主题，仅仅靠上档次的装修是远远不够吸引人眼球的。除此之外，例如国内的名典咖啡，它的缺点在于设计有点太过于成熟，针对的消费人群就略显微薄。咖啡厅的消费人群大多数是30-50岁之间的中年人士。而且它的设计颜色很单调、很冷清、很压抑，没有让人精神放松的氛围，没有特定的文化氛围，但它的家具和设计高档，这是它的优点。

　　(二)研究的对象与内容

　　1、咖啡文化的发展

　　传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡文化研究和发展的结果。中国的咖啡市场刚刚兴起，中国的咖啡文化还有待于研究和发展。就在中国的咖啡文化还没有真正构成成熟的时候，外来的影响将会起很大的作用，同时也会对中国咖啡文化的建立起着不可磨灭的作用。但是外来的咖啡文化也有着不同的来源，不同的概念，和不同的内涵。为了能够让中国的咖啡文化健康地成长和发展，更多地汲取欧洲数百年来对咖啡的研究和发展成果的结晶，我们要从更本质的咖啡文化来源汲取更深入的，不管是在咖啡的口味还是在咖啡厅的环境上发展中国自己的咖啡文化。

　　2、中式复古风格介绍

　　复古室内装饰设计风格相比于现代主义的设计风格，往往更受高端业主青睐。“仿古装修风格代表的是一种沉稳的厚重感，其内敛的表现虽没有现代风格的光鲜张扬，却更恰如其分地表达了丰富的内涵”。装修复古早已成为一种风潮，深得业主欢迎。中国风的构成主要体现在传统家具(多为明清家具为主)、装饰品及黑、红为主的装饰色彩上。室内多采用对称式的布局方式，格调高雅，造型简朴优美，色彩浓重而成熟。中国传统室内陈设包括字画、匾幅、挂屏、盆景、瓷器、古玩、屏风、博古架等，追求一种修身养性的生活境界。中国传统室内装饰艺术的特点是总体布局对称均衡，端正稳健，而在装饰细节上崇尚自然情趣，花鸟、鱼虫等精雕细琢，富于变化，充分体现出中国传统美学精神。

　　关于国内的咖啡历史，最早可追溯到晚清时期。随着国门的打开，咖啡开始出现在东部沿海城市。在晚清诗词中就有关于咖啡的记载。而在20世纪二三十年代的老上海及老昆明，已经出现了一些咖啡馆。比如在上海的咖啡馆，它们大多数都是法式咖啡店，包括马尔赛及复兴馆;当中有些是由俄国人经营的，例如巴尔干和特卡琴卡。在入口铺设着地毯的咖啡店内，西方音乐源源自留声机流出，桌上摆放的，都是从外国进口的花瓶和烟灰缸，店内的顾客都互相分享他们游览或旅居外国的经验，当时的咖啡店，可说是舶来品和西方生活方式的陈列馆。受法租界咖啡店吸引的客人，大都来自上流社会的人士。

　　新中国成立之初咖啡和咖啡馆暂时消失。改革开放后，咖啡又卷土重来,咖啡馆野随着经济的.发展不断涌现在城市的大街小巷，咖啡的消费人群野逐渐从上流社会人士逐渐进入普通人的生活中，咖啡店不仅在管理上，也咖啡饮品的质量上提高，在咖啡厅的室内装修也被逐渐重视一起。同样也摆脱以往以法式咖啡厅为主的装修风格，逐渐形成正在国内特有的咖啡厅装修文化，中国文化和咖啡文化的不断融合造就了现有国内咖啡厅室内环境的丰富景象。

　　4、中式复古咖啡厅的材料研究

　　中式复古咖啡厅在所有的装饰材料选择上大都选用木材作为主要材料，在装饰品以及碗具上都选用极具中国特色的根雕以及瓷器作为室内的装饰小品。

　　(三)中式元素如何在咖啡厅中设计

　　1、提炼、改造和运用中式元素

　　2、追求中式元素的"形""意""神"

　　3、民族元素和现代元素相结合

　　(四)中式复古咖啡厅的创新设计方法

　　1、咖啡厅的空间划分

　　现代的室内设计中有一种流行趋势——重装饰轻装修，现在的人对家具、陈设作用越来越重视。在咖啡厅的设计中，运用敦厚为重、淳朴古拙的传统家具与室内界面上的集合纹样及传统花窗、门楣想呼应。

　　2、中式元素的传统与运用

　　传统装饰色彩具有装饰性象征性表现性.如在当代西方设计师借用中国传统元素中，“中国红”这样一个很能代表中国设计的元素常常被设计师广泛应用。在设计中采用飞翘的屋檐、华丽的屏风、花式窗户、白墙灰瓦等。当中式元素置身于咖啡厅这样的空间里的时候，不能像传统装饰手法那样：对称均衡，四平八稳，中规中矩，色彩上多采用朴素稳重的颜色，在材质上主要运用木材和石材。在咖啡厅里的运用需要突破，在对称中寻求变化，丰富空间层次;在色彩上增加亮色，画龙点睛，带来活泼生气，凭添音乐的跳跃感;中式复古元素主要在家具、装饰图案以及中式色彩。在家具上把“案，桌，椅，床”等中式传统家具引入咖啡厅的设计中。在装饰图案上采用“梅、兰、竹、菊”等图案隐喻，体现中国人含蓄的性格。

　　3、中式复古咖啡厅的色彩搭配

　　咖啡厅是人们闲聊、洽谈以及陶冶情操的地方，整体要体现一种浪漫与庄重，咖啡厅多以浪漫温馨、舒适为主。而这一切离不开色彩因素，因此咖啡厅的色彩选择是一个非常重要的因素。要想色调搭配合理，那么对不同色彩应该有一些简单的认识。中式复古设计风格则采用为暖色调，表现出雍容华贵、大方的环境氛围。

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