日本的餐桌礼仪介绍

时间：2022-10-13 11:17:19 礼仪我要投稿

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日本的餐桌礼仪介绍

　　日本同中国一样，是有着悠久历史的礼仪之邦，日本人对于礼节的重视程度与中国相差无几。日本人非常重视餐桌礼仪，不懂日本餐桌礼节常常会给中日人员交往带来障碍。下面是小编为你整理的日本的餐桌礼仪介绍，希望对你有帮助！

日本的餐桌礼仪介绍

　　日本的餐桌礼仪介绍篇1

　　日本餐桌礼仪规范

　　日本的餐桌礼仪从餐前到餐后，从第一道菜到最后一道菜层层都有很多细微的讲究：

　　用餐前后——日本人在用餐之前及之后都要高声表达两种感受，用餐前要说“Itadkimasu！”，意思是欣赏这顿饭食；用餐后要说“Go—chiso—samadeshita！”，意思是感谢款客者预备这顿极美味的饭食。

　　用餐期间——日本人的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，若有数道菜肴端上餐桌，已令客人颇难选择先品尝那一道。用餐的正确次序是先喝小口热汤，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

　　日本餐桌礼仪—饮食

　　用餐方式——日本人的用餐礼仪似乎严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这吃法甚至令其他国家的人感到惊讶。例如吃寿司，日本人习惯赤手拿著寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他们不会用筷子吃寿司；

　　又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，且必会发出响声，依据日本人的习俗文化，吃面时发出响声是表示面食很美味，亦是对厨师表示赞赏的方式。

　　祝酒——顿正统的'日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

　　日本茶——日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

　　日本餐桌禁忌

　　在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。

　　盘子里的食物尽量吃干净。

　　用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

　　尽量避免打嗝等行为。

　　用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

　　日本的餐桌礼仪介绍篇2

　　1、吃生鱼片时需要注意什么？

　　来了日本，您一定会有机会品尝日本的生鱼片。吃生鱼片的时候，稍不留意，就很容易把酱油溅在衣服上，所以难免让人觉得紧张。为了避免这种意外状况的发生，可以将调味盘拿至胸前，或以棉纸权充托盘。不过，将调味盘或棉纸一直拿到嘴边挨着的吃法，可就相当不雅了。另外还需要注意的一点是，生鱼片不可沾太多酱油。如果整块生鱼片都泡入酱油内，当然酱油很容易滴下，而酱油沾得过多，则会使生鱼片原味尽失。

　　吃生鱼片时芥末怎么用？吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：

　　其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。

　　其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。

　　2、日本人的「干杯」

　　在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过「干杯」之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会（年终联欢会）和新年会，一般到了这个季节，饭店里的「干杯」的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的'干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。

　　3、进日式客房时，鞋应该怎么放？

　　在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。

　　4、怎样安排包房内的座位？

　　进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然最后也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。

　　5、一些简单的用餐用语

　　在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫服务生了。这是您只要说「Su mi ma sen（劳驾）」，服务生就回来给您点菜了。

　　在日本，用餐前一般会说「I ta da ki ma su（我要开始用餐了）」，而用完餐后，要说「Go chi so sa ma de si ta（我用完餐了，谢谢您的款待）」

　　6居酒屋的「饭前小菜」

　　在日本，居酒屋是日本上班族男女的下班后必去之处。居酒屋一般气氛比较轻松，而且价格便宜。在居酒屋用餐，如果您最开始点了酒类的话，一般服务生在给您上酒的同时，会给您上一小碟下酒的小菜。需要注意的是，这碟下酒小菜一般是收费的。其价格因店而异，一般在二、三百日元左右。虽然有些店只要客人要求是可以退掉的，但是这些小菜一般味道不错，而且菜单上没有，您不妨试试。

　　7、别人请客时，应不应该剩菜？

　　在中国，一般在别人请客时，如果您「不客气」的将桌上的菜一扫而光，主人一定会认为是菜不够吃，赶紧去加菜。而在日本却恰恰相反，如果您刻意剩下一些菜的话，主人则会担心是否饭菜不合口味。在日本，当别人请客时，最好还是不要剩菜。

　　8、用餐时需要注意的一些地方

　　吃饭或喝汤时，不可以将饭碗或汤碗放在桌上。要用手拿起碗进食。吃饭时不可以把嘴唇放在碗边，应该用筷子把饭挟起才放进口中，不过吃泡饭时例外。不可以用左手直接去拿放在右边的碗碟，应该用右手拿起后再换到左手。

　　大家一起吃饭时一般用公筷。不可以用筷子指手划脚或指着别人，也不可以在菜上「徘徊不定」。需要添饭时，不可把饭吃完，日本人习惯吃剩一点后才添饭。

　　9、卫生筷应上下分开

　　一般饭店多使用卫生筷，不过比较正式的饭店所使用的，则是木纹清晰的杉木筷等高级品。在打开卫生筷时，要横着拿筷子，双手上下逐渐拉开。动作不可以太过夸张。还有，除了极其简陋的筷子外，拉开后摩擦筷尖，是很不礼貌的。

　　10、筷子如何摆

　　取出筷子后，筷袋应纵排于食物左侧。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子上如果沾有残余菜肴，可以餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，十分不雅观。如果没有筷枕，可以将筷袋轻轻打个结，当作筷枕使用。用餐完毕后，要将筷子放入原来的筷袋后，摆回筷枕上。

　　日本的餐桌礼仪介绍篇3

　　一、大块食物

　　用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。

　　二、祝酒

　　一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

　　三、日本茶

　　日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

　　四、米饭

　　吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。

　　五、寿司

　　小盘子中倒入酱汁。注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。

　　一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。

　　吃寿司，最好一口一个。分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。

　　如果是手握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。如果是军舰寿司，正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的`上面，而不是把寿司浸入酱汁。

　　六、生鱼片

　　将酱汁倒进准备好的小碟子中。可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。

　　七、大酱汤

　　端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。

　　八、面条

　　用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。

　　九、日式咖喱饭

　　像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜(例如大碗盖饭)，饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。

　　日本的餐桌礼仪介绍篇4

　　说到日本餐桌礼仪，大家最先想到的还是筷子，因为日本人和中国人一样，在餐桌上喜欢用筷子，日本人很早之前都是中国人，所以在餐桌礼仪方面也和中国有很多的相似之处，但是经过了这么多年，日本人也有了自己的一些餐桌礼仪。和中国人的餐桌礼仪有了一些不同。

　　现在很多中国人喜欢去日本打工或是去旅游，想当然的把中国的餐桌礼仪用到了日本的餐桌上，这样就是很容易出问题的，轻的别人还可以原谅，但一不小心就会被误会，引起不必要的麻烦了，大家还是一起来学习一下吧。

　　餐桌和入座

　　在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。

　　“我要开始用餐了”和“承蒙款待了”

　　在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始用餐了)，在吃完后要说gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。

　　共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的.盘子里吃。

　　筷子

　　正确的使用筷子是日本餐桌礼仪重要环节，餐桌须知

　　1、在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。

　　2、盘子里的食物尽量吃干净。

　　3、用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。

　　4、尽量避免打嗝等行为。

　　5、用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。

　　在日本，很多的高级餐馆，还有更严格的餐桌礼仪，大家还是要进一步了解下的，日本的餐桌礼仪和中国有很多的相似点，但也有很多的不同点，需要去日本和想了解日本的可以好好的学习一下，避免一些不必要的麻烦还能增长知识。

　　日本的餐桌礼仪介绍篇5

　　餐桌礼仪在中国传统文化中占了很重要的位置，餐桌礼仪也是头等的社交经验。

　　入座时，从椅子的左侧入座。入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。肘不可靠边缘，或者放在邻椅的'椅背上。

　　用餐时，要温文尔雅，从容冷静，不可急躁。在餐桌上，不能只顾自己，还要关心他人，尤其是招呼两侧的客人。应避免在餐桌上咳嗽打喷嚏，万一不禁，应说声对不起。

　　切忌用手指掏牙，应用牙签，并用手帕或者手遮住。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。如果餐具坠地，可请侍者拾起。若食物为主人亲自烹饪，不忘给予主人赞赏。

　　遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　日本的餐桌礼仪介绍篇6

　　日本餐桌礼仪及注意事项

　　1、到餐厅就餐，一般是长者或宾客先行，主人随后。

　　2、日本人在用餐时，要摆上一张矮桌，然后男子盘腿而坐于地下，女子则跪坐而食。吃饭时使用尖头筷子来吃。

　　3、在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”（我要开始用餐了）；在用餐后要说“go—chiso—samadeshita（谢谢您的款待）”，就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。

　　4、传统的日式食物都是分装在几个小碟子的，在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是集中吃光同一道菜肴。

　　5、吃面时，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声，这样表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的一种方式。而吃寿司时，就习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，不会用筷子来吃寿司的。在喝酒时也会发出很大的咕噜声音，表示好喝。

　　6、在分享同一盘菜时，在吃之前要把自己所需的菜夹到自己的盘里才吃。

　　7、吃饭或喝汤时，习惯把碗拿起来，以防食物掉下来。

　　8、在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的，而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。

　　9、如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时，也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊重。如果不想再喝酒，那么就要把自己的杯子倒满。当别人给你斟酒时，也可以用手遮掩杯口，表示足够。

　　10、剔牙时，请要用手遮住口。

　　11、在街上走的时候，吃喝东西都是不礼貌的行为。

　　12、在日本没有“help yourself”的习俗，在别人家做客时，最好等主人把食物拿给你。如果你是主人，就要时刻关注到客人的需要（如：加奶油、糖，需要餐巾纸等等）。

　　日本餐桌礼仪禁忌

　　1、招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖，并且不允许一勺盛一碗饭，否则被视为对客人不尊重。

　　2、用餐时禁忌敲饭碗。使用筷子时，要注意八大禁忌（舔筷、迷筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷），如：不要把筷子跨放在碗碟上或者插在盛满饭的碗上；同时也不能拿筷子指向别人（此动作暗示对方要离开）。不能用筷子去戳食物或者放入盘子里搅拌、寻找食物。要把大件食物分食时，要用筷子干净的另一端来分食等等。

　　3、作为客人就餐时，忌讳只吃一碗饭就说够了，哪怕是象征性的，也要再添一次饭，否则就会被视为与宾主无缘。

　　4、忌讳往糕上撒盐

　　5、忌讳在锅盖上切东西。

　　6、忌讳把酱油倒到饭里或把糖或奶油加到日式茶里。

　　7、忌讳往白水里放汤。

　　8、饭菜和汤，不能吃到一半剩下，要全部一粒不漏地吃掉，这样会被视为对主人的尊重，也是对厨师的赞扬。携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。

　　9、不要对已烹调好的食物吹毛求龇，也不要狼吞虎咽的吃。

　　10、在餐厅就餐或做客时，习惯用一条湿的小毛巾擦手，切忌用此毛巾来擦脸和脖子，这是不礼貌的行为。

　　11、忌讳用餐时整理自己的服装、用手抚摸头发、清洁指甲或者在别人面前吃指头，这是不卫生和不礼貌的举止。

　　12、在宴会上就餐时，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来；忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的.话。

　　在日本最好不要做的几件事

　　1、不要盯着别人的眼睛看

　　在中国很多小孩子在接受长辈教育时都会被教育到：“处于尊重礼貌，跟别人说话时尽量看着别人的眼睛说话。”不过在日本，跟别人说话的时候直视别人眼睛是件很不礼貌的事情。

　　而且很多人出门旅游，在异国他乡时出于好奇或许会忘形的盯着别人的服饰或者脸看。这样做在日本很是不礼貌。日本人在日常生活中会尽量避免和其他路人有直接的视线接触，即便不得不跟别人有视线交流时。日本人也不会盯着别人的眼睛，一般会将视线落在对方的鼻子附近。

　　2、不要在户外随意吸烟

　　在日本，禁烟政策相对比较严格。除了指定地区外，在户外吸烟都是被禁止的。这其中包括雪茄、香烟和电子香烟。

　　另外，即便在室内也是有指定的吸烟区的。餐厅等服务场所也设有专门的吸烟席或吸烟室。所以，如果你要是个老烟枪估计在日本会很不自在。

　　3、不要乱丢垃圾

　　日本有着世界上数一数二的、细致的堪称变态的垃圾分类法。而且，日本人对自己这套垃圾分类法颇为自豪。所以，如果你在大街上乱丢垃圾，哪怕只是一张餐巾纸，都很有可能会被日本人指指点点。如果你随地丢垃圾被警察叔叔看到的话，更是会被罚款。所以，最好是将垃圾扔到垃圾箱里或者带回住处再处理。（不过日本大街上的垃圾箱真的是少的可怜，一般来说便利店面前会设置一些垃圾箱的。）

　　4、电车上需要注意很多

　　日本在电车这种特殊的公共场所中，一些不成文的“潜规则”十分的多。禁止大声喧哗、禁止打电话、禁止吃东西、禁止补妆、禁止席地而坐等等。而且由于日本电车十分拥挤，在日本很多人都不会在车上看报纸，因为这样会影响到周边的人。

　　如果你带着行李或者推着婴儿车上电车时，总的来说最好去车头、车尾或者电车上设置放置轮椅的地方。这样也不会影响到他人以致遭受白眼。

　　5、不要在公共场合打哈欠

　　日本是一个讲究“朝气”的国家。在其民族文化中，每个人的生活态度一定要积极向上并且朝气满满。这就是为什么很多时候会经常听见日本人说“頑張って！”（加油！）、“元気を出して”（打起精神来）这样的话了。

　　而打哈欠对于日本人来说是一件很不好的事情，一般日本人认为打哈欠的人要不就是没什么精神，要不就是觉得很无聊。总之是一件很失礼的行为。而且在公共场合张着大嘴打哈欠十分的不礼貌。所以，如果你在日本的公共场合实在是想打哈欠时，请尽量避开别人的视线或用手捂住自己的嘴巴。

　　只要遵守以上这几点，你就不用担心在日本旅游、生活时会有失礼的表现而造成尴尬。

　　大多数日本人对外国人还是非常亲切友善的，只要大家互相尊重，想必你会在这里享受到轻松愉悦的人文氛围的。

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