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甘肃省天水市苹果产业的SWOT分析论文
摘 要：天水苹果因着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运以及营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱。但与国内其他生产大省相比，还存在一些影响质量安全方面的问题。基于此，对甘肃省天水市苹果产业的优劣势、机遇、挑战与威胁进行详细分析，以期提高天水苹果的质量安全生产。
关键词：苹果; 优劣势; 机遇与挑战; 甘肃天水
质量过硬是苹果产业发展的关键。正确认识甘肃省天水市苹果自身的优劣势，在机遇与挑战同在、困难与动力并存的情况下，对于研究天水苹果质量安全生产对策是十分必要的。
1 天水市苹果产业的优势
天水市属于暖温带半湿润半干旱气候。按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水市的年均温度、年降水量、1月中旬均温、年极端最低温度、夏季均温、大于35℃的天数及夏季平均最低气温等7项生态指标完全符合国家农业部的苹果最适宜标准。该地区土层深厚，质地疏松，光照充足，果实成熟期昼夜温差大，非常有利于苹果糖分的积累，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。与其他国家和地区生产的苹果相比，因着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运以及营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱。
天水“花牛”苹果获国家地理标志产品保护，“花牛”商标认定为甘肃省著名商标，并进入了甘肃省产品质量检验合格防伪系统，获准使用甘肃省产品质量监督检验中心专用“产地质量合格”防伪标志;“秦安苹果”获国家地理标志产品保护。
天水市农业总人口的87%以上的农民素有栽植苹果的传统习惯，在长期的生产过程中，积累了丰富的栽培技术和果树管理经验，目前苹果种植面积已达18.7万hm2以上，苹果总产量在220万t以上，有17个无公害果品示范基地。
2 天水是苹果产业的劣势
天水苹果与国内其他生产大省相比，如陕西、山东等，还存在一些影响质量安全方面的问题，具体表现在以下几个方面：
1)天水主产区县苹果栽植面积的迅速扩大，与先进实用技术、常规栽培技术的普及推广还不同步、不对称，技术和信息服务滞后。
2)农业技术、管理人员和果农的生态意识与质量安全意识较差，具体主要表现在农药和化肥用量越来越大，引起农药和重金属残留累积，既影响了苹果的质量，同时对生态环境也带来了负效应。
3)产业化、组织化程度低，基本是以家庭为单位，分散经营的小果园，集中连片的果园还很少，很难形成规模效应。
4)经费投入严重不足，又缺乏组织性，从生产到销售市场各环节的关联性很差，“小生产与大市场”的矛盾较为突出，很难实现产、贮、运、销一体化，影响了果品的质量，也消弱了终端产品的市场竞争力。
5)品牌保护意识不强，例如，目前在“花牛”商标的使用上，标识普遍不统一，天水富士苹果也被许多其他产区打上自家标识频频出现在销售市场。
6)天水市大部分果园为旱地果园，多数栽植于山地，主要靠天然雨水，基本都没有采用地膜覆盖技术，保水能力较差，部分山地果园农药用水困难，交通也不顺畅。此外，抵御自然灾害的能力十分脆弱，几乎所有苹果园均无防雹措施，检测环境状况的设施也很少;而且主产县(区)的主要果园土壤肥力不足，尤其是土壤有机质含量普遍偏低。
3 天水市苹果产业面临的机遇
西部大开发强调的是生态环境建设和基础设施建设，这2大战略措施的实施极为有效地改善了该市的交通、通讯条件，随着西部大开发战略的进一步推进，国家将进一步加强从政策到资金的扶持力度，从而有效改善农村道路及果园周围的交通道路，为苹果质量安全的生产提供基本的基础条件。
近年来，国家实施“苹果产业重心由东向西转移，黄土高原产区由南向北发展”的战略，天水苹果在这个战略中已有举足轻重的地位，天水市已成为我国最大的元帅系苹果生产基地，是全亚洲新红星的最大栽培区。国内外苹果消费市场的增长，为天水市苹果产业提供了良好的机遇。从国际市场看，近年来欧美市场鲜食苹果需求量呈较快增长势头，而苹果生产不断萎缩，自给率急剧下降，有40%～50%的苹果依靠进口。俄罗斯和东南亚国家苹果需求量也不断增长。同时，发达国家苹果汁生产规模逐年缩小，进口比重越来越高。从国内市场看，苹果及其加工品消费需求巨大，这些都将有力地推进天水苹果产业的发展。
4 存在的挑战与威胁
甘肃省苹果产业的发展中，种植面积最大、最具有特色的当属天水苹果。近年来，甘肃省省内平凉、庆阳等地的苹果产业发展势头很快，邻省陕西等省苹果产业发展也很快，已形成了西部乃至全国最大的苹果种植基地。入世后，随着果品市场竞争的日益加剧，以果品质量安全为主要特点的贸易技术壁垒(TBT)将逐渐成为我国苹果出口最重要的限制因素之一，这种“绿色壁垒”抬高了天水苹果国际营销的门槛，加大了苹果国际市场营销的难度，给天水市苹果生产带来了挑战和威胁。
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