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高职旅游英语专业实践
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[摘要]中国旅游业经过改革开放后三十几年的蓬勃发展，逐渐进入稳定发展阶段。经过前期大力发展入境旅游、鼓励发展国内旅游的时期之后，近年来中国的出境旅游发展势头尤其迅猛。欧洲向来是国人出境旅游所青睐的热门目的地。随着大众旅游的逐步发展，除了团队游之外，个人旅游逐渐兴起，背包客等正在成为国人期待的个性化旅游方式。为了满足游客越来越高的旅游期望值，提高高职旅游英语专业学生的实践能力，锻炼他们实际操作的动手能力，设计制作欧洲旅游线路，包括旅游线路设计、交通、天气及气候、购物、住宿与餐饮等方面，尽可能完整地设计好整个线路，方便游客自己提取信息，做好行程安排与设计，以便更充分地享受旅游带来的快乐，更大程度地获得满足感。
[关键词]旅游线路设计;旅游英语专业实践;欧洲旅游
一、引言
世界旅游组织2001年预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国，第四大旅游客源国，其出境旅游人数将排在美国、德国和日本之后位居第四。2010年中国出境旅游人数超过美国，成为世界第一大旅游客源国。
中国出境旅游市场规模随着经济的持续增长和人民生活水平不断提高迅速扩大。中国出境旅游在过去十年以每年19%的速度增长，中国国家旅游局局长邵琪伟说，当前全球经济仍处于缓慢复苏的进程中，但全球旅游业进入了稳定增长阶段。2012年，旅游业对世界经济增长和就业增长的贡献率分别达93%和9%。2012年中国已经成为全球出境旅游消费第一大国。中华人民共和国国家旅游局统计数据显示，2014年中国内地居民出境旅游人数超过一亿人次，达109亿，出境旅游支出达1648亿美元，较2013年增加28%。中国加入WTO以来，出境旅游人数增长了14倍，速度之快令世界瞠目。中国出境旅游已经成为全球旅游业增长的新机遇，带动了世界经济的增长，为全球经济复苏做出了巨大贡献。
得益于我国社会经济的高速增长，国民收入水平大幅提高，为出境旅游快速攀升创造了必要的条件。中国公民出境旅游迅速发展，展现了中国作为世界主要经济体的大国形象，扩展了国与国之间经济交往与民间文化交流。特别是在我国贸易出口顺差突出的国际环境下，中国公民规模庞大的出境旅游也为缓解国际贸易摩擦起到一定作用，为我国社会经济的发展创造了一个良好的国际环境。
二、中国内地公民出境旅游的主要目的地
近十年来，中国出境旅游市场出现飙升的局面，2004年我国出境旅游人数还不到3000万人次，到2014年就已经超过一亿人次，增长了3倍多。中国出境旅游市场这块“大蛋糕”的分配情况到底如何呢?
中国公民出境旅游的主要目的地国家和地区有日本、韩国、泰国、美国、中国香港、中国台湾和中国澳门等国家和地区。由于地缘优势，日本、韩国、泰国及其他东南亚国家是中国游客青睐的目的地。远隔重洋的美利坚合众国同样魅力无限，也是中国出境旅游市场的重要组成部分。具有悠久的历史，优美的自然环境，丰富的文化底蕴的欧洲国家，经济发达，旅游资源丰富，还拥有世界知名的博物馆、图书馆、大学城、美术馆、音乐厅、剧院等，使得中国游客趋之若鹜，人数呈几何式增长。中东欧地区发展日趋稳定，也正成为我国游客出境旅游新热点。
随着旅游产业的日渐成熟，出境旅游市场逐渐从以往的走马观花、匆忙劳累的团队观光旅游向定点、深度旅游方向发展，旅游产品的设计需要不断创新，更大程度地满足人们的多层次需求。沈冠亚对2014年旅游行业发展趋势分析认为，久居城市的人们都会向往自然风光、海洋沙滩，出境旅游让人们有机会在享受独特自然景观的同时体验不同文化。欧洲文化不同于中国文化，大众希望在旅游中享受到猎奇的新鲜感。
对于中国游客而言，欧洲，包括中东欧国家是一个发展潜力很大的新兴旅游市场。欧洲各国在地域分布、民族文化、历史风情和生态环境等方面各具特色，其优美的风光和浓郁的民族气息，越来越强烈地吸引中国大众前往观光、休闲度假，同时体验异域文化。
三、欧洲旅游线路设计
旅游是经济和社会发展到一定阶段的产物，因此社会经济的变化对其有着重要影响。旅游是一种生活方式，是社会高度工业化和城市化发展的产物，而工业方式又促进了社会经济的变革，并催生了旅游的发展。
中国经过三十多年的改革开放，经济迅速发展，人们的财富呈几何式增长，而社会分工越来越细，人们在积累了更多可支配收入后又有了更多可自由支配的闲暇时间，工作久了产生厌倦感需要通过旅游等方式来放松心情，缓解疲劳，开阔眼界。一些游客在时间和经济条件允许的情况下选择出境旅游，欧洲文化底蕴丰富，人文气息浓厚，是很多中国旅游者青睐的目的地。为了帮助旅游者更好地体验欧洲丰富的文化底蕴，同时能够更好地选择旅游线路，我们旅游英语专业的学生实践设计了欧洲旅游线路，尽可能涵盖更多欧洲旅游信息，方便游客计划出行。
31旅游线路设计需考虑的因素
311天气与气候
旅游者出行前准备工作越充分，旅游过程中就越有舒适感，享受程度越高，愉悦感更强。旅行社员工如果能够在旅游线路设计中详细介绍目的地的天气情况以及气候特点，方便游客提前了解，不仅能够更好地设计出适合当地气候条件的旅游休闲娱乐项目，还可以避免可能出现的极端天气给旅游行程带来的不利影响。另外，气候资源也可以创造特殊的旅游资源，如冬天的冰雪项目在欧洲大陆十分受人青睐。北极圈内夏季的极昼和冬季的极夜现象同样是欧洲地区的旅游资源。游客为满足其猎奇心理，希望体验惯常住地没有的生活而纷至沓来，这充分体现了旅游的意义。
学生在旅游线路设计中对北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦及冰岛的气候及天气进行了简单的介绍。南欧的意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、塞尔维亚等国天气、气候情况也有所呈现。
312交通方式与线路设计
旅游业的三大支柱分别是：旅行社、交通和以饭店为代表的住宿业。便捷的交通，极大地带动了旅游业的发展，可以说没有便利的交通就没有发达的旅游业，其规模不可能壮大，难以向大众化发展。提前根据交通信息规划好自己的旅游线路，实现省时、快捷、经济的旅游是每位旅游者的期待。欧洲多数国家交通都非常便利，交通方式选择范围广，旅游者可以根据自己计划的时间、兴趣爱好、旅游目的以及路线等来选择最便捷、实惠的交通出行，最大限度地实现旅游价值，达成愉悦身心、开阔视野和体验生活的旅游目的。
在学生的旅游线路设计中交通部分简单介绍了航空信息(包括机场数量、地理位置、机场设备设施、容纳量、旅客吞吐量，前往机场的交通以及航线等)、铁路(火车站的分布、地理位置、铁路线的连接、火车路线、火车上的设备及乘车条件等)、公路(巴士乘坐路线、自驾线路等)、水运(客运码头、游船或游轮的航线等)。给予游客基本的交通信息，以便更好地做出选择，适合自己的旅游计划。
313餐饮信息
吃、住、行、游、购、娱组成了旅游的六大要素。餐饮在旅游中的重要地位不可撼动，其收入占旅游总收入的比例不可小觑。体验旅游目的地的美食已经成为旅游者体验当地文化与生活，了解当地风情的必修课，以更直观的方式体验当地居民生活。
线路设计中对饮食文化有一些简单介绍，如在当地最受欢迎的菜肴，独特的风味菜品，游客评选的最佳美食，最具代表性的佳肴及其制作方法等。除此之外，当地著名的蔬菜水果等食物，他们的饮食习惯，就餐规律及习惯等。了解这些基本情况后，游客可以更好地选择就餐时间、地点、环境，尽量注意在旅游过程中不打扰当地人的生活。
32旅游线路设计与推荐
总体介绍各个国家的气候与天气、交通、饮食之后有设计好的旅游线路推荐。综合考虑交通、住宿、天气、旅游者旅游的动机等因素，再对欧洲区域资源进行整合，设计旅游线路，提供多条可供游客选择或参考的线路，游客也可随意组合、规划自己的欧洲旅游路线。所有旅游线路主要推荐欧洲各国最具代表性的城市、景区、景点、博物馆、文化体验和休闲娱乐方式、度假胜地等，并将其组合成经典线路以供游客参考。北欧旅游线路是将北欧五国作为一个整体旅游目的地，推荐了北欧14日游，分好几条旅游线路设计;南欧旅游则侧重推荐旅游资源，包括各国最具代表性的旅游城市、景区景点或博物馆。各具特色，着重点不同。
四、创新与不足
学生设计制作的欧洲旅游线路按照地理位置划分为北欧和南欧。前者首先分别就北欧五国的气候、交通、饮食分别介绍，然后整合资源，将北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦和冰岛作为整体，推荐从中国出发前往北欧五国共14日的长途旅游，线路推荐了北欧五国最具特色的旅游资源，景点，最具吸引力的冰雪活动及生活方式等，参观的景点有各国首都风貌，最著名的海港城市，花园城市，久负盛名的教堂，水上城市，冰雪文化体验胜地等，突出与众不同之处，尽可能让游客感受到在其他地方感受不到的自然与文化体验，让他们觉得这一趟旅游不虚此行;在交通方面采用多种交通方式相结合，飞机、汽车、游轮等;长距离采用飞机，节省时间，减少旅途疲劳之苦，短距离采用汽车，体验、了解当地公路交通状况，充分利用当地临海的自然优势，取道海路，乘坐邮轮，一方面可以领略海上风光，观看当地海生生物，体验当地的发达渔业，并享受邮轮旅游的奢华，也是让游客感受到此次北欧之旅非同寻常，充满新鲜感，增加旅游的乐趣。但是，线路设计并没能突出饮食文化，只简单标明了早餐、午餐、晚餐，对已经介绍的当地饮食文化采取忽略的态度，未能将其具体化，列入实际的旅游行程中，单单看设计的推荐旅游线路，非常遗憾，体验当地美食成为了泡影。如能将当地最具特色的饮食列入旅游线路设计中，包含在团队旅游线路价格中，或让旅游者自己选择，设计为选择性旅游项目，只要在行程中安排好时间和地点，不失为更好的设计。另一方面，线路设计单一，没有结合旅游者年龄、文化层次、兴趣爱好、旅游动机等因素考虑，这些对游客选择旅游线路都会产生影响。因此，根据不同类别的旅游团，如夕阳红之旅、亲子游、游学团、商务团、观光团、购物团等，来量身定制设计旅游线路，满足游客需求，发展高端定制旅游，实现个性化旅游发展是我们未来的方向。
南欧旅游线路设计突出各国(意大利、希腊、西班牙、葡萄牙、塞尔维亚)基本概况，包括天气与气候、交通、饮食。介绍并推荐了南欧各国的风景名胜，没有将所有旅游资源整合到旅游线路设计中来，未能提供交通工具，更不要说具体的班次了，游客在此能够体验到何种不同的旅游生活经验也没有突出介绍。当地的文化生活、人文风情、饮食习惯、自然风光、非物质文化遗产的传承，建筑风格等，均没有详细介绍。从严格意义上来说，不能叫作旅游线路设计，只能叫作旅游目的地介绍，根本没有一条完整的旅游线路，无法让旅游者完成一次有实际意义的旅行。
住宿是旅游业的三大支柱之一，但是我校高职旅游英语专业的学生设计的旅游线路却都没有具体展现，实在有些遗憾，因此认定此设计是不完整的旅游线路设计。在世界旅游业多元化发展的今天，游客希望体验当地生活方式，愿意更多地接触当地人或来自世界各地的人们，因此，B&B、home-stay、hostel等都颇具吸引力。
本次旅游英语专业学生旅游线路设计与制作的目的在于提高学生综合能力，整合所学知识，锻炼其实操动手能力。但是，从成果来看，还处于起步阶段，属于探索与尝试，创新不够。教师还需加强指导，让他们拓展思维，丰富阅历，了解更多旅游行业的知识，加强专业书籍阅读，对旅游业要有全面综合的理解，从更高的角度分析旅游发展的趋势，把握旅游市场的新动向、新趋势。高瞻远瞩，视野广阔，为游客提供更全面、便捷、丰富多彩、独具特色的旅游线路始终是我们追求的目标。或者让学生实地到旅行社去，在旅行社资深员工的专业指导下完成该项目更具实用性，设计完成的产品也更接地气。
参考文献：
[1]陈雪琼中国出境旅游流流向的空间结构优化研究[J].华侨大学学报(哲学社会科学版)，2010(1)：30-36
[2] 新华财经中东欧有望成为中国游客出境旅游新热点
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