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餐饮商业计划书怎么写?

时间:2022-06-15 09:21:18 商业计划书 我要投稿
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餐饮商业计划书怎么写?

  时光在流逝,从不停歇,我们的工作又将迎来新的进步,现在就让我们制定一份计划,好好地规划一下吧。那么我们该怎么去写计划呢?下面是小编帮大家整理的餐饮商业计划书怎么写?,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

餐饮商业计划书怎么写?

  一、主要业务范围:

  餐饮服务:快餐及相关产品

  各种软饮料

  企业类型:

  □制造□零售□批发服务业□农业

  □新兴产业□传统产业□其他

  二、商业计划书作者的个人情况

  以往相关经历(包括时间):

  1999-20xx大堂经理

  20xx-2003年出纳

  20xx-2005物业管理

  学历,相关课程(包括时间):

  1987年高中毕业

  20xx年营销技能培训

  20xx年财务顾问培训

  20xx年SYB培训

  三.市场评估

  目标客户描述:

  1.目标客户类型:公司员工、学生和时尚青年

  2.目标客户的饮食习惯:方便习惯工作休闲的食客

  3.目标客户的性格特点:喜欢轻松的环境,不愿意花更多时间吃饭的人

  4.目标客户的口味特点:中西结合的时尚口味更快接受新鲜品种

  企业的市场容量或预期市场份额:

  餐厅位于辐射半径500米的地理位置,方圆人口密度约0.8平方公里。初步统计为5万人。华源工业园和富康路经济带主要是公司员工。王鼎地和天拓南有20多家网吧,天拓南有几所中学和职业学院。目标客户有较好的员工构成,包括中小企业的经营者、经理和员工、外国人、学生、自由职业者和休闲娱乐者。从他们的生活、工作、收入分析,符合目标客户特点的比例高,各类人员就餐时间水平明确,流量均衡。

  企业的市场容量或预期市场份额:

  这家餐厅的地理位置是一个新的发展中地区,各种企业和公司的数量不断增加。与此同时,网吧等年轻人集中的场所也在迅速发展,目标客户数量也在稳步增加。

  竞争对手的主要优势:

  1.已经运营很久了,有固定的客户群。

  2.非正规经营带来的低成本。

  3.使用低质量原料造成的低成本。

  4.不追求规模,以及小批量带来的灵活性。

  5.劳动力成本低的优势。

  竞争对手的主要劣势:

  1、管理不规范,缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。

  2.非标准化和标准化的加工方法使成本相对难以控制。

  3.大多数情况下,除了老客户,都是等客户上门,缺乏主动管理和营销。

  4.低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

  5.大部分都没有品牌概念。

  该企业与竞争对手相比的主要优势:

  1.先进的理念和规范的管理。

  2.产品和服务的标准化,标准化带来的产品质量稳定,成本可控。

  3.更好的营销理念和积极主动的营销手段。

  4.创造良好的企业形象和品牌,带来更稳定的客户资源。

  5、员工培训,提高素质。

  该企业与竞争对手相比的主要劣势:

  1、运营时间短,没有足够的资本积累。

  2.运营是有创意的,但和竞争对手相比,处于标准化过程中,初期效益可能会低一些。

  3.边运营边培训,可以提高员工素质,储备人才,但会增加成本。

  4.创业初期,还没有形成稳定的经营局面。

  5.因为产品种类多,产品和时间的交叉管理相对复杂。四.销售计划

  1.制品

  午餐:方便、快捷、营养、卫生、中西合璧的新鲜风味

  晚餐:标准服务

  2.价格(略)

  3.位置

  (1)选址细节:

  地址:

  面积(平方米):

  租金或建筑成本:

  (2)选择此地址的主要原因:

  该地区地理位置优越,周边有花园工业园区和富康路商业带,人口密度理想,目标客户多。同时,靠近蔬菜批发市场和第二冷冻厂,购买非常方便,有利于购买优质原料,降低运输成本。

  (3)销售方式(选择一个项目和类型):

  将销售或提供产品或服务给:最终消费者□零售商□批发商

  (4)选择这种销售方式的原因:

  直接面对消费终端,服务成本相对较低,同时可以形成有效的现金流。

  4.促进

  促销:成本预测

  广告:成本预测

  公关:成本预测

  商业推广:报纸广告、名片:成本预测:500元

  动词(verb的缩写)企业组织结构

  企业将注册为:

  个体工商户□有限责任公司

  □个人独资企业□其他

  □合伙企业

  拟设立企业名称:赛佳快餐店

  企业员工(请附上企业组织机构图和员工岗位说明书数量,见附件1):

  职位月薪

  业主或经理经理1500元

  员工厨房负责人1名操作员2800元次;

  大堂负责人,1名服务员,2800元次;

  业务人员11000元

  企业取得的营业执照和许可证:

  类型估计成本

  企业营业执照200元

  税务登记证200元

  健康证200元

  合计600元

  企业法律责任(保险、员工工资、纳税):

  类别的估计成本

  保险费500元/年

  人工费5800元/月

  纳税以销售额为基础

  不及物动词财务规划(略)

  七、企业组织结构图

  经理

  厨房负责人、大堂负责人、业务人员

  接线员,接线员,服务员,服务员

  八、员工岗位描述

  1.经理:负责企业的决策和全面日常管理,还负责财务管理。

  2.厨房负责人:负责厨房的运行管理、卫生监督和工具清洁监督,有权检查业务人员采购的原材料,有义务向经理报告建议,参与厨房的正常运行。

  3.厨房操作人员:负责将原材料加工成所需形状,负责厨房的清洁和加工工具的清洁,有义务服从厨房负责人的管理。

  4.大堂负责人:负责大堂的日常管理、卫生监督和服务质量监督,有权检查厨房提供的所有成品和半成品,有义务向经理汇报,并参与大堂的正常工作。

  5.服务人员:负责为顾客提供合理有效的服务,打扫大堂和清洗餐具,有义务服从大堂领导的管理。

  6.业务人员:负责原材料采购、业务推广、设备管理,联系相关部门解决问题,有义务向经理汇报。

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