08年度食品安全工作总结

时间：2022-10-06 00:14:17 社会实践我要投稿

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08年度食品安全工作总结

一年来，某区食品安全工作在区委、区政府的大力领导下，从抓源头治理、促环节监管、攻薄弱环节、突重点领域入手，稳扎稳打，步步为营，向消费者、上级领导和各级部门交上了一份满意的答卷。今年全区没发生一起重大群体性食品中毒事故；生猪定点屠宰管理发生了质的飞跃，日均宰量由去年下半年的不足100头，发展到今年的 400头以上；“食品安全示范街”创建成功，摇身为市城区食品安全亮点街区；食品安全环节监管、重点品种监管、重要时点监管及各项专项整治逐步落实；各类食品突发事件得到有效应对。回忆2008年的食品安全工作，具体体现在以下几个方面：

　　一、领导重视是关键食品安全关系到全区人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，而领导重视是抓好食品安全工作的关键。

　　一是区级领导高度重视。今年，我区从区委书记、区长到食品安全责任单位，各级领导都十分重视食品安全工作。区委常委会议和区政府常务会议三次专题研究食品安全工作；区长办公会议数次调度研究食品安全工作，还适时召开了全区食品安全工作誓师动员大会，与各乡镇(街)及食品安全相关责任单位签订了食品安全责任状;区双文明目标管理考核领导小组召开专题会议研究，将食品安全工作纳入全区双文明目标管理考核，由区商务局（食品安全办）组织考核。

　　二是食品安全责任单位领导高度重视。我区食品安全工作的责任单位就是商务局，某区在暂时没有获批成立正式的食安办的情况下，某区食品安全委员会的日常工作办公室设在商务局，商务局即食安办，食安办既商务局，商务局局长就是食安办主任，全区的食品安全工作由商务局总牵头。今年与往年不同的就是，商务局局长的主要精力抓食品安全，同时，明确两名副局长分别抓食品安全工作，即由一名常务副局长分管食品安全面上的日常工作，一名副局长专管生猪定点屠宰管理工作，兼任屠管办主任，同时还抽调了局里最得力的4名干部承担食品安全日常工作。

　　三是乡镇（街）及各监管部门领导高度重视。4月22日召开全区食品安全工作誓师动员大会后，各乡镇（街）及相关职能部门，都分别建立健全了领导机构和工作机构。各乡（镇）、街道都设立了专门的工作办公室，配齐了食品安全专（兼）干。各职能部门更是配齐力量，对口食品安全工作。可以说，全区形成了“党政主帅亲自抓，分管区长具体抓，业务机构分工协作抓”的工作机制。

　　二、机制创新是重点我区地处市中心城区，食品安全市区同城，责任同在，食品安全工作线长面广，涉及部门多，千头万绪。生猪定点屠宰工作是食品安全工作的重中之重和难中之难。今年为了把这项工作做好，在区委、区政府的关心和帮助下，我局从七个方面创新了屠管的机制：

　　一是重组执法队伍。妥善安置好原从各社区借调组建的屠管执法人员后，我局重新从某区夜间巡逻大队中集中调选政治素质高、身体素质好、工作责任心强的同志，组建了一支斗志旺盛、作风过硬的新生猪定点屠宰管理稽查大队，并对新组建的执法队伍进行专业的技能培训后上岗执法。目前，这支队伍是一个“召之即来，来之能战、战之能胜”的队伍。

　　二是加强后勤力量。屠管稽查大队30名执法人员，往年其工资和工作经费是从收取的屠管稽查费里开支，以收养支，由于宰量不稳定，经常断费脱源，队员工资无法正常发放，屠管工作波动极大。鉴于此种情况，我区为了从根本上解决屠管工作的被动局面，政府常务会议专题研究决定，屠管队员的基本工资全部纳入区财政预算，由区财政按月拨付给屠管办，其日常工作经费按实际工作需要审核拨给，队员们的社保、医保费用由屠管办统一随工资发放到个人。这样，队员解决了后顾之忧，工作起来干劲足、热情高。

　　三是提供执法保障。鉴于市江北城区生猪定点屠宰管理的难度，在市政府的关怀和支持下，在区屠管办设立公安值勤室，市公安武陵分局拨警车一辆，抽调干警两名，长驻某区屠管办，协助屠管参与日常执法行动。
四是动员乡镇监管。今年我们给每个乡镇都拨付了5000元的屠管工作专项经费，要求各乡镇对辖区内的屠商实行乡包村，村包组，组包屠商，点对点，人盯人的层层包保责任制，全程全方位监管好本辖区屠商，并签定责任状。

　　四是注重人性宣传。根据近年来私屠滥宰严重的具体情况，认真做好排查摸底，分门别类，建立健全屠商基本情况台帐，在此基础上，由屠管办牵头，组织工商、畜牧、卫生以及定点宰场等单位，实行面对面、事对事的与屠商开展座谈，联谊活动，真诚地宣讲法律法规和屠管政策，同时吸纳屠商对屠管工作以及定点宰场工作的意见与建议。广泛开展部门与部门，部门与宰场，部门与屠商，宰场与屠商、屠商与屠商之间的交流与沟通，消除误解，化解矛盾，达成共识。今年我区分管副区长参与的直接与屠商交流沟通就达10余次之多。
六是强化规范管理。屠管工作既要依法依规，又要标准化运作，法律法规是屠管的大前提和工作要求，但在日常具体管理上，因涉及的部门多，监管对象杂，如不能规范化运作，就容易出差错，出漏洞，过去往往是因芝麻大点小事掀起轩然大波。主要是没可操作的规范。针对这种情况，我局组织力量迅速制定了《某区生猪定点屠宰管理长效机制》，有效促进了我区屠管工作规范化，标准化和科学化。七是坚持重拳打击。对不法屠商坚持重拳打击绝不手软。

　　今年来，我们从净化市场，打击私屠滥宰入手，开展了一系列的专项整治行动。对城区22个农贸市场实行责任包干到人，蹲点整治；对超市、宾馆、学校等集体用肉单位实行划片包干到中队分片整治；对火车站、甘露寺重点农贸市场，集中全队力量开展违法销售“白板肉”联合整治；对大润发、家润多等超市，开展外来冷鲜肉品合规合法经营的集中整治；对各乡镇私宰窝点，暴力抗法屠商实行重拳整治。对暴力抗法的南坪乡岩子堰村屠夫高氏兄弟移送司法机关处理，对私刻印章的朝阳路屠商，给予了行政拘留和罚款处理，对从事猪肉生产经营活动的市场主体进行了依法注册登记，保证从定点屠宰加工企业进货，严禁经营其他非法渠道的猪肉。严格宰场管理，实行专业技术人员持证上岗制度，加强对猪肉品质检验检疫工作的检查。截止10月底，屠宰总量已达到100848头，预计全年可完成宰量 128000头以上，较上年76325头增长67.8%。

　　三、特色活动是中心以迎奥运百日食品安全专项整治为重点的九大食品安全专项整治和以创建“食品安全示范街”及建立社区食品安全监管网络为重点的特色活动，是今年食品安全办的两大中心工作。

　　一是全方位开展专项食品整治。奥运期间，我办本着“两个确保”的要求，突出重点，加强对我区童胖子、铜城食品等五家食品生产企业的监督和管理，对其销往奥运承办城市的产品，由质监部门派出专员实行严格的指导把关，此举受到省市有关部门的充分肯定。同时在抓好日常监管的前提下，每个阶段都有重点整治的内容，即：4月份，对学校及学校周边食品安全进行了专项整治；5、6月份，对我区肉品和大型食品超市进行了专项整治；7月份，对我区的豆制品生产厂家及加工企业进行了专项整治；8月份，对我区的餐饮行业进行了专项整治；9、10月份来，结合创建文明城市，分别对我区米粉生产加工企业和全区纯净水生产厂家及经营门店进行专项整治；对我区农产品(14.69,0.65,4.63%,吧)和水产品进行了专项整治，对我区的农贸市场进行了专项整治，对肉品和大中型超市进行了专项整治。总之，今年来先后开展的各类专项整治效果明显，局面喜人。

　　本着“学生健康安全第一”的宗旨，我办尤其强化了对学校及学校周边食品安全整治。学校周边300米范围内的食品生产经营企业特别是餐饮店、食品经营店我办都进行了详细的摸底，学校摸底72所，学校及周边食品经营企业（作坊、店面）摸底357家，其中无证经营户近200余家；通过20余次的联合整治行动对区管9所学校及城区学校周边357家食品作坊、食品经营店、餐饮店进行了整治；发放、张贴食品安全承诺书，卫生管理制度以及国务院503号令摘要等资料 3000余份，对189家不合要求的餐饮店下达了停业整顿意见书，督导9所学校和212家食品店和餐饮店建立起了食品原料进货制度及进货销售台帐，查处“ 三无”食品及过期变质食品250余公斤。

　　二是成功创建“食品安全示范街”。自5月创建开始起，我办从广泛宣传、统一标准、多方联动、强化落实四个方面着手，不到两个月时间就完成了创建工作，7月底建成挂牌，座落在某市武陵大道南段武陵阁至市政协处，全长1.5公里，有宾馆、酒店、茶楼、食品经营店110家，示范街的南北两端，有用不锈钢制作的“食品安全示范街”标识牌，还有间隔地立有四块公益广告宣传牌，重点宣传《食品卫生法》的有关条文、食品生产许可证的相关知识、国家工商总局的“四项制度”以及生猪定点屠宰管理的相关知识等内容，创建工作情况先后被《湖南日报》、《常德日报》、《常德晚报》报道，受到了各级领导和同仁的广泛好评，引来了兄弟区县的交流学习。

　　三是抓好社区食品安全监管网络工作。在拟订好试点工作方案的基础上，选定出了试点街道，确定了试点乡镇负责人名单。经过试点完善后，建立起了政府推动、部门联动、群众互动、直向到点、横向到边、反应迅速、监管有效的某区社区食品安全监管网络。四、迅速应对是保障今年8月 “三鹿问题奶粉”突发事件发生时，恰逢某市创文明城市，在人手等各方力量紧张的基础上，我办迅速做出反映：

　　一是迅速建立“问题奶粉”查处工作机制。根据国家及省市的指示精神，区政府副区长陈卫平组织召开了各乡（镇）、街道分管食品安全工作的负责人和食品安全工作专干以及各相关部门的负责人和相关食品生产经营企业负责人会议，贯彻市食品安全工作会议精神。由区食安办牵头，工商、质监、卫生等部门根据各自的职责，全面开展检查、清理工作。具体工作分为生产厂家和经营业主两大块进行监督检查，将具体任务落实到局到所到户到人，并将清理、下架情况实行逐天上报制度，随时掌握情况动态。

　　二是大力宣传引导消费市场。近两个月来，我办共印发“问题奶粉”名单、批次及相关精神达5000多份，并分别张贴于城区各奶粉经营户。向城区内的餐饮店、学校、幼儿园印发了《切实做好奶制品销售的通知》，并将“问题奶粉”名称和批次复印后一同下发。积极向消费者和居民做好宣传和引导工作，累计受理消费者咨询35件，耐心细致地解决好消费者的投诉，有效地化解了消费者的恐慌。

　　三是彻查市场问题奶制品。这次，针对我区“问题奶粉”的清查与下架工作，区食安办联合工商武陵分局累计出动执法近2000人次，共检查经营主体户2700户，涉奶经营户达860户。清查“问题奶粉”23520.4公斤，下架、召回不合格奶粉达18150.4公斤，清查、下架液体奶1073瓶。四是全面启动生产企业监管。在对我区监管范围内的12家牛奶生产企业的清理与检查上，由质监一分局派出5个工作小组逐一驻场检查。采取严把“五关”，实行“四查四对照四严禁”的措施，确保涉奶企业的产品质量安全。特别是对华兴牛奶厂和联和牛奶厂2家重点乳制品生产企业，更是派驻人员进行日常监管。通过监查，我区范围内12家涉奶企业均无严重质量问题。华兴奶制品抽样送省检也没有发现三聚氰胺。五是精心做好患儿接诊。此次行动中，卫生部门累计接诊0-3岁患儿多达6000人，累计确诊患儿223人，无一例死亡事件。并对全区小学生进行免费体检。我办和各部门的联动，确保了全区未发生一起因食用“问题奶粉”致人死亡事件。同时，今年我办紧抓日常监管不松懈，组织工商、质监、卫生等部门，针对群众反映强烈的食品安全问题进行适时检查、打击，先后组织查处“潲水油”、“地沟油”、无证食品、伪劣食品、节假检查以及整治豆制品市场等行动达20余次。

　　2009年工作打算：

　　1、建立健全食品安全的长效机制，强化应对食品安全突发事件的能力。
　　2、推出食品安全方面的特色活动，继续开展食品安全日常专项整治和监管。
　　3、高度重视我区食品安全的新闻宣传工作，营造良好的舆论范围，带动干部、职工工作积极性，提高市民的食品安全意识。
　　4、全面推广生猪定点屠宰管理已摸索出的经验，巩固生猪定点屠宰管理的成果。
　　5、全面启动蔬菜身份标识工作，推介“食品安全示范街”的成功经验。
　　6、加强对各乡镇（街）食品安全专干的培训、宣传、教育，打造我区食品安全的一支领头军队伍。

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