上班族带饭该注意什么

时间：2022-10-06 00:27:13 常识大全我要投稿

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上班族带饭该注意什么

　　现在的很多上班族们吃腻歪了外面的饭菜，并且考虑到经常吃快餐对身体健康不利，所以多会选择自己带午餐，这样不仅能吃的方便卫生，同时还能省钱，那么，对于自带饭如何才能吃得更加健康以及需要注意什么?来看下面：

　　自带饭如何保证卫生健康【1】

　　1、正确的食物选择

　　食物的种类繁多，自带饭的时候，为了避免对同样的菜肴产生厌倦之感，很多人都会选择不断的更换食材，以此保证良好的口感，但是有些食物是不适合外带食用的。

　　现在的很多人都秉承无肉不欢的饮食原则，每餐食物都离不开各种肉质食品，但是虽然说多吃肉类食物能为人体进行优质蛋白质的补充，但是有些肉类中所含的蛋白质含量虽然很高，但是极易发生腐朽分解，尤其是隔夜过后其中所含的蛋白质更易发生分解，进而对人体健康造成不良的损害。

　　同时，鱼肉、海鲜等肉类食物经过再次加热之后便会使的其中所含的营养素遭到破坏，另外还会失去原本的色香味，而要是实在想吃鱼肉、海鲜，最好选择蒸熟、红烧、炖煮的方式对食物进行加工，能最大化保留食物的色香味，其中，选择牛肉不失为佳选。

　　最好选择蒸熟、红烧、炖煮的方式对食物进行加工

　　对于一些喜欢吃素菜的人，最好不要选择带一些绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜中所含的维生素C经过反复加热会大大流失掉，另外绿叶蔬菜在加热的过程中叶子还会变黄，不仅色泽不好看，口和营养都不佳，另外如果是前一天晚上准备的隔夜蔬菜，在放置的过程中，其中还含有亚硝酸盐的含量，因此在自带素菜的时候，最好选择一些茎类为主的食物，其中土豆、莴苣、豆芽不失为最佳选择。

　　此外，所有人还习惯准备一些凉拌菜，这样不仅准备起来很方便，同时吃起来也很省事，但是，凉拌菜在加工过程中已经受到了诸多污染，隔夜过程中便易滋生一些病菌物质，所以不宜提前准备，最好还是现做现吃。

　　2、饭菜不宜过熟

　　对于一些自己带饭的人来说，一般都会选择在前一天晚上就将第二天的饭菜准备好，因为早晨的时间实在是太赶了。

　　一般都会选择在前一天晚上就将第二天的饭菜准备好

　　而对于前一天准备饭菜的人，对食物进行烹制的时候不要炒、煮的过熟，一般保持在七八分熟便可以，这样的菜肴基本已经熟了，待第二天食用时稍微加热即可，

　　也避免了微波加热之后，食物过于熟透，影响口感还易走味，但是这也只是针对于蔬菜来说。

　　而对于肉类食物一定要煮熟、透，以免其中所含的微生物细菌没有被完全消灭。

　　另外，在烹制食物的时候，还可以适量的加点食醋，因为醋属于酸性的食物，能延缓生物的繁殖，对于延长食材的新鲜度很有帮助。

　　3、饭菜分隔放

　　不少人在带饭的时候图省事，会选择将菜和饭放在一个饭盒，而这很容易出现交叉感染的事项，所以说，在自己带饭的时候，不要贪图方便、省事，我们需要多准备饭盒，将饭和菜分隔开，不仅于此，对于带1个菜以上的菜肴，最好选择有分隔的饭盒，既能保证食物之间不串味，又可避免食物之间发生不良的反应，滋生病菌物质。

　　带饭的一些健康小妙招【2】

　　1、饭菜存储的方法

　　不管是前一天准备或者一大早准备的饭菜，在装饭盒时都要讲究一定的方法，首先要先将热乎的饭菜放置一段时间，待其冷却之后再放入饭盒中，不要饭菜刚做好就立马放进饭盒。

　　2、选择合适的饭盒

　　现在市场上各种新颖的饭盒很多，人们也挑的眼花缭乱的，其中很多饭盒多是PP材质制成的，最高可接受200度的高温，但是饭盒盖子是不适合加热的，所以在加热饭菜的时候一定要将饭盒盖子去掉，以免加热出有毒的物质。

　　另外，对于一些饭盒上标注“微波炉适用”字样的饭盒才可放进微波炉中加热，否则还是不宜放置加热，以免诱发不良的后果产生。

　　上班族带饭该注意什么【3】

　　有害食物1：油条

　　油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。

　　这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。

　　长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。

　　解物1：豆浆

　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己

　　如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。

　　因为豆浆中富含卵磷脂。

　　科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　相关：吃油条影响神经系统发育

　　油条在加工过程中，需加入明矾和苏打等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，过多摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则增加患老年痴呆的风险。

　　此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心脑血管疾病的几率。

　　按照世卫组织的要求，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过50毫克。

　　国家相关食品标准规定，食品中铝含量不能超过100mg/Kg。

　　由此估算，正常人每天吃上两根油条是不会对健康有大的影响。

　　但问题是，对于铝含量的添加，总有部分加工者不严格按国家规定生产，导致油条铝含量超标的事件屡有发生，使得油条越来越称为危险食品的代名词。

　　所以，吃油条还应谨慎，吃过油条就不要再吃含铝量大的食品如粉丝。

　　吃的时候搭配蔬菜和粗粮，可干扰铝的吸收。

　　此外，儿童神经系统正处于发育时期，要少吃。

　　铝对胎儿的神经系统发育可能造成影响，孕妇要少吃。

　　老人新陈代谢的能力下降，更少吃为妙。

　　爱吃酸菜鱼

　　有害食物2：酸菜鱼

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。

　　但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解物：猕猴桃。

　　科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

　　而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

　　咸肉、腊肉、香肠

　　有害食物3：咸肉、腊肉、香肠等

　　这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。

　　但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解物：绿茶。

　　引用绿茶可以分解这类物质的危害

　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。

　　每天喝几杯绿茶，可以增进健康。

　　如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。

　　不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。

　　其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。

　　解物：柚子。

　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食

　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。

　　有害食物5：烤羊肉串

　　街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

　　解物：烤白薯。

　　如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝

　　有害食物6：皮蛋

　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。

　　殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。

　　如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

　　解物：豆腐。

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。

　　研究显示。

　　豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

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