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桑葚的功效与副作用

时间:2022-08-31 12:37:53 常识大全 我要投稿
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桑葚的功效与副作用

  桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。下面是小编为大家收集的桑葚的功效与副作用,仅供参考,欢迎大家阅读。

桑葚的功效与副作用

  桑葚的功效与副作用

  桑葚子的副作用

  桑葚子本身是一种老少皆宜的水果,只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害。

  要说桑葚子的副作用,那也是因为过量食用造成的的,不管是用桑葚子泡水、泡酒还是直接食用,都不宜过量。

  桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

  此外,还有一些人群是对桑葚过敏,食用太多就会出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。

  适量吃是不会上火的,如果过量食用桑葚子还会容易上火哦。

  食用未成熟的桑葚同样也是会引起不适的。

  桑葚子虽好但不宜多吃,因为其本身可入药,带有一定的药性,是药三分毒,食用不当就会容易给人体健康带来一些不必要的危害。

  另外,大家在选购桑葚子的时候一定要选择成熟饱满的果实,不要选择没成熟的,为了健康着想,可千万要认真选购。

  桑葚子的营养价值

  成熟的桑椹果实营养丰富,其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

  桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,具有多重食疗功效,所以桑葚又被称为“民间圣果”。

  桑葚子氨基酸含量丰富,种类齐全,其中含有16种氨基酸,总量高达1.88mg/ml,其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。

  桑葚所包含的营养成分是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,它的营养价值在水果中也是数一数二的高。

  桑葚有鲜果也有干制的,自然是新鲜的桑葚子营养价值更高。

  据说,桑葚子采摘下来4小时以内的时候是最新鲜的,它也不能久置,需尽快食用才更健康哦。

  桑葚子的选购方法

  因为生长环境特殊,一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。

  但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正,这些劣质品对健康有害无利,大家一定要懂得分辨。

  如果不懂选购,也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。

  下面,有兴趣的朋友不妨学习一下桑葚子的选购方法!

  桑葚嫩时色青味酸,老熟时色紫黑,多汁味甜,果汁有较强的粘着力。

  好的桑葚颗粒饱满、厚实,没有出水,外表坚挺。

  快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸;成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

  未成熟桑葚是不能吃的。

  如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,也就是“表里不一”,那么就可能是经过染色的。

  桑葚以酸甜适口,黑中透亮,以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

  由于桑葚表皮很薄,应轻拿轻放。

  买来后可用清水浸泡一会儿,即可直接食用,清洗过度容易损坏果实。

  桑葚子的食用方法

  桑葚子的食用方法非常多,可洗净鲜用,亦可晒干或略蒸后晒干用。

  桑葚防病治病的效果良好,但并非四季都有产,所以在非上市季节时大家也可以选择食用桑葚干。

  桑葚子可以用来泡水、泡酒、做蜜膏、糖水、炖汤等等。

  桑椹汁

  材料:新鲜桑葚子200克

  做法:桑葚子洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可。

  桑葚干泡水

  材料:桑葚干适量,沸水适量

  做法:取适量的可即食桑葚干放入杯中,加入适量的沸水泡制,待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。

  桑葚干泡水可以多加水泡几次,当然如果想要味道更浓,也可以泡制一次后换新的桑葚干。

  桑椹子酒

  材料:桑椹子200克,柠檬1个,白砂糖50克,白酒1斤半。

  做法:选新鲜成熟的桑椹,拣去过于熟透和虫咬者,洗净,沥干水分;柠檬剥皮,切片;将桑椹和柠檬放入酒器中,加入酒和砂糖,密封浸泡2个月,取上清酒液饮用。

  服法:每日2次,每次20——30毫升。

  桑椹子膏

  材料:桑椹子500克,蜂蜜250克

  做法:将桑椹子洗净,加水煎,煎成浓汁时加蜂蜜,搅匀冷却,保存在冰箱中。

  用法:每日2次,每次约20毫升,用温开水送服。

  桑椹子炖猪心

  材料:桑葚子适量,陈皮,灵芝,猪心,盐 ...

  桑葚子的食用禁忌

  常吃桑葚子能提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容美颜的功效。

  在中国古代,人们就有食用桑葚子防病治病的习惯。

  桑葚子虽然好吃,但是也并非百无禁忌,正确食用才不至于引起不适。

  如今不少爱美人士为了追求一定的美容功效而盲目进行食疗,这都是不科学的做法。

  桑葚子也有美容的功效,口感也很好,不过,爱吃桑葚子务必要了解以下桑葚子的食用禁忌:

  1、桑葚子鲜食为补益上品,未成熟的则不能吃,对肠胃刺激较大,吃多了容易引起腹泻、过敏等。

  2、脾虚便汤者亦不宜多吃桑葚子,否则会加重腹泻的症状。

  3、中医认为,桑葚子性寒,女性月经期间要少吃,否则容易引起腹痛。

  4、桑葚子不宜多吃,过量食用后容易发生溶血性肠炎,对肠胃的危害是很大的,少年儿童就更加不宜多吃了。

  桑葚的美容功效(一)

  1、桑葚治热渴,生精神,及小肠热。《本草衍义》

  2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克,煮粥,待熟时调入冰糖少许服食,每日1剂。可滋养肝肾,养血明目,适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

  3、桑葚利五脏关节,通血气,捣末,蜜和为丸。《本草拾遗》

  4、桑葚健脾胃助消化:桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

  5、桑葚滋肝肾,充血液,祛风湿,健步履,息虚风,清虚火。《随息居饮食谱》

  6、桑葚清凉止咳。《现代实用中药》

  7、桑葚100克、黄酒500克,将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水,适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

  8、桑葚乌发美容:桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

  9、乌椹益阴气便益阴血,血乃水所化,故益阴血,还以行水,风与血同脏,阴血益则风自息。《本草述》

  10、桑葚甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药。消渴由于内热,津液不足,生津故止渴。五脏皆属阴,益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通,血生津满,阴气长盛,则不饥而血气自通矣。热退阴生,则肝心无火,故魂安而神自清宁,神清则聪明内发,阴复则变白不老。《本草经疏》

  11、桑葚明目:常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

  12、桑葚单食,主消渴。《唐本草》

  13、桑葚益肾脏而固精,久服黑发明目。《滇南本草》

  14、桑葚防癌抗癌:桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

  15、桑葚、蜂蜜各适量,将桑葚水煎取汁,文火熬膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10--15克,每日2--3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩,女子月经不调、闭经等。

  16、桑葚预防血管硬化:桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

  17、取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1-2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。

  18、桑葚治癃淋,瘰疬,秃疮。《玉楸药解》

  19、桑葚抗衰老:桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

  20、桑椹子为凉血补血益阴之药。(药论)

  21、桑葚捣汁饮,解酒中毒,酿酒服,利水气,消肿。《纲目》

  22、桑葚40克、冰糖20克,用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津,冰糖性平滋津,治肠道津液不足所致的大便干燥。

  23、桑葚除热,养阴,止泻。《本草求真》

  中国传统医学认为桑椹味酸,性微寒,具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效,

  桑葚的美容功效(二)

  1、防止血管硬化

  桑葚中含有脂肪酸,主要由亚油酸,硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。

  2、健脾胃,助消化

  桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

  3、补充营养

  桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能够有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。

  4、乌发美容

  桑葚中富含大量人体所需要的营养元素,还含有乌发素,能使你的头发变得黑而亮泽,吃桑葚还可用来美容。

  5、防癌抗癌

  桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

  桑葚子的食用禁忌

  1、脾胃虚寒作泄者勿服。

  2、孕妇禁吃桑葚子。

  3、桑葚子含糖量高,糖尿病人应忌食用。

  4、儿童不能够多吃桑葚子,过多食用导致流鼻血,因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物,会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收

  5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

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