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香螺的营养价值
香螺又名响螺、金丝螺,贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米,螺层约7层,缝合线明显。
1、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
了解了香螺的营养价值,从而让我们可以使用正确的方法去食用它,不过它所含有的营养价值是很多的,而且还有促进消化的功能,那么这样对于肠道不好的人适量地去吃香螺是一个不错的选择。
香螺的功效与作用【2】
香螺的功效:
清热、明目、利尿、通淋。
香螺的作用:
香螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
香螺的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜黄疽,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
制作小贴士:
1、口味轻的只用甜面酱即可
2、这种海香螺本身鲜度足够,无需添加过多调味品。
3、香螺的肉质鲜美,这种肉类是其它普通食物所不能比拟的,但是要注意在烹饪香螺的过程当中,一定要清洗干净,因为螺肉上很容易残留各种的泥和沙,这样子就会影响到香螺的味道,所以在烹饪的过程当中这个过程一定要注意清洗干净。
香螺煮多久【3】
香螺是很常见的,它的营养有很多,和其他的很多的海鲜一样,都是很受欢迎的,有很多的人都是特别爱吃海鲜的,尤其是香螺,对于香螺要煮多久大家了解吗?在被美味吸引的同时,不少也为食用香螺的安全性而有所顾虑。
对此,医生提醒,在食用香螺时需谨慎,最好多加热,以杀死里面的寄生虫和细菌。
1、清洗香螺。
用筷子将香螺与盆底隔开,因为香螺的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的香螺再吸进来的水又是干净的。
买香螺时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满香螺的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
2、食用香螺还需彻底煮熟
医生提醒,食源性寄生虫病已成为新的‘富贵病’,且感染人数呈上升趋势。
近年来,由于市场开放、肉类、鱼类等食品供应渠道增加,加上不少人夏天喜欢吃生、冷的饮食方式,食源性寄生虫病的感染几率大大增加。
特别是香螺,在烹饪香螺过程中,一定要注意长时间加热,利用高温将香螺身上的细菌杀死。
最少要煮20分钟,切忌图新鲜凉拌食用。
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