田螺的营养价值

时间：2022-10-06 00:35:15 常识大全我要投稿

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田螺的营养价值

　　田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品，富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。

　　1、明目。

　　田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。

　　2、含钙量高。

　　众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。

　　3 、田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　4、田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

　　在中医上，田螺还可以用来消食除热，醒酒，利大小便等，可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。

　　经现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。

　　另外，田螺还有防治脚气病，镇静神经等作用。

　　对喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

　　孕妇可以吃田螺吗【2】

　　孕妇还是应该尽量少吃，最好是不吃田螺。

　　众所周知，田螺是生活中水产物，因此会有大量的寄生虫，尤其是如果所食用的田螺生活环境水污染非常严重，那么它体内的寄生虫就更多了。

　　当孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后，这些寄生虫会通过母体侵入胎儿，进而导致胎儿出现一些疾病。

　　如果孕妇实在想吃田螺，那么最好是自己做了，路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。

　　在买回生的田螺之后，可以放在清水中养几天，每天都换一次水，使田螺体内的垃圾得以排除干净，煮的时候也要注意将田螺煮熟透。

　　建议是，孕妇还是要注意饮食的多元化，并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物，在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎儿也得以正常发育。

　　食用田螺注意事项【3】

　　田螺性寒，不宜过量食用，并且会与其他食物相克。

　　同时，由于田螺生长环境的问题，在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方。

　　那么食用田螺需要注意哪些问题呢?怎样才能保证安全食用呢?一起来了解下。

　　烹饪前：

　　1、在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。

　　2、雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美。

　　在挑选雌性田螺的时候，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展;雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

　　3、在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。

　　可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

　　死螺是不能够食用的。

　　4、在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒。

　　烹饪时：

　　为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵，在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒，并且要煮10分钟以上。

　　食用时：

　　1、田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，会导致消化不良。

　　2、田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。

　　3、在食用田螺的时候不能喝冰水，容易引起腹泻。

　　4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。

　　田螺怎么洗干净【4】

　　A：天哪!吃田螺?简直不敢想!田螺里面那么多的寄生虫，就这么吃不好吧!

　　B：这你就有所不知啦!田螺可是相当美味的呢，只要洗干净了就没事了!

　　A：是吗?那么田螺怎么才能洗干净呢?

　　B：想要洗干净田螺，学好这几步就可以啦!

　　1、把买回来的田螺放入盆中，再注入少量的清水，多冲洗几次，然后加入少量的盐，养着。

　　2、放置大约4-5个小时之后，换一次水，再加点盐，接着养。

　　然后注意看看水有没有很浑浊，如果有，则继续换水养着;如果已经清澈了，那么就开始下一步。

　　3、将吐干净脏物的田螺捞出来，放入干净的容器中，并加入食盐和适量的清水，盖上盖子，上下摇动，大约3-5分钟的时间，后用清水洗净。

　　4、继续重复第三个步骤，但是不需要加水，直到水变清。

　　5、把田螺放入开水锅中，煮至水再次开，焖一会，然后捞出，放入清水中冲洗一下，就可以做菜了。

　　PS：煮的时候一定要注意哦，不要煮得太久，煮久了肉老了就不好吃了!

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