猪脚的功效与作用

时间：2022-10-30 20:55:03 洁婷常识大全我要投稿

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猪脚的功效与作用

　　大家都知道吃猪蹄是比较有益健康的，这主要是因为在猪蹄中含有的各种人体所需的营养物质比较全面，而且吃猪蹄可以带来很多的功效与作用，以下是小编为大家整理的猪脚的功效与作用，欢迎大家分享。

　　猪脚的功效与作用

　　猪脚，虽然好吃但是总会令人不敢靠近，因为其肥腻、高卡，如果不是真爱还真没有必要食用。

　　不过，在家庭设宴中煮上一锅猪脚汤是挺拉风的，猪脚在南方人的日常饮食中虽不是不可或缺，但是普通的家庭聚会中，煮上一锅猪脚汤才显得有诚意，有味道。

　　猪脚的高脂肪却是事实，不过也不能忽略其食用价值。

　　一起盘点猪脚的功效。

　　催乳。

　　猪脚能催乳，很多人都清楚，除了猪脚汤外，鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果。

　　缓解疲劳。

　　疲劳有可能是休息不好，或者是压力太大，大脑皮层一直处于思考的状态，人就会变得疲劳，没精神，越发严重的会产生深深的焦虑感，用猪脚煲黄豆或者莲子煲猪脚，食用后能缓解症状。

　　美容。

　　猪脚中含有的蛋白质其实就是胶原蛋白，食用猪脚能让面色红润。

　　不过不能食用太多，否则脂肪积聚太多，反而会引起肥胖问题。

　　猪脚怎么做有营养

　　猪脚的吃法很多，而且肉质软绵，尤其是卤猪脚，猪脚被酱料染色，变得十分入味，连肥肉都可以忽视。

　　卤猪脚的外皮吃起来软和有些许弹性，不过吃上2-3块基本就是极限了，吃多了会腻。

　　如果不想吃那么的油腻的猪脚，可以煮猪脚的时候飞一飞水，多加些醋，能消除腻歪的感觉。

　　黄豆煲猪脚或者花生煲猪脚都很有营养，下面介绍黄豆煲猪脚的做法。

　　【黄豆煲猪脚】

　　原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。

　　做法：

　　1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

　　2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

　　4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

　　5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

　　6、汤汁变浓后即可出锅。

　　猪脚怎么做催奶

　　猪脚不仅具有美容、消除疲劳、缓解神经虚弱等功效，还能帮助新妈催奶。

　　奶水不够十分的尴尬，不过胜在催乳的方法还挺多的，其中之一就有猪脚催奶法。

　　通过食补催奶，更加安全，还能补身子，就是不要过量，因为猪脚的热量很高，吃多了容易肥胖，新妈伤不起呢。

　　猪脚和花生或者黄豆煲汤，能起到催奶效果。

　　一般会用花生煲猪脚，因为花生蛋白质含量丰富，对于产后虚弱的孕妈吃点花生补身子是不错的。

　　一起看看花生炖猪脚的做法。

　　花生炖猪脚

　　原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

　　做法：

　　1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

　　花生提前浸泡3小时。

　　2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。

　　3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。

　　4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。

　　5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。

　　猪脚的食用禁忌

　　猪脚之所以不能成为一日三餐的食物，是因为其脂肪含量高，吃多了容易肥胖。

　　尤其是消化不好的人，千万不要贪吃，不然很容易造成消化不良。

　　食用猪脚后，建议不要久，多起来运动锻炼，令食物消化。

　　猪脚看似人人都能吃，但是患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发。

　　且吃且珍惜吧。

　　猪脚不是人人能吃，也不是时时能吃。

　　大晚上的吃猪脚是十分不恰当的，而且千万不要吃完猪脚就睡觉，那是十分不好的生活方式。

　　猪脚最好在中午或者下午食用，如果在晚上吃猪脚，会增加血液粘度。

　　猪脚好吃也有悠着点。

　　吃完猪脚后，可以喝点泡点山楂茶喝或者喝点百香果蜂蜜绿茶，好喝又能消脂，不用担心吃完猪脚后总是有种腻腻的感觉，十分的不舒服，而且到了饭点依然不饿，吃什么都无感。

　　猪蹄子的功效与作用

　　1、能够为机体补充丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤重要的成分。因此适当吃猪蹄补充胶原蛋白，能够使皮肤变的更加富有弹性，减少皱纹的发生。

　　2、能够补气血，因此气血不足所导致的面色发白、四肢无力的患者适当吃猪蹄子补气血有增强身体素质的作用。

　　3、能够通乳汁，因此产后乳汁不足的人适当吃猪蹄有很好的促进乳汁分泌的作用。

　　经常吃猪蹄有什么好处

　　猪蹄筋富含胶原蛋白大分子，是一种经济实惠的美容食品。胶原蛋白大分子蛋白，对皮肤有特殊的营养作用，能促进肌肤细胞吸收和储藏水分，防止肌肤皱纹产生，使肌肤中润饱满，平滑平滑。对经常四肢乏力，腿抽筋，麻木，消化道出血，失血性休克，缺血性脑病患者有一定辅助作用，还能帮助青少年生长，减缓中老年女性骨质疏松的速度。

　　猪蹄筋富含胶原蛋白，能促进毛细血管生长，预治进行性肌营养不良症，改善冠心病及脑血管疾病，对消化道出血、失水性休克有一定疗效。另外，猪蹄中的弹性蛋白也非常丰富，可使皮肤增加弹性，增加韧性，血液循环旺盛，营养供给充足，皱纹减少或消失，皮肤看起来细嫩细嫩，亮泽白皙。

　　另外，猪蹄肉中的猪蹄筋比较硬，咀嚼时要费劲些，这样，在吃猪蹄筋的过程中，就会使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维变粗，体积增大，腮部显得丰满。海内外一些美容专家观察发现，常吃猪蹄，可使脸型匀称、丰满，防止宽下窄的“猴尖脸”的发生。随着年龄的增长，中老年人的面部肌肉和咀嚼肌会逐渐萎缩，比如经常啃咬猪蹄，对于面容的保持是非常重要的。

　　中医学认为，人到了一定的年龄，肾精亏虚，腰酸腿软，驼背，步态不稳等现象就会发生，此时如食猪蹄，可使双脚强健有力，补肾壮腰。

　　此外，人们食用猪蹄后，小肠中的胶原蛋白可以被消化成大量的甘氨酸酸，这些氨基酸不仅可以参与人体内胶原的合成，而且还可以抑制脑细胞内的中枢神经，从而起到对中枢神经的镇静作用。

　　虽然猪蹄有很高的营养价值，但并不是适合每一个人。因为老人消化功能差，而猪蹄含脂肪较高，所以每次不要吃得太多，以免难以消化而影响食欲。慢性肝炎、胆囊炎、胆石症患者宜少食猪蹄，以免加重病情或诱发老病复发。

　　值得注意的是，高脂血症患者不宜食用猪蹄。不管它是高胆固醇、高甘油三酯，或者两者都有，都有高血脂，统称为高血脂。猪蹄中含有192毫克的胆固醇，食用过多，势必造成病情的加重。此外，计划减肥的人，晚餐吃得过晚，或临睡前都不宜食用猪蹄，以免增加血液粘稠度。

　　猪蹄具有极高的营养价值，除了某些特殊疾病患者不能吃猪蹄之外，一般人都是可以吃的，只不过是要吃多少而已。一般健康妇女食用猪蹄较多，老年人小孩食用则较少，因为猪蹄不易消化吸收，一般不要多吃。大家都说吃什么补什么，多吃猪蹄对男性也很有好处。

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