如何挑选好的栗子

时间：2022-09-30 11:30:39 常识大全我要投稿

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如何挑选好的栗子

　　每年的金秋时节，就是吃栗子的季节。那么，你知道如何才能挑选到好的栗子吗?一起来学习一下吧。

　　如何挑选好的栗子 1

　　如何挑选好吃的栗子

　　1、看大小

　　板栗有大的，中等的还有小的。

　　比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。

　　2、绒毛

　　新鲜栗子的绒毛比较多。

　　如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。

　　3、看里面

　　买的时候可以打开一个看看，如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。

　　4、看颜色

　　栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　5、捏果

　　用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。

　　如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

　　6、摇一摇

　　把栗子在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

　　7、品尝

　　大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

　　生板栗的保存方法

　　1、放入阴凉通风处

　　将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风，保存一两个月是没有问题的;

　　2、风干保存

　　板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。

　　这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限;

　　3、放入沙子中保存

　　把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗。

　　再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。

　　隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。

　　喷水的'量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的;

　　4、放入塑料袋中保存

　　将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的;

　　5、冷藏法

　　将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的;

　　6、木屑混藏保存

　　将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。

　　熟板栗的保存方法

　　1、摊开保存

　　煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

　　2、放冰箱中

　　家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。

　　这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

　　吃栗子养生一天别超十个

　　板栗营养丰富，蛋白质含量比红薯高一倍，维生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比苹果、梨等水果高出好几倍。

　　虽然板栗从植物学分类上算是坚果，但从营养价值来说，干栗子中含50%~60%的淀粉，和杂粮比较接近。

　　很多人爱吃糖炒栗子，而且一吃就停不下来。

　　殊不知，板栗虽好，但不能多食，其生食难消化，熟食又易滞气，而且其中蛋白质、淀粉含量较高，大量食用饱腹感强，容易引起腹胀甚至消化不良，影响正餐以及蔬菜水果等其他食物的摄入。

　　而且，吃得太多也会摄入过多热量，不利于体重控制。

　　如何挑选好的栗子 2

　　方法一：看板栗的形状。

　　板栗虽然下面都是一层厚厚的外壳，但是板栗的形状是不一样的，板栗有圆形的形状，也有扁形的形状，相对来说，圆形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的，因为从板栗的生长形状来看，圆形外壳的板栗，都是在球状板栗壳外侧，而扁形的板栗颗粒，是因为挤压在板栗中间才会是扁形。而越靠近外壳的'栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

　　方法二：看板栗的颜色。

　　有些板栗看起来颜色像巧克力颜色一样，外表摸起来非常的光滑，那么这样的板栗建议大家不要购买。可能这是陈年板栗。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。如果用手指甲按压，板栗里面空心，说明这样的板栗里面可能生了虫子了

　　方法三：看板栗看绒毛。

　　购买板栗的时候，大家当然都想购买新鲜的板栗了，而新鲜的板栗特征是什么呢？新鲜栗子尾部的绒毛比较多，而如果是陈年栗子表面比较光亮，相对的来说绒毛比较少，只在尾尖有一点点。以上3种辨别板栗好坏的方法，非常的实用，大家可以尝试一下，效果非常的好。

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