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冬笋的功效与作用

时间:2022-09-30 02:53:40 常识大全 我要投稿
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冬笋的功效与作用

  冬笋可以增强人们的食欲,下面是小编收集的冬笋的功效与作用,希望对你有所帮助。

  首先来看下冬笋的功效与作用:

  开胃健脾

  冬笋含有一种白色的含氮物质,构成了冬笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症

  宽胸利膈、通肠排便

  冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌

  开膈消痰

  冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

  冬笋的功效与作用 开胃健脾通肠排便

  增强机体免疫力

  冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  化痰止咳

  对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  止血凉血

  含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

  通便

  可以润滑肠道,刺激排便。

  养肝

  富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

  解毒

  清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

  消食

  有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

  解酒

  能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。

  减肥

  含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。

  其他功效

  竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

  接着一起来看下该怎样挑选冬笋

  1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。

  这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。

  2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。

  3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。

  4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。

  最后来了解下冬笋的搭配禁忌

  豆腐

  竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。

  这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而有的含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。

  这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

  猪小排

  猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。

  猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。

  但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

  羊肉

  竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

  红糖

  笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。

  红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。

  但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。

  竹笋蛋白中含有18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。

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