核桃酥的做法

时间：2022-11-14 01:02:08 常识大全我要投稿

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核桃酥的做法

　　核桃酥主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。你想知道好吃的核桃酥是怎么做出来的吗？下面是核桃酥的家常做法，一起来学学吧！

　　核桃酥的做法1

　　核桃酥的材料

　　低筋面粉150克，小苏打0、5小匙，臭粉0、6小匙，猪油80克，糖粉75克

　　核桃酥的`做法

　　1、低筋面粉150克，猪油80克（奶油、或植物油、酥油），糖粉75克，小苏打1/2小匙，臭粉3/5小匙（若无，可用小苏打粉代替）。

　　2、将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。

　　3、　猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。

　　4、筛入面粉，用橡皮刀切拌均匀。

　　5、捏合成光滑面团，静置松弛20分钟。

　　6、将面团分成40克（大核桃酥）或10克（小核桃酥）的面团，压成小饼，中间用手指压一小洞。

　　7、排在铺了油布的烤盘上，预留一定的空间（核桃酥会长大的哦），再松弛15分钟，刷上蛋液，放上核桃做装。

　　8、烤箱170度，烤约10分钟，表面金黄即可。

　　核桃酥的做法2

　　核桃酥的材料

　　面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白砂糖75克，泡打粉5克，苏打粉3克，核桃碎适量

　　核桃酥的做法

　　1、将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。

　　2、将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

　　3、依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。取出的`小饼放凉后就是香香的核桃酥了。

　　核桃酥的小诀窍

　　核桃碎的颗粒要小，不要放太多，还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。

　　核桃酥的做法3

　　核桃酥的材料

　　材料A：黄油40克，糖粉20克，鸡蛋20克

　　材料B：植物油20克，白糖18克，核桃仁40克

　　材料C：低筋面粉100克，小苏打1克

　　核桃酥的做法

　　1、核桃150度中层预热后，烤8分钟

　　2、材料A，黄油切成小块，软化至20度加入糖粉打发，再分次加入鸡蛋打发均匀。

　　3、将材料C过筛

　　4、然后加粉类加入黄油中

　　5、材料B也混合均匀，核桃注意切碎了

　　6、然后将所有材料混合

　　7、按压式的混合均匀了

　　8、然后分成11份，摊成圆饼形，上面用叉子叉好。烤箱180度预热中层，烤18分钟左右。

　　核桃酥的`做法4

　　核桃酥的材料

　　原料（9个量）：低筋面粉100克，泡打粉1/4匙，小苏打1/4匙，糖50克，黄油或猪油50克，蛋液17克，核桃50克

　　核桃酥的做法

　　准备工作：

　　1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用。

　　2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用。

　　3、黄油充分软化。

　　做法：

　　1、将过筛后的'粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油。

　　2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀。

　　3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团。

　　4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀。

　　5、将面团分成9等分（每个约30克重），揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上。

　　6、逐一做完所有面团。

　　7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液。

　　8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。

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