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如何知道身体缺少蛋白质
蛋白质是身体的重要组成份子,灵敏的脑袋、紧实的肌肉、富有光泽的美甲,全都少不了它。但由于许多蛋白质来自于肉类,不少人因为担心吃进过多的胆固醇,对肉类及其他蛋白质食物避之唯恐不及,使身体处于缺乏蛋白质的状态,却浑然不自知。仔细检查一下你的身体,当出现下列现象时,可能就表示你的蛋白质没吃够,饮食需要改善了。
饥饿感
时常感到肌饿,两餐之间一直想找零嘴,是缺乏蛋白质的症状之一。高糖、高碳水化合物,低蛋白质的饮食是可能的原因。摄取足够的蛋白质能使血糖不易波动,也就不易感到肌饿。
脑力不足
蛋白质缺乏,脑力也可能不足,一来饮食中缺乏蛋白质容易造成血糖波动,精神不济无法思考;二来,蛋白质本身也是大脑组织的重要营养,缺少了脑筋也不会太好。
肌肉松弛关节疼痛
关节无力、疼痛与肌肉不结实跟蛋白质的摄取不足也有关。当人们吃进去的蛋白质不足,身体会利用肌肉所含有的蛋白质来产生所需的热量,肌肉被消耗,就会外型松垮,而且感觉没有力量。
头发皮肤指甲出现问题
除了肌肉,头发、指甲、皮肤的健康也靠蛋白质的维护。如果头发稀疏易掉落、皮肤容易脱皮,或指甲容易断裂,这就表示身体的蛋白质需要补充了。
伤口复原缓慢
蛋白质不足也会使体内修补、製造新细胞、组织和皮肤的速度变慢,因为身体修补、更新的都会消耗大量的蛋白质。体内蛋白质足够,伤口的复原会较为迅速。
体液滞留
蛋白质的其中一项功能是防止体液的滞留,若是足部与脚踝出现肿胀,那么先在饮食中补充蛋白质,情况或许就会改善。
经常生病
常常挂病号代表着身体的免疫功能有待加强,而免疫细胞是由蛋白质组成,蛋白质充足,身体的免疫系统也容易建立起来。
尽管不少人将蛋白质与胆固醇做连结,但事实上,只要选择脂肪少的肉类如鸡肉、鱼类或是鸡蛋,就能在吃进蛋白质的同时,减少脂肪的摄取量。或者,也可以选择植物性的食物,如全谷类、坚果、黄豆、碗豆,以及其他豆类,同样可以补充身体所欠缺的蛋白质。
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