餐厅店长述职报告
随着个人的素质不断提高，需要使用报告的情况越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编整理的餐厅店长述职报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅店长述职报告1
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是xx的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。
一、艰难中求发展，稳定中求利润。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的'治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵程序来检验他们的意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范操纵流程,进步了质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道xx会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在xx一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是xx部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。在接待婚宴过程中，员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一xx以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人xx的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三、抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。
四、展看xx，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人员严抓培训，让每个员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是xx的武器”。争取以全新的理念，阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
餐厅店长述职报告2
尊敬的各位领导及各位家人：
大家中午好！
xx年，是xx鹅火锅迈向新台阶的又一年，个人在xx路店工作中本着严谨、务实的态度，按照公司的管理制度，在店长的分工及给予的工作任务中能保质、保量完成并取得很好成效。其具体内容为以下几点：
一、培训：
1、业务技能的掌握（菜单规范的填写、买单程序、应知应会和细节的塑造等）。
2、企业文化的了解及运用（文化、应知应会、公司的发展史及历程、包括现阶段公司的.发展方向等）。
3、利用业余时间组织员工活动并让员工懂得团队的的凝聚力、向心力从而使团队更有配合度和默契度。
目的：让员工了解公司的发展，参与到公司的成熟体系当中，在此基础掌握熟练的业务技能并把xx鹅火锅的文化正能量传递给每一位xx，让其懂得“养生从喝汤开始”。
二、对员工定时摸底：
1、针对员工的上班状态以谈心的方法（鼓励、情感）做一了解并达到调整心情微笑。
2、从店面出发，以员工为基础，让员工提出店面不足之处，并参考其意见作出改善，（目的是让员工能够参与到管理当中来，以店为家、以店理家）。
3、了解员工和客人之间的沟通情况，并及时的把客人的一些问题整理出来作为术语加以培训以运用到当中来。
4、对有潜力、有管理方面意愿的员工重点培养，作为店面的标兵，为公司内招铺垫基础。
目的：让员工知道公司、店面是一家，让员工能够更有归属感和依赖感，充分挖掘其潜力，为公司所用。
三、营销：
1、外部营销（主要以券的形式对写字楼、行人、车辆、商铺、学校、小区等对外发放并定期做以总结）
2、内部推销（在上课期间多向客人宣传鹅文化，多向客人介绍产品即酒水、热饮、凉菜、飞饼、咸鹅等）
目的：向外宣传鹅文化，让更多的食客们了解企业、了解公司、了解我们的养生火锅，通过内外营销达到锻炼员工的交际能力，引进新客户的目的并同时增加客源基数达到增加营业额的目的。
xx年的工作方向：在做好上述四点的同时我们店还面临着很多任务，所以接下来工作中我会不断完善好的一面和弥补欠缺的工作，下面几点为本人和工作的不足之处：
1、节能降耗；树立节能降耗的意识，更加注重对物品的管控，合理的利用好资源，以我为本，从点滴做起，为店面毛利润的提高努力！
2、向店长xx，了解并xx报表的分析，给自己的店面试着去作出评估，用数字说话，给店面提出合理化建议。
3、培养员工的创新能力，做到你无我有、你有我优，向“”和“质量”进发，让员工更多的参与到管理当中来，从管理的角度去客人，从家人的角度去关怀客人。
4、卫生：从个人做起，让员工从仪容仪表做起，员工定期做好卫生管控，管理者及时监督，并把奖罚制度贯彻下去。
5、多组织员工隐患的培训，在自身的同时，关怀到客人的身体、食用以及店面。
在新的一年里我想在现有基础上更加努力，像公司看起，走向更高的xx！祝愿公司xx年更加辉煌，能够手连手、心连心把老鹅汤变黄金！
餐厅店长述职报告3
转眼三个月过去了，从员工到至今见xx领班是我成长和xx的一个过程阶段，首先要感谢公司领导以及我的店经理对我的信任，支持，给予我体现自我提高自己的机会，使我的思想境界，业务素质，工作能力都得到了幅度的提高。同时也激励了我在今后的工作中不断进步与完善。现将三个月以来的个人述职报告如下:
主要是协助店经理做好门店互调货，商品陈列，现有库存的管理，顾客需求的跟进，商品效期及商品管理门店日常营运，建立会员档案，维护老会员，挖掘新会员。做好每月活动，把店经理布置的促销计划工作落实到位。
随时注意周边商区竞争对手价格信息，商品结构，及时组织员工进行市调，收集并汇总及时向公司反馈。
稳定员工，提高员工自身素质，加强专业知识，一分钟表扬是很重要的一环，假如你的员工工作干得非常好，但作为领班的你xx不要吝啬表扬，要树立一个锐意进取模范，不要对他的成绩熟视无睹。
公平处理员工之间投诉，并及时调整员工心态，处理完内部关系并调动了大家的积极性之后，我会逐步带领大家向着新的目标前进，按时传达公司下发各向通知
当现场出纳不在门店或休息时，由当班领班顶替，将早晚班营业款进行汇总并填好存款单，在让督导陪同一起到银行存款。
在整个工作过程中，我认为自己工作比较细心，认真，负责，具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情，能完成店经理交付的各项工作，并积极xx新知识，新技能来提高自己的综合素质，注重自身发展与进步。世界上没有xx的个人，只有xx的团体，一个人的力量是渺小的.，只有依靠团体的精神才能做好门店的业绩。因此，要以情感人、以理动人、以心用人、以诚留人，充分调动所有员工的积极性和主观能动性，在合力化中取得公司企业效益。但这其中也存在着许多缺点与不足。我相信在以后的工作中会更加倍注意和改正，不足的通过xx充实自己。
餐厅店长述职报告4
尊敬的各位领导，各位同事，晚上好!感谢你们在百忙当中抽出时间来参加我的述职报告。本人从20××年1月7日入职湘鄂情前厅部，在职期间参加了酒店全面性的培训以及前厅部各种业务培训，通过学习和实践使我掌握了本部门职位的重要性和前厅部的工作流程。 前厅部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。在总店的工作时间当中，我能积极的完成领导交代的各种工作，能团结同事，帮助他人，更好地接待好客人。得到了领导的信任与肯定。曾多次被评为优秀工。
于20××年4月调入×××。现在前厅工作在全体员工的努力下还算顺利，但仍然存在着许多问题，在这里做以下总结：
1.在日常的待客服务过程中，个性化服务开展不够，员工的微笑服务不够到位，有待提高。
2.在节约能耗上还未做的更好，员工节能意识有待加强。前厅部卫生的仍需加强以上总结出的不足之处，我将一一逐步改正。
同时根据我们酒店的自身特点，针对以后的工作做以下几点工作思路：
1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，并协同各领导制定培训计划，做好员工的技能培训工作。并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客人服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到，同时加强个性化服务。
2. 提高前厅部的卫生质量，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉。
3. 控制物资、开源节流：强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费。
4.继续落实“五常”管理法，做好各项服务检查工作。本人将不断学习，提高自己，加强前厅部的'业务知识及各方面的知识学习。认真做好本岗位工作，有计划性地安排好前厅工作。做好客户统计资料。 密切配合领导和营业部做好定房及接待工作。
以上报告，敬请各位领导及同事给予审议，欢迎对我及前厅部的工作多提宝贵意见，并借此机会，向各位领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意! 我将一如既往，不负众望，为×××的发展奉献微薄之力!
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