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手擀面作文（精选27篇）
在我们平凡的日常里，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。你写作文时总是无从下笔？以下是小编收集整理的手擀面作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
手擀面作文 1
“嘿呦！嘿呦！”厨房里传来一阵阵劳动号子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手擀面呢！想必听到这儿，你一定流口水了吧！福利来啦！我来分享分享邵氏手擀面的独门秘籍吧！
第一步 拌粉
我从厨房里找出了一袋面粉，嘿，还挺沉的！接着，我抓了一些面粉，放在一个大脸盆里。这些面粉又白又细，有些面粉还调皮地粘在了我的手上，我犹如戴上了一双白手套！接着，我加了一些水，是为了让面粉能成团，为了增味，我又放了几粒盐。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”为了把脸盆里的食材揉成一个面团，我使出了全身的力气，人也不由自主地从凳子上弹了起来，脸盆发出“咣当”的声响。费了九牛二虎之力，终于把面团给揉好了！这面团可真可爱，摸上去软软的，表面很光滑，仿佛婴儿柔嫩的皮肤。
第三步 擀团
面团揉好了，到了关键的一步——擀团。我转移了阵地，把它放在了砧板上。为了防粘，我在砧板上抹了一层干面粉，又在面团上也抹了一层干面粉。随后，找来一根长长的擀面杖，先把面团擀得扁扁的，平铺在砧板上。接着，我把擀好的面饼紧紧地缠绕在擀面杖上，在砧板上来回地搓。不一会儿，面饼变大、变薄了，我就把面饼取下来，撒上干面粉，重新绕好，继续搓。
第四步 切面
面饼擀好了，我把它叠成大约5层，每一层的'大小相同，都为长方形。面饼散发出诱人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”几刀下去，一条条粗细均匀的手擀面就搞定啦！看着自己亲手做的手擀面，成就感油然而生！
嗯，品尝着邵氏独家手擀面，感觉真好！自己劳动，感觉真好！你也可以试试哦！
手擀面作文 2
每天早晨，妈妈都会为我的早点发愁，不是因为不爱吃，只是因为怕迟到而放弃早餐，饿肚子是次要的，但妈妈的担心总是与日俱增。
我发现了妈妈的着急，于是不顾时间开始吃一点，但不是不能满足自己的小肚量，每次饿的咕咕叫，妈妈又开始担心起来，千方百计的更换食物的口味。
也许是我明白了妈妈的良苦用心，晚上我做了一个梦，梦见小时候妈妈给我做的手擀面，还没出锅呢，就馋的直流口水，出锅后，看着那一根根晶亮的面条，闻着浓香的汤汁，甚至连看到那精致的饭碗都让我增加了食欲，想去吃面，却醒了，枕头都被口水浸湿了。
第二天晚上，我想起了那碗面，就跟妈妈说了这件事，没想到妈妈欣然答应，明天就来一顿手擀面。
一大早，妈妈的擀面声就像有规律的节拍唤醒了我，我睁开惺忪的睡眼，啊！才六点呢，妈妈就已经忙开了，透过门缝，我看到妈妈已经切了很多了，应该是五点钟就开始了吧。
“五点钟”这个词一直在我的脑海中徘徊着，看着妈妈里里外外的忙碌着，我的眼睛蒙上了一层了水雾，妈妈要在这寒冷的冬日的早晨给我做面，只是为了早上做的新鲜，我能多吃几口，我的内疚感马上就上来了，为什么非得让妈妈这样呢，不能让妈妈美美地睡上一觉吗，一些念头不断涌出我的'脑海……
我快速穿好衣服，走出门，想给妈妈搭把手。“呀，把你吵醒了，别着急，马上就出锅了……”不等说完，妈妈又钻进厨房忙碌起来……
面被端了出来，闻着清香的味道，顿时让我食欲大增，不一会面就被风卷残云般的吃完了，妈妈不停的在旁边说，“慢点吃，慢点……”抬起头，我看到了妈妈欣慰的笑容。
妈妈的手擀面，看似平凡，其实里面含着极有分量的东西，那就是妈妈沉甸甸的爱。
手擀面作文 3
土地，对于生活在太行山区的人们来说，是他们心目中的神。一年两季的农作物足足让他们丰衣足食。对于面食的喜爱更是情有独钟。甚至一日不吃面，便浑身没劲儿，对于重体力的劳动者来说，莫过于两碗面条来的实惠。
小时候家里人多，做午饭便成了奶奶的头等大事。
她会早早的就把面粉、水调制成水调面团，饧饧备用。稍等片刻，只见她取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状，待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。再用刀切成条状即为面条。
最爱吃的就是西红柿鸡蛋臊子面条了。那时候的西红柿特别的酸甜，都是自家地里种的'，鸡蛋也是自家鸡下的蛋，自然炒出来颜色特别的好，奶奶会在臊子里面加入淀粉使其更粘合，把盐巴放的足足的。每到放学回家的时候，那熟悉而有节奏的捣蒜声会传出来，就预示着马上要开饭了。
这个时候就看到爷爷在不停的烧火，火上那口大铁锅里的水已经沸腾，就等着面条下锅了，不一会儿一碗热气腾腾的手擀面便呈现在我的面前，在吃之前总会放些芝麻盐儿（林县话）进去，搅和均匀，配以蒜汁和一滴香油，口味鲜美的面条就可以品尝了。
吃面后，奶奶都会说喝点面汤，这叫原汤化原食。因为面汤是面条的娘，这样才能有助于消化。其实不然，只是我们习惯在饱餐后喝点汤。健康的饮食恰好想反。
然而今天各种各样的机器面进入了我们的生活，手擀面已经很少再吃了，甚至一个月还吃不上一次，西红柿炒鸡蛋也没有小时候的味道了。
手擀面作文 4
要说妈妈的厨艺那可是一级棒，黑椒牛柳、油焖茄子、扬州炒饭、清蒸螃蟹，可谓是样样精通，怕是古代的御厨都比不过妈妈哩，作为妈妈的孩子，口福不言而喻。
这天妈妈又突发奇想，想做手擀面给我们姐弟俩吃，怕是我与弟弟又要做妈妈的“搬运工”了吧。只见妈妈拿出了一个大碗，说:“你们俩去帮我拿四个鸡蛋和面粉来。”准备停当后，妈妈将一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后妈妈又拿出四个鸡蛋，在桌子上“叮叮当当”地敲了一阵，那声音可真像美妙的乐曲呀。鸡蛋如跳水运动员一般，“扑通”一声掉进了面粉中，四周溅起了许多面粉，白中夹黄，甚是好看。
妈妈拿出了搅拌棒，将面粉和鸡蛋翻了个身，开始了搅动。谁知没有成团，反而变成糊了，妈妈不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，经过10分钟时间，面团终于揉好了，这可真是个体力活，但妈妈不急不疾。妈妈拿出了保鲜膜，先封上碗，防止苍蝇大军来破坏面团。而就在这时擀面杖竟找不到了，妈妈只好用装酒的酒瓶来代替，佩服妈妈的创意。酒瓶在妈妈的手里滚来滚去，就像是被施了魔法似的，一个厚厚的面团变成了一张薄薄的面皮。终于轮到我和弟弟出场了，我们与妈妈分工合作，妈妈熬排骨汤，我们负责切面条。
我与弟弟三两下便切完了，每一根面条破破烂烂的.，品相并不是特别好。转头望向妈妈，她正娴熟地操作着火候的大小，一粒粒的排骨落入锅中，看得我真是口水直流。面焯过水后浇上鲜美的排骨汤，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。
妈妈可真是一位超级厨艺大师，真是没有她不会的呀，但非常对不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的确辜负了一个煮妇的良苦用心。
手擀面作文 5
早晨，一缕阳光照射在桌上，一碗热腾腾的手擀面摆放在面前。看上去普普通通跟平常吃的小刀面没什么区别，可是它的背后却有着更多耐人寻味的故事。
放假了，爸爸每天早上可以带我去外面吃早点。今天，爸爸说带我去吃手擀面。远远看去，这家店十分简陋，门口摆放着几张桌子，屋里也有两张桌子，每张桌子都显得那么沧桑、有年代感。别看这家店又旧又小，但是几张桌子都坐满了人。爸爸和我好不容易等了两个位置坐下，我一脸不屑地暗自嘀咕：这家店也太破了吧！爸爸似乎看出了我的心事，笑笑说：你别看这店很破旧，但是他们家面条都是自己手工制作的，味道很不错，不然的话，怎么可能会有那么多人呢？说不定是凑热闹的呢？我抢过话头说道。正当我在旁边东张西望的`时候，突然看见老板娘在熟练地煮面条，之后又把煮了一半的面条放到一个盆里面用冷水泡，再次捞起来，又放到热腾腾的锅里打个滚，然后一份一份地放进面碗里，每次最多煮三碗的份量。为什么不一次多煮点，这样不就不用大家都在等了吗？我疑惑地问。爸爸指着面汤说：这样能保证每根面条受热均匀，过下冷水让面条更加劲道。
这家小小的店，连张招牌都没有，只有一对老夫妻，没有顾其它人手。顾客满座的时候，他们依然坚持自己的做法，按照复杂的程序一步步地来。这也许就是他们一直能有这么好客源的原因吧，更多的顾客吃的也许是一种信任。这种做法工艺的复杂，正是需要他们这样手艺人的坚持和传承，让我们这些民间手艺得到更好、更多的保留和延续！
手擀面作文 6
已经暑假了，妈妈天天都要忙着帮我跟姐姐准备午餐。今天我准备帮妈妈一起做。
早上我刚起床，妈妈已经把东西买好了。到了10点左右，开始准备午餐了。我先用捣蒜器将菠菜捣碎，然后将三大勺面粉倒进不锈钢盆里，接着又打了一个鸡蛋进去，最后我用筷子将它们搅拌成絮状。我不断搅着，搅着，可是却把面粉糊了一手臂话不多说，开始揉面团了。妈妈把一个面团给我，我也学着妈妈的样子揉啊揉。可是我揉的就是有裂缝。妈妈开着我说；"你力气小，揉不起来的，你来把这个面团擀成一张薄薄的大面饼吧！”
我拿起小擀面杖，想着妈妈平时的动作把第一个面团擀好了。可下一个面团太硬了，我擀不动，还是给妈妈了。看着它在妈妈的.手下慢慢的变成一张薄饼，眼里全是对妈妈的崇拜。在无数个薄饼出现后，妈妈把它们都切成条。而我则把面粉蘸在上面，把它们放在板子上。
在姐姐回来后，我们开始下面了。我自告奋勇的把水放入锅里，等它烧开。在水烧开后，妈妈把面条下在锅里。面条一上一下，仿佛在跳水中芭蕾。在面条熟后，妈妈捞出面条，配上黄瓜，胡萝卜，火腿肉，还有香菇酱。就是这样香喷喷拌面完成了。
吃着自己帮忙完成的面条心里甜滋滋的。想着，以后要多帮妈妈做一些力所能及的家务，让妈妈也可以轻松一些！
手擀面作文 7
清晨，我还做着美梦，就被厨房传来的哗啦哗啦声吵醒了。我揉揉眼睛，想到厨房看个究竟，呀!原来是爸爸正在准备食材——做手擀面!
我很想知道，这美味的手擀面是怎么做出来的?于是便在爸爸身旁“欣赏”起来。只见爸爸把一些面粉，放进盆里，再缓缓地加入适量的水，就开始和面了。爸爸先用手把面粉搅拌成“雪花”片，再用手反复揉着那“雪花”过了一会儿，那些“雪花”合在一起变成了一个大面团!接着爸爸用保鲜膜把面团包起来，并用湿毛巾盖在上面。我问爸爸：“为什么要把面团包起来?”爸爸告诉我说：“面和好了要饧一会儿，面才好擀，做出的面才劲道。”
接下来爸爸开始做面汤了，汤的味道直接影响到面的'口味，爸爸每次做的汤都不辣、不腻，色香味俱全。
把做好的汤盛入碗中，爸爸就要开始擀面了。只见爸爸在案板上撒上面粉，把面团压扁，然后拿出擀面杖反复推擀，过了一会儿面团变成了一个“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在擀面杖上进行推擀如此反复多次，“月亮”就变成了一个又大又薄的面皮了，再把面皮叠成扇形，切成细丝。经过这么多的工序，面条终于完成了。
最后爸爸开始煮面了，把锅上火下开水，烧开下面条，煮上几分钟，差不多熟了捞出来，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香喷喷的手擀面就做好了!
我看着桌子上放着的一碗碗面条，不由得赞叹道：“真香!”面条吃进嘴里，感觉特别滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼劲，好吃极了，充满了爱的味道!
手擀面作文 8
俗话说，民以食为天，这话一点都不假。看一看遍及隆尧大地、形形色色、令人垂涎的美食，任何一个来过隆尧的人，一定会对这句话有更加深入的认识。
人们常常形象地用“大块吃肉，大碗喝酒”来形容北方人的狂放豪迈，其实最真实的北方人是“大碗吃面，大口喝汤”。呼里哗啦，一大碗面一口气干个底朝天，最后来碗面汤，便觉得神仙似的。下地干活，剜地脱坯，有使不完的劲。
苏东坡有《贺人生子》：“甚欲去为汤饼客，却愁错写弄璋出。”为什么宋时就要当“汤饼客”，必食汤饼呢？宋人马永卿在《懒真子》中，就认为“必食汤饼者，则世欲所谓‘长命’面也。”面条，当时已成了祝福新生男儿长命百岁的象征，这种习俗一直沿袭下来。
从小吃面食，今生便与面食结缘。特别是手擀面，无论走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有独钟。漂泊在小城里，总爱去面馆吃一碗手擀面。
手擀面，和面是第一关。把面粉放进面盆，中间扒个小坑，边细细地浇盐水边搅拌。习惯吃硬就少加点水，反之多加点水。这软硬全凭经验和感觉。直到搅拌成面团后，才放到案板上揉，要反复揉才行。面是越揉越劲道，揉上几十遍才好吃。有句俗语叫“打倒的媳妇揉倒的面”。过去，北方的男人不会哄女人，性子又躁，征服自己的媳妇只会用暴力。男人动真的了，女人也就温顺了，所以就这样比喻。揉面也是个费事的活，手上要使劲，腰身也要随上劲，这样揉出的面才匀。揉好的面团，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接擀。拿一根两尺左右长短的擀面杖，把面卷成筒状，像是舞蹈家，站着弓步、弯着腰，随着擀面杖敲击案板的节奏，身体一前一后，一起一伏，双手随着滚动的擀面杖前推后拉、内合外拓，姿态婉转优美。中间还要摊开几次，撒上干面，换个方向再卷在面杖上擀，保证面张圆而匀称。如此反复几遍，直到把面饼擀成比纸略厚的面张，这时的面张薄而有质，然后一层一层按十公分宽叠起。这时，就要耍刀功了。随着刀与案急管繁弦般的交响，橡皮筋般细的长面一圈圈切下。每切出一碗的量，便将最上面的一层用手收住，腕子上用劲猛一下抖开，晾在案板上，等着下锅。煮面也有讲究，先是盖着锅盖煮，等锅开了点一次凉水，敞着锅煮，中间还要点两次水才出锅。这叫“三滚一捂”。还有头锅饺子二锅面的说法，煮面时，汤略稠些，味道更好。
妈妈们做的面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比；喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有隆尧特色的五花红烧肉。五花红烧肉看上去就让人流口水，有着美容健脑的功能。不喜欢吃肉的就加个鸡蛋，鸡蛋有煮后和大肉一起浸制入味的.，还可依自己口味做各种各样的卤；另外喜欢吃辣椒的还可以用鲜辣椒和蒜一起放在一个小石臼里捣成味道独特清新爽口的辣椒蒜泥。
细白的面条，整整齐齐地盛满一大碗，翡翠色的芫荽或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺，更别提“哧溜”一声吸入口中的软滑之感了！
手擀面是北方的日常主食，通称面条。面条是一种极娇贵又普通的吃食。说它娇贵，是因为在上个世纪六七十年代，面条于我们这里还是一种稀有饭食。那时小麦的产量极低，每亩只打百十来斤，像现在一年到头吃白面，当时是不可想象的。那时候，生活还比较困难，物质比较贫乏，只有到了收麦后，家家户户新打的小麦，新磨的面，雪白、荧亮，阵阵麦香，经过主妇的一双巧手，和、拌、揉、擀、切，一碗手擀面便热气腾腾地呈了上来。面条白亮，葱花油绿，辣子火红，单是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴里，滑爽、劲道、可口，色香味俱全，那滋味，纯正是人生的享受。这手擀面，生于此、长于此的先人们吃了一辈子都没有吃厌。
家里每个人过生日、节假日，或在有空的日子，母亲就会做手擀面。捣几瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店里的拉面、挂面、刀削面根本没法比。我们常常是吃了一碗还要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒畅。自古以来，面条带给人们的就是期盼和温馨。过生日的一碗面条又饱含了父母长辈多少的期待和祝福！
我爱吃面条，每天下班必从街头的轧面店里捎一点回来，无奈机器轧的面虽整齐好看，却不筋道，我老是吃不惯。而从超市里买回的方便面、挂面，不管怎么摆弄，也总缺少手擀面特有的香味。
手擀面，这三个字里蕴藏着我的童年，蕴藏着我的回忆，蕴藏着我的家乡，蕴藏着我难以割断的血脉。
手擀面作文 9
我生活在以面食为主的北方，其中面条尤其常见。在我有限的10年生命中就吃过烩面，拉面，杂酱面，打卤面，炝锅面，焖面，卤面等等，在这种类繁多的面里，我最最喜欢的还是妈妈做的手擀面。
今天妈妈要做手擀面，我高兴的一蹦三尺高，想知道手擀面是怎么做出来的就跑进厨房仔细的观察。一切准备就绪，妈妈准备开工了。妈妈往盆里准备好的面粉里加了一点点的盐，打了一个鸡蛋，然后慢慢的加水给面粉搓成絮状，用手抓一抓，再使劲给这些絮状的面揉一起。妈妈边揉边告诉我说：“揉面絮不能一次加太多水，水太多面就不劲道了，太少又难揉一起，擀起来也费劲。所以要适中才好吃又好做。”“怎么样才算是和好面了？”我问妈妈。妈妈说：“和好面有个要求就是要：盆光、手光、面光。”妈妈说她小时候看姥姥做手擀面的时候姥姥告诉她：面和好的时候，面盆里是干净的，没有多余的面粉；手也是干净的，上面不会沾有面；面团表面是光滑的。“看，这样就是和好面了，盖上笼布饧饧。”妈妈拍了拍白白胖胖光滑的面团说。
接下来就是擀面了，妈妈把肥肥胖胖的面团放在撒有面粉的`案板上用擀面杖左推推，右推推，卷起来再推推，随着擀面杖不停的转动，肥肥胖胖的面团就变成了“十五的月亮”，并且越变越大，也越变越薄。想象着手擀面出锅时的样子，我不停地问妈妈：“可以了吗？可以了吗？”妈妈笑着说：“看你猴急的样子，可以了，可以了。”妈妈在擀好的超大面饼上撒一层薄薄的面粉，然后折叠起来准备切。随着妈妈切面时的“咯噔，咯噔”声我惊奇的说：“妈妈，我发现你切面时刀是先前面切下去再用后面向下压。”妈妈笑着说：“是呀，这样切，面条切好后才容易散开啊。”
切好的面条被妈妈整齐的放在案板上，这时，锅里的鸡汤开始咕嘟咕嘟的冒泡了，面条可以下锅啦！妈妈捧起面条，边抖边均匀的撒进锅里。不一会面的香味就出来了。“三滚饺子，两滚面。”妈妈说的啥我已经听不进去了，全部注意力都被锅里的面给吸走了。妈妈“天女散花”似的撒进去准备好的配菜，锅里顿时热闹了，嫩嫩绿绿的青菜，红红的番茄，嫩黄的鸡肉丝都跟着面条一起打着滚。熄火，放调料，撒上小葱。
“简直是人间美味啊！”面条嫩嫩的，滑滑的，嚼起来筋筋的，不知不觉我已经吃了两碗。
手擀面作文 10
每到生日，妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说：面条细细长长，象征着长长久久，生日的时候吃上一碗，就喻意着能够长寿健康。说着面，我想，我为什么不能自己做呢？
一次家里包饺子，我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈，但妈妈不同意，说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序，我干不了。
我听了很不服气，就软磨硬泡，说尽好话，妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高，立即撸起袖子准备做面。
按照妈妈的指导，我舀了一大勺面放在盆里，一点点的`加水，同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉，很快面粉就结成大小不等的颗粒，继续搅动，直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上，开始揉面。我只会反正地揉，但要把它揉成圆形，我就做不到了，好在有妈妈来帮忙。面揉好了，妈妈说，这时面需要醒醒，让水充分渗透，让面更加均匀。
我着急吃上自己做的手擀面，就先把面切成几小块，然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空，让面更有嚼劲。多次之后，面好象变软了，也光滑了，可以擀面了。
还是按照妈妈的指导，我把擀面轴压在面团上，用力向前推动，慢慢地面团就成了面片，面片薄到1毫米左右的时，妈妈说，可以切面了。听到这话，我简直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手悬在半空中，“又怎么了”，我实在有些不耐烦了。
“你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说，只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面，然后对折，洒面，对折，折到面片宽约5厘米左右，妈妈一刀紧挨着一刀切起来，然后将面一抖，一根根长长的面条就做成了，我看得入了迷。
“你来切”，妈妈把刀递给我，我学着妈妈的样子，一下一下，但是掌握不好，一会粗，一会细，有时要切两三刀才能切断，但总算切完了，我抖抖面，啊，我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来，“妈妈，我是天才吧，我就说我能行的，您还不让我做。”
烧开水，煮面，这些我已经很熟练了，之后我按照自己的口味，用耗油、香油、酱油等调味料，把面拌好，一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。
第一次做面条就很成功，我非常开心。
手擀面作文 11
学校附近有一家很好吃的外卖，和记手擀面。快节奏的生活中，手擀面在家庭饭桌上已经很少见了，奶奶在家时偶尔能吃到。
奶奶八十岁出头，是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人，我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午，奶奶最常做的就是手擀面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、鸡蛋，将面粉揉成一团，然后静置20多分钟。奶奶说，这是在醒面，这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀，再次静置，如此这般，奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉，奶奶拿出长长的擀面杖，一下一下的用力反复擀面团，直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触，发出沉重的嘭嘭声，回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的，不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条，又累又热，坚持没一会儿就放弃了。
薄面皮擀好后，奶奶用擀面杖卷着面皮，以大约四指的宽度叠放在一起。这时候，用刀把面皮切成细细的面条，然后抖散，手擀面就成型了。我最喜欢抖面条，每次都要和奶奶抢着来，感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。
接着，奶奶将鸡蛋炒好盛出来，将番茄榨成汁，加水，等水沸腾之后，将手擀面放进去煮，最后放入炒好的鸡蛋，再撒一把青菜。红红的汤汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，几根翠绿的青菜浮动其中，分外好看。榆树开花的时候，奶奶也会加入一把榆钱，最原始的材料，散发出最自然、幸福的'味道，让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面，我往往需要吃两碗才罢休。
奶奶有四个儿子，其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后，奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲，每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑，有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗，有时在几个孩子家转一转，还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致，想吃的东西自己动手，不将就。有一次父母去姥姥家，我回家给奶奶做饭，奶奶自己竟然在动手和面、包饺子...
我想，也正是奶奶的不将就，我才偶尔能有口福，吃到梦寐已久的手擀面吧！
手擀面作文 12
对于我们家来说，今天是个开心的日子，因为今天是老公的生日。
昨天晚上儿子我们俩还兴致勃勃地策划着要怎么给老公过生日，然而今天却出现了一个小插曲—儿子生病了，急性肠胃炎，比较严重，孩子长这么大最严重的一次，没能挨到天亮就带孩子去医院，拿药、打点滴。
不知不觉，折腾到了上午十点多。该做午饭了，忽的想起今天是老公的生日，我犯难了，孩子肠胃炎肯定是不能出去大吃特吃了，吃点儿啥呢，毕竟是人家一年一次的生日。“就给你做碗手擀面吧！”我略带愧意地征询老公的意见。“没问题，本来面条也是我的最爱嘛。”老公不以为然，我也不奇怪，人家对吃一直没有过高的要求，也从不挑剔。“记着给老爹放个蛋哦。”正在床上休息的儿子大声喊道。“好嘞，就这么愉快地决定了。”
说干就干，打鸡蛋，放几粒盐巴，加水搅拌，放入淀粉和面。趁着醒面的工夫赶快打开电饭煲，给儿子熬点儿小米粥，小伙子早上都没吃饭了。然后出门买菜，熟牛肉、番茄、香菇、黄瓜、生菜，根本顾不上询问价钱，只要新鲜就好。
回到家先把和好的面团揉了揉，接着是熟练地择菜，洗菜，切菜，捣蒜汁儿。拿出案板、擀面杖、玉米面进入擀面条环节，把醒好的面团揉成扁圆形摊在案板上，上下都撒上玉米面，擀面杖落在面团上，面团在案板上不停地顺时针旋转，一点点儿变大、变薄，同时一次次地撒玉米面……最后将擀好的面多次叠放，举刀切面。七八分钟功夫，纯正的手擀面出世了。然后一边炒菜，一边烧水。水烧开后先卧了一个荷包蛋，之后就可以煮面条了。同时赶快洗黄瓜，削皮，凉拌，这个是给儿子我们俩的。尽量少放盐，少放油。马不停蹄地忙碌了一个多小时，午饭大功告成，老公津津有味地吃着他的香菇牛肉手擀面，我陪儿子喝着我们的小米粥，吃着清胆至极的凉拌黄瓜。
中午儿子没有吃主食，晚上给他吃点儿什么呢？面包应该是不错的选择，对肠胃没有任何刺激，儿子也乐意。下午外出办事，一直忙到快七点。忽然想起要给儿子买面包，出门找了辆摩拜单车骑上就走（平时一小时以内的路程，我一般都是步行的）。记得小区南门有家面包房，急匆匆赶到，面包房因转让大门紧锁。小区西边的小区还有家面包房，到了那里却寻不见踪迹，不知何时也转让了。骑上车继续往前走，兴华街上有家金门饼家和仟吉，那就继续前行吧，殊不知两家店也也不见踪迹。不会是我不仔细看错过了，沿着人行道逆行回去再找，结果这两家店是真的.“失踪”了。哎，我是真的不愿意再找下去了，换作平时我绝对打道回府了。今天不是儿子生病吗，半年也难得在家一个月，为了儿子继续吧，为保险起见，我直奔二七万达万仟吉店……待面包买回家，儿子一口气吃了大半个，真是饿了。
对于我来说，今天是极平凡的一天，又是忙碌的一天，甜蜜的一天—只因为一袋儿来之不易的面包，一碗精心烹制的手擀面。
手擀面作文 13
今天的雨下得不紧不慢，让假期多了一些“要知道……”。平日里在忙碌中奔跑，不知道做些什么，就感觉时间呲呲地溜走。这样的天气给了我更多的把平常只是想一想的事情实施的.机会。今天天气少了前几天的燥热，凉爽得很。我给儿子说：“中午我们吃面条吧！”“妈，平常吃面条都吃腻了，几乎每天中午都吃，别做面条了。”儿子几近哀求到。“今天妈妈给你做手擀面，咋样？”儿子思考了片刻说：“好吧！看看你做的手擀面怎么样！”“就等妈妈一展身手，一定给你做一碗美味可口的手擀面。”我高兴地像领到“圣旨”一样，起身向厨房走去。
走到厨房，我有点心虚：“做手擀面的方法已经忘得差不得了。”我努力回想以前妈妈教的方法和注意的事项，以此开始行动。我在做的过程中，恐怕做得不“想一回事”心里说：“今儿不怕麻烦，不行再来一次！”功到自然成，做出来的手擀面让我心满意足，看着是色香味俱全。
突然想起我上学时父亲做得手擀面，现在回想起来还是满嘴的香味，好吃得不得了。当我端起来吃的时候，没有当时父亲做的“香”，那是父亲没有像现在一样把配菜都呛一下锅，记忆中父亲只是简单用少许的油把葱花腌腌，却做得非同一般，给自己留下深刻的记忆。时间转瞬即逝，二十多年弹指一挥间，那是年轻的父亲已经变成一个连走路都不大方便的老人。一家五口人仅靠父亲用微博的工资维持生活。到了我们三个人上学时花销大了，用父亲的工资维持我们一家人的生活更加捉襟见肘，他对自己更加节衣缩食，几年也不曾添一件新衣。我们没有让父亲失望，跳出了“农门”，走进“龙门”。
父亲把我们养大，自己却变老了。虽然我们都只是平平常常的人，但是我们会竭尽全力陪您慢慢变老，希望您做一个健康、幸福的老人，让您开开心心过余生！
手擀面作文 14
众所周知，我是一个小吃货。在众多美食中，我最喜欢的就是爷爷做的的手擀面条。
在今天晚上的家庭聚会中，我们的每个人面前都摆着一碗香喷喷的手擀面条，盯着这碗面条，我的思绪回到了一个月前。在这段时间，爷爷每天都喊着头晕，可是因为要照顾我和弟弟一直没有去医院。那几天，爷爷的脸又红又肿，走路也不稳当，踉踉跄跄的.，还有一次在公园里陪着弟弟玩的时候，晕倒在长椅上，但是他也只是去门诊打了吊瓶，到了中午，我对爷爷说：“要不我们今天吃外卖吧！”可是却被爷爷果断拒绝了，“不行！我之前答应了要做你最爱吃的手擀面条。再说了，外面的饭哪有我做得干净好吃呀！”爷爷笑着说。打完吊瓶爷爷扶着手臂回到家，忍着手上的疼痛去和面，和面的时候，手都在面盆里颤抖，好大一会儿，面团才渐渐形成，爷爷拿出擀面杖，用已经没有力气的手擀面团，今天的面团，似乎也非常听话，不一会儿便舒展开自己柔软的身子。面条被爷爷切好了，一根根细长光滑的面条下入了水中，爷爷却已经累得满头大汗。虽然那天的面条没有之前的好吃、筋道，但我仍然吃得津津有味。因为这不仅仅是一碗面条，他承载着爷爷对我满满的爱。
我想，这一碗手擀面所承载的爱会一直陪伴着我成长。
手擀面作文 15
外婆说我有北方基因，牙牙学语时就喜欢吃面条。那会儿我脾气不太好，哭闹起来，谁也招架不住。可每每看到一碗热气腾腾的面条，我就会立即停止哭闹，两眼放光，嘴里不停嘟囔着刚学会的词语“面面，面面……”，然后开始“吧唧吧唧”大吃起来。因此我有了一个响亮的称号：美食界的清流——面条小达人！
上学后，每到中午，我肚子开始咕咕叫的时候，外婆就会把用一上午时间准备的饭菜送来，而我最期待的就是她送来的香味四溢的手擀面。外婆说，为了我的营养搭配，一周最多吃三顿面条，但我巴不得每一顿都吃面条呢！
那一回，外婆又拿著大包小包如约而至。我迫不及待地打开一个个保温盒，红烧肉、土豆丝、鲫鱼汤，最后一碗是我梦寐以求的番茄面啦！面香混杂着番茄的清香传入了我的鼻腔里，我顿时忘却了上午因为练习的错误带来的不愉快，注意力全被这碗面所吸引。手擀面裹在浓浓的番茄汁当中，香气随着腾起的热气四散，飘满整个屋子。我深吸一口气，这就是面条独特的香味啦！我的口水在嘴巴里打转，不由自主地从嘴角流出一滴，“啪嗒”一声滴落在面汤里。我快速拿起筷子，夹起被番茄侵染成微红色的又胖又嫩的'面条。一根根面条吸饱了面汤，满是番茄的精华，又融合了嫩葱微微呛口的滋味，真是色香味俱全啊！咬上一口，哇！独特而熟悉的味道在口腔中蔓延，充实着我的味蕾，并顺着食道传遍全身。如同被武林高手注入了内功，我似乎感觉到自己的任督二脉被打通了，浑身舒坦。不一会儿，一碗面就被我一扫而空了。我享受地咂咂嘴，意犹未尽，舍不得放下筷子。随后，我又象征性地吃了点儿土豆丝，以表示我的“公平、公正”，然后在满满的满足感中开始了下午的学习。
重庆小面、武汉热干面、北京炸酱面、东北冷面、兰州拉面、河南烩面、宁夏宽面……每一次和爸爸妈妈去旅行，饭桌上总少不了一份当地的特色面。但是，吃遍南北，最好吃的却永远都是外婆精心烹制、专程送来的那一碗手擀面！
手擀面作文 16
世界上有许多种著名的面，刀削面、拉面、绘面……可我还是觉得，妈妈做的手擀面最好吃。
妈妈给我做的手擀面不仅好吃，而且看上去就让人很有食欲。面条很细，盛出来是向一个方向的。在这个上面撒上葱花，浇上肉汤，抹上妈妈做的甜面酱，如同在白色的画纸上画上了一个美丽的田野。
手擀面的做法十分容易，做之前先烧半锅水。然后就开始和面。再用擀面杖把面团擀成薄饼，从饼上撒上一些面粉，将薄饼对折，再撒面粉，再对折，然后把它切开，切成一小条一小条的，然后将它们放入烧开的水中，等几分钟便开锅了。开锅后面，将面条盛上盘，再加些肉汤，抹上酱。嗯~这是色、香、味俱全！
吃之前可以加一些，调料或者小菜，如茶叶蛋、花生米、香菜、黄瓜丝……我最喜欢夹黄瓜丝，肉卤和西红柿鸡蛋卤了，在盘子周围放一圈黄瓜丝，然后，在中间放上西红柿鸡蛋卤，用勺子压平，再在上面放上一些肉卤。这样让我视觉感上就有了一种垂涎三尺的.感觉，吃起来也更是是美味。
这就是妈妈做的手杆面，色、香、味俱全的手擀面；这就是妈妈做的手擀面，全是家的味道的手擀面。
手擀面作文 17
奶奶软软、滑滑，充满韧劲的手擀面润滑着我的心，温暖着我的人生。
五岁。与朋友玩摔泥巴比赛，因输掉比赛，愤怒就像爆燃的烈火瞬间把我吞噬。跟朋友大吵一架后，我哭着跑回家，哭嚎着扑进奶奶怀里，诉说着自己的委屈。奶奶轻抚我的背，倾听着，而后柔声道：“我的小妮子一定饿了，奶奶给你擀面去。”一会儿功夫，一碗热腾腾的手擀面出现在了我的面前，上面还卧着两个可爱的荷包蛋，瞬间，我的烦恼便随着升腾的热气飘到了遥远天际。正当我沉浸在面条的香滑中时，奶奶轻声道：“软硬适中的面才好吃，跟伙伴动不动发脾气、逞一时之能，只能让人离你越来越远。”我悟，同朋友道歉，和好。
十岁。考试中一直所向披靡的我，却在期末考试中栽了跟头——数学仅仅61分。那分数像无数根针，深深地刺在我的心上。放学回到家，奶奶端给我一碗手擀面。看着那滚烫、诱人的`面，我发泄般地猛往嘴里扒，不争气的眼泪在热气蒸腾中滚落进碗里。奶奶瞅了眼我书桌上的试卷，明白了一切，她装作不经意地跟我聊着：“做人就像面一样，不断的被擀压揉捏，才能慢慢的更有韧性，被擀压的次数越多，韧性就更大，也就更坚强。”泪眼朦胧中，我望见奶奶正意味深长地冲我笑。是啊，只有经历磨难的锤炼，才会越来越强大！
现在。青春期的我，暴躁易怒。放学回到家，在学校倍感压抑的我变成了狂躁的小刺猬。前几天，父亲催促我学习，一股烦躁之情如火山爆发般地涌起，我瞪着通红的眼睛冲父亲抱怨着，被惹怒的父亲几欲动手，闻声而来的奶奶劝走了父亲，我高昂着头转身跑回卧室，趴在床上生闷气。不久，一股熟悉的味道，如野马般闯入鼻腔，我不禁抬头，只见奶奶端着一碗热腾腾的手擀面走了进来，在这熟悉味道的抚慰下，我的心情慢慢平复。“爽滑筋道才是面的最高境界，又臭又硬不仅硌牙，而且人见人厌。人可以有脾气，但要学会把脾气糅合成一种向上的韧劲与力量。”奶奶语重心长道。奶奶富有哲理的话，如一道阳光照进我的心里，亮亮的，透透的。
一碗手擀面抚平了我的忧伤，抚慰着我的人生，温暖着我的岁月，让我在蒙尘中看见光亮。
手擀面作文 18
前屋升起清浅的炊烟，隐隐约约的，有面粉朴实厚重的香气。
我跑进厨房，一眼便看到外婆在和面，外婆看见我，笑：“今天下面条给你吃啊。”我乖乖答应，坐在一旁看。
看面条从面粉变成盛在碗里的汤面是一个漫长却又充满意义的过程。外婆粗糙的手将面粉倒进盆里，和上适量的水，不停按揉搓捏，松散的面粉逐渐凝聚成一整块有筋道的面团，然后用擀面杖按压，变成一张厚度均匀适中的面饼，再用刀切成细长的面条状就可以了。
这个时候锅里的水己经烧开，掀开锅盖，乳白色的水汽在厨房内弥漫开来，氤氲着小麦质朴清淡的香味，是我记忆中最纯粹的味道。外婆把面条下进锅里去，瘦长的面条在水中翻滚，吸水膨胀，顺着锅中的气泡沉沉浮浮，逐渐变得舒展起来，像胖胖软软的婴儿。外婆再往锅里倒入青菜，面汤逐渐被染成金黄，有时候再撒一把虾仁。这个时候，感觉周身全是面条的清香。
等外婆把面条盛上来后，灰白色的面条与碧绿的青菜交缠在一起，躺在金黄的面汤中，鲜红的虾仁时隐时现。视觉上总是先作出反应，美食的引人外表接着引出味蕾的叫嚣。爸妈这个时候也下班了，夕阳收回它最后一抹光线的时候，全家人坐在一起，郑重吃下第一口面条。
那是小麦面粉的筋道清甜，划过舌尖，在唇齿的咀嚼中变成细碎的温暖芳香，田野上最真实的气味冲入鼻腔，会让我联想起乡间泥土的潮湿和空气的新鲜。这样一碗面条，让奔波了一天焦躁不安的心全部归位，让周身染上的'烦躁被掸掉。在这个时候，我们都会静下心来，慢慢地感受暖融融的灯光下全家人聚在一处的安宁。
这样一碗手擀面，永远是我心和胃的乌托邦。我想，它带给我的意义，除了那一刻胃的满足，还有更多意义上的安宁享受。我会记住那时等待面条上桌的期盼和欢愉，因为那给了我等待前方美好的耐心，给了我往前看的积极意义。那一缕轻淡的炊烟，记录了我由始到终，在生活里走走停停后仍然找寻得到的美好。
又见炊烟升起，又闻面条清香。
韶华易逝，但那时清淡的香味，我会一直记得。
手擀面作文 19
今天下午放学后，奶奶问我想吃什么饭？我不假思索地说：“想吃面条，最好是手擀面。”奶奶听到我的号令后，立刻去厨房做起手擀面。下面我就仔细向大家讲述一下我奶奶是制作手擀面的几道工序：
奶奶先将干面粉倒在面盆里，然后加些温水，把面揉成团，过上大概20分钟左右再将和好的面，拿到案板上用擀面杖用力推擀，来来回回好多次，我问奶奶为什么要这样擀来推擀去的，奶奶告诉我说，这样做出来的面更精抖有嚼劲好吃。不一会功夫，奶奶把面擀好了，奶奶把擀好的面来回叠起来，用刀切成细条，用手抓住上面一层轻轻一抖面就成形了。
现在奶奶开始煮面了，她先用电饭锅将水烧开，然后将切得细如麻丝的面条下入锅底，一会儿锅里便煮的开了花，再翻几个滚，就熟了！奶奶三下五除二的.将面条捞在了碗里，再加上备好的葱花咸味和几样地道的小菜，那味道真是美极了！
今天能够吃到奶奶亲手做的手擀面，我真是太开心了，真希望以后能够经常吃到奶奶做的这种面。
手擀面作文 20
俗话说“母爱如水”，是母亲将我们带到这个世界上，如果没有她们就没有我们。因此，我们一定要学会感恩。今天是妈妈的生日，每次都是她给我过生日，这次，我决定给妈妈过一个生日。
早上，我兴奋的起了床，吃过了早饭我就开始想：生日一定要有生日礼物才算生日，妈妈每次给我过生日的时候都会送我一个生日礼物，这次我一定要给妈妈亲手做一个最好的生日礼物！做什么呢？有了，就给妈妈做一碗面吧。说干就干，我赶紧在网上搜索了一下什么面最好吃，最后决定做一碗手擀面送给妈妈。我又在网上搜索了手擀面怎么做。
我倒了一盆面粉，加了一点儿水，用筷子搅和了一下，然后用手反复揉搓成一个面团，再用擀面棍擀成一张面皮，然后将面皮折叠成三层，最后用刀将它横着切成宽约5毫米的长方形，再将其撑开成一根根面条。我做了好几次才把面条做好，第一次我水加少了，面条干巴巴的，我有些失落，但我相信我能做好。第二次我不小心将面条弄断了，我非常沮丧，甚至有些想放弃，当我想到妈妈如果能吃到我亲手做的面条，心里该有多高兴呀！我又赶紧收起我沮丧又失落的心情，又重新做了起来。这一次终于成功了！我非常高兴，太阳的阳光洒在大地上，仿佛也在为我高兴，小树沙沙作响，在给我演奏一首欢乐的交响曲。
我把做好的手擀面煮好了端到妈妈的面前，跟她说：“妈妈，您辛苦了！祝您生日快乐！”妈妈接过我煮的`面，感动的眼泪在眼眶里打转，她把我搂在怀里，激动的说道：“我的儿子终于长大了！”当我听到这句话时，心里感到又高兴又愧疚，高兴是因为我终于给妈妈过了一个生日；而愧疚是我长这么大，却只给妈妈过了一个生日。
我望了望窗外，感觉窗外桃花的香气比平时更香了一倍，大树对我招了招手，仿佛是在夸我是一个会感恩的孩子！
手擀面作文 21
今天中午，妈妈决定给我做正宗的山西手擀面加山西大烩菜，这可是我最喜欢吃的美食了。我兴高采烈地来到厨房给妈妈帮忙。
首先，妈妈把原料准备好。肉切片，茄子、西葫芦、香菇等菜淘洗干净并切块，豆角择好，掰成段。当然我也不能坐享其成呀！我帮妈妈把泡好的木耳根摘掉。
一切准备就绪，就开始炒菜了。妈妈把油倒入锅里，瞬间香气扑鼻而来。妈妈说：“做正宗的山西烩菜是有讲究的，必须用姥姥家带的油才能有这个味道。”然后肉放入锅里翻炒，肉放入锅里那一刻，好像小宇宙要爆炸了，‘刺啦’响个不停，粉红色的肉也马上变白并且缩小了，好像蜷着身子在说：“我好热、我好热，我不要洗澡！”把油煸炒出来后，妈妈倒了酱油进去，肉马上好像穿上了一身黑衣服。接着把菜加入锅里翻炒，加水，再放入姥姥家特质的土豆粉条，盖上锅盖，大火炖煮。在等待熟的过程中我像个小馋猫一样，不停问妈妈：“什么时候才能吃呢？”并时不时掀开锅盖看看，妈妈说你越着急菜熟的.越慢。这时我突发奇想，想到了科学里学到的知识。于是我把筷子插到锅盖的排气孔上。妈妈问：“你这是干什么呢？别捣乱了！”我一本正经给妈妈讲：“这是利用科学方法，不让热空气流走，避免冷空气进入锅里，这样锅里的温度就高了，菜就会更快地熟了。”过了一会儿，妈妈打开锅盖，香气扑鼻而来。菜终于做好了，接下来该做面了。
只见妈妈在面粉里一点一点加水，很快面就和好了。妈妈告诉我：“别看这么简单，和面也是有技巧的，面光、手光、盆光，而且面要根据情况软硬适中，这才叫好。”接着妈妈把面擀成一个大片，然后扇形折叠成一长条，再用刀切成一条一条的。只见妈妈一手拿着菜刀，一手放在面上，‘蹬蹬蹬’像机器高速运转一样。我的心也提到嗓子眼了，生怕切到妈妈的手。
然后加水煮面，捞起面条加上芝麻、黄瓜、香菜，上面再加上炖好的大烩菜，一碗香喷喷的面就做好了。我尝了一口，简直可以跟三星的米其林厨师相比了。
你们想吃吗？欢迎来我们家做客，我会让妈妈做好吃的手擀面招待你们！
手擀面作文 22
麦黄时节，空气中整天流动着醉人的栀子花的香味。
人似乎一天天、一年年地懒惰了，在饮食上是能简即简，不再会为吃而自己动手，有钱就能买到现成的，又何必多此一举？而对于吃的记忆，则是记忆犹新。每年栀子花开，正是麦收时节，更是能用面粉做出各种食物的时候。
对于面粉的加工，父亲好像很是拿手。在麦收之后，父亲会利用雨天，在家做包子和馒头给我们吃。这在现在已不是什么稀奇，但在那时，对于我们苦孩子来说不亚于是在过年。有时会缠着父亲做各种点心，有时为了要父亲为我们做吃的，我们会为父亲挠痒，捶腿，还会呆在鸡窝旁等鸡下蛋，然后拿着热乎乎的鸡蛋去代销点为他买烟。偶尔父亲兴起，还会做大饼，或者用黄花菜、碗豆、韭菜、面粉和在一起炸碗豆饼，比现在街头巷尾人家卖的腰子饼好吃多了。更多的时候是母亲用面粉下疙瘩子来吃，有时加进苋菜、瓠子，放入油盐，或者只是放进粥里面，都很好吃。
对于面粉的吃法，印象最深的还是奶奶做的手擀面，至今还能记得矮小的奶奶站在矮凳上擀面的情形。
手擀面的做法比较繁琐，而且还是个力气活，两支胳膊揉面揉得发酸的`感觉至今记得。奶奶做手擀面时都是一做几家，所以她会叫上我们几个大点的孙女做她的下手，围在桌边帮她揉面。她一团团地做好再分给我们，还要不时地检查我们的面团是否揉熟了，有时我们这些没有耐性的孙女会在面团揉得半熟时偷偷溜走，但走不了多远又会被奶奶唤回。奶奶用那根有二尺多长的擀面杖在面团上来回碾动，那面团渐渐地大了、薄了起来。擀一会奶奶再在上面撒一些面粉，直到那面团成薄薄的一层，有桌面大小时，奶奶才会一层层地堆叠起来，然后再切成粗细均匀的面条，用手抓起铺在锅盖上，等到了时间才下锅。而瓠子和着手擀面入锅味道会更佳。一家大小，一大锅的面汤会吃得精光。
手擀面作文 23
早晨，一缕阳光照射在桌上，一碗热腾腾的手擀面摆放在面前。看上去普普通通跟平常吃的小刀面没什么区别，可是它的背后却有着更多耐人寻味的故事。
放假了，爸爸每天早上可以带我去外面吃早点。今天，爸爸说带我去吃手擀面。远远看去，这家店十分简陋，门口摆放着几张桌子，屋里也有两张桌子，每张桌子都显得那么沧桑、有年代感。别看这家店又旧又小，但是几张桌子都坐满了人。爸爸和我好不容易等了两个位置坐下，我一脸不屑地暗自嘀咕：这家店也太破了吧！爸爸似乎看出了我的心事，笑笑说：你别看这店很破旧，但是他们家面条都是自己手工制作的，味道很不错，不然的话，怎么可能会有那么多人呢？说不定是凑热闹的呢？我抢过话头说道。正当我在旁边东张西望的时候，突然看见老板娘在熟练地煮面条，之后又把煮了一半的面条放到一个盆里面用冷水泡，再次捞起来，又放到热腾腾的.锅里打个滚，然后一份一份地放进面碗里，每次最多煮三碗的份量。为什么不一次多煮点，这样不就不用大家都在等了吗？我疑惑地问。爸爸指着面汤说：这样能保证每根面条受热均匀，过下冷水让面条更加劲道。
这家小小的店，连张招牌都没有，只有一对老夫妻，没有顾其它人手。顾客满座的时候，他们依然坚持自己的做法，按照复杂的程序一步步地来。这也许就是他们一直能有这么好客源的原因吧，更多的顾客吃的也许是一种信任。这种做法工艺的复杂，正是需要他们这样手艺人的坚持和传承，让我们这些民间手艺得到更好、更多的保留和延续！
手擀面作文 24
有一个多月没有去妈家了，昨天吃过午饭，买了一些水果，开着车，带着期盼的心，去了妈妈家。
经过两个多小时，终于到了。母亲又是倒水，又是杀西瓜的，接着就准备做晚饭。“吃什么呢？”母亲问我。“想吃你做的手擀面。”我说。“好，今天就吃面条。”说罢，母亲就进了厨房。
从小到大，吃了无数次母亲做的手擀面，母亲做的.比饭店里做的都好吃。想到这里，我轻轻来到院子里，厨房门开着，我站在离厨房几米远的地方，正好可以看到母亲。
厨房里装的还是以前那种白织灯，夜色包围下加上腾空的水蒸气，白织灯散发的昏黄光线显得有点力不从心。母亲就在灯下，正用擀面杖擀面，擀面杖很粗大，她似乎要用很大的力气。面团在前后滚动的擀面杖下由崎岖粗糙变得慢慢平整，终于像一张纸一样平铺在案板上。就像从小到大我走过的路，多少荆棘坑洼，都被母亲用双手铺平。
我想母亲以前肯定也是这样擀面条，唯一变化的是她的双手，如今变得粗糙布满老茧。母亲突然抬头看到我了，急忙出来，问我是不是饿的受不住了。我慌忙之间连句完整的话也说不出，只对她摇摇头，不再看她，一个人回到屋里，坐下等着。
不一会母亲就端着一大碗面条走进来，我起身要去接，她大叫：“你别动，碗很烫。”我便又坐下来。她把碗放在我面前，递给我筷子，催着我赶紧吃。
母亲总是这样，吃饭时候总要催促我趁热吃。以前听到她催，心里总是一阵怨气，偏慢吞吞不紧不慢，任由她唠叨。今日我却拿起筷子，夹起面条送到嘴里。
“别那么大口，小心烫着。”我点点头。
“对对，放点蒜泥儿，这样好吃，我去拿。”
她转身去厨房拿来蒜泥儿，给我碗里倒。
“怎么样，淡不淡，再放点盐？”
我摇摇头。
“吃肉啊，那是我专门放面里的，快吃！”
我夹起一块肉吃在嘴里，她这才算满意。一碗面吃完，汗水顺着脸颊淌下，这捞面的味道，一半在嘴里，香而纯，另一半在心里，有点酸楚。一小滴液体流进嘴里，涩涩的，咸咸的，不知道是汗，还是我眼角渗出的泪。
手擀面作文 25
今天妈妈做了一些手擀面，妈妈先把面揉好，之后把它切成小段，锅里的水开了，妈妈将面下入锅中，之后往里放了一些鸡蛋，青菜，盐，等调料和蔬菜，当面出锅时，我用筷子夹起一根面条，品尝了一下，真是美味无比。让人吃了回味无穷，妈妈的手擀面真美味，我还要吃。
母亲擀着面，我和姐姐洗菜、炸酱、熟肉馅，几个人手在忙着、嘴也不停歇地说着，聚在一起总有说不完的家长里短的话题。这样温馨的'画面，一直持续到母亲的古稀之年。
古稀之年的母亲，背有点佝偻，身体虽说没什么大毛病，但也没法跟几年前相比。可母亲却始终不肯轻易让出亲手擀制手擀面这一“美差”。用母亲的话说，只要能擀动一天，就会为我们做出带有母亲味的手擀面。
手擀面作文 26
最近老想吃手擀面。
晚上，本来是想做来着，可是呢，当我把番茄、豆角下到锅里，突然改变了主意。因为我又想起了家里传统的鸡蛋汤，于是调了红薯芡，打了俩鸡蛋，腌上点葱花，最后的确是一锅香喷喷的咸汤；可是跑到楼底下几个店里都没了馒头，最后是喝了一顿汤。
昨天下午下班提前跑回家，比老公回的早。我直接钻进厨房劳动起来，历时1个钟头，总算把面条擀了出来。太累了，等我把菜也弄好，食欲早没了。
我休息了一会，老公把面煮了出来。
很担心不好吃，因为我擀的面有点软，最后切的宽厚也不均。
出乎意外，竟然还是很好吃，手擀面慢慢勾回了我的食欲。
有些饭菜，是靠很重很重的味道吸引人的；但是手擀面不同，它的'香是淡淡的那种，但是却有着非同一般的香的悠长。味蕾没有被强烈的刺激，但是却被深深的吸引，这就是手擀面香的独特处。
手擀面作文 27
自从有了娃，做饭，洗衣样样都要会，自己吃不吃，孩子要吃饱，不仅要吃饱，还要吃好，这就想方设法的为其做好吃的。
我这儿子现在有一岁又七月，吃了喝奶什么都不喜欢吃，这就难倒了家里所有的人，都在想方设法为他准备好吃的，可怜天下父母心呀！生怕我儿营养不良。
这不，想着把蔬菜都融入到面条里会好些，这就开始了学做手擀面之路。
先做好准备工作，趁着孩子熟睡之时，赶紧去菜市场买来西蓝花、胡萝卜、土豆。回到家后，把这些蔬菜清洗干净放入锅中开始煮沸，静等煮烂后，捞出所有蔬菜放入辅食机里，经过辅食机的搅拌，不大一会儿，这一群有棱有角的蔬菜老老实实变成了蔬菜泥，随后在里面加入面粉，这个时候可千万不要在菜泥里加水，否则这顿面条得吃上好几天了。加入面粉开始和面，做面条的面团一定要稍微硬一些，这样做的面条才会成行，但是这个面团的硬度真的是很难把握，最难的就是这个和面了，当时我感觉我一直在加面粉，一直在家面粉，好像蔬菜泥里有好多水一样，怎么搅拌面粉都特别软，估计我这和面技术不过关的`原因，面团不仅往案板上粘，就连最后擀出来的面条基本都粘在了一起，我都是一条一条把面条撕开的，要不然就又成一团面团了。出现这样情况的原因总结下还是出在了和面的问题上。
看似容易的一件事，真正做起来真不容易。眼高手低大概也就这个意思吧！
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