姜爆回锅肉的做法

时间：2022-10-05 23:24:25 学习方法我要投稿

姜爆回锅肉的做法

　　某个文学家说过，幸福是灵魂的一种香味，所以我们一定要好好的对自己的胃，下面就来看看姜爆回锅肉的做法吧。

　　材料：五花肉，仔姜，尖椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，老抽，白糖，盐，五香粉

　　1.首先洗淨五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　2.准备材料：尖椒，仔姜洗净

　　3.仔姜切片，尖椒切段

　　4.五花肉凉透后捞出切片

　　5.炒锅烧热，放少量的菜籽油热，放入切好的五花肉片爆出油，盛出待用

　　6.锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱煸炒出红油

　　7.将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀，调入一勺老抽，半勺甜面酱，料酒1勺

　　8.并往锅中倒入切好的仔姜和尖椒段，调入白糖适量

　　9.调入五香粉一勺

　　10.翻炒均匀，视需要调盐即可

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