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山杨桃的功效与作用
杨桃是酢浆草科、阳桃属植物,乔木,高可达12米,分枝甚多;树皮暗灰色,内皮淡黄色。下面是小编精心整理的山杨桃的功效与作用,希望能够帮助到大家。
杨桃是一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值。
杨桃含有多种专属营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。
在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。
杨桃有哪些功效和作用呢?
1、增强抗体
杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力。
2、补充营养
杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。
3、和中消食
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。
4、清热利咽
杨桃果实中含有大量的挥发性成分,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
5、利便止渴解酒毒
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
食用宜忌:
适合一般人食用。
风热咳嗽、咽喉疼痛者,小便热涩者,泌尿系统结石患者,患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。
杨桃性寒,凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。
如何选购:
看硬度。
细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。
凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。
如果选了,
回家后要马上食用。
看外表。
体型饱满、无伤无病的果较好,
靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。
表皮毛刺的多少,
因品种而异。
看大小。
小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,
所以不必一味追求大果,特别大的果实更不要选择。
挑选杨桃时用手掂一掂,一般越沉的汁越多。
清洗干净后切除带有涩味的棱边,生食时最好切成条状而非星状,
能保证每块甜度均匀;由果头吃到尾,会越吃越香甜。
杨桃的吃法:
杨桃扁豆煲瘦肉
功效:生津止渴,清热利水。
材料:杨桃2—3个,猪瘦肉300克至400克,扁豆30克,红萝卜1个,蜜枣2颗,生姜3片。
做法:杨桃洗干净,切去棱角片,切成小块备用。
红萝卜洗净去皮,切块。
扁豆洗净浸泡至稍软。
蜜枣去核备用。
猪瘦肉洗净,切块。
所有材料一同下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗水量)。
大火滚沸,转小火,煲约1个多小时,下盐便可。
杨桃无花果煲瘦肉
功效:敛肺生津,健脾润肠。
材料:杨桃2—3个,猪瘦肉300克至400克,红萝卜1个,干无花果4—5个,生姜3片。
做法:杨桃洗干净,切去棱角片,切成小块备用。
红萝卜洗净去皮,切块。
无花果洗净,猪瘦肉洗净,切块。
所有材料一同下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗水量)。
大火滚沸,转小火,煲约2小时,下盐便可。
杨桃正确吃法
1、直接吃
清洗杨桃,把杨桃的皮也要削掉,要不然会咬不动的,可以直接切片,呈五角星状。
2、做果汁
可以根据个人喜好,将杨桃洗干净削皮取籽后放进榨汁机里,榨成果汁饮用。
3、做水果布丁
如果有闲情逸致的话,还可以做成水果布丁哦。
4、做菜
我们可以熬制白糖至焦黄色,将准备好的杨桃倒入翻炒,做成一道拔丝杨桃哦。
5、做沙拉
杨桃切成片状时形状非常好看,因此用其来做沙拉,不仅能增加口感,还能增加美观。杨桃苹果沙拉有润肠、减肥瘦身的作用,做法相当简单。
一般,只需要将苹果去皮切成块状,将杨桃洗净后切成片状,放入沙拉酱搅拌即可。杨桃还能与其他的多种水果-起搭配。
6、泡茶
杨桃还可以用来泡茶,取适量的杨桃切成片,然后将它的硬边削掉,加入适量的砂糖腌制,腌制密封一个星期左右就可以了。
将腌制过的杨桃干加入沸水冲泡,晾干后就可以饮用了。也可以在冲泡红茶的时候,加入适量的杨桃片,味道也非常好。
7、盐渍杨桃
先杨桃充分洗干净,取一个桃削开五边外缘的皮,切成厚度适中的五角星状并撒上盐,最后就是盐渍十分钟就可以吃了,味道真的很好。
8、蛋奶炖杨桃
先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固。这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好。
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