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自制萨琪玛做法
要做萨琪玛?看看下面为大家带来的自制萨琪玛做法吧!
步骤
1.将泡打粉和面粉混合
2.将鸡蛋打散，然后慢慢加入到面粉中
3.边加入边翻拌形成较均匀的颗粒。
4.最后和成面团静置15分钟。
5.在垫子上撒些适量的玉米淀粉，防止粘连
6.将面团擀成0.2cm的面片。
7.然后切成小片，再切成面条。
8.切好后撒上玉米淀粉。
9.将面条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
10.锅中放油，烧至150度左右，分次放入面条
11.炸至浅金黄色，捞出控净油备用。
12.将砂糖、麦芽糖和水混合在一起，倒入锅中，
13.用小火加热
14.直到砂糖溶解，糖浆出现浓密的泡沫。
15.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有温度计，用筷子蘸少许的糖浆，稍凉后能扯出细线，就可以了。
16.熬好糖浆，关火。将炸好的面条和熟芝麻放入糖浆里，
17.迅速的搅拌，尽量的使每根面条都粘上糖浆。
18.将烤盘涂抹一层薄薄的油，放入拌好的面条，用油手将面条按平
19.上面再放入适量的蔓越莓干，待萨琪玛凉透，切块即可。
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