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电压力锅如何做蛋糕
想吃美味香甜的蛋糕,没有烤箱,没关系,自己在家用电压力锅也可以做。下面是小编收集整理的电压力锅如何做蛋糕,仅供参考,欢迎大家阅读。
方法一、电压力锅如何做蛋糕
蛋清蛋黄分离,取打蛋器用力的打蛋清,为了突出甜味,放一点点盐和一勺糖,继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖,然后继续打。
1、大约15分钟后,蛋白就会变成奶油状,而且在筷子上的不会掉下来。
2、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,少许泡打粉然后进行搅拌。
将泡沫蛋白加到蛋黄糊里搅拌均匀。
3、电压力锅壁刷上油防止粘锅。
然后倒入蛋糕糊。
盖上盖子按下开始键,正常排气45分钟后即可。
方法二、电压力锅如何做蛋糕
1. 按量打蛋,一般来说是以4个为标准的,之后将蛋清分离了,电压力锅做蛋糕的做法图解22. 用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。
2.当蛋清被打成下图浓度时,加入第二勺糖,继续打。
3. 没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
4. 在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉,6勺牛奶
5. 搅动一会儿,成为糊状
6. 将奶油状蛋清放入,上下搅动,使蛋清与蛋黄充分融合
7. 电压力锅底部放少许油,将搅动好的糊糊倒入电压力锅,抖动锅,使气泡散出。
按下煮饭键,25分钟后,我的没有自动跳到保温,于是手动关掉电源,等了4、5分钟后打开。
拓展:蛋糕的制作
材料
低筋面粉:200克
泡打粉: 1小勺
苏打粉 : 1/2小勺
全蛋:2个
白糖:90-100克
色拉油:100毫升
鲜奶300克
材料准备
鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
制作步骤
鲜奶蛋糕制作方法
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了,直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。
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