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如何做美味的菜花豆腐汤
菜花又名花菜，或者花椰菜，它的营养价值较一般蔬菜更为丰富，而且是各国营养学家指定的抗癌食品。菜花汤在炎炎夏天更有很好的食疗效果，经常饮用，具有清热解渴，利尿通便之功效。在菜花汤中加入少许嫩豆腐，口感更为丰富，那么如何来做美味的菜花豆腐汤呢?
如何做美味的菜花豆腐汤
菜花掰成一小朵一小朵，放在盐水中浸泡2-3分钟，然后再用水冲洗干净。
南豆腐切成块，放入锅中汆水，然后捞出晾凉。
肉糜中加入1小勺料酒，再加入少许葱末，拌匀。
油锅烧热后，将加工过的肉糜放入，大火翻炒。
肉糜炒散后，加入适量水，大火煮开。
把洗净的花菜放入锅中，大火煮开后转中火1分钟左右，花菜就已经变软了。
这时可以把汆水后的南豆腐切成小薄片，加入锅中，豆腐很嫩，放入锅中后，用铲刀轻轻地划开，小心，别把豆腐弄碎了。
大火烧煮，煮开后，分别加入1小勺盐和味精调味。
调好味，就可以关火了，倒入汤锅，上桌可以开吃啦。
特别提示
1、菜花容易生虫，所以在烹饪前最好先放在盐水中浸泡2、3分钟，这样菜虫就会自己跑出来，而且还能去除残留的农药。
2、这道菜花豆腐汤里的豆腐最好要选择南豆腐，南豆腐在做汤前，必须先汆水，这样豆腐既不易碎，又能去除豆腥气。
如何做美味的菜花豆腐汤
食材： 主料 菜花100g、豆腐半块、 虾仁300g、 瘦肉200g、 辅料、 味精适量、盐适量、 芹菜适量
步骤：
1.菜花和瘦肉
2.豆腐
3.虾仁
4.锅放水煮开下豆腐
5.下瘦肉
6.放虾仁和菜花
7.起锅前下芹菜和调料
8.清淡的汤好了。
文章导读
小贴士：
营养价值：
1、花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡) ，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。
每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。
2、生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。
不仅营养丰富口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。
它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
菜花豆腐虾仁瘦肉汤这一道菜很清淡，适合老人食用，另外小孩子吃也非常不错，从上面可以看到菜花豆腐虾仁瘦肉汤这一道菜做起来并不困难，因为它其中含有很多营养，所以更要自己做来尝尝，希望我的建议对您有帮助，愿您身体健康。
拓展：
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐按摩法
每天晚上洁肤之后，切下大约一厘米厚一寸见方的豆腐，把这块豆腐放在手心按摩脸上每一分肌肤，使豆腐中的大豆蛋白及其它营养成分充分被脸部肌肤吸收，按摩时间大约20分钟左右，再涂其他护肤品。
坚持一个月左右，您的肌肤就会变得跟豆腐一样白嫩细滑，吹弹可破。
豆腐面膜
1、将豆腐弄碎装在薄的纱布袋里，洗脸过后用来揉搓脸部或者也可以将弄碎的豆腐中加入一些面粉和蜂蜜，再敷到脸上，保留20分钟后洗掉，就能达到嫩肤的效果。
2、将豆腐切成一厘米左右厚的薄片，晚上洁肤之后，将豆腐片均匀敷在脸上(不用避开眼睛四周及嘴唇附近)，20-30分钟左后取下豆腐片，再涂其他护肤品即可。
每周一到两次，不出两个月，您的肌肤定会像豆腐一样白嫩细滑，吹弹可破的。此方法如果再做之前将豆腐片先放到冰箱冷藏一段时间，效果会更好。
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