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快速冰酒方法
也许每次派对前你都觉得已经准备得万无一失了，但是派对进行到夜晚时，还是会有一堆朋友捧着酒杯等着冰箱里正在冷却的普洛赛克起泡酒(Prosecco)。下面，小编就为大家介绍一个快速冰镇葡萄酒的方法。
首先，你需要一个冰桶或者差不多容积的器皿，一些冰、水和盐。
接下来，向冰上均匀地撒上两把盐，把酒瓶放入冰桶中，用带盐的冰块埋住瓶身。
然后，把冷水倒入冰桶中，直至淹没酒瓶颈。
原理：我们之所以把葡萄酒瓶放入低温的液体中，是为了让葡萄酒的热量更快地传导出去。
并且，盐能够降低冰水混合物的凝固点，因此，在冰块融化的时候，冰水混合物就会吸收更多的热量。
用这种方法冰镇葡萄酒确实很快，大约10分钟就可以搞定啦!
红酒知识：为什么红葡萄酒要冰镇?【2】
长饮葡萄酒的酒友们都知道，饮用前需要冰镇的葡萄酒有白葡萄酒、起泡酒以及香槟、桃红、强化葡萄酒等。
那么红葡萄酒需要冰镇么?这个问题是肯定的，每年11月第三个星期四凌晨，全球同步推出的博若莱新酒，就是冰镇红酒的典型例子。
可是除了博若莱新酒之外，当然还有其他的红酒也需要冰镇过后才饮用。
需要冰镇的红酒主要包括：寒冷地区所生产的葡萄酒或者单宁酸偏低的红葡萄酒。
通常纬度比较高的地方相对寒冷，南北半球皆如此，如德国的葡萄酒，法国北方卢瓦尔河谷和阿尔萨斯所生产的黑皮诺，以及美国纽约州的红葡萄酒。
冰镇红葡萄酒的另一个原因是当酒的单宁酸偏弱的时候，可借由降低温度的做法达到增进单宁酸口感的目的。
但这种做法往往会牺牲掉葡萄酒的香气，同时也会令酒质显得格外坚硬，缺乏柔顺感。
上述可见，红葡萄酒在温度偏低的状态下，酒质冷缩，会导致气味封闭，品尝不出酒自身的特色。
所以红葡萄酒的饮用温度在10℃～16℃是非常完美的，若温度再低就只剩下了单宁的酸涩而已了。
快速冰镇红葡萄酒的八种方法【3】
事实上，在葡萄酒行业中，“室温”指的是在上个世纪50年代冬天的室内温度。
而如今，受全球气候变暖，室内出现供暖等因素的影响，室温往往在25℃左右，高出过去的“室温”。
因为对于酒体饱满的红葡萄酒而言，15℃-18℃是最佳温度;如果是风格较为清淡的红葡萄酒，最佳适饮温度也在10℃-12℃。
因此，现在在室温下饮用红葡萄酒的温度都过于“温暖”，我们需将红葡萄酒冰镇后再饮用，这样才可以获得更好的品酒体验。
那么到底有哪些方法可以帮助我们快速冰镇红葡萄酒呢?
1. 冰箱
想喝红葡萄酒，但是没来得及冰镇，又着急着喝，怎么办?可以将葡萄酒放入冰箱的冷冻室冷藏，一般情况，只需要15分钟就可以快速冰镇一瓶红葡萄酒。
但这种方法的缺点在于葡萄酒温度变化过快，会影响葡萄酒的品质。
2. 冰桶
将葡萄酒放入加有冰块和水的冰桶中，再往冰桶中撒点盐，只需花费10分钟，就可以达到冰镇效果，而且还不会影响葡萄酒的风味。
3. 加冰块
往葡萄酒酒液中直接加入冰块，一两分钟后将冰块迅速捞出，这样的做法是为了防止融化的冰水稀释酒液浓度，从而影响葡萄酒的口感。
4. 冰酒器
冰酒器一般是用来冰镇白葡萄酒的，但也可以用来冰镇红葡萄酒。
尽管冰酒器能达到迅速冷却葡萄酒的效果，但葡萄酒讲究的是恒温的条件，忌讳冷热变化，因此，冰酒器不见得是一种冰镇红葡萄酒的好方法。
5. 山间溪流
清泉石上流，大自然给我们提供了一个绝佳的冷却系统。
将盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中，任凭的冰凉透心的溪水冲刷着瓶身，只需要5分钟，就可以达到冰镇效果。
6. 室外
如果室外温度在15℃-18℃左右，那么就可以将葡萄酒放在室外让其慢慢冷却，这种缓慢降温的过程能够使葡萄酒获得更好的口感。
如果是一个下雪的冬天，那么室外就是一个很好的天然“酒柜”啦!
7. 酒窖
建不起私人酒窖不要紧，咱可以打造出一个简易的家庭式酒窖。
只要选择一个避光、凉爽的房间，将温度控制在15℃-18℃左右，那么你就可以将你珍藏的葡萄酒储存在这里啦。
想喝的时候就拿出一瓶，妥妥的!
8. 酒柜
为爱酒寻觅安身之所，选择一个专业的酒柜总是没错的。
专业酒柜经特别设计，分为红葡萄酒、白葡萄酒储藏区。
酒柜的储存容量大小不一，可以储存十几瓶到上百瓶葡萄酒。
酒柜的价格也有高有低，可以任君选择。
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