厨房安全用电管理制度

时间：2023-06-10 14:16:00 制度我要投稿

厨房安全用电管理制度

　　在采取必要的安全措施的情况下使用和维修电工设备。电能是一种方便的能源，它的广泛应用形成了人类近代史上第二次技术革命。有力地推动了人类社会的发展，给人类创造了巨大的财富，改善了人类的生活。下面由小编给大家整理厨房安全用电管理制度，欢迎大家阅读参考。

厨房安全用电管理制度

　　厨房安全用电管理制度篇1

　　1、厨房内严禁吸烟。

　　2、厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。

　　3、使用经检验合格的煤气罐，使用完毕后必需关闭总阀门。

　　4、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒、钢瓶、火机等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

　　5、每日下班前，要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，要做好电源和门窗的'关闭检查工作。

　　6、定期检查厨房电路、气路及设备运行情况，杜绝隐患的发生。

　　7、平时禁用湿布擦拭电源插头，严禁私接电源。

　　8、如发现有人触电，应迅速及时切断电源，或者使用绝缘工具，不可直接用手或其它金属及潮湿的物件作为救护工具，以防自己触电。

　　9、发生电气火灾时，应立即切断电源，用二氧化碳或干粉灭火器灭火，切不可用水或泡沫灭火器灭火。

　　为了进一步加强厨房用电管理，提高工作人员的安全用电意识，确保工作人员的人身安全，特制定安全用电管理制度。

　　一、每一位厨房工作人员要增强安全用电、节约用电观念，不乱动灯口、开关、插座等设备，坚持“人走电断”的原则，合理、正确使用一切电器设施。发现事故隐患应及时汇报，避免发生触电事故。

　　二、厨房任何用电设备在安装、使用和撤除过程中都要指定专业人员负责，不准私自乱拉、乱扯电线，不准随意改动原有的'供电线路及设施，否则发生问题当事人自己负完全责任

　　三、电器或线路出现问题，必须立即停止使用并及时报告值勤队长，严禁自行处理。

　　四、严禁用湿布擦洗电器，以防止意外事故发生。

　　五、厨房要定期对线路进行检测和维修。防止线路老化引发火灾。

　　1、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷;

　　2、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况;

　　3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路;

　　4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象;

　　5、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的`保护接地措施;

　　6、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录;

　　7、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电;

　　8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠;

　　9、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理;为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修;

　　10、提高节能意识，餐厅内夏天平时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机;

　　11、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火;

　　12、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。

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