现场制售食品安全管理制度
在生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的现场制售食品安全管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的'食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。
1、要求用专用车辆、或有专用冷藏、冷冻车辆送货。车辆应清洁无异味。
2、要求原料、添加剂、商品外观正常，单证齐全、有效，标签符合国家相关标准要求，产品温度、保质期均在允收期范围内。
3、车内原料、添加剂、商品堆放科学合理、不落地、无积压或损坏。
4、包装应无损坏和受潮；外包装应清洁、形状完整，无严重破损；内包装应无破损，商品的形状完好无损；外包装的名称和包装内商品名称一致。内外包装完好无损，并且帖有正确标签。
5、原料、添加剂和产品应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害污染现象。
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