食堂员工管理制度

时间：2020-11-04 17:19:50 制度我要投稿

食堂员工管理制度范文

　　为保证食堂卫生状况，需要食堂员工共同遵守相映的管理制度进行规范操作。学习啦小编为你整理了食堂员工管理制度，希望你喜欢。

食堂员工管理制度范文

　　食堂员工管理制度范本一

　　目的：严格要求员工遵守工作纪律，做好个人卫生，培养良好的生活情操，提高员工的精神面貌，积极维护集团及食堂形象。

　　范围：适用于集团属下食堂的员工。

　　职责：所有员工必须要严格遵守，各食堂主管应起带头作用，督促员工执行守则。

　　内容：

　　一、工作纪律

　　1、遵守国家法律，不违法乱纪;

　　2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;

　　3、准时上下班，有事提前请假;

　　4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;

　　5、持证上岗，规范操作。

　　二、个人卫生

　　1、有健康证才能上班，定期检查身体;

　　2、有病或受伤上报主管，不带病上班;

　　3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;

　　4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;

　　5、勤洗衣服，保持卫生整洁。

　　三、维护集团和食堂形象

　　1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;

　　2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和活动;

　　3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

　　4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

　　四、培养良好情操

　　1、勤俭节约，杜绝浪费;

　　2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

　　3、拾金不昧，保持高尚情操;

　　4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

　　5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。

　　五、卫生工作

　　1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

　　2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

　　3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

　　4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

　　以上各款若有违反者,每次每项罚款5元，可多项累计。

　　食堂员工管理制度范本二

　　为了建立高素质，高水平的团队,服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。

　　一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

　　二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。

　　三、服从领导。从业人员应切实服从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。

　　四、爱护公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者按照有关规定处理。有下列情形之一的.，追究有关人员的法律责任。

　　1.转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。

　　2.扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。

　　3.履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。

　　4.以学生营养改善计划为名违规收费的。

　　5.学校发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。

　　6.学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。

　　7.其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

　　五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。

　　六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不可因私人情绪影响工作。

　　七、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要经常督促，检查，做好防盗工作。

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