超市食品抽检不合格整改报告

时间：2023-01-09 12:33:59 报告我要投稿

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超市食品抽检不合格整改报告

　　在人们素养不断提高的今天，报告与我们的生活紧密相连，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的超市食品抽检不合格整改报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

超市食品抽检不合格整改报告

超市食品抽检不合格整改报告1

　　为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

　　一、严格把关食品原料采购验收操作规程

　　严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的`要求并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。

　　二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

　　原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常的，不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒，原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

　　三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

　　生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现有腐败变质或者有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须蒸熟煮透，品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

　　食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品卫生工作任重而道远，我们将抱着对广大消费者高度负责的态度，将此项工作落到实处，也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见。

　　xx市xx食品有限公司

　　20xx年x月x日

超市食品抽检不合格整改报告2

　　商务局严格按照食品安全法律法规，标准规范，质量控制体系认真开展了所监管的生猪定点屠宰企业，酒类流通备案，“万村千乡市场工程‘农家店’”超市进行了自查自纠工作。局党组召开专题会议，局属各单位召开了自己所监管的企业会议，共计10余次，发放调查问卷600余份，进了食品安全自查自纠工作。

　　一、查出存在的问题

　　1、生猪定点屠宰企业。各乡镇食品经营处人员，债务包袱

　　重，设备、设施简陋，没有能力承担对病害肉销毁的经济损失；近几年肉品供应渠道增多，加之私屠滥宰的冲击，造成食肉安全无法得到保障。

　　2、酒类经营户。执行随附单制度不够好，有个别酒类经营

　　户拒不执行酒类随附单制度。

　　3、“万村千乡市场工程”。在乡镇及村庄上的个别小超市存

　　在销售假冒伪劣产品坑农、害农现象。

　　二、整改措施

　　1、加大检疫力充，协调畜牧，卫生检疫部门，建立检验检

　　疫中心，添置必要的检验检疫设备；加大生猪产品市场监管力度，对所有商品经营户进行索要票证，未经检验合格的一律不准进入市场销售。

　　2、加大执法力度。对拒不执行酒类随附单制度的`酒类经营

　　户进行依法查处，问题严重的依交司法机关追究刑事责任，确保人民群众喝上“放心酒”。

　　3、加大对“万村千乡市场工程”农家店的监管。自流通企

　　业配货中心至乡镇小超市进行全程监管，真正让“万村千乡市场工程”变成人民群众的“放心工程”

超市食品抽检不合格整改报告3

宜章县食品安全委员会：

　　xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

　　在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

　　一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

　　二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

　　三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的'产品“元宝牌”餐饮大豆油。

　　四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

　　五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

　　六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

　　七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

　　八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

　　再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

宜章县第八中学

　　xx年12月25日

超市食品抽检不合格整改报告4

县食品药品监督管理局：

　　xxxx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

　　一.改正内容及要求如下：

　　1. 保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

　　2. 督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

　　3. 合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

　　4. 及时检查食品加工设施设备。

　　5. 督促从业人员进行晨检。

　　二、检查组上午检查完毕后，我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因:

　　1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习;

　　2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用;

　　3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

　　三、我校对存在的问题及时纠正，同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：

　　1.对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录

　　2. 要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

　　3.要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识;每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

　　4. 要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

　　5.要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

　　以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的`观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

　　今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

　　20xx年x月x日

超市食品抽检不合格整改报告5

　　为了保证新学期的顺利开展，开学前对食堂进行了全面检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《中小学食堂卫生管理办法》、《春季流行性疾病的防控知识》等，结合学校实际逐条对照，找出存在以下的问题：

　　1、食堂蒸饭柜破损。

　　2、纱窗不清洁。

　　3、水池清洗不清洁

　　4、师傅的工作服穿戴不规范。

　　5、食堂电线老化。

　　6、学生的菜烧熟的时间过早。

　　7、食堂师傅和学生对食品卫生知识了解的不够全面。

　　针对实际问题落实给予解决，保证做到以下几点：

　　1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是对食堂电器检查老化的更换，二是对食堂的三防设施检查有问题的及时更换。

　　2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由值周领导做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

　　3、杜绝食物中毒事故的发生：

　　⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。

　　⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒，餐厅做到每星期3次用过氧乙酸消毒，餐具一天一消毒。

　　⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的'职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　4、定期对全校教职工进行食品卫生知识讲座，并进行相关的疾病知识的宣传。

　　5、严格要求师傅们按照上级的管理和要求进行操作，做到家长放心，学生放心，学校领导放心，上级领导放心。

　　总之，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

超市食品抽检不合格整改报告6

　　启航幼儿园太原市万柏林区启航幼儿园食堂安全整改报告太原市食品安全监督所于20xx年10月17日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例。同时，在督察人员的指导中，让我园各分层管理人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大，更明确了自己工作的内容。为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。

　　一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的自检。明确各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任；要求需整改的内容最快执行落实，并上交整改期限；制定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按制定的要求执行，形成常规工作。

　　二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长核实后马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

　　1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板，由每周的责任人来管理，炊事班长督察。

　　2、幼儿饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

　　3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放；隔离板要在每周五中午进行凉晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

　　4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理了，并针对采购和炊事班长进行了教育和安全工作的指导，要求人人把关，强调惩罚制度，保证进入厨房的食品无害、无坏、无证。从采购要索证后、检验食品无过期后方可购买，炊事班长和库管在接收食品时，要验货、详细查阅、签字后方可接收按要求存放。保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查，确保工作无疏漏。

　　5、购买存放食品的整理盒，散装的食品在验货接收后，要按标识分类存放在容器里，要求不带塑料有色袋存放，放置的位置要保证无潮气，发现有异常情况下立刻停用。

　　6、马上购买一个带锁的盒子，并来专门存放发酵粉，由炊事班长专人管理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

　　7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将购买的'发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

　　8、存放食品的库房要安装通风设施---换气扇，并定期定时进行通风换气；库内存放的食品不得超过一周，不大量库存。

　　9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索取检验报告后方可使用，不使用散装牛奶等无证、无保障的食品，确保幼儿、职工的安全。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。