白切鸡作文

白切鸡作文

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你有了解过作文吗？下面是小编帮大家整理的白切鸡作文，欢迎阅读与收藏。

白切鸡作文1

　　今天是劳动节，我要和奶奶一起尝试着制作八大菜系之一粤菜中的白切鸡。

　　首先准备好材料，需要一只鸡，两根葱，两瓣蒜头和一汤匙食用油。家里有后两种材料，所以不用买，葱虽然家里种了一些，但是太小了，所以要去市场买一些。

　　准备好材料，就可以开始制作啦！首先在大锅里放入适量的.水，烧开之后，把鸡放进去，一共要煮三十分钟，每十分钟还要翻一次面，然后就可以把鸡捞出来了。就这么吃没有味道，当然不好吃，所以还要制作调料。在锅里放一汤匙食用油加热一下，再放入切好的蒜头，过一会儿放入切好的葱翻炒十多秒，就能装入碗里了。

　　当然，鸡还要切开来，我实在切不动，就请奶奶帮忙切好。

　　白切鸡做好之后没一会儿，爸爸妈妈就回来了，我们开饭啦。大家都吃得很香，鸡肉非常嫩，蘸着我制作的调料，特别的鲜美。家里之前没有用这种方法做鸡肉，每次吃完都剩好多，今天却只剩下了两块，我觉得好开心啊！

白切鸡作文2

　　白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系粤菜系的一种，始于清代的民间酒店。

　　制作前要准备这些食材和配料：清远鸡、50克葱、姜、生抽一大匙、黄酒二到三小匙、白醋一小匙。之所以将清远鸡列为首选，是因为它体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软，制作的'白切鸡也更胜一筹。

　　它的制作方法是：第一步，把鸡放到烫水袋里，趁热除去鸡毛，剖开鸡肚子，去除内脏，在鸡的表面抹上盐和黄酒，再在鸡肚里放适当的姜片。

　　第二步，在铸铁锅里铺满葱，在葱上摆一些姜片，姜片摆成一圈，样子像一朵正在盛开的荷花。第三步，鸡入锅放到灶上，开中火2分钟，有蒸汽冒出来时，转小火焖25分钟，煮至七成熟关火热汤里浸泡，途中要翻动一下，使鸡均匀受热。用筷子戳鸡，没有血水冒出后，直接放入冰水中，两面都要翻动一下，使鸡完全浸泡在冰水中，跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡，再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟，冷却后切块装盘。

　　它的食用方法也很有讲究，调料盘里加适当的盐、生抽、蚝油、白糖，放上小葱和姜末，倒入锅里的汁水，搅匀成鲜美的蘸料。先吃皮，再吃肉，皮光肉滑，汁多肉嫩，让人永生难忘。

白切鸡作文3

　　白切鸡是我们广东的主食，在过节、拜年的时候，总会有一盘白切鸡。

　　白切鸡味儿香，皮又滑，肉那更加不用说，看相不是很美，排成一排排的。黄黄的皮像果冻一样挂在香美的鸡肉，旁边加上一半加了配菜的酱油，如果可以再在鸡肉上加一点香菜那就更好了，这盘白切鸡一定会让人垂涎三尺！

　　白切鸡的做法很简单：先把一只鸡拔净毛，洗干净，然后挖出心、脏、肺那些挖空它后，整只放去煮，煮熟后放在一个大盘子里，拿刀来切成一小块，放下香菜，加上一碗配菜酱油，就可以吃了。

　　吃白切鸡的`时候，我最喜欢吃皮，找到一块鸡肉的皮，“嘘”地一下就把皮吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃鸡肉，我先一口把鸡肉吃下去，再把鸡骨头吐出来，有白切鸡，饭也吃得多了！

　　总之，白切鸡真的好好吃。

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