(精华)学校会议记录15篇
学校会议记录1
地点:小学会议室
参加人员:全体关工委委员
主持:程长斌副校长
内容:
一、关工委副主任程长斌:
今天的议程主要是二个,一是由本人汇报一下今年以来学校关工委所做的工作、关工委下一步需要做的工作及需要学校领导帮助解决与支持的事情。
现在由本人先来汇报一下学校关工委今年以来所做的工作,共有9点。
1、经学校主要领导审核并同意,今年上报的学校关工委领导班子成员名单如下,主任是朱宝,副主任是程长斌、徐守志,委员叶敬国、周修洲、高宝梅、王永胜、姚雪川、陈绍红,共由9人组成。
2、今年初制订了学校关工委工作计划,上学期结束时做了关工委工作小结;3.15召开了由40名退休教师参加的会议,会前召开了简短的关工委全体成员会议,总结与回顾了13年第一学期的关工工作;发动全体退休教师扶贫帮困捐款980.00元,抗震救灾1470.00,共计捐款2450.00元,并填写了志愿者参加活动记载表。
3、学校关工委主动与社区联系,落实暑期“区校联动”开展关工活动的计划与人员。本校退休教师王庆彩与杜启强、李杰先三位老师自始至终参加了社区的暑期关工活动。
4、根据局关工委会议精神,要求今年的各校关工委年度考核材料要上报局关工委,对照今年局关工委年初下发的关工委考核细则,尚有一些工作需要做好, 比方说本学期的《关心下一代》周报订阅,要不低于去年所订数字。
5、存在不足方面,主要是面上参与社区活动的人数不多,但从记载表上看出零散参与社区活动的人数还是可以的',如在社区参加捐款与邻居小孩谈心、辅导等,写关工稿件的人数也不多。
6、二点体会。一是学校关工委组织要宣传发动好本校退休教师参加关工活动,要当好设计师,出谋策划,要当有心人,在座各位退休关工委成员更要起骨干作用,带动身体好有能力的退休教师做好力所能及的关工工作;二是学校关工工作更要依靠学校领导的重视与支持,本校各位领导,朱校长对学校关工工作从活动场所到活动经费都给予保障,退休教师的福利状况都得到改善,调动了退休教师的积极性,使得退休教师参加关工工作热情得到提高。
二、 关工委主任钱火金:
学校关工委工作是学校德育工作的重要补充部分,市教育局乃至国家都有相应的组织机构,说明上级部门对此项工作十分重视。刚才的汇报说明学校关工委做了大量的工作,在此我代表学校党支部和行政对各位的工作表示感谢。本年度的学校关工委工作将进行年度考核,请大家对照迎检工作的要求,对照执行,查漏补缺,做好相关工作。在座各位老同志、老教师在职时都是学校的领导、骨干,退休后还能关心学校的建设和发展,还在热心做好关工工作,在此再次表示感谢,同时也希望各位老领导保养好身体,健康长寿。
学校会议记录2
10月18日,我校安全稳定工作会议在会议中心召开。校党委副书记秦鹏鸣,副校长张伟、肖泽昌出席会议,会议由校党委副书记郭建生主持。
会上,秦鹏鸣就加强今冬明春学校安全稳定工作做安排部署。
一是要用大安全观来思考安排学校安全稳定工作。搞好安全稳定工作是我们的责任,也是我们的义务。要用大安全、大稳定观来安排部署安全稳定工作,重点做好政治安全、社会安全、网络安全和文化安全四大领域的工作;
二是要充分认识新常态下高校安全稳定工作面临的挑战,进一步增强忧患意识。他强调,社会、校内和环境三个方面存在的.不安全因素,决定了我们绝不能盲目乐观,必须树立忧患意识,以夜不能寐、寝食难安的态度对待安全稳定工作。
三是要充分认识学校安全稳定工作的严峻性、严肃性,切实增强责任意识。四是明确了我校今冬明春安全稳定工作思路,树立三种意识,履行好三大职责,防控四大风险,做到五个必须,实现不出问题、不发生案事件、不出安全事故三大目标,确保学校安全稳定。
郭建生就落实好会议精神要求,全校各单位要保持清醒头脑,强化责任担当;要强化工作举措,推进工作落实;要加强领导,从严追责。
全校各行政教辅单位主要负责人,各教学院书记、分管安全工作副职领导、党政办主任参加会议
学校会议记录3
10月13日上午,平昌县教科体局在平昌二中召开了学校安全工作会议。县教科体局党委委员、副局长李刚通报分析了今年1至9月全县学校安全工作情况,安排部署了近期及今后的学校安全工作。
会议指出,全县各级各类学校的安全风险意识和责任意识进一步增强,基础管理工作更加落实,学校安全工作的总体形势较好;学生安全事故较之去年同期呈下降趋势,但学生课间休息或活动期间伤害事故仍然处于多发频发的状态,充分暴露了学校安全管理工作中的薄弱环节。
会议要求,各校必须持续抓好以下四个方面的`安全工作:持续抓好校园及周边隐患排查整治工作;持续抓好学生安全行为习惯的养成教育;持续抓好学生交通安全及校车安全管理;持续抓好师生风险防控管理工作。
各片区督导站站长、中小学校长、民办学校负责人、江口示范幼儿园和民办幼儿园园长参加了会议。
学校会议记录4
安全会议时间:20xx年4月
会议资料:
1、安全教育培训班学习心得。
2、学校安全排查和整改
参加人员:全体教师、
检查的部位:校舍及周边环境
发现的问题:无
整改措施:警钟长鸣,防患与未然。
学校会议记录5
安全会议时间:
x年10月
会议内容:
1、分析近期安全情况,结合我校的创建情况准备创建"平安校园"的评审资料。
2、确定近期创建"平安校园"的安全工作重点。
3、排查学校安全隐患,调试学校技防设施。
4、对全学校的住宿学生进行安全防火"逃生"教育。教育学生遇到情况应如何应对和注意事项。
参加人员:
学校全体保安人员
检查的部位:
教学楼、综合楼、行政楼、宿舍、食堂、实验楼及校园周边环境
发现的问题:
部分灭火器即将过期和压力不够。
整改措施:
及时进行整改,要求灭火器三天内整改完毕。
安全会议时间:
xx年11月
会议内容:
传达市教育局安全工作会议精神,布置学校近期安全工作:
一、加强学校防火安全工作;
二、加强防盗情况检查;
三、元旦安全工作及值班工作。
四、关于住校生的安全工作,拟定"逃生"演练时间。五、做好年终安全工作总结。
六、针对年底案发多发期的`特点,布置学校近期安全工作要点。
七、教室安全工作要充分引起重视。传达室要严格出入管理制度。检查学校安全要有检查记录。
八、近期安全工作情况通报,重申体育大课间的耐久跑要重视安全工作,要督促有关人员对不宜参加的学生给予免跑。
九、安全设施要检查一次,损坏的要配好。重申校门口开车车速不得超过5公里。灭火器不得随意更动位置。
学校会议记录6
地点
多媒体教室
主持人
记录人
参加人
校防护队人员和班主任
会议资料:
加强学校门口的小摊管理
杨:近日来学生的.安全意识有所增强,放学路队有秩序。但由于学校门前的小摊较多,学生被吸引者越来越多。放学时秩序比较乱。
杨:根据这种情景,我们要做好以下工作:各班主任要对学生加强教育,不要去买路边摊点的食物。放学及时,要求家长按要求接送。另外联合公安、工商部门清理校门口的摊点。
学校会议记录7
安全会议时间:20xx年1月
会议内容:
1、传达市教育局和武林街道安全会议精神和要求。近期学校安全工作分析,制定和落实相应的安全工作,尤其是寒假和春节期间的安全工作。
2、要求学校保卫加强安全管理,尤其是寒假和春节期间的大门口的进出人员以及夜间的巡逻。
3、安排好寒假和春节的值班干部和职员。
4、全校范围内的校园安全及设施安全检查。
5、布置保安开会的工作任务和内容。
参加人员:邱锋、 章楗、 张冠超 刘风、 李毅、 胡诚孝 、 保安队长吴广文
检查的部位:教学楼、综合楼、行政楼、宿舍、食堂、实验楼及校园周边环境
发现的问题:个别灭火器压力不足和个别班级及办公室门窗关闭不及时。
整改措施:第二天更换了压力不足的灭火器。对个别班级及办公室给予安全警告。
安全会议时间:20xx年3月
会议内容:1、传达市教育局安全工作会议精神和要求,部署和落实具体的安全工作。2、全校范围内的`校园安全及设施安全检查。
参加人员: 章楗、 张冠超、 刘风、 倪望跃 李毅、 胡诚孝 、
检查的部位:教学楼、综合楼、行政楼、宿舍、食堂、实验楼 艺术楼及校园周边环境
发现的问题:消防灭火器有即将失效的
整改措施:立即进行更换。警钟长鸣,防患与未然。
学校会议记录8
地点
多媒体教室
主持人
记录人
参加人
校防护队人员和班主任
会议资料:
校门前路东西100米交通管制
继续加强学校道路交通安全工作,促进学校周边道路交通安全设施,保障师生交通安全,学校实施校门前路东西100米交通管制以来,得到了社会各界、学生、家长的支持理解,取得了较好的效果。学校交通安全无事故,为保证新学年安全工作再上新台阶,我们要继续在思想上重视,制度上健全,行动上落实。
1、加强交通管制的教师值勤,校办安排教师值勤轮值表,每一天定时值勤,并做好考核工作。
2、主动与当地交警中队联系,切实完善周边交通标志和交通设施,并取得他们的支持配合。
3、继续对广大教师、学生的`道路交通安全宣传教育,提高他们的交通安全意识,并开展“小手拉大手”活动,向家长宣传,发放传单,严格遵守管制要求。
4、进一步改善学校周边交通环境,尽量避免构成、人、车流高峰,并加强领导,由监督岗检查。
学校会议记录9
安全会议时间:
xxxx年xx月
会议内容:
1、传达上级部门安全工作会议精神,包括“防潮水事故”、国庆期间的安全工作等。
2、近期安全工作分析和总结,对工作取得的成绩给予肯定和表扬,同时也指出不足之处.要求加强学校安全管理,尤其是大门口的进出人员以及夜间的巡逻。
3、继续巩固创建平安校园的工作成果。
4、全校范围内的校园安全及设施安全检查。
5、布置保安开会的工作任务和内容。
6、接待校外人员时要有技巧,对不了解的情况不要回答。
7、奖励表现好的、工作表现突出的.保安人员。
参加人员:
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
检查的部位:
教学楼、综合楼、行政楼、宿舍、食堂、实验楼及校园周边环境和排查周边有无邪教组织散发的不良信息。
发现的问题:
大门口的进出人员有时间空挡。
整改措施:
进行教育和要求全体保安会后进行自我总结和反思。
学校会议记录10
一、确保“课堂教学研讨月活动”的实效性
在组长的带领下,全体教师的通力协作下,学校的“课堂教学研讨月活动”在扎实、有序的进行。示范课阶段全部结束,实验课阶段已经启动。
各位组长现在要思考的是:积聚智慧、总结成果、提炼经验。带领组员建设适合本年级本学科的有效课堂教学模式,真正的收到“减负”、“增效”的实效。
10月底组长交“活动小结”。建议从以下几方面去总结,寻找课堂教学的有效性模式或途径。
(1)整合本组所有授课教师课堂教学的“亮点”;
(2)凝结教师突破教学内容重难点的方法;
(3)归纳对学生学习方法的指导等。
二、进一步规范教师集体备课
学习《仙桃市20xx——20xx学年度初中教学管理与教学质量评价细则》中“教研常规”评价细则,明确教研常规工作的内容,进一步规范教师集体备课。
教科室对各组集体备课的安排有不妥之处请迅速反馈,将集体备课的时间、地点确定后报教科室。
各组每次集体备课都要求有成果粘贴在《仙桃二中教师集体备课记载本》上。
三、学校课堂教学研讨月活动后一阶段活动安排
把学校的“课堂教学研讨月活动”同市教科院十月“教科研月”、市电教馆的“信息技术与学科整合活动”相结合,贯彻落实《仙桃市教育科学研究院关于20xx年仙桃市“教科研月”活动的指导意见》
(1)5000字的学习笔记,听、评课记载完成在《教师专业发展报告册》,并完善《教师专业发展报告册》,准备11月份的继教验章;
(2)10月底,授课教师交教案、课件、教学反思(自评“亮点”),每位教师交5篇教的成功做法,听取大家对改进教改及教学实践中的困难,统一思想,进一步强化学校的发展必须依赖教科研,必须抓实促活课堂教学,必须促进教学质量的稳步提升。”
会议按照“倾听——反思——交流——提高”的思路进行,首先与会者听取了各年级组、教研组、课题组的本学期的教学教研工作思路及具体举办有关活动的时间、内容和方法。年级组组长讲述的教学教研工作内容具体,思路清晰,各年级组长体现了心中有教学教研整体规划,而且摆在了很重要的位置;教研组组长的发言体现了从本学科出发结合学校的教学教研工作,突出了解决教学的实际问题;课题组负责人的发言实事求是汇报了课题组目前的研究情况,阐述了遇到的困惑和问题,提出了改进的措施和想法。这些都足以说明各年级组组长、教研组组长和课题组负责人十分重视教学教研工作,这是可喜的现象。
在听取了大家的发言后,教导处谢旭芝副教导主任代表教导处简要回顾了我校近年来教学教研工作的基本情况,充分肯定了各年级组、教研组和课题组所做的大量工作,同时也指出了各年级组、教研组和课题组在实际工作中所存在的问题和不足,通报了本学期各年级组、教研组所上交的工作计划中存在的缺陷,并着重就课题组如何强化过程管理、资料收集、整理档案等事项提出明确的要求,谢主任还代表学校向各年级组、教研组在今后教研工作的重点提出了明确的要求:各年级组的教研工作重点抓备课,着力点在于扎实抓好集体备课,以此达到智慧共享、共同成长之目的,具体实施中要做到每月至少一次的集体备课,而且要定时间、定地点、定人员、有记载,可以采取“分工准备、点面结合,中心发言、研讨‘磨课’,听取交流,促进成长”的方式来进行。各教研组的教研工作要着眼于研教学改进,促进学校本学科教师专业化成长,重点抓学习,着力点放在研课堂、研课例,积极探索和推进“主题式有效教研活动”,积极配合学校组织“赛课、观课、评课、做课”全员学科培训,以此促进教师业务素质、教学能力的提高,全面实施“种子计划”,构建学习型组织、研究型组织,最终达到提高教学质量的目的。
会议的最后校长做了总结性的发言,本次会议是我校近年来规模比较大的一次专题性的会议,根本目的是强化教育和学校的发展教科研必须先行,强化“教学是学校的生命线”的`意识,树立向教师素质要质量,向教科研要质量的思想。会议的筹备工作是经过深思熟虑的,也是校长办公会议研究决定的,今天全体行政人员都参加了本次会议足见学校高度重视本次会议的召开,更想能通过本次会议达到全体教师“关注教研工作,抓实教学工作”的目的。刚才听取了各年级组组长、教研组组长、课题组负责人的发言和谢主任的发言,足以说明我校上下对教学教研工作的意识已经扎根于实际工作之中,向教科研要质量,向教师素质要质量的意识正在逐步形成。今天参加会议的可以说是学校的精英队伍,借此机会谈几点个人的看法:
一、教学常规必须科学规范,常抓不懈。要在今后的工作中加强教学流程的科学管理和教学过程的管理,全面实施“有效教学”,努力提高40分钟的时效性,强化教学反思,促进课堂教学效益的提高。
二、校本教研必须扎实有效,努力规范。充分发挥校本教研对教师教研的支持作用,要致力于研究教学小现象,解决真问题入手;发挥校本教研对教师职业的提升作用,从经验型教学向研究型教学发展,开展经常性反思活动,使教师在反思中学会教学,学会学习,学会研究;发挥小本教研对教师专业的促进作用,从封闭教研走向开放交流,把自己在工作中遇到的问题和困惑拿出来,寻求大家帮助解决。
三、闯校本教研的特色,创新教科研工作。校本教研工作必须结合学校的实际、教师队伍的实际,校本教研必须落实于抓课堂教学凸显“三实”。今天参加会议的都是我们学校的精英之一,能否启动校本课程的开发,促进特色校园文化的建立,必须依靠在座的各位。在校本教研中要准确把握新课程理念、课堂教学要突出“真实、朴实、扎实”的教风,努力从学生的发展出发夯实“双基”。
四、扎扎实实抓教学,一心一意促质量。抓校本教研、教科研和课题研究,根本的目的是为了教学质量的提高,因此大家要从研究课堂教学做起,从课例研究做起,立足点必须放在研究课堂主渠道上,放在教育教学上,放在提高40分钟的效率上,放在全面提高教学质量上,否则我们的校本教研就失去立足的意义了。
五、对年级组、教研组和课题组的建议:年级组和教研组要坚持科学规范的工作原则,扎实有效地开展活动,在实效上花气力。工作要有计划和总结,更要重视过程的落实,细节的考虑。活动形式要多样化、有创新、有特色、有实效,鼓励组内研课,结合学校的中心工作积极开展活动,校本教研要提炼主题。
学校会议记录11
地点
多媒体教室
主持人
记录人
参加人
校防护队人员和班主任
会议资料:
1、分析近期安全情景,结合我校的创立情景准备创立“平安学校”的评审资料。
2、确定近期创立“平安学校”的.安全工作重点。
3、排查学校安全隐患,调试学校技防设施。
4、对全学校的学生进行安全防火“逃生”教育。教育学生遇到情景应如何应对和注意事项。
学校会议记录12
参加人员:绿色校园工作领导小组成员
主持:小德
时间:20xx.9地点办公室
会议记录
王校长:20xx学年度创建目标
1、创建绿色校园活动规范化、制度化
建立学校、家庭、社会三结合的主体教育网络。培养一支合格的具有一定环保意识、环保知识的教师队伍。全面动员,充分参与活动,力求活动具体化,务实化。
2、教育工作优质化
以学生为主体,教师为主导,加强环保教育在课堂教学中的.渗透,使环保教育融于各学科教育之中。
3、创建活动多样化
以活动为手段,促进学生环保意识的发展,使之主动并带动身边的人投身于“绿色校园”活动。
20xx学年度总体要求
把创建“绿色校园”作为学校素质教育的重要内容来抓。提高学生环境意识;培养学生良好的环保习惯;规范学生的环保行为:如校内外不吸烟、不乱丢、不乱倒、不乱吐、不乱写乱画,不高声喧哗,不损坏树木花草,自觉节约资源等。
小伟;主要措施
1、加强组织领导明确分工,强化责任,优化措施,校长亲自抓,政教处、教科室、团委和总务处紧密配合,将环保教育纳入到教育教学的各项活动中去。
2、完善环保队伍建设。定期组织教师开展环保教育的学习活动,增强教师环保意识,充分发挥教师主导作用。建立学校、家庭、社会一体化的教育机制,以学校为中心,带动全社会环保意识发展,使环保教育成为全社会的共同责任。
3、绿化、美化、净化校园,加强学校环保硬件建设
4、多层面、全方位,开展环保教育活动在教学中渗透环保教育,寓教育于活动中。开展有针对性的环保教育实践活动并组织学生积极参加环保调研和环保实践活动。
5、做好环保教育工作总结,注重实效和档案管理做好环保档案的整理工作,对有关环境教育的文件、计划、总结、论文、书刊、录像等资料进行妥善管理。
学校会议记录13
会议时间:20xx年2 月17日
会议地点:三年级教室
主持:李政琪
参加人员:班主任、全体家长
会议主题:前半学期学生学情分析、后半学期学习部署
会议内容:
一、点名,核实家长到会情况。
二、分析班集体具体情况:分析班集体优点,实事求是表扬各方面表现好的学生。分析班集体不足之处,个别学生良好的行为习惯和学习习惯还未养成。学生成绩两极分化大,留守学生要多关照、多辅导。本学期,任务重,家庭作业家长要督促、辅导。有的学生伙同在一起,养成坏习惯。
三、向家长传递家庭教育的`知识。1、我们要转变观念。2、培养孩子良好的行为习惯和学习习惯。培养孩子的服从意识。培养孩子良好的学习习惯:自觉学习,及时预习、复习,上课注意力集中,笔记工整清楚,认真完成作业,遇到问题积极思考,每天早晚读好书等第。培养孩子良好的生活习惯。
四、.教师说明每一个学生在学校的表现;父母说明学生在家中的表现情况;家长与老师交流学生在学校以及家中的表现,并对存在的问题提出一些解决的方案!
五、关于孩子安全、饮食方面的注意事项: 1、上放学的路上、在家一定要提醒自己的孩子主要安全。2、如果学生要有事请假一定要提交请假条或者向班主任打电话。3、家长应该主动和老师联系及时了解学生的在校情况4、在家中作为家长应该多督促自己的子女多学习,在学习上下功 夫提高学习成绩。
六、学习资料问题。语文数学集体订购轻松练习,英语订购黄冈小状元,有余力的学生可以多买一到两本教材。
七、语文怎样辅导。夯实基础,重良好习惯的养成。平时多读好书,多积累,多思考,多练笔。
八、请家长向老师、学校提意见。
九、家长告别,个别交流
学校会议记录14
时间:9月8日下午
地点:2楼会议室
主题:消防安全工作会议
参加人员:中层以上领导及班主任
主要内容:部署了学校近期消防安全检查工作。校长马xx出席会议并代表学校与各部门签订了《消防安全工作责任书》,副校长张江华主持会议,各部门负责同志参加会议。
马校长在讲话中强调,学校安全工作无小事,大家要予以高度的重视,加强对师生员工安全教育,进行安全检查、排查,消除安全隐患;对开放实验室、学生食堂、接待中心等消防重点场所要加强安全检查和管理,抓实抓好;冬季天气干燥,易发火灾事故,是防火的重要时期,要克服麻痹思想,警钟长鸣;要将消防巡逻和火灾巡逻作为重点内容纳入到治安巡逻中。
学校安全会议记录范文2 11月18日上午8点,学校召开了由校务办、学生处、年级组、物业管理、体育、实验室、学生宿舍等部门负责人参加消防安全紧急会议。会上通报了11月17日晚学校女生宿舍烧水箱电线走火的情况,校领导对学校的消防安全工作做了部署。
一、发生在女生宿舍烧水箱电线走火的情况
11月17日晚5点50分左右,有住在二楼的女生到一楼告诉值班的宿管员,二楼盥洗室里开水箱的电线在冒火,宿管员到二楼盥洗室一看,电线已开始燃烧,马上采取了正确的措施,拉掉用电总闸。断电后,电线的橡胶还在燃烧。这时如马上采取简单的灭火措施,事情就可以解决了,但宿舍值班员显得惊慌失措,大叫失火了,几乎引起住宿女生的混乱。男生宿舍管理员提了灭火机到起火现场,却不会使用,就用一盆水把火扑灭了。与此同时,女生宿管员跑到传达室通知保安打119电话。当消防车开进校园时,火早已熄灭。学生处的同志发现宿舍里发生了情况,马上电话告知胡校长和陈书记,刚踏进家门的两位领导马上又赶回学校处理事故。
二、学校采取的措施
学校领导认为,11月17日发生的事情并不大,但是暴露了我校在消防安全问题上的不少问题,必须引起足够的重视。在消防安全工作会议上,校领导作出了如下部署:
1、孙伟兰、李伟明、凌海康组成消防安全工作小组。负责消防安全检查、培训、对外联络,必需设备的购买工作。
2、要求学校各部门马上进行消防安全问题自查,排除一切可能引起火灾和影响师生安全的隐患。
3、对各相关的人员进行分层分批的消防安全知识培训,使用消防器材培训。
4、马上对全体住宿生、宿管员进行消防安全知识培训,请消防部门的.人来讲课,对住宿生要进一步强调禁止使用电炉、电热毯。
5、用电线路必须由专业人员安装,禁止教职工和学生随便拉电线用电。教职工也禁止使用电炉。
6、要注意体育课的安全。每节体育课要做好充分的准备活动,准备活动还应根据项目的不同,重点加强某部位的活动。
7、要注意交通安全,机动车辆在校内要缓速行驶,原则上禁止校外车辆进校,校门口要加建两条减速条。校内禁止骑车。
8、要重视实验室的安全,完善和严格执行实验室安全管理制度,实验室的危险物品要有专人管理。
xx中学校务办
20xx年11月18日
学校会议记录15
地点:会议室
主持人:
记录人:
参加人员:全体食堂工作人员
会议记录:
食品安全的概念
民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展,我们的.食品供给的格局发生了根本性的变化:品种丰富,数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时,质量却存在着严重不足,随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大,危及人类健康,生命安全的重大食品安全事件屡屡发生,令人防不胜防;新技术影响食品品质,环境恶化导致农牧渔产品受到污染,以及境外食品安全问题可能对我国的影响等,成为人们关注的热点。食品安全是一个重要性日益提高的公共卫生问题。
一般认为,食品安全有两层含义。一是保证生命安全,维持健康,二是持续提高人类的生活水平,不断改善环境生态质量,使人类社会可以持续、长久地存在与发展。世界卫生组织和联合国粮农组织提出的食品安全概念是指食品应当无毒无害。对人类健康没有直接或潜在任何危害,也就是说食品必须保证不无人患急、慢性疾病或无潜在性不良影响,而食品中对人体造成危害的因素,其来源和种类大致可分为:外界污染,如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属,其它有害化学及放射性物质污染等;加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫生问题;食品本身含有的有毒物质,如河豚鱼、发芽土豆;在食品加工过程中产生或加入的有害物质,如酒中甲醇、烧烤制品中杂环胺,各种情况下食品成分发生异常变化,如脂肪酸败。
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