食品安全会议记录(优秀15篇)
食品安全会议记录1
1.校长刘老师致开幕辞,对大家的到来表示感谢,强调食品安全的重要性,介绍会议目的和议程。
2.陈老师汇报幼儿园食品检测的情况,包括食品留样和食品检验结果等。
3.李师傅介绍厨房的食品清洁和储存管理,指出员工食品安全知识的培训和操作规范的`实施。
4.赵医生就食品中毒的预防和常见食品过敏的处理方法进行讲解,并提醒家长关注孩子的饮食问题。
5.家长代表刘家长和陈家长提出问题和建议,主要涉及食品标签的理解和食品供应商的质量监控。
6.王教授作为专家发表演讲,提醒幼儿园加强对食品供应商的审查和食品安全监督,分享了一些其他幼儿园的食品安全管理经验。
7.会议总结,校长刘老师表示幼儿园将加强对食品安全的管理,提高食品质量,同时欢迎家长提供意见和建议。
食品安全会议记录2
时间:
地点:村委会会议室
参加人员:
为进一步强化本村食品药品安全工作,规范本村食品市场秩序,根据上级政府的要求,积极推进食品安全工作,成立工作领导小组,明确工作任务和工作职责,特召开本次会议。
内容:
一、领导小组
组长:
副组长:
食品安全协管员:
食品安全信息员:
二、领导小组职责
领导小组领导全村的食品安全示范村工作,落实专项经费,每年召开二次领导小组会议,专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题,综合协调全村食品安全工作,对全村的食品安全工作负总责。
三、成员分工
组长:陈庆来,对全村的'食品安全工作负总责。
副组长:陈会祥,综合协调全村食品安全工作。
食品安全协管员:黄爱娟,具体负责全村的食品安全示范村创建日常工作。
食品安全信息员:康乐,组织开展教育培训和各类宣传工作,负责信息报送。
四、食品药品安全工作内容和目标
1、建立村食品安全管理网络,村两委高度重视食品安全工作,由村妇女主任任村食品药品协管员,大学生村官任信息员制度。
2、建立食品安全工作责任制,切实根据与乡政府签定的食品安全目标责任书,落实各项食品安全考核任务。村主任是村食品安全工作主要负责人,高度重视本村社区食品安全监管工作;
3、建立社会监督和群防群治制度,公布12315消费者申诉举报电话,使全村百姓可以及时通过电话进行举报和监管。
4、建立本村食品安全应急体系,本村建立了以村干部、村民组长为主的网络信息员制度,使得一旦发生食品药品安全突发事件,信息畅通,反映迅速,能及时有效的应对食品药品安全突发事件,使食品药品安全事故报告率和处理率达100%。
5、建立本村熟食店、小餐馆、超市、企业食堂台帐,努力做到对本村食品药品底子清、情况明。
6、辖区内无无证无照违法经营。熟食店、小餐馆营业执照、卫生许可证持证率达到100%。
7、广泛开展食品药品安全宣传,在本村主干道粘贴宣传标语,在村务公开栏粘贴食品安全知识。
五、工作要求
1、加强组织领导。食品安全示范村创建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效举措,是推进社会主义新农村建设的重要内容。本村成立了主任任组长,其他村干部任组员的食品领导小组。
2、加强督促指导。食品安全示范村建设工作是一项系统工程,涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。本村明确食品安全示范村创建目标,落实责任,加强对创建村的工作指导和督查。本村积极行动,制定本村创建计划并组织实施。遇事多向乡食安办请示,从而推进我村食品示范村创建工作。
3、加强宣传教育。本村广泛宣传食品安全示范村建设的目的意义,提高广大村民食品安全意识和自我保护能力,形成良好的社会氛围。
食品安全会议记录3
时间:xx年3月27日
地点:办公室
主持人:xx
参加人员:xx
内容摘要
林冠强组织教干研究近期饮食安全等方面几项重点工作:
1、林冠强、周荣德负责继续进行伙房方方面面饮食安全隐患排查。
2、林冠强负责对学生进行禁止学生吃零食、喝生水、饮料等安全教育。
3、周荣德主任组织全体班主任上好饮食安全教育课。
4、周荣德主任组织班主任填写就餐学生登记表,记录当天没在学校就餐的人员名单。
5、召开伙房食品供货商人员会议,强调食品安全。
6、学校饮用水水质监测。(周荣德主任负责)
7、利用国旗下讲话,结合3月27日全国第二十二个安全教育日,林冠强负责对教师、学生进行安全教育。
食品安全会议记录4
食品药品安全工作是经济发展的重要保障,是关系到全乡人民群众生产生活和社会的稳定。食品药品安全生产的投入是促进经济效益稳步增长的重要措施。高度重视食品药品安全生产,真正做到“安全、优质、高效”,创造良好的环境,为打造平安和谐的`武阳做出贡献。会议结合武阳乡各有关单位的具体情况,重点对食品药品安全进行了组织学习。各有关单位对春季食品药品安全生产检查结果作了汇报,肯定了成绩,客观上分析了目前各单位存在的一些食品安全生产隐患,提出了整改措施及下一阶段安全生产的工作打算。会议就当前安全生产工作提出了要求:
一、高度重视食品药品安全生产,加大食品药品安全生产投入;
二、加强食品药品安全生产知识培训,树立食品药品安全管理至上的理念;
三、严格按规程操作,按章办事,依法做好食品药品协管工作;
四、建立健全食品药品安全生产责任追究制。
会议指出:各单位要积极配合乡食品药品安全协管办公室做好全乡的食品药品安全生产工作,加强协作,狠抓落实,确保工作万无一失,为武阳乡创建平安和谐的社会做出自己的贡献。
食品安全工作会议记录
会议名称:食品安全工作会议
时间:20xx年9月16日
地点:
参加人员:全体教职工
为进一步强化本园食品药品安全工作,根据上级政府的要求,积极推进食品安全工作,成立工作领导小组,明确工作任务和工作职责,特召开本次会议。内容:
一、领导小组
组长:(园长)
副组长:(保育主任)
食品安全协管员:
食品安全信息员:
二、领导小组职责
领导小组领导全园的食品安全示范园工作,落实专项经费,每年召开二次领导小组会议,专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题,综合协调全园食品安全工作,对全园的食品安全工作负总责。三、成员分工
组长:
对全园的食品安全工作负总责副组长:
综合协调全园食品安全工作食品安全协管员:
具体负责全园的食品安全示范园创建日常工作食品安全信息员:
组织开展教育培训和各类宣传工作,负责信息报送四、食品药品安全工作内容和目标
1、建立园食品安全管理网络,园两委高度重视食品安全工作,由班主任食品药品协管员官任信息员制度。
2、建立食品安全工作责任制,切实根据与乡政府签定的食品安全目标责任书,落实各项食品安全考核任务,高度重视本园社区食品安全监管工作;
3、建立社会监督和群防群治制度,公布12315消费者申诉举报电话,使全园百姓可以及时通过电话进行举报和监管。
4、建立本园食品安全应急体系,本园建立了以园干部、为主的网络信息员制度,使得一旦发生食品药品安全突发事件,信息畅通,反映迅速,能及时有效的应对食品药品安全突发事件,使食品药品安全事故报告率和处理率达100%。
5、建立本园熟食店、小餐馆、超市、企业食堂台帐,努力做到对本园食品药品底子清、情况明。
6、辖区内无无证无照违法经营。熟食店、小餐馆营业执照、卫生许可证持证率达到100%。
7、广泛开展食品药品安全宣传,在本园主干道粘贴宣传标语,在园务公开栏粘贴食品安全知识。
三、工作要求
1、加强组织领导。食品安全示范园创建工作是全面提升我园食品安全工作水平的有效举措。
2、加强督促指导。食品安全示范园建设工作是一项系统工程,涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。本园明确食品安全示范园创建目标,落实责任,加强对创建园的工作指导和督查。本园积极行动,制定本园创建计划并组织实施。
3、加强宣传教育。本园广泛宣传食品安全示范园建设的目的意义,提高广大园民食品安全意识和自我保护能力,形成良好的社会氛围。
食品安全会议记录5
会议主持:xxx
记录人:xxx
会议内容:
一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作,进步提高食堂服务,确保食堂卫生和食品安全,保障供应,更好地满足师生的就餐要求,根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:严格执行《食品安全法》、《食堂与学生用餐卫生管理规定》学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。
二、餐厅食品从业人员每期体检2次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度,禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品:腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的'食品库房,库内食品要分类存放,摆放整齐,做到先进先防止超期变质。
五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开,冰柜、用具容器应有生熟标记,不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高获裝檔察会理,符合学生生长发育的需求。后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查,对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时,应将食品翻动,使食品各部位都能受热,防止食物中毒事故的发生。
食品安全会议记录6
会议时间:
x年7月11日
会议地点:
xx居委会
主持人:
xxx
记录人:
出席人员:
社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任xxx、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作,切实保护人民群众的身体健康,保障餐饮消费环节的食品安全,防止重大食品安全事故发生,根据上级指示,结合我社区实际,为加强食品监管工作和维护消费者的.合法权益,及早安排、提前部署、认真落实,积极行动,在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视,各企业要全力保证流通环节的食品安全,防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度,把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全会议记录7
食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。
食品安全工作会议记录一
武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于20xx年4月28日上午在乡政府四楼会议室召开,会议进行了一次食品安全知识专题培训,各单位汇报了前一阶段及春季食品安全大检查情况。乡党委书记张健明同志到会做了重要讲话并参加了培训。会议由分管食品药品安全生产工作的朱冬友同志主持。会议认为:食品药品安全生产工作是我们当前乃至全年的一项重要工作,食品药品安全工作是经济发展的重要保障,是关系到全乡人民群众生产生活和社会的稳定。食品药品安全生产的投入是促进经济效益稳步增长的重要措施食品安全工作会议记录食品安全工作会议记录。高度重视食品药品安全生产,真正做到“安全、优质、高效”,创造良好的环境,为打造平安和谐的武阳做出贡献。
会议结合武阳乡各有关单位的具体情况,重点对食品药品安全进行了组织学习。各有关单位对春季食品药品安全生产检查结果作了汇报,肯定了成绩,客观上分析了目前各单位存在的一些食品安全生产隐患,提出了整改措施及下一阶段安全生产的工作打算。
会议就当前安全生产工作提出了要求:
一、高度重视食品药品安全生产,加大食品药品安全生产投入;
二、加强食品药品安全生产知识培训,树立食品药品安全管理至上的理念;
三、严格按规程操作,按章办事,依法做好食品药品协管工作;
四、建立健全食品药品安全生产责任追究制食品安全工作会议记录。
会议指出:各单位要积极配合乡食品药品安全协管办公室做好全乡的食品药品安全生产工作,加强协作,狠抓落实,确保工作万无一失,为武阳乡创建平安和谐的社会做出自己的贡献。
报送:各村委会、有关单位
食品安全工作会议记录二
20xx年3月7日上午,县政府办副主任李福岸在县政府第一会议室主持召开了我县食品药品安全工作会议,会上总结了20xx年我县食品药品安全工作情况,表彰了20xx年我县食品药品安全工作中表现出色的单位和个人,并对20xx年的食品药品安全工作做了重要部署。本次会议共有三项议程,现纪要如下:
一、李福岸副主任宣读表彰文件
本次会议对县公安局等和江福旺同志等20xx年度我县食品药品安全工作中表现出色的单位和个人进行了表彰,李福岸副主任宣读了表彰文件。由莫亚坤常委对先进单位和个人进行了颁奖
二、食安办主任钟耀武发言
县食安办主任钟耀武在会上作了题为《同舟共济,开拓进取,谱写食品药品安全监管工作新篇章》的讲话食品安全工作会议记录会议纪要。他的.讲话总结了我县20xx年食品药品安全工作。他说,20xx年我县在推进监管体制改革的同时,不放松对食品药品安全的监管,通过各项专项整治和日常监督相结合的方式,不断提高食品药品安全水平,通过加强宣传教育,形成社会共治的格局。同时,讲话也强调20xx年应做好以下工作:
(一)深入推进监管体制改革工作。
(二)针对新的职能,创新监管方式。
食品安全会议记录8
日期:20xx年XX月XX日
会议主题:提升幼儿园食堂食品安全管理水平
会议地点:XX幼儿园会议室
参与人员:幼儿园园长、食堂管理负责人、食品安全监督员、厨师及工作人员
一、会议背景
随着人们对食品安全的关注度不断提高,幼儿园食堂的食品安全管理也日益受到家长和社会各界的重视。为了确保幼儿的饮食安全,本次会议旨在提升幼儿园食堂的食品安全管理水平,确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。
二、会议内容
1、食品安全法规培训
首先,食品安全监督员向与会人员详细讲解了国家食品安全法律法规以及幼儿园食堂应当遵守的相关规定。重点强调了食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生要求,以及食品留样、索证索票等制度的重要性。
2、食品安全自查与整改
食堂管理负责人汇报了近期食堂食品安全自查情况,包括食品采购来源、储存条件、加工过程、餐具消毒等方面。针对自查中发现的问题,提出了具体的整改措施,如加强食品采购索证索票管理、完善食品储存设施、提高加工人员卫生意识等。
3、食品安全应急预案演练
为了提高幼儿园食堂应对食品安全突发事件的能力,会议组织了一次食品安全应急预案演练。通过模拟食物中毒事件的处置过程,检验了食堂工作人员对食品安全应急预案的熟悉程度和实际操作能力。演练结束后,与会人员就演练过程中发现的问题进行了讨论和总结,提出了改进措施。
4、家长代表意见与建议
会议还邀请了部分家长代表参加,就幼儿园食堂的食品安全问题提出意见和建议。家长们纷纷表示,希望幼儿园能够加强对食堂食品安全的监管,确保孩子们吃得健康、吃得放心。针对家长的意见和建议,幼儿园表示将认真倾听、积极改进,努力为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境。
三、会议总结
本次会议取得了圆满成功,与会人员一致认为,食品安全是幼儿园食堂工作的重中之重,必须时刻保持警惕,确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。同时,大家也认识到了食品安全自查与整改、应急预案演练以及家长参与等方面的重要性,表示将在今后的工作中加强合作、共同努力,为孩子们提供更加安全、健康的饮食环境。
四、下一步工作计划
根据本次会议讨论的'内容,幼儿园制定了下一步工作计划:
1、加强对食堂工作人员的食品安全培训,提高他们的食品安全意识和操作技能;
2、定期对食堂进行食品安全自查和整改,确保食品安全管理制度得到有效执行;
3、加强与家长的沟通和互动,及时回应家长关切,增强家长对幼儿园食堂食品安全的信任度;
4、定期组织食品安全应急预案演练,提高应对突发事件的能力。
通过本次会议和后续工作的落实,相信幼儿园食堂的食品安全管理水平将得到进一步提升,为孩子们的健康成长提供有力保障。
食品安全会议记录9
会议时间:xxx年7月11日
会议地点:xx居委会
主持人:
记录人:
出席人员:社区书记翟xx、社区主任赵xx、社区副主任翟xx、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作,切实保护人民群众的身体健康,保障餐饮消费环节的食品安全,防止重大食品安全事故发生,根据上级指示,结合我社区实际,为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益,及早安排、提前部署、认真落实,积极行动,在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视,各企业要全力保证流通环节的'食品安全,防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度,把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全会议记录10
时间:xxxx年xx月xx日
主讲人:园长
主题:幼儿园食堂食品安全风险点与防范措施
地点:幼儿园食堂会议室
参会人员:园长、食品安全管理员、食堂工作人员
会议内容:
一、分析食品安全风险点
在会议上,我们对幼儿园食堂的食品安全风险点进行了全面而深入的探讨。我们认识到,食品采购、储存、加工、烹调、备餐、餐具消毒等各个环节都可能存在潜在的食品安全风险。例如,食品采购过程中可能会遇到供应商恶意投毒的'情况;食品储存过程中,如果管理不当,可能会导致食品腐烂变质;食品加工过程中,如果卫生条件不良或操作不当,可能会引发食品污染等问题。
二、制定防范措施
针对上述风险点,我们制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采购台账和供应商评价制度,强化食品储存管理并定期进行检查,加强食品加工过程的卫生和安全管理等。我们希望通过这些措施,有效降低食品安全风险,确保孩子们的饮食安全。
三、强调应急处理机制的重要性
在会议上,我们再次强调了应急处理机制的重要性。我们要求幼儿园必须建立食品安全事故应急预案,一旦发生食品安全问题,能够迅速响应并采取有效措施。同时,对于已经发生的食品安全问题,必须立即进行整改和溯源,防止问题扩大化。
四、加强监督和检查
为了确保食品安全防范措施的有效实施,我们要求各部门加强对幼儿园食堂的监督和检查。一旦发现不符合要求的操作或问题,必须立即进行整改和纠正。我们将共同努力,确保孩子们的饮食安全,为他们的健康成长保驾护航。
食品安全会议记录11
会议时间:10月18日上午 会议地点: 龙石村委会
主 持 人:汤国新记录 人: 陈惠龙
出 席 人:汤国新、张玉凤、许汉平、陈雪华.陈惠龙
一、会议主要议程:
1、继续学习《食品安全法》的部分内容;
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、会议内容
一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料,利用广播宣传食品安全知识。
二是成立秋季食品安全检查小组,负责夏季食品安全检查工作。
三是加强对餐饮、学校的检查力度,严格检查卫生情况,对食品来源进行登记记录;特别加强了农村集体聚餐的监管,严格实行申报检查制度,严防群体性食物中毒事件的'发生。
四是加强对农产品质量安全的监测力度,严厉打击各类违法经营行为,定期对屠宰场进行检查,杜绝病死肉禽流入市场。
五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员,负责及时报送本村食品安全情况,及时受理群众在食品安全方面的举报,严格调查核实。
六是制订食品安全应急预案,提高对食品安全突发事件的应急处置能力
食品安全会议记录12
日期:XXXX年XX月XX日
时间:上午XX:XX至XX:XX
地点:幼儿园会议室
二、出席与缺席人员
出席人员:
1、幼儿园园长
2、食品安全主管
3、厨房工作人员
4、采购人员
5、家长代表
缺席人员:
无
三、会议背景与目的
背景:近年来,食品安全问题日益受到社会各界的关注,幼儿园作为孩子们的第二个家,食品安全问题尤为重要。为确保幼儿园食品安全,提高家长和社会的`信任度,本次会议旨在深入分析当前食品安全现状,并提出改进措施与方案。
目的:
1、分析当前食品安全现状,识别存在的问题。
2、提出改进措施与方案,确保食品安全。
3、明确责任分工,确保改进措施的有效执行。
4、建立监督与考核机制,持续提高食品安全水平。
四、食品安全现状分析
经过对当前幼儿园食品安全管理的深入分析,发现以下问题:
1、食品采购环节缺乏严格的供应商筛选机制。
2、食品存储条件不尽如人意,存在过期食品未及时清理的情况。
3、厨房工作人员对食品安全知识掌握不够全面。
五、改进措施与方案
针对以上问题,提出以下改进措施与方案:
1、建立严格的供应商筛选机制,定期对供应商进行评估与审核。
2、改善食品存储条件,设立专人负责食品储存与清理工作。
3、加强厨房工作人员的食品安全培训,提高食品安全意识。
六、责任分工与执行计划
为确保改进措施的有效执行,明确以下责任分工与执行计划:
1、食品安全主管负责建立供应商筛选机制并定期组织评估与审核。
2、厨房工作人员负责改善食品存储条件,设立专人负责食品储存与清理工作。
3、园长负责监督与考核改进措施的执行情况,确保措施得到有效落实。
七、监督与考核机制
为确保改进措施得到持续执行并取得实效,建立以下监督与考核机制:
1、定期对食品采购、存储、加工等环节进行检查与评估。
2、对食品安全工作人员进行定期考核,确保其掌握食品安全知识。
3、对家长进行满意度调查,了解他们对幼儿园食品安全的看法和建议。
食品安全会议记录13
为加强学校食品、卫生安全管理,提高学校管理人员的食品、卫生安全知识水平,我局于2月22日联合区卫计局、教体局对全区75所学校负责人进行了食品安全、卫生安全知识培训。
培训首先由我局业务股负责人对学校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索证索票、无证经营、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒保洁等七个方面问题,进行讲解,并对学校食堂食品安全基本常识等内容进行了系统的'培训;其次由卫计局对学校卫生安全五个方面知识进行培训;教体局对学校食品、卫生安全做出强调;最后区食药监局对食堂安全管理工作提出两点建议:一是建议各学校加强对食品安全工作的领导,充分认识做好学校食堂食品安全工作重要性,切实把不安全因素消除在萌芽状态;二是建议各学校对本单位食堂从业人员组织培训,不断提高从业人员做好食品安全工作的积极性和主动性。
通过此次培训,进一步规范学校食品、卫生安全操作流程,全面提高软硬件水平,提升学校食品、卫生安全系数,保障学校师生饮食、卫生安全起了积极作用。
食品安全会议记录14
日期:XXXX年XX月XX日
参会人员:市食品安全监管局全体成员、各区县食品安全监管负责人、食品生产企业代表
会议主题:总结上月食品安全工作,安排下月工作重点
会议记录:
一、总结上月工作
上月,我们共进行了XX次食品安全检查,涉及食品生产企业、餐饮单位、农贸市场等各类场所。通过检查,发现了一些问题,包括部分食品生产企业存在卫生不达标、原料来源不明等问题,一些餐饮单位存在食品储存不当、从业人员无健康证等问题。针对这些问题,我们及时采取了措施,进行了整改和处罚,确保了食品安全问题的及时解决。
同时,我们也积极开展了食品安全宣传教育活动,提高了市民的食品安全意识和自我保护能力。在食品安全宣传周期间,我们组织了多场宣传活动,向市民普及食品安全知识,引导市民正确选择、储存、食用食品,受到了广大市民的欢迎和好评。
二、安排下月工作重点
下月,我们将继续加强食品安全监管工作,重点做好以下几个方面的工作:
1.加强食品生产企业的.监管,对存在问题的企业进行跟踪检查,确保问题得到彻底解决。
2.加强对餐饮单位的监管,特别是对学校食堂、医院食堂等重点场所进行重点检查,保障广大市民的饮食安全。
3.加强食品安全宣传教育工作,提高市民的食品安全意识和自我保护能力,引导市民养成良好的饮食习惯。
4.加强与相关部门的协调配合,形成合力,共同推进食品安全工作。
会议最后,市食品安全监管局局长强调了食品安全工作的重要性和紧迫性,要求全体成员要时刻保持高度警惕,切实履行职责,确保食品安全工作的顺利开展。同时,也呼吁广大市民积极参与食品安全监管工作,共同维护食品安全和人民群众的健康权益。
食品安全会议记录15
一、食品采购标准与要求
1.确保从有资质的供应商处采购食品,并检查供应商的卫生许可证和食品安全相关证明文件。
2.采购食品时,应检查食品的生产日期、保质期及包装是否完好,拒绝接收过期、变质或包装破损的食品。
3.采购的食品应符合国家食品安全标准,不得采购有毒有害、霉烂变质、污秽不洁、混有异物、感官性状异常或可能对人体健康造成危害的食品。
二、食品储存与保鲜方法
1.食品应分类存放,生熟食品应分开存放,避免交叉污染。
2.食品储存场所应保持清洁、干燥、通风,并定期进行清洁和消毒。
3.储存的食品应有明确的标识,标明名称、生产日期、保质期等信息。
4.定期对食品进行检查,发现过期或变质的食品应及时处理。
三、食品加工卫生规范
1.食品加工人员应保持良好的'个人卫生,穿戴整洁的工作服和帽子。
2.食品加工场所应保持清洁,工作台、砧板、刀具等应定期清洁和消毒。
3.食品加工过程中,应确保生熟食品分开处理,避免交叉污染。
4.食品应烧熟煮透,确保食品安全。
四、食品留样与检测制度
1.每餐食品应按规定进行留样,留样食品应存放在专用留样冰箱内,保留48小时以上。
2.定期对食品进行检测,确保食品符合安全标准。
3.发现食品安全问题时,应立即启动应急预案,并报告相关部门。
五、餐饮器具消毒流程
1.餐饮器具应在每次使用后及时清洗。
2.清洗后的餐饮器具应放入消毒柜进行消毒,确保消毒时间足够。
3.消毒后的餐饮器具应存放在干燥、清洁的地方,避免再次污染。
六、厨房人员健康管理
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