食品安全会议记录15篇(热)
食品安全会议记录1
会议时间：20xx年7月11日
会议地点：xx居委会
主持人：xxx
记录人：xxx
出席人员：xxx
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的.身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视，各企业要全力保证流通环节的食品安全，防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度，把好食品添加剂市场准入关；食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全会议记录2
8月6日下午，xx县食品药品监管局召开了寻找笑脸就餐活动授牌仪式及夏季食品安全知识培训会议，xxx局长到会并作了工作安排，城区38家大中型餐饮业负责人参加了培训会议。
xxx局长首先介绍了我局开展寻找笑脸就餐活动的深刻意义、活动主题、工作目标和实施步骤及工作安排。他强调，要通过开展寻找笑脸就餐活动，促进评级低的餐饮单位通过整改尽快提升等级，从而提升我县餐饮业整体水平和食品安全管理水平，最大限度杜绝食品安全事故的发生，保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
夏季是食品安全事故的'高发期，但又是谢师宴、状元宴的集中期，xxx局长强调各餐饮单位务必牢固树立第一责任人的意识，抓住食品原料的采购、加工、备餐、留样、餐饮具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等关键环节，确保不发生食品安全事故。
最后，xxx局长从维护社会稳定、保护人民群众的生命安全角度出发，对燃气安全作了重点工作部署，要求各餐饮单位立即开展自查自纠工作，杜绝燃气安全事故的发生。
会后，对部分餐饮单位举行了寻找笑脸就餐，关注食品安全授牌仪式。
今年以来，为加快推进我县量化分级管理工作，制定印发了《xx县餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，成立了餐饮服务单位量化分级管理评审工作领导小组，采取由大到小，由易到难，逐步开展对各餐饮服务单位的量化工作，通过对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大方面进行检查评价，为各餐饮服务单位评定等级。
截至目前，共出动执法人员200余人次，对全县持证餐饮服务单位398家进行了评定。其大型餐饮单位11家，已评定11家，其中优秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停业;中型餐饮服务单位33户，已评定33家，其中优秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、快餐店)等单位316家，已评定316家，其中优秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，责令整改,249家;学校食堂34所，已评定4所，其中优秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已对上述优秀(卡通图谱大笑脸)和良好(卡通图谱微笑脸)等次的餐饮业共38家，授予了量化分级公示牌和寻找笑脸就餐牌。
食品安全会议记录3
1、会议时间：20xx年4月9日上午9点至10点
2、会议地点：幼儿园食堂
3、与会人员：
幼儿园食堂管理员
幼儿园校长
食品卫生专家
4、会议内容：
幼儿园食堂管理员介绍了最近一周的食品供应情况，并说明了幼儿园食堂的食品采购渠道和食品储存方式。
食品卫生专家对食品安全进行了详细讲解，包括食品加工、储存、运输和处理等方面的安全措施。
与会人员一起检查了幼儿园食堂的厨房卫生情况，并就如何加强食品安全管理提出了建议。
幼儿园校长提出了进一步加强食品安全意识教育的方案，并将在下一次家长会上向家长介绍食品安全知识，提高家长和幼儿对食品安全的关注和认识。
会议结束后，幼儿园食堂管理员将落实会议中提出的建议，加强对食品安全的管理和监督。
5、会议记录：
会议开始时，幼儿园食堂管理员介绍了最近一周的食品供应情况，并说明了幼儿园食堂的食品采购渠道和食品储存方式。管理员还向与会人员展示了幼儿园食堂的厨房和食品储存设施，并对食品质量进行了介绍。
接着，食品卫生专家对食品安全进行了详细讲解。专家表示，食品安全是非常重要的，必须在食品的采购、储存、加工、运输和处理等方面都要严格控制。专家还介绍了一些常见的食品安全问题，如食品中毒、食品添加剂、食品污染等，并提出了预防和应对这些问题的措施。
与会人员随后一起检查了幼儿园食堂的厨房卫生情况，并就如何加强食品安全管理提出了建议。与会人员认为，应该加强厨房卫生管理，定期进行检查和清洁，并对食品储存和加工的'区域进行分隔，以确保食品不被污染。同时，幼儿园还应该定期召开食品安全会议，让相关人员了解食品安全知识和管理方法。
最后，幼儿园校长提出了进一步加强食品安全意识教育的方案，并将在下一次家长会上向家长介绍食品安全知识，提高家长和幼儿对食品安全的关注和认识。会议结束后，幼儿园食堂管理员将落实会议中提出的建议，加强对食品安全的管理和监督。
食品安全会议记录4
会议时间：20xx年5月11日
会议地点：周溪居委会
主持人：
记录人：
出席人员：社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任
翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的'合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
随机对辖区内1食品经营店进行巡查，检查其证照是否齐全，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道，把好采购关，日常经营过程中注意保质保鲜。
周溪社区居委会
食品安全会议记录5
时间：
地点：村委会会议室
参加人员：
为进一步强化本村食品药品安全工作，规范本村食品市场秩序，根据上级政府的要求，积极推进食品安全工作，成立工作领导小组，明确工作任务和工作职责，特召开本次会议。
内容：
一、领导小组
组长：
副组长：
食品安全协管员：
食品安全信息员：
二、领导小组职责
领导小组领导全村的食品安全示范村工作，落实专项经费，每年召开二次领导小组会议，专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题，综合协调全村食品安全工作，对全村的食品安全工作负总责。
三、成员分工
组长：陈庆来，对全村的食品安全工作负总责。
副组长：陈会祥，综合协调全村食品安全工作。
食品安全协管员：黄爱娟，具体负责全村的'食品安全示范村创建日常工作。
食品安全信息员：康乐，组织开展教育培训和各类宣传工作，负责信息报送。
四、食品药品安全工作内容和目标
1、建立村食品安全管理网络，村两委高度重视食品安全工作，由村妇女主任任村食品药品协管员，大学生村官任信息员制度。
2、建立食品安全工作责任制，切实根据与乡政府签定的食品安全目标责任书，落实各项食品安全考核任务。村主任是村食品安全工作主要负责人，高度重视本村社区食品安全监管工作;
3、建立社会监督和群防群治制度，公布12315消费者申诉举报电话，使全村百姓可以及时通过电话进行举报和监管。
4、建立本村食品安全应急体系，本村建立了以村干部、村民组长为主的网络信息员制度，使得一旦发生食品药品安全突发事件，信息畅通，反映迅速，能及时有效的应对食品药品安全突发事件，使食品药品安全事故报告率和处理率达100%。
5、建立本村熟食店、小餐馆、超市、企业食堂台帐，努力做到对本村食品药品底子清、情况明。
6、辖区内无无证无照违法经营。熟食店、小餐馆营业执照、卫生许可证持证率达到100%。
7、广泛开展食品药品安全宣传，在本村主干道粘贴宣传标语，在村务公开栏粘贴食品安全知识。
五、工作要求
1、加强组织领导。食品安全示范村创建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效举措，是推进社会主义新农村建设的重要内容。本村成立了主任任组长，其他村干部任组员的食品领导小组。
2、加强督促指导。食品安全示范村建设工作是一项系统工程，涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。本村明确食品安全示范村创建目标，落实责任，加强对创建村的工作指导和督查。本村积极行动，制定本村创建计划并组织实施。遇事多向乡食安办请示，从而推进我村食品示范村创建工作。
3、加强宣传教育。本村广泛宣传食品安全示范村建设的目的意义，提高广大村民食品安全意识和自我保护能力，形成良好的社会氛围。
食品安全会议记录6
时间：x年5月1日晚21：00
地点：公司会议室
主题：食品安全专题会议
主持人：董事长
参加职员：董事长、任总、赵总、餐饮公司总经理、加盟经理吴成兵、物配主管李洋、刘万香、主城各直营店店经理、厨师长、采购、会计、库管、供给商
会议决议：
1、各店的潲水、油都不答应回收。
2、采购票据：不答应有任何白条，必须要有发票，没有发票的情况下可开收据（必须盖鲜章）。
3、证件（营业执照、检验报告、QS等）：三无产品一律不答应购买，如购买不到的可到大超市购买也要必须开发票。
（1）必须与供货商签定供货协议（甲方以营业执照的法定代表人签）。
（2）任何产品必须有QS证。
4、台账：进库和出库必须吻合（小菜、猪肉同样建立台账），必须建立产、供、销完整的追溯系统。
5、各店的鸭子必须有检验证、检验报告，不买有题目食品。
6、顺水鱼红油的检验报告，紫署汁没有检验报告退回厂里，暂时顺水鱼红油由单店自行提练。
7、肥牛的调料、酱料由各店内自行炼制（李君负责指导）。
8、购买的产品要有可追塑责任，必须能够承担起责任，同时采购购进的物品都应承担相应的责任。
9、各店内治理职员（会计、采购、库管）、基层职员必须有健康证（包括营业执照上的法定代表人）。
10、店内必须有消毒柜。
11、各店的库房和厨房要彻底清理，邻近保质期和过了保质期、腐烂食品、三无产品必须清理掉，清理必须是彻底搬出库房和厨房清理并做好所有部位卫生。
12、物配部的清理工作要重视，如分歧格的退掉或处理掉。
13、嫩鱼粉、嫩肉粉等不用。
14、菌类、菇类也尽量不卖。
15、黑豆腐里面的'胆巴要找有证件的。
16、肉类的品质要严格把关，如注水、添加嫩肉粉。
17、泡姜、泡海椒都要有正规的证照手续，否则不得使用。上海至渭南专线
18、五斗米酒的手续由四川五斗米提供。
19、所有上桌的菜品（汤锅）的配方必须上墙。
20、纪检部的主要工作主抓各店的食品安全规范。
21、白酒、自制酒无QS的立即停售。
22、顺水鱼底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包装的正在做。
23、洗涤剂要在正规厂商购买，上海至白银物流自制调的洗涤剂不再使用。
24、店经理、会计、采购、库管、厨师长必须签定“食品安全责任书”。（甲方以营业执照标明的法定代表人签）。
25、桶装泡制的山珍不能使用。
26、玉兰片、方竹笋、腌制菜不得使用。
27、公司同一配送的底料和调料等食品类所有物资必须向公司物配部（李洋）索要质检报告等证照，没有质检报告等的和李洋联系处理方法。
28、严格按规定办理全店职员健康证。
29、不采购散装食品。
30、国家答应使用的添加剂必须上墙和上菜谱公示。
31、做菜的香料特别是凉菜要慎用，国家规定不能用的果断不用。
32、不能使用国家禁用的添加剂和色素，且不能放在店内。
33、采购不在地摊和游摊采购物资，库管不收三无产品。
34、国家答应使用的添加剂必须专人购买、专人保管、专人领取、专人使用。上海至承德物流
35、请各店及其全体工作职员站在“政治”和违规使用为“犯罪”高度处理好食品安全工作。
食品安全会议记录7
会议主持：xxx
记录人：xxx
会议内容：
一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作，进步提高食堂服务，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:严格执行《食品安全法》、《食堂与学生用餐卫生管理规定》学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。
二、餐厅食品从业人员每期体检2次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的.工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品：腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先防止超期变质。
五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高获裝檔察会理，符合学生生长发育的需求。后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查，对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
食品安全会议记录8
为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全， 3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。辖区内共34所中小学校及托幼机构的分管领导(园长)和食堂食品安全负责人40人参加了专项培训。区食药局、区教育局有关科室和人员出席了此次会议。
在培训会上，一中队负责人对与会人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点进行专业讲解和培训;明确学校、幼儿园领导第一责任人;剖析了上一阶段检查过程中发现的学校和托幼机构食堂目前存在的食品安全薄弱环节，要求各单位提高自主管理意识，加强自查自律，规范食品安全操作流程;同时部署下一阶段对辖区学校、托幼机构食堂食品安全信用星级评定工作做了动员和技术培训，建立自主管理检查小组。餐饮监管科负责人列举了我市及周边地区近年发生的食物中毒多起案例，阐述了当前加强食品卫生安全的重要性，特别是提高学校及幼儿园食堂从业人员安全意识和预防知识水平尤为重要，同时深入浅出，讲解了各种食物中毒特征及预防急救措施;通俗易懂介绍了提高食品营养的.一些基本常识。
这次培训内容丰富，贴近实际，反响很好。一是参训人员对学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解;二是各类学校幼儿园在管理食堂餐饮服务食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指导性的依据;三是进一步增强了学校幼儿园和后勤管理人员食品安全意识和责任感，确保了辖区学校师生饮食和生命安全。
食品安全会议记录9
会议时间：
xxx年7月11日
会议地点：
xx居委会
主持人：
记录人：
出席人员：社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任
翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的身体健康，保障餐饮消费环节的`食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
食品安全必须引起足够重视，各企业要全力保证流通环节的食品安全，防止非法添加和滥用食品添加剂。各企业必须建立并严格执行进货查验和销售台账制度，把好食品添加剂市场准入关;食品经营者要建立食品安全控制关键岗位责任制。
食品安全会议记录10
7月4日，xx街道食药所的工作人员与xx西里社区联合举办了xx食药所食品安全大课堂为主题的食品安全知识培训会。
此次活动主要是向大家讲解食品安全知识，让大家在日常消费中，在采购食品中如何提高食品安全防范意识，增强食品识别能力，防止在日常生活中购买到假冒、过期，对人身体有害的食品，提高食品安全鉴别能力。食药所李所对大家说食品药品安全关系到百姓的生命安全，与我们的生活息息相关。在对于食品药品的安全监管方面，我们人人有责。希望每个人都能参与到食品安全的监管工作当中来，成为食品安全工作的监管员、宣传员，从心底重视食品的'安全问题。活动中，食药所还为社区居民发放免费提供食品的快速检测，现场教大家如何测大米、糖、醋的新鲜程度，大家积极参与。
此次活动开展主要是普及居民食品安全知识，帮助广大消费者提高鉴别假冒伪劣食品的能力，掌握相关的食品安全知识，提高食品安全意识。
食品安全会议记录11
为加强学校食品、卫生安全管理，提高学校管理人员的'食品、卫生安全知识水平，我局于2月22日联合区卫计局、教体局对全区75所学校负责人进行了食品安全、卫生安全知识培训。
培训首先由我局业务股负责人对学校食堂食品安全方面存在的食品安全制度、索证索票、无证经营、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒保洁等七个方面问题，进行讲解，并对学校食堂食品安全基本常识等内容进行了系统的培训;其次由卫计局对学校卫生安全五个方面知识进行培训;教体局对学校食品、卫生安全做出强调;最后区食药监局对食堂安全管理工作提出两点建议：一是建议各学校加强对食品安全工作的领导，充分认识做好学校食堂食品安全工作重要性，切实把不安全因素消除在萌芽状态;二是建议各学校对本单位食堂从业人员组织培训，不断提高从业人员做好食品安全工作的积极性和主动性。
通过此次培训，进一步规范学校食品、卫生安全操作流程，全面提高软硬件水平，提升学校食品、卫生安全系数，保障学校师生饮食、卫生安全起了积极作用。
食品安全会议记录12
时间：20xx年10月12日
地点：会议室
应邀出席人员：全体教职员工
主持人：xxx
记录人：xxx
会议内容：关于食品安全、预防传染病、疾病卫生
儿童就是新世纪的接班人和建设者，就是祖国的未来的期望，食品安全、疾病卫生、传染病防治工作搞出的优劣，轻易关系到社会各界青幼儿若想安全身心健康地蜕变，关系到广大群众的切身利益。我园认真贯彻继续执行教育部、教育局的'通知精神，为确保儿童在园期间的人身安全，进一步规范幼儿园的办学犯罪行为，保证幼儿教育身心健康发展，搞了大量行之有效的工作。
预防传染病方面：
a：以园长为主要责任人，代、副园长非政府，全园教职工共同实行的全园共同防治传染病的措施。尤其就是现在手足口病高发期，及时呈报传染病信息不谎报、不谎报，强化传染病的防治和预防工作。
b、具体措施：
1、午休前午休室用臭氧对空气消毒。
2、中午、以及放学后用消毒灵拖地，擦桌椅、玩
3、口杯循环消毒采用，用一次进消毒柜窭一次。
4、碗筷各餐前消毒，厨房每日消毒三次。
5、每星期至少用过氧乙酸蒸熏午休室两次
6、认真晨午检，发现幼儿异常及时采取措施，增大室外活动量。
食品安全会议记录13
日期：XXXX年XX月XX日
参会人员：市食品安全监管局全体成员、各区县食品安全监管负责人、食品生产企业代表
会议主题：总结上月食品安全工作，安排下月工作重点
会议记录：
一、总结上月工作
上月，我们共进行了XX次食品安全检查，涉及食品生产企业、餐饮单位、农贸市场等各类场所。通过检查，发现了一些问题，包括部分食品生产企业存在卫生不达标、原料来源不明等问题，一些餐饮单位存在食品储存不当、从业人员无健康证等问题。针对这些问题，我们及时采取了措施，进行了整改和处罚，确保了食品安全问题的及时解决。
同时，我们也积极开展了食品安全宣传教育活动，提高了市民的食品安全意识和自我保护能力。在食品安全宣传周期间，我们组织了多场宣传活动，向市民普及食品安全知识，引导市民正确选择、储存、食用食品，受到了广大市民的欢迎和好评。
二、安排下月工作重点
下月，我们将继续加强食品安全监管工作，重点做好以下几个方面的工作：
1.加强食品生产企业的监管，对存在问题的企业进行跟踪检查，确保问题得到彻底解决。
2.加强对餐饮单位的.监管，特别是对学校食堂、医院食堂等重点场所进行重点检查，保障广大市民的饮食安全。
3.加强食品安全宣传教育工作，提高市民的食品安全意识和自我保护能力，引导市民养成良好的饮食习惯。
4.加强与相关部门的协调配合，形成合力，共同推进食品安全工作。
会议最后，市食品安全监管局局长强调了食品安全工作的重要性和紧迫性，要求全体成员要时刻保持高度警惕，切实履行职责，确保食品安全工作的顺利开展。同时，也呼吁广大市民积极参与食品安全监管工作，共同维护食品安全和人民群众的健康权益。
食品安全会议记录14
时间：xxxx年xx月xx日
主讲人：园长
主题：幼儿园食堂食品安全风险点与防范措施
地点：幼儿园食堂会议室
参会人员：园长、食品安全管理员、食堂工作人员
会议内容：
一、分析食品安全风险点
在会议上，我们对幼儿园食堂的食品安全风险点进行了全面而深入的探讨。我们认识到，食品采购、储存、加工、烹调、备餐、餐具消毒等各个环节都可能存在潜在的食品安全风险。例如，食品采购过程中可能会遇到供应商恶意投毒的情况；食品储存过程中，如果管理不当，可能会导致食品腐烂变质；食品加工过程中，如果卫生条件不良或操作不当，可能会引发食品污染等问题。
二、制定防范措施
针对上述风险点，我们制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采购台账和供应商评价制度，强化食品储存管理并定期进行检查，加强食品加工过程的卫生和安全管理等。我们希望通过这些措施，有效降低食品安全风险，确保孩子们的饮食安全。
三、强调应急处理机制的重要性
在会议上，我们再次强调了应急处理机制的重要性。我们要求幼儿园必须建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全问题，能够迅速响应并采取有效措施。同时，对于已经发生的食品安全问题，必须立即进行整改和溯源，防止问题扩大化。
四、加强监督和检查
为了确保食品安全防范措施的有效实施，我们要求各部门加强对幼儿园食堂的监督和检查。一旦发现不符合要求的.操作或问题，必须立即进行整改和纠正。我们将共同努力，确保孩子们的饮食安全，为他们的健康成长保驾护航。
食品安全会议记录15
会议时间：20xx年5月11日
会议地点：
主持人：
记录人：
出席人员：社区书记翟xx、社区主任赵xx、社区副主任翟xx、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程为进一步加强我社区食品安全工作，切实保护人民群众的`身体健康，保障餐饮消费环节的食品安全，防止重大食品安全事故发生，根据上级指示，结合我社区实际，为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益，及早安排、提前部署、认真落实，积极行动，在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
随机对辖区内1食品经营店进行巡查，检查其证照是否齐全，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道，把好采购关，日常经营过程中注意保质保鲜。
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