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中国饮食礼仪有哪些问题
虽然我国的饮食文化源远流长，但是还是存在许多问题的，这些问题是值得我们注意的。下面小编收集整理了有关问题，希望能够帮助大家!
我国饮食习俗可归纳出以下10大缺点【1】
1.吃得过咸。
全国平均吃盐在10克以上，东北人则最高达18克。
世界卫生组织建议应把食盐控制在5克以下，吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.吃味精过多。
吃味精也增加了钠的摄入量，对人体有害。
汤菜等宜用鸡精、蘑菇精代替。
3.吃饭多为集体进餐，增加了相互传染疾病的危险，应推行分餐制。
4.喜食动物内脏，西方国家则常敬而远之。
内脏含胆固醇较高，这是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.一日三餐，每次进食量较多，美国人则多坚持少食多餐制，后者更为科学。
6.烹调多采用煎、炒、烹、炸的方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，增加了患癌症的机会。
美国人喜欢吃清蒸菜，后者比前者营养丰富且更安全。
7.喜欢吃红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)比例较小。
红肉含脂肪较高。
不过，近年来国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
8.很多地区的人吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品较多，增加了盐的摄入量。
腌制食品中还含有较多的亚硝酸盐，增加了患癌症的机会。
9.喜欢吃各种卤肉，而卤肉多加入了肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料。
这些香料不但性温燥，容易让人上火，且其中含有一定量的黄樟素，有诱变性和毒性，有致癌作用。
患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者宜少食。
10.请客时宴会规模大，菜肴品种多，许多人喜欢饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗，这都不利于身体健康，容易诱发多种疾病。
中国饮食礼仪有哪些问题【2】
1.中国人大多吃得过咸。
据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。
而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。
吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.中国人吃味精过多。
增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。
因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.中国人的吃饭方式多为集体进餐。
又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.中国人喜欢吃动物内脏。
动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法。
喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉。
吃白肉的比例较小。
近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。
这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8.中国人喜欢吃各种卤肉。
但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。
所以，患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
9.中国人喜欢大摆宴席请客。
人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。
这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
10.中国人喜欢吃动物内脏。
动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
11.中国人偏爱零食小吃。
这是不少女人、年轻人的最爱，平时主食不吃好，偏偏要去吃这些零食小吃，要么是口味，要么是所谓的减肥。
据医生称，长期吃坚果也容易带来消化道黏膜的损坏，容易引发食管方面的肿瘤。
12.中国人喜欢吃剩饭剩菜。
这在一些老人当中特别普遍，由于习惯了节俭，所以一有剩饭剩菜就舍不得扔掉。
13.中国人喜欢吃野味。
现在到处的野味馆盛行，有的人真是什么都敢吃，而且还以吃珍稀保护的野生动物为嗜好，这样的吃法真让人可怕。
14.中国人喜欢吃夜宵。
有人说夜宵有点像“鬼市”，深更半夜吃的嘛，不得病才怪呢?本来就不符合人的自然规律，你的肠胃本该是休息的时候，非要还给它死撑。
而且有不少夜宵的食品卫生安全也令人堪忧。
15.中国人经常不吃早餐。
这在一些上班族中比较普遍，因为工作压力大、工作忙碌，往往来不及吃早餐，即使吃早餐，也往往很简单。
这样往往导致吃饭没有规律，那些平日生活没有规律、经常暴饮暴食的市民来说，也有患上胰腺癌的风险。
16.中国人偏食挑食。
孩子们表现得比较突出，而大人为了满足孩子，也往往顺着孩子的习惯。
比如土豆，几乎是所有孩子的最爱，所以只要有孩子，一般都会有这个菜。
中国饮食礼仪有哪些问题【3】
1.1饮食养生热潮鱼目混杂，难辨真假
随着经济的发展和生活水平的提高，物质精神文明不断丰富，中医传统文化更加深入人心。
人们追求的不再是“吃饱”，“吃贵”;而是“吃得卫生”、“吃得精”、“吃出健康”。
也不再是“有病才医”，而是“未病先防”、“延年益寿”。
于是，养生热潮接踵而至，电视里养生节目盛行，互联网上各种养生网站相继出现，许多不法分子趁机而入，不少消费者也因此受到伤害，同时出现了许多荒谬的现象，如张悟本： “绿豆包治百病”，绿豆价格瞬间在各个城市疯长。
1.2饮食多元化
饮食多元化即“食物种类丰富”、 “各少数民族饮食文化融合”和“各国饮食文化融入”。
食物种类丰富是指食物、饮品多样化。
随着农业发展，蔬菜大棚的出现使食物不再受季节局限，冬季仍可吃到夏季盛产的蔬菜;新兴食物丰富了食物种类;添加剂的应用使许多食物得以长期储存;速冻技术的发明和交通运输发达使许多食物得以长期保存并远程运输;
新兴饮品啤酒、奶茶、果汁、咖啡、碳酸饮料等的出现丰富了我们的“饮生活”。
我国各少数民族的饮食习俗成为当代饮食文化的重要组成部分。
如藏族的糌粑、维吾尔族的烤羊肉串、蒙古族的手抓肉、白族的乳扇等。
饮品有青稞酒、藤酒、马奶酒、酥油茶等。
随着经济、饮食的全球化，许多外国美食成为中国饮食的重要部分，如汉堡、炸鸡腿、炸薯条、比萨饼、可口可乐、咖啡等，目前，麦当劳在华门店数量超过1400家，而这类店正是油腻、高脂肪、高胆固醇食物的来源。
这些“洋快餐”以肉食为主，植物性食物极少，其饮食结构极易引发各种慢性病，对人体健康的危害极大。
还有不少国家的饮食文化也融入中国，如韩国料理、意大利牛排、日本寿司等。
1.3食品安全问题
食品安全即食物种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等符合国家要求，不存在可能损害或威胁人体健康的物质危及消费者及其后代的隐患。
[1]近年来，许多不法分子违背食品安全法生产、加工和销售各种危害人体健康的食品，各种食品安全事件被频频曝光，食品安全隐患日趋恶化。
安全卫生是饮食的前提，只有安全卫生得到保障才能追求饮食的营养、质量。
食品安全问题包括以下几点：
1.3.1食品生产过程
动物在养殖过程中食用不合格的饲料，人们食用该肉类后引发高血压、心脏病、肥胖等危害，如“瘦肉精事件”;蔬菜水果种植过程中农药、化肥的大量使用使毒物残留食物中，人们进食后引发急慢性中毒等，
如青岛连发的韭菜农药超标致食用后中毒事件;水果中各种化学制剂的使用如催红素运用于西瓜、番茄等。
1.3.2食物加工过程
食品加工过程中为改善食物的色、香、味，达到防腐、抗氧化等目的，许多厂家非法滥用防腐剂、染色剂、香精，如“三聚氰胺奶粉”，此外，为了节约成本选用变质且被污染的食物导致胃肠道疾病、急慢性中毒，如 “病死禽畜肉类加工”。
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