发展旅游管理论文

时间：2023-04-01 09:40:05 旅游管理毕业论文我要投稿

发展旅游管理论文

　　时代在不断的前进，旅游产业也在不断的变化，那么有哪些变化呢?接下来小编为你带来发展旅游管理论文，希望对你有所帮助!

发展旅游管理论文

　　论文1：旅游者需求转变浅议

　　(一)传统旅游者与当代旅游者特点

　　随着社会经济发展模式由服务型经济模式向体验型经济模式转变，当今旅游者的出游心态、出游行为与出游目的都与传统旅游者有所不同，而旅游者的消费观念和消费态度，也逐渐开始向体验产品和体验服务方向转移(邵炎，2012)。

　　传统旅游者与当代旅游者的特点对比，详见表1。

　　当代旅游者相对于传统旅游者对野外活动更具自主性和积极性，注重在野外游玩过程中的自身体验，地方特色对当代旅游者较之传统旅游者更具吸引力。

　　总体上来看，当代旅游者已经由不成熟向成熟逐渐转变，其特征主要体现在以下几个方面：旅游者出行独立化;对旅游消费品的选择需求个性化;对旅游路线不再局限，偏向于随性出游;对一些具有观赏价值的旅游景点能够细心观察游览;在旅游过程中开始亲身参与，且懂得保护景点(贾丽霞等，2012)。

　　(二)当代旅游者的消费需求转变

　　随着社会经济飞速发展，人民生活水平也相应提高，广大消费者消费水平的提升带动了我国旅游产业的飞速发展。

　　2011年，我国旅游产业较之往年有明显复苏迹象，全年旅游收入保持了两位数的增长速度。

　　全年接待入境游客1、35亿人次，同比增长1、24%，全年入境旅游收入484、64亿美元，同比增长5、78%;国内旅游人数26、4亿人次，收入1、93万亿元人民币，同比增长12%和21%;旅游业总收入2、2万亿元人民币，比上年增长18%(王海莉，2012)。

　　从数据上可以看到，旅游产业在我国市场不仅巨大，且发展速度快。

　　如何抓住消费者的消费心理和消费爱好，对旅游产业的发展起着至关重要的作用。

　　随着当代旅游者的思想逐渐开放，旅游独立化、个性化、自由化成为几大新特点，人们对于旅游产品的要求也发生了基本的改变，旅游者不再只是以到达旅游终点为目的，旅游途中的体验和经历也成为他们关注的重要部分。

　　消费结构改变：传统旅游者在旅游途中较注重物质需求，而当代旅游者较之于他们，更多的倾向于体验情感，对于旅游产品能否满足他们的情感需求更加重视。

　　传统旅游者旅游只是单纯为了在景点留下足迹，这是与当代旅游者最大的不同，当代旅游者更多的注重在旅游过程中对本身情感的释放(曹杨等，2011)。

　　所以当今旅游产业要想继续拓展旅游市场，其旅游产品不应仅仅局限于保质保量的原则，应将产品与旅游者紧密联系，充分考虑当代旅游者的情感需求和个性化追求，满足旅游者在体验经济的背景下对旅游产品的各种审美标准。

　　消费内容改变：传统旅游者喜欢组团旅游，较为大众化;而当代旅游者更喜欢一个人单独旅行，追求自由与个性。

　　由于旅游业发展速度快，导致很多旅游工作者来不及对旅游产品重新规划，不能满足当代旅游者的体验需求和消费欲望，这是很多旅游景点不景气的主要原因(江杉等，2011)。

　　当代旅游者的体验经验以及对景点的认知度较之以往有了大幅度的提升，对旅游产品的审美眼光也有了质的改变，普通的旅游产品已经不能再满足他们对消费品的体验需求，自然不能引起他们的消费欲望。

　　近几年的旅游消费者开始倾向于年轻化、独立化以及个性化，很多旅游景点开发的旅游项目诸如探险、极限运动、美食旅游、景点一日游等，满足了大部分当代旅游者的心理需求和体验需求(张玉香，2011)。

　　消费方式转变：传统旅游者倾向于随大众旅游，所以在旅游途中进行消费的时候，大部分旅游者都会有一种被动接受消费的心态。

　　当代旅游者更喜欢主动参与，随自己的喜好和情感需求去消费。

　　在体验经济背景下，旅游产业的消费结构也发生了相应的改变，当代旅游者作为旅游产业的消费主体，充分考虑了个人的个性化需求、精神需求以及物质需求。

　　这种情况下旅游产业应当更积极主动的迎合旅游者的意愿，满足他们在旅游途中主动参与体验的欲望，实现他们对自我情感释放和自我价值肯定的最终旅游目的。

　　(三)体验经济背景下旅游的特征

　　1、旅游消费情感化。

　　人类的需求，可将其分为五个层次，分别为：生理上的需求，安全上的需求，情感和归属的需求，尊重的需求，实现自我价值的需求。

　　人类经过几千年的文明进化，在生理上的需求和安全上的需求基本已经得到满足(许建，2010)。

　　依据我国的经济发展特色，对于人们在情感和归属上的需求，主要体现在小康阶段。

　　实现自我价值的需求，主要体现在富裕阶段。

　　有数据显示，2011年我国小康社会实现程度超过80%，虽然还未达到富裕阶段，不过由于多元化的经济发展和文化发展，我国消费者在消费思想和观念上都能够跟国际接轨，所以在这一阶段，消费者在考虑情感需求的同时也逐渐开始追求自我价值的实现。

　　2、旅游消费个性化。

　　每一个旅游者都不属于相同的消费层次，这就需要旅游产业对旅游者的需求提供多层次性。

　　现在的旅游群体已经由传统的中年化向年轻化转变，旅游消费主体的转移也直接导致了旅游产品的结构特点发生改变，当代旅游者更愿意按照自己的想法去制定旅游路线，旅游过程也不再像传统旅游者那样固定的旅游模式，自由化、多元化、个性化以及体验化是当代旅游者旅游中的主要追求。

　　3、旅游消费参与化。

　　经济模式由服务经济向体验经济过度，消费者的消费观念自然也有所转变。

　　作为旅游者以往只是被动跟随，而当代旅游者在旅游过程中显然主动性更强，能够自主规划参与，且发挥想象力和创造力，将旅游行程变得丰富多彩。

　　很多当代旅游者会主动参与对各种消费产品的生产环节甚至设计环节，当旅游者自己成为产品生产者，价值创造者后，实现自我价值的感觉会油然而生，这是他们实现自我价值的阶段，也是当今社会经济发展结果的一个缩影。

　　现在旅游者越来越多的参与到旅游过程的各种互动项目中，不仅正面推动了旅游产业的发展，同时也使旅游者的身体得到锻炼。

　　论文2：浅议酒店管理中礼仪文化的现状和构建路径

　　古人云：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。

　　”礼仪发展到今天，已经成为中国文化的一个重要组成部分影响着社会生活的方方面面。

　　礼仪文化对国家尚且如此，企业又何尝不是呢?对酒店企业来说，随着酒店服务领域的逐渐扩大，业务交往增多，尤其是涉外服务的逐年递增，酒店除了具备优质精良的硬件设施，幽雅别致的舒心环境，专业的服务水准，还必须了解如何与服务对象相处的规范。

　　这就要求酒店企业自身的礼仪文化建设达到一定的高度，从而更好地适应市场经济交往的需要。

　　一、酒店礼仪文化的内涵

　　礼仪存在于社会一切交往活动中，在《辞海》中解释“礼”的涵义是本谓敬神，引申为表示敬意的通称。

　　礼既表示敬意和隆重而举行的仪式，也泛指社会交往中的礼貌礼节;对“仪”的解释为“法度标准”。

　　是人们在长期共同生活和交往中逐渐形成，以风俗、习惯和传统等方式固定下来的行为准则和规范。

　　从礼仪性质的来注解：礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现;礼仪是一种交际方式和交际方法，是人际交往中的适用艺术;礼仪是在人际交往中进行沟通的技巧;礼仪是示人以尊重友好的习惯做法，是接人待物的一种惯例;礼仪同时也是一种形式美，是人心灵美的必然外化。

　　相传欧洲最初的酒店设施始于古罗马时期，此后酒店行业经历了古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，随着世界各国各地旅游业迅速发展，酒店业进入了现代新型饭店时期。

　　酒店礼仪文化也应运而生，伴随着酒店业管理制度的完善，酒店管理体系中的礼仪规范也逐步确立和发展起来。

　　按照礼仪文化的性质划分，酒店礼仪文化可以从四个方面来表现：其一，酒店企业礼仪文化的核心价值观念，这是每个酒店固有的特色;其二，酒店企业礼仪文化的制度化形成，即对客服务的惯性形成，这是每个酒店的刚性要求;其三，酒店企业礼仪文化的行为方式，这是每个酒店的外在表现;其四，酒店企业礼仪文化的形象塑造，这是每个酒店的签名。

　　核心价值观文化发展的精神动力和源酒店商务礼仪文化,和指导礼仪行为的发展方向,深的核心,制度文化作为酒店礼仪文化发展保障,标准的礼仪行为,在外层;礼仪行为的主要部分是酒店商务礼仪文化,是最明显的礼仪文化,最集中的形式,在外层;最后的礼仪文化形象是现代酒店企业精神和人文素养,是最水平在旅馆外面商务礼仪文化。

　　礼仪文化的价值观体系,促进改善的礼节礼仪行为,礼仪形象塑造和改善的重要因素,四是相辅相成的,缺一不可。

　　二、酒店管理中礼仪文化的现状分析

　　对于酒店企业来讲，质量好坏主要是服务竞争，服务竞争的核心是人员素质的竞争。

　　酒店业人员的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应，以及形成一支训练有素的人才队伍等，都影响酒店业的竞争力。

　　中国内资酒店竞争力不强，关键因素不是技术问题，而是人员素质问题。

　　1、酒店员工礼仪知识的匮乏

　　当前酒店行业仍是劳动密集型产业，酒店员工学历层次较低，人力资源集中，一线员工多数来自周边农村，一半以上的员工学历还是初中、中专文凭，大专和本科甚少，这就导致整体水平上的基本素质、文化底蕴较差。

　　在实际工作中，由于员工不了解国外宾客的风俗习惯，尤其是外宾忌讳的事情，导致宾客不满意的事情时有发生。

　　“100-1=0”服务理念已经成为酒店业不争的理念。

　　2、酒店员工对客服务行为不当

　　即员工在为顾客服务过程中应作遵守的服务理念、服务语言、服务态度、服务仪表、服务技能、服务质量、服务效率、服务纪律及为客户提供服务过程中必须具备的站、走、坐等基本素质不到位。

　　从礼仪文化的角度分析，员工的外在表现形式只有“仪”，而没有“礼”，员工职业培训学到的只是形式和表面，并没有深入理解企业礼仪文化所包涵的内容，对于有形、规范、系统的礼仪文化是需要通过酒店内在核心价值观的人文关怀的体现与尊重。

　　良好的酒店形象，更能够塑造顾客欢迎的服务规范和服务技巧，并且让服务人员在与顾客交往中赢得理解、尊重和信任。

　　学习和运用礼仪，已不仅仅是自身素质修养的需要，更是提高企业效益、提升核心竞争力的需要，正可谓双赢。

　　3、酒店礼仪文化的渗透性不强

　　酒店员工每年都需要进行培训，但是在培训中发现，很多酒店流于形式，对酒店的历史、未来发展、酒店的特色及本酒店的优势讲解都很短浅，再加上酒店员工的流动性较大，员工培训反反复复，因此，很多酒店的培训就会没有计划性，对员工的职业生涯没有规划性，导致酒店企业文化传承不畅，礼仪文化就仅限于能模仿、会做、动作到位就可以了，但都不知其所以然。

　　这也必将会导致酒店的企业文化无法真正的体现出来。

　　4、酒店企业自身的礼仪文化定位不清晰

　　酒店企业在推行相同的礼仪文化模式时并没有仔细去研究其礼仪文化酒店业的情况、具体发展战略与特色。

　　酒店推出的礼仪文化产品与服务也仅仅局限于“头脑风暴法”的构想。

　　这样显然是重复建设的一种表现,长期持续下去必然会导致恶性竞争,不利于整个礼仪文化产业的发展。

　　调查中，我们了解到大部分酒店礼仪文化在形成礼仪文化特色前没有展开全面的市场调研,对消费者的消费心理、消费需求掌握不够,以致酒店的产品、提供的服务不能有效结合消费需求的情况,这种使企业很容易在激烈的市场竞争中落败。

　　三、酒店礼仪文化的构建途径研究

　　(一)加强礼文化的思想教育，构建酒店礼仪文化机制

　　强化礼仪观念，以规范的协作融洽的礼仪规律作为从酒店制定整体政策发展方针，武装酒店员工的个人思想。

　　1、必须改变酒店管理层在礼仪文化上的观念

　　作为酒店的管理者首当其冲要认识接受酒店礼仪观念，还要把礼仪文化运用到酒店的管理政策与运行标准中去，融企业常规战略管理与文化管理于一体。

　　只有酒店管理者的礼仪观念根深蒂固，通达明白，才能高效传达酒店的礼仪文化精髓，才能有效的建立执行酒店礼仪文化。

　　战略发展时应强调礼仪文化意识的酒店领导和进入酒店日常生产经营活动。

　　因此,酒店经理需要立足实践创新经营理念,倡导礼仪文化竞争,有效的新思维,管理必须首先武装正确的礼仪文化理念,并不断培养酒店员工的意识形态。

　　2、让酒店员工形成酒店礼仪文化思想

　　酒店建筑需要深入了解酒店酒店员工礼仪礼节文化核心价值观,实际上适用于个体自身的工作实践。

　　一般来说,要提高酒店员工礼仪文化理念,可以从以下几点:首先,要有选择性的文化礼仪文化的概念,强调年轻人的道德和法律意识,遵守法律法规意识;第二,科学、合理的教学方法,从心理学的角度来看,礼仪的概念的形成,不断在实际的工作中,帮助解决员工的问题,加强员工的礼仪服务理念;此外,礼仪的概念需要安静的逐渐形成,由酒店文化遗址的内部刊物等方法形成一个员工学习氛围,构建员工有序协作的工作环境和生活氛围,提高员工有意识地礼仪文化理念;最后,酒店企业应开发一个科学有效的激励机制,员工行为奖惩在必要的时候,奖励的驱动力是严格的管理,各级酒店员工加强培训,以提高他们的礼仪文化,因为员工是企业特定表演者的酒店工作。

　　完美的礼仪文化将成为酒店管理专业、标准化、国际化。

　　(二)制订酒店礼仪文化的各项规章制度

　　融酒店员工礼仪文明交往与日常工作为一体，和日常工作管理的实现。

　　值的礼仪是最基本的任务心理建设的基础上,一言一行礼仪文化传播的载体来表达,只有在主体、对象,无论在什么情况下,通过员工的行为举止表达。

　　酒店应加强信息技术的水平,加强内部各种信息及时沟通,提高文化软实力的生产。

　　1、依据酒店的实际情况，由酒店人力资源部制定酒店礼仪制度，请礼仪培训师向员工传授礼仪的规范，并担任具体执行礼仪制度的责任人。

　　酒店的质监部门要把酒店的礼仪制度纳入到监督范围之内，保证切实执行。

　　酒店的礼仪文化管理高层由酒店高层领导兼任，主要是监督和全员执行酒店礼仪制度，将酒店礼仪文化运行中的重要事件处理工作，才会真正切实的把酒店礼仪制度落实到位。

　　2、酒店礼仪文化需要来自酒店反映了礼仪规则和制度。

　　当前酒店行业的规章制度非常相同,但是精制每个酒店是不一样的,所以希望在酒店之间互相学习和总结好的经验,突出酒店的特点,适用于酒店运行自己的礼仪规则和条例,使酒店员工的行为依赖,限制,让酒店员工呈现最佳状态在实际执行时间。

　　(三)全社会的关注和支持是实现酒店礼仪文化体系的有利条件

　　酒店不是独立的王国，矛盾的社会政治经济和文化的发展,酒店企业精神的价值,传统文化和员工自身企业形象之间的矛盾,尤其是利益的市场趋势与市场的多变和多样化的需求和酒店企业人才流动之间的矛盾会影响酒店的商务礼仪文化和员工的价值取向。