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枇杷的功效有哪些(附食用禁忌+枇杷膏制作方法)
枇杷是我们常见的一种水果,人们一直都认为枇杷可以润肺止咳,其实枇杷的功效远不止这些,那么枇杷到底有哪些功效呢?以下是小编为大家收集的枇杷的功效有哪些,希望对大家有所帮助。
【1】枇杷的功效与作用 | 【4】枇杷食用禁忌 |
【2】营养保健 | 【5】自制枇杷膏 |
【3】饮食注意 | 【6】枇杷的食疗方法 |
枇杷的功效与作用
一、润肺止渴。
中医学中认为枇杷有很高的药用价值,包括李时珍的《本草纲目》等多部中医学著作都有对枇杷的药用价值的记载。
中医学中主要认为枇杷对于治疗肺热而引起的咳喘有极佳的.疗效,对于人体的五脏同样有利。
但是,在中医学著作中还记载了只要熟透了的枇杷才对人体有益,倘若食用没有熟透的枇杷,不仅不会对人体有利,还会导致腹泻等不良症状。
另外,对于脾虚的人群,也不适合食用枇杷,多食枇杷同样不利于身体健康。
二、抑制病毒,预防流感。
食用枇杷还可以有助于帮助人体抵御病毒的侵扰,预防四季流感。
食用的方法也比较简单,枇杷的果实和叶子均可以抑制病毒,食用枇杷果实或者用枇杷叶煮水喝。
三、补充营养,强身健体。
枇杷中含有丰富的营养物质,食用枇杷可以增强人体抗病毒能力,减少被病毒侵扰的可能,还可以给人体补充丰富的营养物质。
四、调理脾胃,美容养颜。
枇杷的叶子对于调理脾胃,防止呕吐有很好的效果,不仅如此,还可以美容养颜。
调理脾胃美容养颜
五、保护视力,滋润皮肤。
枇杷中含有丰富的维生素B,对于保护视力和滋润皮肤有很好的效果,此外,枇杷中富含的营养物质对于促进孩子的良好发育有极佳的效果。
枇杷的作用
枇杷中含有丰富的有机酸,可以刺激消化腺分泌,可以增食欲,助消化。此外枇杷对于止渴解暑同样有很好的作用,它富含苦杏仁甙,具有止咳润肺、祛痰的功效,枇杷全身是宝,叶子和果实可以抑制流感病毒,可预防感冒,叶子还可以制成茶叶,能助人泄热下气、和胃降逆,还可辅助治疗各种呕吐呃逆。
1、枇杷治回乳时乳房胀痛:枇杷叶5片,土牛膝9克,水煎服。(据报导,用此法退乳,不影响以后生育时的乳汁分泌。)
2、枇杷治夏令感受暑热,口渴,呃逆:新鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根各12克,煎汤作冷茶饮。
3、枇杷治咳嗽咯痰:枇杷核12——15克,甘草、桔皮各6克,水煎,一日2次分月服。
4、枇杷治肺热咳嗽,咳逆呕吐:新鲜枇杷叶30克,洗净,竹茹15克,陈皮6克,水煎,加蜂蜜调服。
5、枇杷治夏令痱疹,热疖,颜面粉刺面疱等:枇杷叶煎汤,洗擦患部,一日2——3次。
6、枇杷治阴疽,恶疮,症块、肿瘤:枇杷叶切细,以湿粗纸包裹,于灰火中煨熟,装入布袋,趁热温熨患部,冷则更换,一日2—3次。(据文献报导,有患子宫颈癌,用此法温熨而获治愈者。)
7、枇杷治小儿麻疹后热咳不止:枇杷叶、桑根白皮、生石膏各15克,水煎去渣,加冰糖适量,一日2——3次分服。
8、枇杷治预防流行性感冒:枇杷叶15克,水煎,连服3天。
9、枇杷治急性或慢性支气管炎:咳嗽气喘,以新鲜叶30克,佛耳草、焊菜各12克,桔皮6克,水煎服。
营养保健
枇杷营养丰富,味道鲜美,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素c等。
其中,胡萝卜素的含量特别丰富,在水果中高居第3位。
而且,其含糖的种类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。
枇杷果实为可食部分,每100克含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纤维0.8克,灰分0.5克,钙22毫克,磷32毫克,铁0.3毫克,丙种维生素3毫克,类胡萝卜素1.33毫克,其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果,并含有人体所必需的.8种氨基酸。
1、止咳祛痰:枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
2、预防感冒:枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。
3、增进食欲:枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用。
4、防治癌症:枇杷古有的苦杏仁甙(维生素B17)仅次于杏仁含量,为防治癌症的特效药。
5、保护视力:枇杷果中含有丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,都有着十分重要的作用。
饮食调养
《滇南本草》载,“治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰哮吼。
又治小儿惊风发热”。
枇杷可用于肺热咳嗽、衄血咯血、肺痿咳嗽、胸闷多痰及胃热呕逆等症。
将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏,更是清肺宁咳、健胃止呕之良药。
1、用于肺热咳嗽,虚热肺痿:可将鲜枇杷去皮生食,每日10一15个,分1—3次服完。
2、用于急慢性咽喉炎:鲜果90克(去皮留核)、冰糖15克,炖半小时后,吃果肉饮汁,每天早晚各1次。
3、用于咽干烦渴、小便短赤:熟透鲜果250克,去皮、核吃,早晚各1次。
药膳食疗
1、枇杷膏:枇杷肉500克,冰糖600克。
将冰糖入沸水中煮熬至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
2、枇杷粥:枇杷肉250克,粳米50克,冰糖适量。
以水煮冰糖,随后加入淘干净的粳米,煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉,加煮10分钟即成。
饮食注意
枇杷切后最好立刻食用,因其含有大量单宁酸,一接触空气便会变黑氧化;《本经逢源》指出枇杷“必极熟,乃有止渴下气润五脏之功。
若带生味酸,力能助肝伐脾,食之气人中满腹泻”。
所以要选果实熟透,颜色淡黄或橙黄色,个大肉厚,味甜者为佳品;枇杷多食助湿生痰,所以,脾虚滑泄或痰湿盛者应忌食。
清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中说:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之。
”;枇杷核仁含有剧毒的氢氰酸,误服使人中毒,出现呕吐,呼吸困难,昏迷等症状,甚至导致死亡,故不能食用。
附:枇杷叶、枇杷核、枇杷花、枇杷根。
枇杷一身是宝,枇杷叶、枇杷核、枇杷花、枇杷根皆可供药用。
1、枇杷叶:李时珍《本草纲目》说,枇杷“止渴下气,利肺气,止吐逆,主上焦热,润五脏”。
又载,“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。
气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳唉”。
枇杷叶所含的皂角甙和维生素B1可清肺和胃,降气化痰,能治疗肺热咳嗽、咯血衄血、胃热呕逆等疾病。
枇杷叶含维生素B17,有防治癌症的'功能。
枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
治疗慢性支气管炎咳嗽可用枇杷叶15克,水煎后加冰糖适量调服;治疗声音嘶哑可用枇杷叶50克,淡竹叶25克,水煎服;治疗鼻出血不止可将枇杷叶50克,去毛焙干,研末,用茶水送服,每次5—10克,早晚各服1次;治疗顽固性肩痛可用热敷枇杷法有良效;用于肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者可将枇杷叶15克(鲜品60克),粳米100克,冰糖少许。
先将枇杷叶用布包入煎,取浓汁去渣,再人粳米煮粥。
粥成后入冰糖少许,佐膳服用;用于胃癌哕逆不止、饮食不入可将枇杷叶20克,陈皮25克,炙甘草15克,生姜3片,水煎服,每日2次。
2、枇杷核:性味苦平,有化痰止咳,疏肝理气功效。
干枇杷核18克,捣碎水煎,加白糖或冰糖服,每日2次,可用于治疗哮喘;枇杷核9克,水煎服,治疗肠粘连;枇杷核10—20克,捣碎研末,水煎服,每日服2次,可治疗疝气;颈淋巴结核,可将枇杷核研末,用热酒调敷患处。
3、枇杷花:味淡性微温,可治疗伤风感冒,寒性咳嗽,将枇杷花与蜂蜜同蒸,然后服用,有解表润喉止咳的功效。
4、枇杷根:枇杷根对传染性肝炎有较好的疗效,即枇杷根120克,水煎,加红糖适量,温服,每日1剂。
枇杷食用禁忌
忌吃人群
1、多痰咳嗽应该少吃枇杷,枇杷有缓解咳嗽的功效,很多人在咳嗽的时候吃很多枇杷果想要治疗咳嗽,殊不知因为枇杷中还含有很多糖分,糖分有助湿生痰的特性,因此,痰多咳嗽的患者吃枇杷反而会使痰增多,加重病情。
2、脾虚腹泻应该少吃枇杷,枇杷是属于寒性食物,在食用之后会作用于脾胃的消化功能,对于脾胃虚寒的人来说还有引起腹泻的可能,因此,脾胃虚寒、便溏腹泻的患者不宜吃枇杷,以免症状的加重。
3、风寒感冒患者不宜吃枇杷,流鼻涕,咳嗽是风寒感冒的症状,风寒感冒一般是由于受寒引起的,枇杷属于寒性水果,如果这时候吃了寒性水果,只会加重感冒咳嗽的症状,会使得病情加重。
4、女性经期不宜吃枇杷,上面多次提到,枇杷是寒性水果,经期女性应该避免受寒或者食用寒性食物,所以也尽量不要吃枇杷。
5、高血糖不宜吃枇杷,枇杷糖分含量高,高血糖患者应该禁食枇杷。
6、枇杷果核不能食用,枇杷果和中含有氰甙类物质,其性质和苦杏仁苷类似,有一定的毒性,不能食用,而中药中所使用的枇杷果核是经过高温蒸煮去除毒素炮制而成的,二者不能相提并论。
枇杷和什么不能同时食用?
枇杷不仅是一种含有丰富维生素、糖类物质的水果,而且还是一味具有润肺止咳、和胃止渴功效的中,性味甘、酸,性质比较平和,但是要注意的'是,枇杷不能和含有丰富蛋白质的物质一起食用,比如牛奶,因为蛋白质可以和枇杷中的果酸相结合,产生大量的有机酸,这种有机酸会导致蛋白质产生变性、沉淀,再进入人体之后容易产生腹泻、腹痛的情况,不利于蛋白质的吸收,小麦和枇杷也是不能一起食用的,因为小麦可以健脾化痰,有利于除热和缓解口渴的症状,但是因为小麦和琵琶都含有丰富的糖类,一起食用容易产生痰液,枇杷不能够和酒精一起食用,因为酒中的酒精容易将枇杷中的维生素等转化成氧化物质,损害正常的细胞,从而损伤人体。
枇杷能空腹吃吗?
建议是正常人空腹食用枇杷并无太大的害处,空腹是可以食用枇杷,但是你如果本身属于胃寒人群,则不建议空腹食用枇杷,会导致胃寒加剧,如果食用枇杷后稍有胃部不适症状,考虑是引起胃寒,建议你可以饮用红枣姜茶,可以起到暖胃作用,消除胃寒,空腹可食用2-3颗,不适合过量食用。枇杷中含有丰富的水分、维生素、碳水化合物、膳食纤维、果糖、多种有机酸及矿物质成分,是一种营养较为丰富的水果,一般不意见空腹食用,不过少量的吃2-3颗是没什么关系的,别多吃就好了。
自制枇杷膏
枇杷既可食用又可入药,与蜂蜜配伍,具有润肺止咳、化痰和胃、利尿清热等功效,用于治疗顽固性咳嗽会有一定的疗效。
食材:鲜枇杷、蜂蜜
方法
鲜枇杷果洗净晾干,放入容器内加蜂蜜浸泡,密封后放于凉暗处。泡至枇杷完全脱色后,即可食用。
用时取泡好的枇杷蜂蜜1汤匙,含于咽喉部慢慢咽下,服后暂时不要喝水、吃东西,让药液尽量贴护在咽喉处,每日3次。
注意事项
阳气虚损之虚寒咳嗽,咳痰量多稀白者不宜服用。
枇杷酒
功效:有明显保健功能,可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
配方:脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒) 枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升。
做法
1、将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。
2、取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。
3、将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。
4、取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。
5、取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。
6、静置后放入贮存桶内贮存1——2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
枇杷的食疗方法
枇杷银耳羹
材料:枇杷80克、银耳20克、枸杞10克
做法:枇杷剥皮去核,将果肉切成小块,银耳泡水撕成小片,然后再锅中加入适量清水,加入银耳,大火煮开后文火煮2个小时左右,最后加枇杷、枸杞再煮10分调味即可。
功效:润肺止咳。
枇杷红枣粥
材料:粳米100克、枇杷6颗、红枣6颗
做法:枇杷洗净,剥皮去核,粳米洗净,然后和红枣一起放入锅中煮沸,然后加入枇杷熬成粥,最后调味即可。功效:润肺止咳、养颜美容。
枇杷百合银耳汤
材料:鲜枇杷80克,百合20克,银耳1朵,冰糖适量。
做法:将枇杷洗净去皮,切成小粒;银耳用凉水泡开,撕成小片。在锅中加入适量的清水煮开,放入百合、银耳和冰糖用文火煨40分钟,加入枇杷再煨15分钟即可。
功效:滋阴润肺、清心安神、止咳化痰。
枇杷酒
做法:新鲜枇杷洗净去皮。干净的玻璃瓶中放入冰糖,再加入枇杷。一层枇杷一层冰糖依次往上铺好,最后加入高度酿造白酒密封。两三个月之后就可以过滤饮用。
功效:软化血管、抗衰老、保护视力。
注意:大量饮酒不利于身体健康,建议适量饮用。
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