黑凉粉的功效

时间：2022-07-20 12:46:00 常识大全我要投稿

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黑凉粉的功效

　　黑凉粉是一种不错的清热解毒的小吃，在广西南方地区，是一种被人们欢迎的甜品，可以有清热解毒去火的作用，适合夏季食用，可以有解暑降温的作用。那么黑凉粉是什么?吃了有哪些好处?下面就由小编告诉大家黑凉粉的功效吧。

　　黑凉粉的功效

　　纯正的黑凉粉，功效可以说是大大的有，比如消暑解热、生津消渴、开胃健脾，当燥热难耐时，或者是精神疲惫的时候，不妨吃上一碗清凉爽口的黑凉粉，绝对能让你瞬间振作起来，精神满满，活力十足。

　　当然了，黑凉粉的功效不止这些，这些功效都是众人皆知的了，我们要说的是黑凉粉的一些不为人知的功效，如美容养颜、解毒。

　　黑凉粉中含有一些纯天然植物胶质，还含有大量的水分，能够帮助我们排毒养颜，润肠通便，让肌肤更加美丽健康！

　　不仅如此，黑凉粉还是治疗中暑、感冒、关节炎、高血压、糖尿病等多种病症的好能手！这下，知道黑凉粉为什么被说是健康食品了吧！

　　黑凉粉的做法

　　喜欢吃黑凉粉，又不愿出门，很简单，只要有黑凉粉的做法就好了！一般做黑凉粉是可以直接购买超市里袋装的黑凉粉，回来煮就好了，但是今天我们要说的，是全程自制的黑凉粉，绝对健康又营养哦！

　　首先是准备好豌豆淀粉、黑豆和黑米，从原材料就可以看出是这是很健康的食品了。

　　接下来就是按部就班的制作黑凉粉了：

　　1、将黑豆提前一晚用水浸泡，用的时候它就泡好了。

　　2、做之前把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。

　　2、把泡好的黑豆和黑米洗干净，放入豆浆机中，再加入适量的水。

　　3、注意程序，要选择特浓，这样炸出来的浆才会十分的浓郁。

　　4、取出榨好的豆浆，过滤掉其中的渣，取一部分的浆倒入平底锅中。

　　5、开火，将黑豆浆烧开，加入搅拌好的淀粉糊，小火加热。

　　6、注意要边煮边搅拌，直至锅中液体变为透明状，并且锅中出现气泡翻腾，就说明煮好了。

　　7、这时候关火，将煮好的粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱中冷藏。

　　8、吃的时候取出切块或丁或条，就可以拌各种料吃了！

　　黑凉粉是龟苓膏吗

　　小时候，总是黑凉粉和龟苓膏傻傻分不清楚;长大之后，只知道它们在口感上有区别，却依然不知道这两个到底是不是同一种东西。

　　下面我们就一起来看看黑凉粉到底是不是龟苓膏。

　　黑凉粉和龟苓膏，在形态上虽然很相似，但确确实实是两种完全不同的东西。

　　从原料上来说，黑凉粉是用草本植物凉粉草做成，而龟苓膏则是用龟板、土茯苓、苦参等多味中药材制成，二者有着本质上的区别。

　　从口感上来说，黑凉粉带来的是清凉的口感，单吃清凉软滑，搭配甜品食用就是甜甜的味道;而龟苓膏带来的是淡淡的苦味，有中药的味道掺杂在里面，搭配蜂蜜吃也只是为了中和药味。

　　从功效上来说，黑凉粉可消暑、去燥、生津、和胃;而龟苓膏主要作用是清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神等，有一定药用价值。

　　黑凉粉是什么制成的

　　我们通常所说的黑凉粉，都是已经做好的黑凉粉，即便是超市卖的袋装的黑凉粉，也是经过加工之后的，那么黑凉粉最最原始的时候，是用什么做成的呢?

　　有人说，黑凉粉就是仙草粉，都是用仙人草做的，这点我们无法苟同。

　　黑凉粉虽然与仙草粉一样，是用仙人草做的，但是加工工艺不同，所以我们吃到的黑凉粉与烧仙草有本质上的区别。

　　那么问题来了，黑凉粉究竟是用什么做成的呢?

　　确确实实，黑凉粉是用仙人草做成的，这种草又名凉粉草，是一种纯天然的草本植物，具有很好的消暑功效。

　　这种草在经过特殊的加工工艺之后，就能做成我们今天吃到的黑凉粉了，是不是很神奇呢?

　　吃黑凉粉好还是白凉粉好

　　无论是甜品店还是街边小贩，只要有卖黑凉粉的，总是无可避免的会看到白凉粉的身影，这对于有选择困难症的姑娘们来说是愁死了，是吃黑凉粉好还是吃白凉粉好呢?这两种凉粉都各有特色，怎么选择才好呢?

　　说到吃黑凉粉好还是吃白凉粉好，个人觉得，只能是遵循个人喜好了。

　　因为黑凉粉与白凉粉都具有消暑的功效，都是夏季消暑的首选，二者只是在口感与颜色上存在一定的差异。

　　黑凉粉与白凉粉都是由凉粉草做成，不过黑凉粉是用晒干了的凉粉草，而白凉粉是用新鲜的凉粉草，因此二者在营养成分上是十分相近的。

　　而从口感上来说，黑凉粉比较软滑，白凉粉比较爽口，因此，对于不知道该吃黑凉粉还是白凉粉的妹子们来说，可以从口感上入手，看自己更偏好哪一种。

　　从颜色上来说，就不解释了，一眼明了，黑凉粉呈棕黑色，在食用时可发挥的余地不多;白凉粉就不一样了，白凉粉在食用时可搭配各种颜色的食品，使得食物更加美观诱人。

　　对颜色有偏好的姑娘们可以从这方面着手考虑。

　　黑凉粉的食材和做法

　　【食材清单】：黑凉粉50克，水600ml，白糖1汤匙。

　　【步骤/做法】：

　　1、把50克粉倒入锅内。

　　2、加入600ml的水，搅拌均匀。

　　3、开火加热，边煮边搅拌至沸腾。

　　4、静置冷却，至常温凝结成膏状。

　　5、用刀切碎加入白糖或冰糖和蜂蜜，即可食用（冷藏风味更佳冷藏温度不低于3度）。

　　黑凉粉主料是以天然仙草多糖为主要原料制成的

　　生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒的作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜的清凉绿色食品。黑凉粉凝胶强度适中，晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。黑凉粉是棕黑色明亮冰胶，具有独特的仙草香气，还具有多种保健功能，将本品放入冰水中一起食用，冰凉爽口，是一种消暑解渴的佳品。使用方法：黑凉粉50克可配水1公斤，在冷水中搅匀后，加热溶解后至沸腾，冷却后形成棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁、果酱，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒，亦可加入白凉粉，使其悬浮在其中。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。

　　营养成分

　　黑凉粉每100克含能量1393千焦，蛋白质1.5克，碳水化合纷77.7克，钠1149毫克。

　　小贴士：

　　1、搅拌一定不要停，一定要搅拌匀，搅拌至透明后继续加热会，至冒泡即可。

　　2、剩下的冷藏后再凉拌口感最佳。

　　3、做凉粉我是用的绿豆淀粉，你也可以选用红薯或者玉米淀粉，口感应该会有点区别。

　　4、淀粉和水的比例我用的是1:5，我试过1:6口感也不错，看个人喜好了。

　　5、关于调料汁可以根据个人口味调整。

　　如何选购？

　　1.新鲜的凉粉细嫩而透明，用手摸时有弹性，闻时无任何异味。

　　2.而霉变的凉粉，呈灰白色或红褐色，表层有时可以看到发霉的毛丝或金黄色、绿色斑点，闻时有酸臭味，用手摸时弹性差，容易折断。

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