草菇的营养价值

时间：2022-10-05 22:17:47 常识大全我要投稿

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草菇的营养价值

　　草菇其实拥有很强大的营养价值呢，不但能补充各种营养素，提高我们的免疫力，还能解毒、抗癌呢，在我们了解清楚草菇的营养价值的同时，巧妙地以草菇为材料做出各式美食，让家人和我们自己都能在享受了美食之余得到更多的补益。

　　草菇是一种真菌类食物，营养丰富，味道鲜美，是家庭必备的菜肴之一。

　　草菇含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养素，对人体有很大的好处。

　　同时，草菇也有很大的药用价值，味甘，性寒，能补脾益气，清暑热。

　　用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢;夏季暑热，心烦。

　　现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

　　1、提高人体免疫力。

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　4、抗癌。

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

　　所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　6、草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　孕妇能吃草菇吗【2】

　　既然营养那么丰富，做法如此多样，我们的准妈妈就要问了，那孕妇能吃草菇吗?会不会有什么副作用?小编这就为你解答，其实孕妇是能吃草菇哦，草菇具有益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效。

　　孕妇食用对自身和胎儿的健康都是十分有益的。

　　所以孕妈妈们大可以放心啦。

　　现在小编就来告诉你，草菇还有哪一些的功效吧。

　　1、提高机体免疫力

　　草菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　孕妇食用还能提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、清热解毒

　　中医认为草菇性寒味甘，具有消食祛热，补脾益气的功效。

　　它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　孕妇容易上火，食用能清肝解毒，降火祛热。

　　3、止咳化痰：草菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　孕妇出现咳嗽有痰的时候可以多吃点。

　　4、通便排毒：草菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、草菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　孕妇食用能有效预防妊高症。

　　既然确定了孕妈妈能吃草菇，那小编就立刻来为大家介绍一款最适合孕妈的菜肴吧，那就是鲜美草菇竹笙汤。

　　草菇怎么保存【3】

　　草菇怎么保存才不会变质呢?新鲜的草菇是不可以放进冰箱保存的，因为草菇是一种高温食用菌，在低于14℃的温度下，它会自溶变成水，从而变质，而它在15℃~16℃的条件下则可以保存2小时左右。

　　下面还是让我们来看看草菇有什么保存小秘诀吧。

　　1、盐水保存

　　在锅中烧水，放入少许食盐，烧热后放入新鲜的草菇，等水沸腾了2、3分钟即可取出，用冷水降温后放入冰箱，保存个4、5天不成问题。

　　2、热油煸炒保存

　　把新鲜草菇削根洗净后倒入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

　　草菇的适宜人群

　　草菇的营养价值高，是一种十分有益的食用菌，我们一般人群都可食用，而且它更是糖尿病人的保健食材，下面人群尤其适合食用草菇：

　　1、胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;

　　2、体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;

　　3、癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;

　　4、心血管疾病患者宜食。

　　草菇可以消食祛热，适合在夏季食用，而它还具有滋阴壮阳的功效，男性不妨多吃些，同时它可以增强人体免疫力，还能帮助产妇增加乳汁，正在哺乳期的女性适合食用。

　　但是由于草菇性寒，因此脾胃虚寒的人是不适合吃的。

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