干百香果的功效与作用及食用方法

时间：2022-10-26 10:54:54 常识大全我要投稿

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干百香果的功效与作用及食用方法

　　百香果是一种很稀有果实，原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。那么百香果有哪些功效与作用呢?百香果应该怎么吃呢?

　　百香果

　　(西番莲科草质藤本)

　　百香果，又名鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。

　　西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。

　　叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器;内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色;子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。

　　浆果卵球形，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。

　　原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。

　　果可生食或作蔬菜、饲料。

　　果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料(碳酸饮料)，也可以做成西番莲果派。

　　入药具有兴奋、强壮之效。

　　生长习性

　　生于海拔180-1900米的山谷丛林中。

　　植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。

　　果可生食或作蔬菜、饲料。

　　入药具有兴奋、强壮之效。

　　地理分布

　　栽培于广西、广东、海南、福建、云南、台湾、越南、东南亚和美洲等，原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。

　　食用价值

　　果可生食或作蔬菜、饲料。

　　果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。

　　种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

　　据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，

　　其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

　　可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。

　　营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。

　　果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

　　药用价值

　　入药具有兴奋、强壮之效。

　　其作用机理如下：

　　1、深度清理机理

　　超纤维能够深入肠胃的最细微部分，通过其活性基因吸收体内有害物质并将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。

　　百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

　　2、排毒养颜机理

　　净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3、塑造体态机理

　　食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。

　　因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4、促进新陈代谢

　　超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

　　百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。

　　另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

　　百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒。

　　喜欢阳光充足、气候温和的环境，适宜种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地，土壤越肥沃其挂果越多。

　　营养功效

　　百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

　　百香果的主要营养成分

　　百香果每100克可食部分的营养成分

　　物质种类水分能量蛋白脂肪碳水化合物总数纤维钙磷

　　含量 85.6% 51g 0.4g 0.1g 13.6 0 3.6mg 12.5mg

　　物质种类铁钠钾维生素A 维生素C 维生素B 维生素D 维生素E

　　含量 0.2mg -------- -------- 微量 717mg 0.1mg 1.5mg 30mg

　　百香果的功效与作用

　　1.清肠健胃

　　百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

　　2.排毒养颜

　　百香果具有净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

　　3.塑造体态

　　食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。

　　因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

　　4.消炎

　　百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。

　　常吃可消除青春痘、消除肠胃炎。

　　5.提高免疫力、延缓衰老

　　印第安人认为百香果是最好的镇定剂，西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。

　　天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳，其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。

　　6.抗疲劳

　　天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。

　　百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。

　　百香果的食用方法

　　用百香果如何自制果汁?果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色(紫果种)或黄色(黄果种)，完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。

　　可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。

　　生果无食用价值，对熟果用刀剖开果壳，用勺刮取浆状果肉至杯或碗中，加适量砂糖后，用勺搅拌使胞浆果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，饮时加上冷开水(若加冰块则无需冷藏)，就成了极其美味可口的冷饮品。

　　一个果可冲两杯冷饮，加砂糖(或蜜糖)量随各人口味自定。

　　要说明的是，百香果种子吞饮下，人体自然排出，毫不影响饮用品质，正如食番石榴，用不着吐种子一样。

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