荠菜的随笔散文

荠菜的随笔散文

　　每年二三月份立春后，冬寒未消，田野里的荠菜便已悄悄钻出了泥土。今年清明节回家，正赶上荠菜开花落种前。屋东头的菜园里长着不少荠菜，前几天父亲还去挖了一些包饺子吃。今天上午母亲忙着在家包粽子，我闲来无事，便找了个小桶，拿把小铲子去了菜园。

　　园里除了有一些过冬的菠菜和几颗大葱外，其他地方空荡荡的。我一手提着桶，一手拿着铲子在地里搜寻。当看到一棵荠菜匍匐着趴在泥土里时，我突然有种说不出的亲切和兴奋，脑子里浮现出童年时跟小伙伴们去田野挖荠菜的情景。忘记那时候几岁了，大概已经上小学了，在荠菜发芽的季节，每到周末我便和妹妹跟着邻居家的姐姐出去挖荠菜。我们那个时候都还小，对荠菜分得不太清楚，我跟妹妹每挖到一棵都要拿着去问姐姐是不是。其实有时候姐姐也分辨不清，便稀里糊涂地对我们点点头，以致每次回到家，妈妈总能从篮子里拣出来不少冒牌“野菜”。后来慢慢长大了，对荠菜和其他野菜已经能分辨得很清楚了，每年冬天过后，到了周末我们都会提着篮子结伴到田野里去挖荠菜。

　　挖荠菜是令人向往的，倒不是因为荠菜多好吃，而是因为寻找荠菜的过程是令人兴奋的。荠菜通常长在等待春耕的空地里或麦田里，一棵棵匍匐长在地上，细细碎碎的叶子像一只只小手紧紧抓住泥土。由于荠菜的叶子细长、稀疏，而且因为天气寒冷，叶子一般呈灰紫色，跟泥土颜色差不多，如果不仔细看，有时候根本看不见。有时候明明看到一棵很大的荠菜，当满怀兴奋地要去挖时，蹲下身却又看不见了。有时候荠菜也会跟周围的杂草挤挤挨挨长在一起，要发现它们是很难的，所以，每找到一棵，都是一次小小的胜利。当满怀期望地把它连根拔起，看着那细细白白的根从土里抽出来时，心中那种激动与兴奋是无法用语言来表达的。直到现在还让我感到神奇的是，这小小的荠菜好像是会变魔术似的，明明前面已经挖过一遍了，可是回头再仔细找时，每次又会有新发现。

　　挖回家的荠菜，摘去枯叶，放清水里洗干净，只要放上一会儿，你就会发现，刚才还灰突突、耷拉着脑袋的荠菜立马精神焕发，叶子刚劲有力地向外舒展着，颜色也变得翠绿欲滴，跟刚挖回来时简直“判若两人”，有时你甚至会怀疑：这是我挖回来的荠菜么？

　　荠菜的吃法很多，可以做荠菜汤，可以包饺子，包包子。通常我们小孩子出去一回挖得比较少，回家后一般是洗洗蘸酱生吃。吃饭的时候拿起一棵洗干净的荠菜，把叶子蘸上酱，连根带叶整棵塞进嘴里，然而一边嚼着一边用手抹去沾到嘴边的酱，那个新鲜劲儿，现在想想还是回味无穷。

　　比起蘸酱、做汤来，荠菜饺子可就算是难得的大餐了。一般我出去挖的那点荠菜也就能蘸个酱，做顿汤，而要想吃荠菜饺子的话，就非得母亲出手了，因为单靠我挖的那点荠菜，根本不够剁饺子馅儿的。童年的记忆中似乎没吃过几顿荠菜饺子，至于什么味道，更是回忆不起来了，但在那个时候，一定是最最好的人间美味。

　　一边挖着，一边回忆着，不知不觉，小桶已经满了，看看表，也不过才一顿饭的功夫。看来现在不光是人的生活水平提高了，荠菜的繁殖力、生长能力也增强了。每年春天种菜时父亲都会把地里的杂草除掉，当然也包括给我们带来美味享受的荠菜。看着父亲的大铁锹一下子把成片的荠菜连根铲断，心中总觉得可惜，总是担心明年园里不会再长荠菜了。可是，到了第二年初春，当带着冬寒的春风吹起，园子里的荠菜又会魔术般地发芽，生长，一年一年，延续着田间生命的轮回。

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