夏天深了想喝醪糟随笔

夏天深了想喝醪糟随笔

　　要进城里，进到城墙里面去。西安人很固执，总是管城墙里圈围起来的地方才叫城里，其他的都叫“郊”了，东西南北的郊，过去都是田地，据说还跑狼。城里，区区巴掌大的一块地方，却藏了不少东西。

　　要去找老店，去找食客们踏矮松木门槛只为了一口甜水的那股子劲头，民以食为天；要喝冰的，冰透的那种，从冰柜的桶里盛出来，长柄铁勺带着粗犷老旧的美感。不要加蛋花的，鸡蛋总带着点难以去除的腥气；不要加圆子的，圆子总在唇舌找寻糯米的时候拌嘴黏牙。加糖桂花可以，金黄的碎花在米酒里沉浮和舒展，生出点碧玉小家女的味道，也更甜些。吸管和盖子是塑料的，廉价又削薄的塑料，杯子是纸杯，攀着细细密密冰凉的水珠子，用手抹开却没有了，过一会，又凭空生出来，每一颗里都有灯红酒绿的一个西安。

　　我总在想古代的酒是不是和现代的醪糟异曲同工，只是熟糯米入不入口的区别——那时的技术实在是太有限了，但人家喝得爽利，喝得健康。又想到东坡先生在黄州自酿蜜酒，滤一点喝一点，先是配方不当闹了肚子，后来有了经验却又到醉得不省人事。又想到李白斗酒诗百篇，可艺术总是夸张一些，青莲居士若真要喝十升的酒，恐怕第一步要寻的不是纸笔，而是茅厕了。

　　我也想和一群朋友曲水流觞，杯子漂到谁那儿，谁就作诗。做不出诗倒也好办，就罚他喝一杯醪糟吧。

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