关于民俗的作文
在平平淡淡的日常中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的关于民俗的作文，欢迎阅读与收藏。
关于民俗的作文1
西江千户苗寨，位于贵州省东南，由十余个村寨连片组成，是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。
在西江苗寨，一幢幢木质吊脚楼依山而建，错落有致，与青山绿水、梯田河塘相互掩映。登高俯瞰，层层叠叠布满起伏的山峦，气势恢弘，让人惊叹为天上楼阁。清澈见底的白水河穿寨而过，多重构建的五座风雨桥凌空飞架，移步换景，赏心悦目。清晨和傍晚，袅袅炊烟，伴着朝霞晚晖云绕山寨，与闲适平淡的田园生活融为一体，呈现出一幅自然天成的水墨风景画。
让我印象最深的是苗族服饰，独具民族特色：银质头饰结构复杂，就像一顶多层的皇冠，上大下小，帽围银片上布满凸纹动物以及花卉图案，颤枝花蝶，风姿绰约；齐眉流苏，顾盼生姿。衣服以红色为主，装饰绿色、黄色的`鲜艳饰带，领口、肩头、袖口都缝缀有银质团花。绞丝银项圈上挂着一个巨大的平安锁，二龙戏珠纹饰惟妙惟肖，底部还垂着许多细银链，串着分为四级的坠饰，分别为：花蝶、莲台菩萨、银铃、叶片等样式，造型饱满，工艺精湛。这一身行头上装，惹得爸爸直围着我打转儿，艳羡地直呼：“土豪，土豪，我们一直是朋友啊！”
好吃的还有打糍粑，把蒸熟的糯米倒进一个大木槽里，再用木锤反复捶打黏稠后，拌上香甜的调料，咬上一口，那味道啊，蜜香软糯。
在苗寨里缓缓穿行，一切都是新鲜好奇的，一切都想拍入镜头，犹如穿梭于苗人乐业生息的古朴时空里，让心灵接受了一次全新的洗礼。
关于民俗的作文2
中国是一个古国，有着悠久的历史，有着传统的风俗，今天我给大家介绍中国春节的民风民俗。
民俗之一――贴春联。帖春联是迎春的一系列活动中不可缺少的一部分，早在春节的前的几天，街上就挤满了大声叫卖春联的'小贩。摆在摊子上的春联更是琳琅满目，让人应接不暇。
民俗之二――帖窗花。中国剪纸艺术是一门古老的手工艺术，也是我国一种优美的民间艺术，有着悠久的历史，它根植于广大人民群众之中，历来为人们所喜闻乐见，流传至今已经有近两千年的历史了。
民俗之三――年画。除了在门口贴春联、挂门神，在窗户上贴窗花，欣赏年画也是春节的一件大事。这一张张年画为家家户户增添了几分和谐安详的气息。
民俗之四――压岁钱。说来说去，还是得回到春节儿童们最期盼的一件事上，那就是发压岁钱了。关于压岁钱，有一个流传很广的故事。古时候，有一种小妖叫“祟”。在大年三十的时候害人。因此，家家都在这天亮着灯坐着不睡，叫做“守祟”。也有人在儿童的枕头下面放压岁钱，保护儿童。在明清时代，“以彩绳穿钱编为龙形，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓压岁钱”。因此一些地方把给儿童压岁钱叫“串钱”。到了近代则演变为红纸包一百文铜钱赐给晚辈，寓意“长命百岁”。对已成年的晚辈红纸包里则放一枚银元，寓意“一本万利”。货币改为纸币后，长辈们喜欢到银行兑换票面号码相连的新钞票给儿童，祝愿儿童“连连高升”。给压岁钱虽好，沿袭了传统，也表现了长辈们对下一代的深深的期盼。
这就是中国传统春节的民风民俗，春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
关于民俗的作文3
盼星星，盼月亮，终于盼来了过年。这年味可在四处飘溢，风俗自然也是少不了。中国的传统风俗可是一样也少不了，那自然而然地就会一脉相承，声声不息。
年俗NO.1 除旧迎新
在过年前，人们总是会把家里的一些旧物品扔掉，把家里打扫得干干净净，一尘不染，把没用的旧物换作新的，以迎接年的到来，使新年变得更加有韵味。
不仅要把物品换作新的`，新年还需要有新气象。每个人的精神面貌自然也需要有所改变，也要有所进步。
年俗NO.2 年夜饭
除夕夜，人们最忘却不了的自然就是年夜饭了，在除夕夜的晚饭中，全家人会聚在一起，一起享用一顿丰盛的晚餐。这顿饭象征着团圆，是一种对信念的美好向往。
自然，我的肚子这回可是也有福气了。这顿饭，足以让它叫好了!
年俗NO。3 拜年
大年初一这一天，人们最缺少不了的就是拜年这个风俗了。人们到自己的亲朋好友家中闲聊一番自然是再好不过的选择了。去喝些茶，互相送去一声声祝福与问候，来年自然大吉又大利。
自然我们这些小朋友趁着大人们聊天的时候，更加少不了一段嬉戏玩耍。把衣服玩脏了，可能还会遭到大人们的无止境的一大堆唠叨。
年俗NO.4 燃放烟花爆竹
燃放烟花的实际最好不过于除夕夜了，吃完一顿丰盛的年夜饭之后，来到楼下。看着一道道绚丽的烟花接连在天空中绽放，我似乎看见了我新一年幸运的记号。我们的新年就要来到了，怎么能不为此而欢呼呢?
我们的拜年风俗中蕴含着浓浓的年味，新的一年要来到了!
关于民俗的作文4
“百里不同风”“千里不同俗”傣族最隆重的节日，也是云南少数民族影响力最大的，参加人数最多的节日——泼水节。
泼水节又叫“浴佛节”泼水节是傣族的新年，相当于公历四月中旬；一般持续三至七天，第一天用傣语叫做“麦日”于农历除夕相似；第二日叫做“恼日”（空日）；第三天叫做“叭网玛”竟为守岁。人们把“叭网玛”这一天视为最美好、最吉祥的日子。节日清晨，傣族男女老少就穿上节日盛装，挑着水去佛像前浴佛，然后就互相泼水，互祝吉祥，幸福，健康。人们翩翩起舞，一边呼喊：“水！水！水！”古锣之声响彻云霄，祝福的水花四处飞溅，在这一天谁身上的水最多，谁今年就更幸福，更美满！
每到泼水节，傣族人民就去山上采集一些鲜花和树叶，到了节日这一天傣族男女老少到佛寺浴佛是，拿着采集的花叶沾水，开始互相泼水，一朵朵水花在天空胜开，它象征着吉祥，幸福健康，青年手里明亮晶莹的'水珠，还象征着甜蜜的爱情，大家互相泼呀泼。到处是水的洗礼水的赞歌，水的祝福，朵朵水花、串串笑泼水节成了欢乐的海洋、幸福的世界。欢声笑语在耳边回荡，一支支舞蹈在眼前浮现。笑声朗朗、全身湿透、兴致弥高。入夜、村寨鼓乐想闻，人们纵情歌舞、热闹非凡。整个节日期间有赛龙舟、放高升、放孔明灯、泼水丢包……
水花象征——吉祥；水花象征——健康；水花象征——幸福！！！
关于民俗的作文5
按照广西的老规矩，春节差不多从农历十二月二十三日就开始了。这天，是传统的小年，是灶神爷升天的日子，人们杀鸡宰鹅祭拜灶神爷，企盼在新的一年里衣食无忧。
腊月二十五左右，人们必须选出一天来把家里打扫得一尘不染。除了这之外，人们还要买菜，割肉和准备年货。
除夕，是春节的第一个高潮，鞭炮声日夜不绝，家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。街上还飘着一股烟火和酒肉的香味。人们在门口贴上新的`对联，屋子里贴满了各色的年画。人们到了晚上还要吃团圆饭，在外边做事的人，必须要赶回来。此外，大人们是要看《春节联欢晚会》的，小孩子们燃放烟花，真是快乐的时光。
正月初一，春节有一个高潮到了。大街上的店铺不但不关门，还有许多小贩在大街两旁摆了摊，人们从四面八方赶来，三个一伙，五个一群，在大街上逛街，下棋，聊天。小孩们牵着大人的手，购买玩具。
正月初二，人们开始互相拜年，互相道贺。这天，是不可以说不吉利的话的。
元宵上市，春节最后一个高潮到了，这一天，大街上像是在办喜事，张灯结彩。有条件的人家，还会在门口挂上两个大红灯笼。还有猜谜踏歌的活动。大街上也许会有舞龙的节目，大家要燃放完剩下的烟花爆竹。这天，人们是要吃元宵的。
过了元宵，春节差不多也就结束了。天气回，农民开始春耕，学生准备上学，人们有回到忙碌的生活去了。
关于民俗的作文6
春节是我们中华民族的传统节日，是人们最重视的节日，它代表着团圆、幸福、平安。人们在春节这一天会有很多的讲究，也形成了各地不同的风俗习惯。下面我就来介绍家乡的饮食小风俗。春节这天，人们会早早的醒来，在开口说话之前，一定会拿出除夕晚上放在枕下的糕点，吃上一两口，我们称之为“开口糕”。
薄薄的糕点吃在嘴里，软软的，甜甜的.，让人忍不住想多吃几口，从嘴里蹦出的话也一定是甜甜的了。“糕”与“高”同音，小孩吃了开口糕，预示着新年中个子长得高，成绩节节高;大人们吃了，在新年中一定“福运高、财运高”;老人们吃了则希望来年“福寿高升”。正是因为人们对新年的这些渴望，吃开口糕就成了新年的第一件事。放完开门鞭，全家都穿上了新衣，洗漱完后，都围在桌子旁吃团圆饭，也就是吃汤圆或饺子了，人们把饺子称为“万万顺”，表示新年中做任何事都会顺顺当当。“顺心”的心愿也就寄托在这常见的饺子上了。
吃汤圆则预示着新一年中全家人团团圆圆、平平安安地生活在一起。这喝茶也有讲究，落座时，北面的位置必须空着，听妈妈说这是为了给灶神爷留的，只有招待好他，才能在新一年里灶台上总是满满当当的。喝茶快结束时，每个人的碗里须留下一些饺子或汤圆，预示“年年粮食皆有余”。不管是吃开口糕也好，称饺子为“万万顺”也好，还是给灶神爷留位也罢，在科学技术飞速发展的今天，它们虽没有令人信服的科学依据，但这些饮食上的小风俗正是人们对新年中丰收、平安、健康、幸福的一种美好愿望吧!我们又有什么理由不去继承和发扬呢?'
关于民俗的作文7
“故园今夕是元宵，独向满春作寂寥。”这首诗是王守仁写的《元夕二首》。一听到“元宵”这二字时，想必大家的第一印象便是吃元宵了。但在元宵节这一天的活动，远远不不止这一项，有闹花灯、吃元宵和猜灯谜……
可我们小孩子最喜欢的莫过于闹花灯了。但你知道为什么在这一天中一定要闹花灯吗？让我们来探一探究竟。在我很小的`时候，我的奶奶曾告诉我：在很久以前，一只神鸟来到了人间，可是被人们射杀了。天帝知道后，火冒三丈，决定派天兵在正月十五这一天火烧人间。天帝的女儿知道后于心不忍，便悄悄地将此事告诉了人们。人们知道后，很快的想到了一个法子，在正月十四、十五、十六这几天在门口挂红灯笼，营造出一种已经被烧过的样子，骗过了天帝。既保住了自己的性命，又保住了财产。之后元宵节“闹花灯”这个习俗，一直流传到现在。
小孩子们也十分喜欢在这天里买花灯和猜灯谜。昨天我便与朋友们一同去买花灯了，花灯的样子数不胜数，有兔灯、有五角星形状的灯、有会动的小鸡……颜色更不用说了，五颜六色的。在路上，我们边赏花灯，边猜灯谜，兴致盎然。老板问我：“三十个不出头，打一个字。”我想一会儿后，答道：“是‘正’字，对吧？”老板点了点头，送了我一个花灯。
夜色慢慢深了，我们也迫不及待地回家了，但是那颗心久久不能平静。
关于民俗的作文8
在我们这个民族，有许多的节日，而我们小孩总想着过节，因为，每逢过节，学校就会放假，虽然作业比平时多一点，但还是有闲暇、玩耍的时间。
我喜欢过节，最喜欢过中秋节，尤其是家乡的中秋节。因为八月中秋，正是收获的季节，我们就可以沉浸在丰收的喜悦中。
在我们这里可好了，每年临近中秋节，妈妈和奶奶就会给我们包月饼吃，因为，中秋节是要吃月饼、赏月的。妈妈和奶奶坐下的月饼可漂亮了。做下的月饼你别看表面上像是大饼，但上面的图案就像是雕刻家刻出来的`一样，其中，我最喜欢桂花瓣的图案，不仅如此，还是用新鲜的面和陷做成的。主陷是：红糖或白糖，然后再加上点儿芝麻、果仁、花生豆和葡萄干什么的。做出来的月饼，不管是蒸出来的，还是考出来的。只要端在桌子上，就会有一股清香可口的味道，都会让你的口水垂涎三尺。
我喜欢过中秋节，在院子里，全家人为主桌子，吃着月饼，喝着桂花茶，赏着天上圆圆的月亮。有时候，外出在外的家人如果不会来，我们就一边赏月，一边想他们，看到天上的月亮就想看到自己的亲人一样，俗话说得好：“每逢佳节倍思亲”。
虽然现在街市上有琳琅满目的月饼，但我还是喜欢吃家里的，因为吃着家里的月饼，觉得好香好甜。
我喜欢过节，但我更喜欢咋家乡的中秋节。因为中秋节代表团圆，全家人坐在一起吃着团圆饭多么好啊!
关于民俗的作文9
朝鲜族，不管是建筑、服饰、饮食都非常具有特色。下面我就来介绍一下吧。
朝鲜族的多数村落坐落在依山的平地，房屋别具一格。屋顶四面斜坡，屋里用木地板隔成单间，各个屋之间有门道相连通。屋内设有平地火道，即使在严冬，在室内也非常的温暖。内部设置的都是推拉门，大部分人家中都是木制家具。屋内没有床和桌，吃饭只用小的茶几，进屋时一定要脱鞋，里面是没有椅子的，只有坐垫，进去后都是盘腿而坐在地板上，非常具有传统特色。
朝鲜族人比较喜欢穿素白衣服，白色象征纯洁﹑善良﹑高尚﹑神圣的意义。妇女穿短衣长裙，这是朝鲜族妇女服装的一大特点。短衣朝鲜语叫“则高丽”，是一种斜领﹑无扣用带子打结、只遮盖到胸部的衣服，虽然简洁，但是看起来非常美丽；长裙，朝鲜语叫做“契玛”腰间有细褶，宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜族妇女现在依然穿这种衣服，保持了他们的传统特色。朝鲜族男子一般穿素色上衣，外加坎肩，下穿裤脚腿宽大的长裤。外出时，多穿以布带打结的长袍，穿这衣服，显得人很直爽豪气。
朝鲜族的传统食品很多，其中最有名的就是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团，切切，撒上豆面并加稀蜜，白糖制成的，是一种非常美味的点心。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用冷水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉。让人回味无穷。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用大缸密封制成。泡菜的'时间越长，味道就越可口。泡菜味道的好坏，还能辨出主妇烹调手艺的高低。听了我的介绍是不是很想吃。
听了我的介绍，是不是和我一样喜欢朝鲜族了呢？
关于民俗的作文10
农历的五月初五是我国的传统节日――端午节。
一进五月，大街小巷就已经摆上了卖香包的小摊。五月初三、四的的四中巷就变成“香包街，”放眼望去，整个街道红红的一片，似乎映红了半边天。走近小摊，大大小小的香包以红色为主，又夹杂有绿色的、黄色的、紫色的，灰色的等等；造型更是各异，有十二生肖、五毒、粽子、中国结、草莓、葡萄……；即便同是蛇，形状也不一样，有的似弯曲前行，有的抬头吐芯，有的'盘成一团，活灵活现，看起来都让人害怕！妈妈却告诉我，端午节带上香包，再在香包里填上由百草粉混合而成的香草，不仅可以驱赶蚊虫，还可以佑护人一年安康。或许真有这样的作用吧，这条小街上挤满了前来挑选香包的男女老幼，吆喝声、讨价还价声、发现喜爱的香包的惊叫声……，使这条街市在这几天热闹非凡。
奶奶说，端午节是个早节。端午节这天早上，我才起床，便发现爸爸早已在门窗上插满了艾草和柳条，据说从此蚊虫就不敢进屋子了。端午节在吃食上最讲究，饭桌上早已摆好了炸的酥黄的油饼，糖枣糯米糕，能醉人的莜麦酒麸子，然而我的最爱却是粽子。拆开缠在粽子上的红白细线，将粽叶一层层剥开，晶莹的，粘粘的糯米糕就露了出来，有枣的、有豆沙的、有葡萄干的、有五香肉的，蘸上蜂蜜，轻轻咬下一口，唇齿留香，让人回味无穷！
端午节是热闹的，也是甜蜜的，对于爱吃爱玩的我来说更是难忘的！
关于民俗的作文11
在茫茫的的大草原上，响彻着蒙古族男儿的声音。这就是蒙古族的一年一度的那达慕大会。
“那达慕”是蒙古语，“慕”是蒙语的译音，意为“娱乐、游戏”，以表示丰收的喜悦之情。是蒙古族人民喜爱的一种传统体育活动形式。每年六月初四开始。“那达慕”有着久远的历史。据铭刻在石崖上的《成吉思汗石文》记载，那达慕起源于蒙古汗国建立初期，早在公元1206年，成吉思汗被推举为蒙古大汗时，他为了检阅自己的b队，每年7～8月间举行“大忽力革台”，将各个部落的首领召集在一起，为表示团结友谊和祈庆丰收。起初只举行射箭、赛马或摔跤的某一项比赛。到元、明时，射箭、摔跤比赛结合一起，成为固定形式。后来蒙古族人亦简称此三项运动为那达慕。
摔跤是蒙古族特别喜爱的一种体育活动，也是那达慕上必不可少的比赛项目，蒙古语称摔跤为“博克巴依勒德呼”，称摔跤手为“博克庆”。摔跤手要身着摔跤服“昭德格”。最引人注目的是，摔跤手的皮坎肩的中央部分饰有精美的.图案，图案呈龙形、鸟形、花蔓形、怪兽形，给人以古朴庄重之感。
射箭是那达慕最早的活动内容之一。在公元800多年以前，蒙古人分为许多不同的部落，他们的经济生活大体可分为游牧经济和狩猎经济两种。在成吉思汗统一蒙古以后，虽然狩猎经济的部落逐渐转向了游牧经济，但狩猎时期长年积累下的拉弓射箭的本领却保留了下来，以防外敌侵略和野兽袭击畜群。射箭比赛的规则是三轮九箭，以中靶箭数的多少定前三名。
那达慕大会一般举办7之9天，蒙古族的男女老少都沉浸在欢乐之中。
关于民俗的作文12
中国传统文化是反映民族风貌的文化，是民族的精神支柱。我们知道的书法、对联、灯谜、民族音乐、民族舞蹈等都属于传统文化。中国也有许多传统佳节，在我们黄冈，十分重视每年的清明节、端午节、中秋节和春节，人们都会用不同的方式表答。我们就说说春节吧！
先说贴春联。新年伊始，人们为了表达对生活的一种期待，往往把一些祝福语写在红纸上，贴在大门两侧，表达对未来的美好祝愿。
再说说团年饭吧。除夕这天晚上，家家户户的餐桌上摆满了美味佳肴，有香喷喷的'烤鸡，甜甜的年糕，可美味了。其实，听老人们说，每种菜还有它特殊的意义呢！比方说，吃肉丸子代表一家人团团圆圆，吃豆腐代表来年生活富裕，吃鱼则代表年年有余。怎么样？是不是很有意义？吃完团年饭，就该放鞭炮了，为什么呢？原来，放鞭炮不仅可以驱赶不吉利，还能预示着来年是个丰收年。
每年春节的时候，放烟花是小孩子必不可少的节目。仙女棒、巨无霸、天女散花、火树银花，都是我喜欢的。吃过晚饭，我总是吵着要爸爸妈妈、爷爷奶奶陪我一起去玩。我们先点着一个仙女棒，在天空中“画画”、“写字”然后点燃一个巨无霸，听它的隆隆巨响，接着再点上一个火树银花，看它在地面开花。哇！真是五颜六色，漂亮极了。瞧，美丽的焰火冲上了天，变成一棵“大树”，我高兴得又拍手又跳。
春节还有好多好多习俗呢，比如说拜年、收红包。我很喜欢过年，你呢？
关于民俗的作文13
苗族的历史悠久，四川、贵州、湖南的苗族至今把蚩尤当作自己的祖先。传说蚩尤是“九黎”之君，在5000年前，九黎部落与黄帝部落冲突，败而退出黄河下游，占据长江中、下游。逐渐形成“三苗”。公元前2世纪后，苗族先民大部分已迁至湘、鄂、川、黔等地。海南的苗族是十六世纪从广西去的士兵。
苗族最大的节日是“西松”（祭祖），每年秋后举行一次。斗牛是苗族喜爱的一项活动，每年正月、端阳、火把、中秋等佳节都要举行。此外还有踩鼓、赛马、摔跤、斗马、斗鸟等活动。苗族喜爱歌舞，芦笙是苗族人民最喜欢的的著名乐器，大的长一、二丈，小的只八、九寸。具有民族特色的芦笙舞流行于贵州、四川、云南等地。跳舞时，往往几百人用大大小小的芦笙吹着同一曲调跳舞。
苗族的衣服又叫苗服，苗族服饰从总体来看，保持着中国民间的织、绣、挑、染的传统工艺技法，往往在运用一种主要的工艺手法的同时，穿插使用其他的.工艺手法，或者挑中带绣，或者染中带绣，或者织绣结合，从而使这些服饰图案花团锦簇，显示出鲜明的民族艺术特色。从形式上看，分为盛装和便装。盛装，为节日礼宾和婚嫁时穿着的服装，繁复华丽，集中体现苗族服饰的艺术水平。便装，样式比盛装样式素静、简洁，用料少，费工少，供日常穿着之用。
苗族创造了丰富的文化艺术，有大量的优美诗歌和传说故事流传至今。“飞歌”享有盛名。乐器主要有：芦笙、木鼓、皮鼓、铜鼓最富盛名。
无论是谁只要去过苗族，就会让你流连忘返，舍不得走。
关于民俗的作文14
我们xx风俗非常多样：有抓周啊，有守岁啊，还有祭拜天地……今天我就来介绍几样。
一是我们xx特色饺子，我们每一次过除夕都要包各色各样的饺子，有绿豆饺子，有韭菜饺子，还有豆腐饺子，甚至还有辣椒饺子等让人目不暇接。让人吃了还想要再吃一口。在除夕的酒席上啊，必须要有鱼，有鱼了还不能吃。有人会问不吃干嘛呢？因为我们xx人把鱼留在桌子上表示年年有余，要是把鱼吃了那不成了年年没余了吗？
二是抓周，抓周这个词大家可能没有听说过。抓周的意思就是慢一周岁的人都要抓周。先拿一个大一点的盆子，让那个小孩子坐上去，上面放上本子，玩具，计算机，一些东西。我们在门外打爆竹，那个小孩子开始抓，要是抓到本子那他长大以后肯定是一个学习非常好的`人；要是抓到的是玩具他长大以后一定是非常贪玩的一个人；要是抓到计算机的话他长大的工作一定是计算机。让后我们趁他在抓的时候扔钱给他们，要是小孩子不拿钱的话，我们大人都把钱放到他的手上。因为我们都想要他长大以后做个有钱的人。
三是祭拜天地，每次在过年的期间我们都要祭拜天地，让他们保佑我们可以全家安全一年里不会出事。我们要把猪头和一些吃的东西放在桌子上，拜天地这样可以全家幸福。
我们xx还有很多习俗想要了解的话就到本地去了解吧!
关于民俗的作文15
徐州的饮食文化源远流长，徐州古称彭城，缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。羊方藏鱼因将鱼置于割开的'大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。
一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。帝尧时期，尧封颛顼的玄孙钱铿于大彭，建立了大彭国。铿为彭祖。他曾献雉羹于帝尧，受到了尧的褒奖。
屈原《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长”之句。汉代王逸注：“彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。”陶文台《中国烹饪史略》称彭祖为“中国第一代职业厨师”。彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。
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