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鱼形水饺怎么包
饺子的形状多种多样,来给饺子换个更有食欲的造型吧,下面是小编整理的鱼形水饺怎么包,希望能够帮助到你。
鱼形水饺怎么包1
01、面皮中央加入适量肉馅。
02、面皮的前端捏一个小角。
03、邻边捏一个略长于它的小角。
04、右边捏一个与左边等长的小角,将左边B和右边C的捏在一起,把最初的那个小角覆盖住。
05、依序一左一右往内捏合至收口即可。
06、依次类推,直至封口,注意封口的'时候封成鱼尾形。
1、材料:去皮五花肉,豇豆,木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋1个
2、五花肉洗净沥干,剁成末
3、豇豆焯水后切成末,并挤干水份
4、肉末加木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋,料酒,生抽,香油,胡椒粉,盐,糖拌匀
5、再加入豇豆末往一个方向拌上劲。
(准备饺子皮的时候,可以把馅放冰箱冷藏,这们包的时候更容易)
饺子皮的做法:
给饺子换个更有食欲的造型:胡萝卜鱼形饺
1、材料:饺子粉400G,胡萝汁180G。
(粉和水的比例为5:2,胡萝卜汁比较稠,所以多加20G,可自行调整)
2、胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁,和面粉混合均匀
3、揉成光滑的面团
4、用压面机把面团压成光滑的面片。
(从1档到5档,每档都多压几遍)
5、6、用饺皮刀切成饺子皮。
(每一层之间要多撒些粉防粘)
7、饺子皮包上馅,对折,一头捏合
8、左边捏合后再和步骤7捏合
9、右边捏合后再和步骤8捏合,以此类推
10、11、尾巴的部分捏成长形,就像鱼尾巴一样
12、水开后,下入饺子,浮起后就可以了。
(蘸料用醋,海天拌饭酱,花生碎,葱花调合而成,很香,不太辣但够味)
鱼形饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,
把其中一边向里折起约1—2CM,捏紧再向里折1—2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
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