经典的酒店管理制度2016
导语：饭店管理，最重要的是要每个员工的素质和责任感，饭店的服务员是饭店的基层人员，可也是饭店的门面，所以饭店服务员的管理制度是不能马虎的`。希望对大家有所帮助,欢迎阅读，仅供参考，更多相关的知识，请关注文书帮学习!
酒店管理制度【范文一】：
酒店管理人员管理制度
为加强酒店管理人员良好工作作风的培养，对酒店管理人员的管理规定如下：
一、 酒店管理人员上班必须提前10分钟打卡，下班推迟10分钟打卡。无正当理由发现不按时打卡的，处以一般员工三倍的罚款。
二、 休假按排休安排表进行。临时调休半天(含以内的)，厨务部报行政总厨批准，前厅部报大堂经理批准，其他部门报执总批准;临时调休一天(含以上的)，统一报执总处批准。未经批准擅自调休的，视同旷工处理。
三、 上班必须按着装规范着工作服，佩带工作号牌。未穿着工作服或佩带工作号牌的，处以一般员工三倍的罚款。
四、 上班期间有私人客人到访的，接待时间不得超过20分钟。确需较长时间陪客的，须经执总批准，并视同休假半天。同行业客人来访，非执总批准，接待时间不得超过30分钟，否则按事假1天处理，并记入管理人员日常工作行为表现中，参与年终考核。
五、 厨务部各档口厨师长以上管理人员上午11：00至13：00时、下午17：00至20：00期间原则上不得在厨务办公室做长时间逗留，违者处以50-100 1元罚款。
六、 前厅部管理人员工作时间必须在现场，不得脱岗，巡查发现30分钟未到现场无正当理由的，处以50-100元罚款。
七、 各部门管理人员在工作中发生意见分歧的，应礼貌协商解决，不能协商解决的备案至执总处解决。因工作发生纠纷导致不良内部或外部影响的，处以200-500元罚款;造成重大影响，危及他人生命安全的，降级、解雇并附带追究民事刑事责任。
八、 《员工手册》中规定普通员工做到的，酒店管理人员发生违反现象的或经举报发现违反的，除另有规定外，处以普通员工2-5倍的罚款。
九、 本规定适用于部长以上级(含部长)管理人员，包括各楼面经理、大堂经理、厨师长、档口负责人、行政总厨、行政办公室人员、保安队长及客户经理等。
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酒店管理制度【范文二】：
1.制定目的
规范本公司员工离职作业流程，确保离职交接工作顺畅进行。
2.适用范围
公司三职等(含)以下员工的离职作业。
3.管理部分
人力资源部为本制度的管理部分。
4.内容
4.1离职类型及申请要求
4.1.1辞职：自动请辞离职
(1) 三职等(含)以上须提早一个月申请
(2) 一、二职等须提早10天申请
4.1.2解雇：解雇离职
因故被解雇者，公司应事前通知员工，由其直属主管或部分经理提出申请。
4.2离职程序
4.2.1员工辞职，由本人向人力资源部索取《员工离职申请单》，并按《员工离职申请单》上所列事项具体填妥后，亲身持单向单上 (此 资 料 转 贴 于所列各部分办理手续。
4.2.2若属解雇情形，则由其直属主管或部分经理向人力资源部索取《员工离职申请单》，并在《员工离职申请单》上离职缘由栏内公司因素的其它项中注明缘由，其余交由员工本人持单向单上所列各部分办理手续。
4.2.3离职流程：离职申请→直接主管、上级主管签批→本部分手续办理→人力资源部手续办理→财务部手续办理→(副)总经理签核→离厂
4.4离职移交
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